Kako narediti kapučino doma?

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

La Gioconda, Božanska komedija, kapučino… Ni znano, na kaj so Italijani bolj ponosni.

Cappuccino je espresso kavni napitek z dodatkom spenjenega mleka. Po vinu je to najbolj znana italijanska pijača na svetu. Na planetu obstajata dve vrsti ljudi: pivci čaja in kavo. Toda kapučino včasih pijejo tudi tisti, ki ne marajo kavnih napitkov. Ne samo, da je okusna, ampak tudi tistim, ki kave ne bi smeli piti, ne bo škodilo, saj mleko delno nevtralizira kofein.

Nekaj zabavnih dejstev o kapučinu

Italijani pijejo kapučino strogo do 12. ure. Če v italijanski kavarni ali baru vidite osebo, ki je popoldne naročila kapučino, je najverjetneje tujec. Za najboljši rezultat pri pripravi kapučina morate strogo upoštevati razmerja: 25 ml kave in 125 ml mleka.

V Italiji obstajajo posebni tečaji za učenje tehnike "latte art" ali "cappuccino art". To je tehnika ss pomočjo katerega je kapučino okrašen z risbami kave in mleka. Rože, srčki, listi in 3D slike iz mlečne pene.

Vsako leto London gosti mednarodno tekmovanje baristov. Dokazujejo svojo sposobnost priprave kapučina. Običajno zmaga italijanski barista, v nominaciji Latte Art pa je večkrat zmagal Japonec Kazuki Yamamoto iz Osake. Na spodnji fotografiji si lahko ogledate njegovo delo, je pravi mojster in ljubitelj svoje obrti.

V gurmanskih restavracijah lahko naročite kapučino z bučkami, gobami ali bučo. Obstaja celo krompirjev čips z okusom kapučina.

V Angliji so uprizorili igro Cappuccino Girls. Pripoveduje o prijateljih, ki se srečajo ob skodelici kapučina in pripovedujejo svoje zgodbe, razmišljajo o življenju, filozofirajo. Predstava postaja vse bolj priljubljena v različnih državah sveta.

Največji kapučino na svetu je bil narejen v Milanu 20. oktobra 2013. Pri pripravi velikanske pijače je sodelovalo 33 baristov iz vse Italije. Za pripravo ogromne skodelice kapučina je bilo porabljenih 800 litrov kave in 3500 litrov mleka. Ta rekord je bil vključen v Guinnessovo knjigo rekordov.

Okusna pijača iz kave je nekoč rešila več življenj. V severni Italiji je moški v globoki krizi začel metati težke predmete z balkona. Zofe, postelje, omare so letele nad glavami mimoidočih. Sosedje so poklicali karabinjerje, ki so zelo hitro prispeli, a niso mogliaretirati. Zaklenil se je v stanovanje in grozil, da bo ustrelil policiste in novinarje, ki so prispeli na kraj dogodka, nato pa se ustrelil. Po 22-urnem prepričevanju in obljubi, da ga bo pogostil s skodelico kapučina in dvema kornetom, se je kljub temu predal oblastem. Kdo ve, kako bi se ta zgodba končala, če karabinjerji ne bi predlagali, da gresta skupaj spijeta skodelico kapučina. Ali če ta oseba ni privolila v bar s karabinjerji, ker si je doma skuhal kapučino in ga že spil.

Evropski mesti, kjer je kapučino najdražji, sta Kopenhagen in Oslo. Skodelica pijače vas bo stala 4,50 evra, najcenejši kapučino pa lahko uživate v Barceloni, Pragi, Rimu in Lizboni - povprečna cena skodelice pijače v teh mestih je približno 80 evrskih centov. Najbolj okusen cappuccino v Italiji pripravljajo v središču države.

