Recepti za domače piškote. Značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj bi lahko bilo boljšega od dišečih domačih piškotov! In čeprav se na videz ne izkaže vedno lepega, ima res poseben okus, ki sploh ni enak kot izdelki, ki se prodajajo v trgovini. Domači piškoti dišijo po maminih skrbnih rokah, otroštvu in pikantnih začimbah hkrati. Lahko je nežna, zračna ali hrustljava - možnosti za pripravo takšne dobrote je kar nekaj. V našem članku predstavljamo preproste in okusne recepte za domače piškote. Opisi po korakih vam bodo pomagali, da se izognete težavam in vprašanjem v procesu peke.

Recept za ovsene piškote doma po GOST

Mnogi ljudje, ki so poskusili naslednje izdelke, se bodo zagotovo povezovali z otroštvom. In to absolutno ni naključje. Okus takšnih piškotov je popolnoma enak tistemu, ki je bil prodanv trgovinah v času Sovjetske zveze. Da, in izkazalo se je, da ni gladka, ampak z globokimi žlebovi, če jo kuhate doma. Recept za okusen piškotek, enak tistemu, ki izvira iz otroštva, vendar je že prilagojen kuhinjskim razmeram, je predstavljen v našem članku. Za merilo teže se uporablja kozarec s prostornino 0,2 litra.

Recept po korakih za ovsene piškote je naslednji:

1. V globoko posodo dajte 200 g margarine, sladkor (1,5 žlice), cimet, vanilin (po 1 žlička) in rozine (20 g), sesekljane v blenderju. Vse sestavine dobro zmeljite skupaj 10 minut.
2. K nastali masi dodajte kozarec ovsenih kosmičev (lahko zmeljete kosmiče) in 50 ml vrele vode z v njej raztopljeno soljo (½ žličke). Nadaljujte z gnetenjem testa še 12 minut.
3. Dodajte 3 skodelice moke, žlico poljubne marmelade, sodo (1/3 žličke).

V procesu gnetenja testa lahko po potrebi dodamo vročo vodo, vendar ne več kot 50 ml. Končano maso razvaljamo na 1 cm debeline in s pomočjo kalupa s premerom 38 mm iz plasti izrežemo kroge. Pekač z izdelki pošljite v ogreto pečico (200 °C) za 10 minut.

Recept za domače ovsene piškote s suhim sadjem

Naslednja možnost za pripravo okusnega peciva bo všeč ljudem, ki ne uživajo živalskih proizvodov. Spodaj je pust recept za ovsene piškote doma. Toda kar se izkaže za okusno, dišeče zaradi pikantnih začimb in celo zdravo! Ne pozabite uporabiti naslednjega recepta:

1. Suhe marelice in datlje (100 g) operemo podžerjav. Datljem odstranimo koščice, nato pa suho sadje v posodi prelijemo z vročo vodo in pustimo stati 15 minut.
2. Nageljnove žbice (5 kosov), cimet (½ žličke) in muškatni orešček na konici noža zmešamo s sladkorjem (125 g). Previdno vlijemo sončnično olje (150 ml) in dodamo vodo, ki ostane po popari suhega sadja (70 ml).
3. Suhe marelice in datlje zdrobimo v blenderju.
4. Ovsene kosmiče, pripravljene iz ovsenih kosmičev (1,5 žlice), dodamo v globoko skledo. Sem prenesemo tudi suho sadje in vlijemo oljni del testa. Sestavine so pomešane.
5. V nastalo maso presejemo pšenično moko (7 žlic) in sodo (½ žličke).
6. Pečica segreje do 170°C.
7. Roke iz testa oblikujemo v izdelke velikosti oreha. Pekač s piškoti postavimo v pečico za 25 minut. Končni izdelki se takoj prenesejo v posodo.

Sladkorni piškoti z marelično marmelado

Naslednji kuharski recept zagotovo ne bo povzročal težav. Mimogrede, lahko uporabite ne samo marelično marmelado, ampak tudi katero koli drugo marmelado podobne konsistence. Sladkorne piškote doma bodo po spodnjem receptu cenili vsi otroci brez izjeme:

1. Presejana moka (4 skodelice) s pecilnim praškom (2 žlički) in soljo (½ žličke) v suho skledo.
2. Ločeno stopljeno maslo (250 g) stepemo z mešalnikom (250 g) v puhasto in rahlo maso.
3. Postopoma v mešanico oljvnese se eno jajce (skupaj 2 kos.).
4. Dodan je vanilijev sladkor (11 g).
5. Del moke je kombiniran z delom olja. Mehko testo zgnetemo, zavijemo v polietilen in pošljemo v hladilnik za 1 uro.
6. Ohlajeno testo razvaljamo na tanko. S pomočjo potaknjencev se 2 izdelka razrežeta v parih. V enem od njih je okno narejeno z nožem. Izdelke prestavimo v pekač in pečemo v pečici (180°C) 15 minut.
7. Džem namažemo po celotnem delu ohlajenega biskvita in pokrijemo z drugim delom izdelka z okencem. Vsi piškotki se zbirajo na enak način. Končne izdelke lahko okrasite s stopljeno čokolado.

