Vino "Zinfandel" rdeče: ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

43Vina iz Kalifornije so pridobila svojo priljubljenost zaradi edinstvenih podnebnih razmer in raznolikosti sort grozdja. Prvi razvoj te alkoholne pijače se je začel leta 1800. A kljub temu se je profesionalno vinarstvo na tem področju začelo ukvarjati šele pred približno šestdesetimi leti.

kalifornijsko vino

Amerika je država, ki aktivno proizvaja edinstvene alkoholne pijače, kot je viski. Zdi se, da je pijača znana vsem z enakim receptom za pripravo, vendar je prav tej državi uspelo narediti burbon - alkohol iz koruznega sirupa s posebnim okusom. To ni zaobšlo vinarstva, ki se uspešno razvija v Južni Ameriki.

Ugodne razmere na obali prispevajo k zadrževanju sladkorja v grozdju, zato alkoholna pijača dobi trpk okus in gosto teksturo. In v osrednji Kaliforniji gojijo sorte za brezalkoholne pijače s sadnimi okusi.

Zaradi dejstva, da je Južna Amerika precej velika v smisluv njem gojijo sorte grozdja za belo in rdeče vino. Skupno Kalifornija proizvaja približno 500 različnih sort te alkoholne pijače, od namiznih in cenovno ugodnih vin do elitnih sort z edinstvenim okusom.

Vino "Zinfandel"

Izvor te vrste alkoholnih pijač je na Hrvaškem in Madžarskem. Tam je bila pridelana sorta grozdja, ki je bila kasneje vzeta kot osnova za njeno ustvarjanje. Njeno aktivno gojenje v Ameriki se je začelo leta 1990, ko so po vrsti poskusov strokovnjaki za vino razkrili edinstvene lastnosti te sorte. Pred tem je bilo rdeče vino "Zinfandel" uporabljeno kot osnova za ustvarjanje poceni pijač. Material zanj so gojili v dolinah Napa in Paso Robles.

Glavne značilnosti tega vina so:

• nezahtevnost;
• minimalna hitrost zaklopa;
• bogata barva grozdnega soka;
• visok donos;
• združljivost pri mešanju z drugimi sortami;
• bogat sadni šopek.

Rdeče vino "Zifandel" ima bogato rubinasto barvo, sadno osnovo v okusu, dopolnjeno z notami ribeza in češenj. Jakost alkoholne pijače je odvisna od območja in podnebja, lahko se giblje od 16 do 21%. Vrhunec vina je, da je kljub svoji gosti konsistenci enostavno pitje in pri sobni temperaturi razkrije celoten šopek okusov.

Pri pripravi vsake pijače je nekaj odtenkov, k čemur vsi prispevajoustvarja edinstven okus in aromo alkohola. Torej, v "Zinfandel" so vinske trte posebnost. Zaradi svoje nezahtevnosti in odpornosti na bolezni je mogoče dobro letino z njih pobrati 50-100 let. Okus izdelka se spreminja le na bolje, pijačo nasiči z odličnimi sadnimi notami.

Druga značilnost proizvodnje vina "Zinfandel" California je raznovrstnost receptov. Ta vina segajo od klasičnih vin globokega okusa z nizko vsebnostjo sladkorja do mlajših, slajših, narejenih iz novih trt.

Vino Paul Masson White Zinfandel

Blagovna znamka tega vina sega v leto 1852. V tem času so alkoholne pijače uspele doseči svetovno prepoznavnost, proizvajalec pa se je uveljavil kot podjetje, ki proizvaja le visokokakovostne izdelke. Paul Masson White Zinfandel je del linije rosé, polsladkih mirnih vin iz Kalifornije.

Moč pijače - 10,5%. Priporočljivo ga je uporabljati ohlajenega, v kombinaciji s sadjem ali mesom. Vino je lahko pitno, ima barvo šampanjca. Cena se giblje od 600-1200 rubljev, odvisno od območja, v katerem je kupljen.

Cline California Zinfandel suho rdeče vino

Čeprav je v Rusiji skromna izbira kalifornijskega vina "Zinfandel", so vse znamke, ki jih lahko najdete na policah trgovin, visoke kakovosti in odličnega okusa. Cene za tak alkohol, glede naPo standardih namiznih vin veljajo za nekoliko precenjene, a to izravna odličen okus pijač, narejenih v Kaliforniji. Eno od teh vin velja za Cline California Zinfandel - rubinasto rdeča suha pijača, starana v francoskih hrastovih sodih.

