Okusno pecivo: skutin sok (kalorije na 100 gramov)

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sochnik - okusna pita iz krhkega testa s skutinim nadevom, znana iz sovjetskih časov. Okus, znan iz otroštva: šolarji so jedli sočno juho, študentje so imeli malico namesto kosila, babice so se pogostile s čajem. Sočnik s skuto, katerega vsebnost kalorij ga ne naredi dietetičnega, je užival zasluženo pozornost mnogih.

Zakaj sočno?

Morda ime peke "sochnik" izvira iz stare ruske besede "sochen". Tako so v Rusiji imenovali valjan list testa za peko peciva.

"Sochnik" je v soglasju z "sashni", "stotine". To ime so dobili bogati kolači z maslom, skuto in kislo smetano ali tanke puste plasti peciva s konopljinim sokom.

Sochni - tako so se imenovale pite severnoruskih ljudstev. Poznane so že od 12. stoletja in vključujejo tanko valjanje "sočnega" testa. Posebnosti takega pečenja so, da se testo ne sme »prilegati«, ga tanko razvaljamo, pite iz njega pa ne preščipnejo.

Moderni Sočnik- To je okrogla ploščata torta, prepognjena na pol s skutinim nadevom v notranjosti. Recept za peko se od antičnih časov ni veliko spremenil.

Schnik: energijska vrednost

Energijska vsebnost tega izdelka je:

• ogljikovi hidrati - 40,5 gramov;
• maščobe - 8,8 g;
• beljakovine - 10g

Običajno 150 gramov na kos.

Prehranska sestavina soka:

• holesterol - 55g;
• voda - 15 g;
• škrob - 40 g;
• prehrambena vlakna - 2 g;
• pepel - 1 g.

Peka vsebuje celo vrsto mineralov (železo, magnezij, kalcij, natrij, fosfor, kalij) in vitaminov (vitamini B, A, E, PP).

Sochnik Classic Recipe

Klasični sokovnik za skuto, vsebnost kalorij 1 kos. Glede na velikost ga je precej enostavno speči doma.

Za peko boste potrebovali:

- Za test:

• pšenična moka - dve skodelici;
• maslo - sto gramov;
• granulirani sladkor - 1/2 skodelice;
• piščančja jajca - 1 kos;
• kisla smetana - štiri žlice;
• jedilna sol - po okusu;
• pecilni prašek - dve čajni žlički ali soda bikarbona -1/2 čajne žličke.

- Za nadev:

• skuta - 350 ali 400 gramov;
• granulirani sladkor - dve ali tri žlice;
• piščančje jajce - en kos;
• zdrob - ena žlica;
• kisla smetana - dve žlici.

Pozor: recept je za kozarec 250 ml.

Najprej pripravite nadev. Od enega jajca ločite beljak. Rumenjak odstavimo, potrebovali ga boste za mazanje pite pred peko.

V posodo dajte vse sestavine nadeva: skuto, granulirani sladkor, beljakovine, kislo smetano in zdrob. Vse dobro premešajte in zmeljite do homogene konsistence, lahko uporabite mešalnik.

Potem morate pripraviti testo.

To storite tako, da v posodi zmehčate granulirani sladkor z zmehčanim maslom, nato vmešajte jajce in kislo smetano. Celotno zmes dobro stepamo (z metlico ali mešalnikom), dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.

V drugi posodi zmešajte presejano pšenično moko s soljo in pecilnim praškom (ali sodo bikarbono, gašeno s kisom).

Mešanico moke vlijemo v pripravljeno zmes.

Vse dobro premešajte, dobljeno testo postavite na hladno za 15-20 minut.

Naprej razvaljamo testo v krožnik, debel en in pol ali dva centimetra, izrežemo vrčke (lahko uporabimo skodelico). Na polovico vsakega kosa testa damo nadev. Prepognite kroge na pol, robove rahlo pritisnite. Zaslepljene sukulente namažite z rumenjakom in pecite pri temperaturi približno 180 stopinj 25 ali 30 minut.

Po zgornjem receptu boste dobili sočno vrečko s skuto, katere vsebnost kalorij bo odvisna od vsebnosti maščobe v skuti.

recept za nizkokalorični sok

Domače sukulenti se nedvomno izkažejo za okusne in dišeče. Težko je preprečiti prenajedanje.

S skuto lahko spečete nizkokalorični cheesecake.

To zahteva naslednji nabor izdelkov:

• polnozrnata moka - 200 gramov;
• kefir - 200 gramov;
• granulirani sladkor - 200 gramov;
• piščančje jajce - 1 kos.;
• skuta brez maščobe - 450 gramov;
• vaniljev sladkor - 5 vrečk.

Za nadev: skuto zmeljemo s 50 grami granuliranega sladkorja, eno vrečko vanilije in enim beljakom.

Za testo: zmešamo pšenično in koruzno moko, dodamo kefir in štiri vrečke vanilije. Vse dobro premešamo. Oblikujte testo.

Testo razvaljamo v krožnik in pol ali dva centimetra debelo, iz njega izrežemo vrčke za sukulente. Na polovico vsake praznine damo nadev, prepognemo krog na polovico in rahlo zaslepimo sokovnik. Nato vsako pito namažemo z rumenjakom in pečemo pri temperaturi 200 ali 210 stopinj približno 25 minut do zlato rjave barve. Vsebnost kalorij v 1 sokovniku s skuto po tem receptu bo nizka.

Sklep

Sochniki je okusna in preprosta poslastica, ki jo lahko skuha tudi neizkušena gospodinja. Primerne so za zajtrk in za malico za kosilo.delo. Sokovniki se odlično podajo k kavi, čaju in mleku. Poslastica je koristna za otroke, še posebej za tiste, ki ne jedo skute v čisti obliki. Skorajda je kdo, ki ne mara domačih sukulentov. In nizkokalorične pite ne bodo škodile vašemu pasu.

Dober tek!