preprosti piškotki z limoninim kvasom

Naslednji recept bo všeč vsem ljubiteljem citrusov. Za takšne piškote se uporablja veliko okusnega limoninega nadeva. Korak za korakom se to naredi v tem vrstnem redu:

1. Moko (3 skodelice) zmešamo s suhim kvasom (10g).
2. Suhi mešanici dodamo kocke hladnega masla (200 g) in jih z nožem zdrobimo v drobtine.
3. V nastalo maso vlijemo toplo mleko (120 ml).
4. Testo je razdeljeno na dva dela. Večino jih razvaljamo glede na velikost pekača in položimo nanj s hkratnim oblikovanjem stranic. Manjši del testa pustimo za okras.
5. Za nadev z limonami (3 kos.) z drobnim strganjem odstranimo lupino, sadežu pa odrežemo beli del. Sami plodovi se zdrobijo v mešalniku do stanja kaše. Če je mogoče, je treba kosti odstraniti.
6. Zdrobljeno maso združimo z lupino, sladkorjem(1 žlica) in škrob (3 žlice).
7. Nadev položimo na plast, razvaljano na pekaču. Na vrh položimo rešetko ostanka testa.
8. Po tem receptu se preprosti domači piškoti pečejo v pečici (200 °) največ 20 minut. Ko se ohladi, ga razrežemo na kvadratke.

Recept za preproste kefirjeve piškote

Če imate v hladilniku kozarec te fermentirane mlečne pijače, ne hitite kuhati palačinke ali mano iz nje. Kefir doma naredi zelo okusne piškote. Preprost recept za njegovo pripravo je naslednji:

1. Pečica segreje do 180°C.
2. 250 ml jogurta z visoko vsebnostjo maščob vlijemo v posodo in vlijemo kozarec sladkorja. Sem dodamo tudi 2 majhni jajci ali 1 veliko. Sestavine so pomešane.
3. Maslo stopimo v mikrovalovni pečici (100 g) in dodamo v testo skupaj z vanilijo in ščepcem soli.
4. Moko presejemo (2, 5-3 žlice). Doda se soda, gašena z jabolčnim kisom (po 1 žlička).
5. Zameseno testo naj bo debelejše od palačink in se dobro drži na žlici.
6. Na pekač razporedimo izdelke z žličko, namočeno v vodi, na razdalji 2 cm drug od drugega.
7. Piškotek se kuha približno 20 minut. Ohlajene izdelke obilno potresemo s sladkorjem v prahu.

Pohitite z domačimi piškoti s kislo smetano

Želite razveseliti otroke s slastnim pecivom in časom za pripravo žemljicpopolnoma izginil? Potem spečemo preproste piškote doma. Recept za slastno poslastico s kislo smetano je predstavljen spodaj:

1. Moko (450 g) presejemo skupaj s pecilnim praškom (8 g) in vanilijo.
2. 170 g sladkorja, kislo smetano (200 ml) in 2 jajci dodamo mehkemu maslu (150 g)
3. Mešanica suhih sestavin je združena z oljnim delom.
4. Gnetemo mehko testo. Položimo ga na mizo, posuto z moko in previdno z valjarjem razvaljamo na debelino 10 mm. S pomočjo kalupov izrežemo izdelke in jih položimo na pekač. Piškoti se pečejo zelo hitro. V pečici pri 180°C bo pripravljen v 15 minutah.

Domači korenčkovo-kokosovi piškoti z limonino glazuro

Naslednja možnost peke vas bo navdušila ne le s prijetnim okusom, ampak tudi s čudovitim videzom. Piškoti, pripravljeni po tem receptu doma, so zelo podobni soncu - izkažejo se za svetle in pozitivne. Ne pozabite jih speči za svoje otroke. Njihov recept po korakih je naslednji:

1. Naredite korenčkov pire. Če želite to narediti, skuhajte 4 srednje velike korenčke in jih sesekljajte v mešalniku.
2. Stepite jajce s ščepcem soli.
3. V skledi zmešajte korenčkov pire, sladkor (100 g), stepeno jajce in po 50 g mehke margarine in kokosa.
4. Mokrim sestavinam dodajte moko (2,5 žlice) in pecilni prašek (11g).
5. Zamesite testo in ga ohladite za 30 minut.
6. Pečico segrejte na 170 °C, pekač pokrijte s pergamentom.
7. Mokre rokeoblikujemo kroglice, jih položimo na papir in sploščimo z roko. Izdelke pečemo 20 minut.
8. Pripravite glazuro iz 200 g prahu, vroče vode in limoninega soka (po 20 ml).
9. Ohlajene izdelke prelijte s pripravljeno glazuro.

mamini domači piškoti skozi mlinček za meso

Mnogi ljudje, ko vidijo takšno pecivo, se spomnijo na otroštvo. Če imate tako redkost, kot je ročni mlinček za meso, lahko danes naredite te domače piškote po preprostem in okusnem receptu.