Vsebuje sadni okus z notami suhih sliv, rozin, češenj, malin, lubenice, svežega peciva, mete, kave in čokolade. Moč alkohola - 14%. Vinska pijača stara približno eno leto, vendar jo je bolje piti takoj po nakupu. Prekomerna izpostavljenost ni dobra za rdeče vino in od leta izgubi vse svoje subtilne note.

Uporaba Cline California Zinfandel je priporočljiva pri temperaturi +16…+18 °C, z rdečim mesom, sadjem ali italijanskimi testeninami.

Vino polsuho rdeče RIDGE York Creek Zinfandel

Alkoholna pijača lahke konsistence, z jagodastim, večplastnim okusom. Vključeno v oddelek rdečih, polsuhih, namiznih vin. Posebnost je nizka vsebnost sladkorja. Pijača ni kisla in se lahko pije. Trdnjava - 13, 5%.

Prijetna aroma sliv, jagod in češenj. Priporočljivo je piti ohlajeno, v kombinaciji z mesom ali rdečo ribo. Cena - od 600 do 900 rubljev. Vino "Scream Zinfandel California" po ocenah lahko najdete v trgovinah z alkoholom ali velikih hipermarketih.

Beringer White Zinfandel

Takšna alkoholna pijača je narejena z nalivanjem grozdnega soka na kašo in lupino črnih jagod. Tako nastane rose vino."Zinfandel". Pijača je narejena v dolini Napa, zato je okus originalne pijače sladek, brez trpkosti.

Zaradi majhne jakosti vina - 9%, ga je priporočljivo piti pri temperaturi +10 °C. Odlično se poda k perutninskemu mesu, jedem, bogatim z začimbami in začimbami, sadju in jagodičevju. Polsuho vino Beringer White Zinfandel ima bledo rožnato barvo, lahko teksturo in nežno sadno aromo.

Gastronomske značilnosti

Nenavadno, vino Zifandel se odlično poda k začinjenim in slanim jedem, različnim omakam, testeninam in hitri hrani. V Ameriki velja za priljubljeno pitje te pijače s težko hrano, hamburgerji. Svetel okus jedi in njihov dolg pookus nikakor ne prekrivata arome vina, ampak, nasprotno, prispevata k njegovemu popolnemu razkritju.

Uporaba kulture

Vsaka alkoholna pijača ima svoje tradicije in pravila pitja. Obstajajo tudi vina, kot je Zinfandel. Če želite v celoti razkriti njegov okus, morate imeti predstavo o načinih serviranja in prigrizkov, ki ne bodo pokvarili postopka pitja vina, temveč le poudarili njegove prednosti.

Sladke in polsladke pijače je priporočljivo uživati pri temperaturi +9…+12 °С. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja v takem vinu lahko le takšni pogoji razkrijejo vse okusne lastnosti in ga ne spremenijo v sok. Suhi alkohol je dovoljeno piti pri temperaturi +16…+20 °С.

Med alkoholnimi pijačami "Zinfandel" so tako suhe kot sladke. Na to merilo se je treba zanašati pri izbiri predjeda za vino.

Sladke rdeče sorte je priporočljivo kombinirati s sladicami, jagodičevjem in sadjem, rdečim, začinjenim mesom in ribami, začinjenimi piščančjimi prsi, modrimi siri. Prednost pri sadju in jagodičevju je treba dati agrumom, jabolkom, robidam, češnjam, kiviju in jagodam. To so izdelki s kislostjo, ki lahko pokažejo celotno paleto okusov sladkih vin.

Suhe sorte alkoholne pijače je priporočljivo kombinirati z mesnim krožnikom, ki naj vsebuje različne vrste rdečega mesa in perutnine, z mehkimi in svežimi siri, ki lahko zasenčijo vso trpkost alkohola. Sadja in sladic najpogosteje ne postrežemo s suhimi rdečimi vini Zinfandel zaradi visoke vsebnosti kislin in sladkorja. Lahko jih zamenjate s tartleti, ribami in morskimi sadeži.

Sorta Zinfandel lahko uniči vse stereotipe o poceni kalifornijskih vinih. Če so leta 1900 iz njega izdelovali namizna vina, dostopna vsem, danes tak alkohol velja za visokokakovosten in eliten. Pijače so obdarjene z odličnimi okusnimi lastnostmi sadja in jagodičja, aromo robid, ribeza in češenj. Zaradi edinstvenih pogojev kuhanja in kakovostnih sestavin so pijače Zinfandel vrhunec v kalifornijskem vinarstvu.