2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
"Snezhok" je priljubljena fermentirana mlečna pijača, ki se proizvaja po posebni tehnologiji iz naravnega mleka in kislega testa. Sladkor daje temu izdelku sladek okus, zato imajo "Snowball" radi odrasli in otroci.
Poleg tega lahko pijačo uporabimo kot samostojen izdelek ali dodamo procesu kuhanja in peke.
Proizvodni proces
Krešen mlečni napitek Snowball je narejen iz polnomastnega kravjega mleka, ki ga segrejemo na temperaturo približno 85 stopinj in staramo največ 10 minut. Mleko je nato podvrženo postopku homogenizacije pod visokim pritiskom. To omogoča, da se maščobne kroglice razbijejo na manjše.
Naprej se "Snowball" doda predjed iz mešanice mlečnokislinskih streptokokov in slavne bolgarske palice.
Napitek fermentira 4-5 ur, v tem času nastane gost strdek. Po tem se izdelek temeljito premeša, takoj ohladido 5-7 stopinj in nalijte v porcijske vrečke ali kozarce.
Da bi "Snowball" dal prijeten sladek okus, se v proizvodnem procesu uporabljajo sladkor in različni sirupi (jagodni, malinovi, ribezovi, češnjevi). Sladkor dodamo mleku pred segrevanjem v količini 7 odstotkov, sadno-jagodnim sirupom pa po nastanku strdka ali že v ohlajenem izdelku. Njihov delež znaša do 10 odstotkov.
Sestava in vsebnost kalorij
Napitek "Snežna kepa" se lahko razlikuje po masnem deležu maščobe v sestavi. Najpogostejši izdelek je 2,5 odstotka maščobe. Hkrati 100 g takšne pijače vsebuje 2,7 g beljakovin, 2,5 g maščob in 10,8 g ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij je 79 kilokalorij. S tako nizko vsebnostjo maščob (2,5%) lahko "Snowball" uporabljajo tudi ljudje na dietni dieti.
Obstajajo tudi sorte z več maščobami. Na primer, 3,4 % Snowball je pijača, ki vsebuje 3,4 % maščobe in 7 % sladkorja, pa tudi sadna in jagodičasta Snowball, ki vsebuje 3 % maščobe in 15 % saharoze.
koristi za telo
Mnogi ljudje, predvsem pa otroci, imajo radi sladko in okusno pijačo Snowball. Njegove prednosti so nesporne.
Prvič, izdelek ima dobro prebavljivost zaradi prisotnosti mlečne kisline v sestavi, pa tudi posebne kombinacije sestavin hrane v mleku. Zato je pijača "Snežna kepa" prikazana ljudem, ki trpijo za gastritisom, skupaj znizka kislost želodca, enteritis, kolitis, bolezni dvanajstnika in vsi tisti, ki potrebujejo varčno hrano. Izdelek se lahko uporablja tudi ob prisotnosti peptične razjede, vendar ne v obdobjih poslabšanja.
Drugič, pijača "Snežna kepa" pomaga obnoviti črevesno mikrofloro, normalizira aktivnost želodca. Milijoni uporabnih laktobacilov v sestavi izdelka vodijo do zmanjšanja gnitne mikroflore, kar pomeni, da upočasnijo gnitne procese v telesu. Strupeni produkti razgradnje prenehajo priti v kri v velikih količinah.
Tretjič, ta fermentirana mlečna pijača lahko normalizira presnovo vode in soli v telesu. To je potrebno za holecistitis, protin, aterosklerozo in druge presnovne bolezni ledvic in jeter.
Poleg tega ima mlečna maščoba choleretic lastnosti in tako pomaga zmanjšati žolčnik.
Poleg tega "Snežna kepa" hitro poteši žejo, povrne moč po fizičnem naporu in poveča aktivnost prebavnega trakta.
Kako narediti svojo pijačo?
Za tiste, ki ne zaupate izdelkom iz trgovine ali želite osebno nadzorovati proces kuhanja, je recept za pripravo "Snežne kepe" doma primeren. Torej, za 1 liter mleka bo potrebnih približno 100-150 g kislega testa. V lekarni lahko kupite posebno začetno kulturo ali jo naredite sami. Po vrenju se mleko ohladi na 40 stopinj, dodamo starter, premešamo. Posodo pokrijemo in pustimo en dan na toplem. Pripravljenizdelek nekaj ur ohladimo v hladilniku in pojemo. Takšna domača pijača "Snežna kepa" je shranjena največ tri dni.
Sladkor se lahko doda izdelku po želji, še posebej, če ga pripravljate za otroke. Kot polnilo lahko uporabite tudi sadne sirupe, marmelade, sveže sadje in jagode.
Tako "Snežna kepa" ni le okusna poslastica, ampak tudi zelo uporaben izdelek, ki ga je zelo enostavno narediti doma.
Priporočena:
Kaj je nektar - ali je sok ali pijača iz soka? Kaj je vsaka pijača
Mnogi kupci, ki ne vedo, da nektar ni isto kot sok, ga kupujejo in uporabljajo, misleč, da z njim dobijo vitamine in druge koristne snovi. Toda v resnici je to popolnoma drugačen izdelek, ki zelo bežno spominja na sok
Alkoholna pijača "Belis" - pijača, ki jo imajo radi vsi
Kdo od nas ne mara kremnega likerja Baileys na ledu, v koktajlih ali kot dodatek k kavi? Ta alkoholna pijača je vključena v številne mešanice, danes pa bo vaša pozornost namenjena receptu za najbolj priljubljen koktajl na osnovi Baileysa - White Russian, pa tudi osupljivo enostaven recept za pripravo same pijače doma
Naravna kepa krede za hrano
Poskušajmo ugotoviti, zakaj ljudje jedo navidezno neužitne izdelke? Ob tem pa se pogovorimo o tem, kaj storiti ljudem, ki se jim že ob enem pogledu na tablo z lično zloženimi barvicami začnejo sliniti
Zdrava in okusna pijača - grozdni sok za zimo
Začetek jeseni vedno razveseli obilico grozdja - jantar, ametist, opalni zaklad, ki v težkih grozdih visi na vejah in leži na stojnicah. Raznolikost sort preprosto odpira oči. Kako ravnati s tako obilico pridelkov? Najboljša možnost je priprava grozdnega soka za zimo. To je okusna in zelo zdrava pijača za vse družinske člane
"Bern" - pijača za vedrino. Energijska pijača Burn: kalorije, koristi in škoda
Energijska pijača "Bern" je na voljo v črnih pločevinkah s podobo plamena. V bistvu ta emblem odraža namen pitja in glavne lastnosti pitja kot celote - "vžge"