Ena od izvornih zgodb o kapučinu

Marco d'Aviano, kapucinski menih, je papež izgnal na Dunaj. Nekega dne je odšel v lokalno kavarno, kjer mu je natakar postregel nenavadno grenko kavo. Menih je prosil za mleko, da bi »sladkal« neznosno grenkobo pijače. Natakar je gledal meniha, kako pije z mlekom razredčeno kavo, bilo mu je tako čudno, da se ni mogel upreti in je vzkliknil: Kapuziner! Seveda je bil takrat okus kapučina daleč od tistega, ki ga zdaj uživamo. Na primer, kavo so nato skuhali v turški džezvi, mleko pa se ni spenilo.

Kako narediti kapučino kavo doma?

Na prvi pogled se zdi, da je to zapletena znanost, a takšne mojstrovineLahko samo profesionalni baristi. Pravzaprav ni tako, vsak, ki želi, si lahko doma skuha kapučino v kavnem avtomatu. Ta članek vam bo pokazal, kako narediti kapučino doma. Okus vaše pijače ne bo nič slabši in celo boljši kot v kavarni.

najboljši barista v Italiji

Vsak odrasel Italijan zna narediti kapučino doma, saj je to nacionalna pijača Italije. Način priprave te kave je delil najboljši barista v Italiji, ki živi v Palermu. Njegovo ime je Giuseppe Mellina, znan tudi kot Čarovnik kapučina.

Kaj potrebujete za pripravo te pijače?

Kavo za kapučino lahko skuhate na tri načine: v turški džezvi - to možnost uporabljajo kapucini; v gejzirnem aparatu za kavo ali v kavnem avtomatu.

Katere sestavine potrebujete?

Kako narediti kapučino v kavnem avtomatu? Če želite to narediti, pripravite naslednje sestavine za pijačo:

• mocha kava;
• polnomastno mleko;
• kakov prah;
• sladkor.

V turški džezvi ali gejzirskem aparatu za kavo skuhajte kavo kot običajno, ni treba delati nič posebnega. Pri kavnem avtomatu je vse veliko bolj preprosto: takšne naprave imajo vgrajene panarello šobe za strmo peno: šoba z zrakom pod pritiskom speni mleko v peno.

Kako stepti mleko za kapučino?

Lahko uporabite navadno metlico, francosko stiskalnico, mini mešalnik, shaker za koktajle. Višja kot je maščobamleko, debelejša bo pena - to je glavna skrivnost.

1. Mleko nalijte v jekleno posodo, ki jo postavite na srednji ogenj.
2. Takrat že kuhani kavi dodajte sladkor po okusu, močno mešajte, dokler se ne pojavi kavna pena.
3. Takoj, ko mleko začne vreti, ga odstavimo z ognja in vlijemo v jekleno posodo. Pomembno: jedi morajo biti zelo hladne.
4. Mleko stepite do čvrstega. Če uporabljate metlico ali stresalnik, bo trajalo malo dlje kot pri uporabi mini mešalnika ali francoske stiskalnice.

tresalnik za koktajle

Kako narediti kapučino kavo? Mleko segrejte, vlijte v shaker in močno stresajte 30 sekund.

Počasi vlijte penasto mleko v kavo. Potresemo s kakavom v prahu.

Nasveti

Če vi ali vaši družinski člani ne prenašate laktoze, lahko naredite kapučino s sojinim mlekom. Če iz nekega razloga ne morete uporabiti kofeina, lahko pripravite kapučino z brezkofeinsko kavo.

otroški kapučino

Penjeno mleko vlijemo v skodelico in potresemo s kakavom. Dodajte sladkor, otroci imajo radi sladkarije. Otroški kapučino je pripravljen. Okusna in dišeča pijača, ki smo jo pregledali v tem članku, bo zagotovo všeč vsem. Je prijetnega kremastega in nežnega okusa, ki ga dopolnjuje aroma kave. In ja, barva je neverjetna. Izgleda okusno. Vendar ga po obilni večerji ne smete piti.priporočam, ker je precej težka. Bolje je popiti skodelico nekaj ur po obilnem obroku. K kapučinu se odlično poda pecivo: vrečke z marmelado, piškoti, sladke skutne enolončnice. Ta kombinacija odlično poteši lakoto.