Kokosova pasta: opis, metode priprave in lastnosti izdelka

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Med številnimi sladicami, ki jih pozna kulinarika, kokosova pasta ni zadnja. Narejen iz naravnih sestavin, nežen in zelo okusen, je lahko odličen dodatek k vaši vsakodnevni prehrani.

Opis izdelka

Kokosovo maslo je izdelek, ki ga proizvajajo številne prehrambene korporacije po vsem svetu. Je kremasta snov s prijetnim, rahlo sladkim pookusom. In to kljub dejstvu, da sladkor ni vključen v njegovo sestavo. Običajno je kokosova pasta narejena iz pulpe naravnega sadja.

Včasih se imenuje tudi olje ali namaz. To je zato, ker so testenine iz kokosa običajno zelo mastne. Med skladiščenjem, ko se temperatura okolice dvigne, se lahko celo razgradi v kašo in olje. Poleg tega se prvi sloj spusti, drugi pa na vrhu. Zato je treba pred uporabo tak izdelek najprej premešati. Najboljša stvarto storite po segrevanju, na primer v vodni kopeli. Izdelek iz naravne oreščkove kaše se lahko uporablja na različne načine:

1. Za pripravo sendvičev, podobnih znanemu in priljubljenemu arašidovemu maslu na Zahodu.
2. Kot dišeči preliv za sadne solate.
3. Za pripravo različnih sladic (torte ali sladoleda).

Posebnost je, da je končni izdelek podvržen minimalnemu kuhanju.

Hranilna vrednost

Kokosova pasta ni le zelo okusen, ampak tudi zelo zdrav izdelek. Vsebuje:

1. Veliko dragocenih aminokislin (kaproinska, palmitinska, stearinska in druge). Med njimi je glavna vrednost lavrinska kislina. Poleg polizdelkov oreščkov ga najdemo tudi v materinem mleku žensk. Edinstvenost te kisline je v tem, da ščiti človeško telo pred škodljivimi učinki različnih virusov in okužb.
2. Minerali (železo, magnezij, fosfor, cink in kalij).
3. Vitamini (C, B1, B2 in E).
4. Monosladkor (glukoza in fruktoza).
5. rastlinske maščobe in beljakovine.

Zdravniki svetujejo uporabo tega izdelka v primeru izgube moči, kronične utrujenosti in sezonskega beriberija. Priporočljivo je za ljudi, ki trpijo za resnimi živčnimi motnjami, pa tudi za tiste, ki se poskušajo rešiti iz hude depresije. Raziskave znanstvenikov so pokazale, da kokosovo mleko, ki ga vsebuje pasta, ugodno vpliva na možgansko aktivnost. Poleg tega je sposoben očistiti telo in pomagati osebiobvladovanje nekaterih uroloških bolezni. Naravne maščobe, ki jih vsebuje pasta, normalizirajo delovanje številnih organov in sistemov.

Havajske testenine

Ko razumete edinstvenost tega izdelka, vsaka gospodinja seveda želi vedeti, kako se pripravlja kokosova pasta? Recept bo odvisen od sestavin, ki so na voljo. Najlažja možnost so havajske testenine. Zanj boste kot začetne sestavine potrebovali: za 250 gramov kremnega sira tretjino kokosa in dve žlici ananasove marmelade.

Priprava takšne sladice bo trajala manj kot četrt ure:

1. Vse sestavine dajte v globoko skledo (lonec ali skledo).
2. Z metlico ali navadnimi vilicami jih stepite do gladkega. Po želji lahko uporabite mešalnik.
3. Pošljite nastalo zmes v hladilnik za uro in pol, potem ko posodo pokrijete s pokrovom ali plastično folijo.

Te testenine bodo popolne sendviče. In kot osnovo je bolje uporabiti bel kruh s hrustljavo skorjo in porozno kašo. Za to je na primer popolna italijanska ciabatta.

starodavni recepti

V Dagestanu je nacionalna jed, imenovana "Urbech", zelo priljubljena. To je pasta, ki jo dobimo z mletjem oreščkov ali različnih semen. V starih časih so ga pripravljali z mletjem s kamnitimi mlinskimi kamni. Dandanes je s sodobno tehnologijo vse veliko lažje. S pomočjo takihtehnologija proizvaja odlično kokosovo pasto. Domači recept je zelo enostavno ponoviti. To bo zahtevalo samo sadje kokosa. Nato morate nadaljevati na naslednji način:

1. Odprite oreščke in previdno odstranite vso kašo iz njih.
2. Za izdelavo testenin se običajno uporabljajo posebni mlini. Doma jih lahko zamenjamo s kuhalnico. Surovine je treba naložiti v posodo in zdrobiti v pasto.

Posebnost takega postopka je potreba po pravilni izbiri hitrosti vrtenja drobilne naprave. Potrebno je, da pogačo, ki nastane med mletjem, takoj zmešamo z oljem, ki je v tem času ločeno. Rezultat bi morala biti viskozna in precej gosta masa.

Mnenja potrošnikov

V zadnjem času je na policah trgovin z živili precej pogosta naravna kokosova pasta. Ocene strank o tem izdelku so večinoma pozitivne. Prej je bilo to izključno tuje izdelke, v zadnjem času pa so se na prodajnih policah pojavili tudi domači izdelki. Vključuje blagovni znamki "Blagodar" in Nutbutter. Med pozitivnimi lastnostmi uporabniki ugotavljajo izključno naravno sestavo izdelka. Dejansko sta obe pasti narejeni samo iz kokosove pulpe brez dodatka kakršnih koli konzervansov in drugih kemikalij.

Stranke obožujejo gladko, kremasto teksturo in prijeten okus. Res je, nekateri ljudje so zaskrbljeni zaradi visoke vsebnosti kalorij v takem izdelku. Za dnevno normo sta dovolj le dve žlici. Več lahko samo škodi. To še posebej velja za ljudi, ki so nagnjeni k debelosti. Poleg tega obstaja še en razlog, zakaj so se nekateri potrošniki prisiljeni vzdržati nakupa. To je precej visoka cena izdelka. Če pa upoštevate njegov minimalni dnevni vnos, se vam količina ne bo zdela tako velika.

Recept za sladkosnede

Domačo kokosovo pasto lahko pripravite kot sladko sladico. Za to potrebujete naslednji nabor izdelkov: za 60 gramov kokosovih kosmičev enako količino sladkorja v prahu in 10 gramov katerega koli rastlinskega olja.

Kuhanje se nanaša na temeljito mešanje sestavin. Če želite to narediti, boste morda potrebovali mešalnik ali mlinček za kavo. Celoten postopek je sestavljen iz dveh korakov:

1. Najprej je treba izdelke pomešati.
2. Potem jih je treba prenesti v skledo.
3. Tepajte, pokrito s pokrovom, dokler masa ni čim bolj gladka.

Običajno traja približno 10-15 minut. Vse bo odvisno od števila vzetih začetnih komponent. Rezultat je mehka kremasta masa, ki jo lahko nato uporabite po predvidenem namenu:

• za pripravo sadnih smutijev, slaščic in mlečnih napitkov;
• namaz na kruh;
• zaužijte z žlico v naravi.

V nekaterih nacionalnih kuhinjah so te testenine včasihuporabljamo na način, ki nam ni povsem znan. Na Tajskem ga na primer med cvrtjem prelijejo po piščancu ali ga dodajo juhi. Za Ruse je to prava eksotika in domačini so tega okusa že dolgo navajeni.