Testo pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Maslo (250 g) zmeljemo z vanilijo in sladkorjem (250 g) v homogeno maso. Dodani sta 2 jajci.
2. Moko (0,5 kg) presejemo, pecilni prašek (1 žlička), malo soli.
3. Testo gre za 1 uro v hladilnik.
4. Mlin za meso je pritrjen na mizo. Majhne koščke odtrgamo od testa in zvijemo. Tako nastanejo izdelki želene velikosti.
5. Nadalje, po receptu se domači piškoti pečejo v pečici največ 15 minut. Po želji ga lahko po ohlajanju potresemo s prahom.

sezamovi piškotki

Naslednji recept vam omogoča, da ne kuhate le okusnega, ampak tudi zdravega peciva. In vse zato, ker je sezam vir kalcija, ki je tako potreben za naše telo. Zdravi in okusni domači piškoti po receptu so pripravljeni v določenem zaporedju:

1. Moka (70 g) v kombinaciji s pecilnim praškom (½ žličke)in sol (¼ žličke).
2. Mehko maslo (60g), stepeno s sladkorjem (120g).
3. Dodamo zavojček vanilijevega sladkorja, limonin sok (1 žlička) in veliko jajce.
4. Mešanici masla postopoma dodajajte moko.
5. Sezamovo seme (160 g) previdno zložimo z lopatko. Lahko jih pustimo surove ali predhodno ocvrte v suhi ponvi.
6. Testo položimo na pekač s pergamentom s čajno žličko na razdalji 3-4 cm.
7. Izdelke pečemo 12 minut pri 180 °C. Po želji jih lahko obrnemo po 6 minutah.

Piškotki "Snails"

Izdelki, pripravljeni po spodnjem receptu, niso le okusni, ampak tudi impresivno izgledajo na mizi zahvaljujoč kombinaciji belega krhkega in čokoladnega testa. Ti piškoti se pečejo zelo hitro. Recept je sestavljen iz več korakov:

1. Mehko maslo (150 g) zmeljemo s sladkorjem (150 g) v homogeno maso.
2. Dodamo jajca (2 kos.), žličko pecilnega praška, moko (400 g) in zamesimo testo. Treba ga je razdeliti na pol.
3. Enemu delu testa dodamo kakav (4 žlice). Po tem je masa spet dobro pregnetena.
4. Belo testo razvaljamo v kvadrat.
5. Ločeno čokoladno testo razvaljamo v tanko enako obliko in od zgoraj premaknemo na beli del.
6. Zvijte zvitek. Postavimo v hladilnik za 20 minut.
7. Ohlajeno testo narežite na 1 cm debele rezine.
8. Domače piškote po zgornjem receptu damo na pekač. Pečemo 20minut pri 180°C.

Zelo okusni skutini piškoti

Spodaj je še en "otroški" recept. Doma so okusni in preprosti piškoti pripravljeni v samo pol ure. Toda kako dišeče se izkaže! Recept za njegovo pripravo je zelo preprost:

1. Skuta (300g), pomešana z jajcem in stopljenim, a ohlajenim maslom (70g).
2. Naprej dodamo pecilni prašek (1 žlička) in moko (1,5 žličke).
3. Testo je dobro pregneteno in razdeljeno na več delov.
4. Medtem se pečica segreje na 180°C.
5. En kos testa razvaljamo na debelino 3 mm. S kozarcem so iz njega izrezani krogi.
6. Vsak krog je potopljen v krožnik s sladkorjem, nato prepognjen na pol, tako da je pesek v notranjosti.
7. Polovico kroga spet potopimo v sladkor in prepognemo s sladkim nadevom v notranjosti.
8. Četrtine potresemo s sladkorjem in razporedimo na pekač. Od zgoraj jih je treba pritisniti z lopatico ali vilicami, da se ne odprejo.
9. Piškote pecite 25 minut ali do zlato rjave barve. Vroče jedi se takoj prenesejo v posodo.

piškotki na pivu doma

Naslednji recept je le nekaj korakov stran:

1. 400 g moke presejemo v skledo.
2. 200 g hladnega masla naribamo na grobo strgalo in zmešamo z moko.
3. Dodan je sladkor (100 g).
4. 120 ml svetlobepivo.
5. Zamesite trdo testo, zavijte v prozorno folijo in ohladite za 1 uro.
6. Iz ohlajenega testa razvaljamo 5 mm debel list. Iz njega so izrezane majhne figure.
7. Po receptu se domači piškoti pečejo 10 minut pri 200 °C. Postrežemo s čajem ali mlekom.

Domači piškoti z rozinami

Naslednjo možnost peke lahko skuha tudi otrok. Recept za domače piškote z rozinami je naslednji:

1. Zmehčano maslo, sladkor (po 100 g) in vanilijo zmešamo v skledi.
2. Dodajte 3 jajca in rozine.
3. V testo vnesemo naslednjo moko (200 g).
4. Pečica segreje na 190°C.
5. Lepljivo testo položimo na pekač, obložen s pergamentom. Z mokrimi rokami se poravna v enakomerno torto.
6. Pekač gre v pečico za 15 minut.
7. Topel kolač se razreže na kvadratke ali pravokotnike.