Juhe z žitaricami: zanimivi recepti in načini kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Juhe z žiti so popoln način za tiste, ki radi jeste okusno in izdatno. So tako raznoliki, da lahko vsak izbere najbolj primerno možnost zase.

Za dietno hrano

Mnogi niti ne sumijo, da so juhe z žiti lahko zelo koristne za človeško telo. V tem primeru govorimo o posebni kategoriji prvih jedi. Imenujejo se "sluzne juhe". Te jedi uvrščamo med dietne, kar že samo po sebi govori o njihovih edinstvenih lastnostih. Takšne nenavadne juhe z žiti zelo blago delujejo na notranje stene želodca in črevesja, kar ustvarja ugodne pogoje za prebavo nasploh. Zdravniki svetujejo uporabo za različne skupine ljudi:

• majhnim otrokom;
• za starejše;
• tisti, ki pazijo na svojo težo in želijo shujšati.

Kuhanje takšnih juh z žitaricami je enostavno. Ta postopek je nekoliko naporen, vendar rezultat opravičuje takšne stroške. Na primer, za pripravo sluzaste juhe boste morda potrebovali: za 40 gramov ovsenih kosmičev, 1 kozarec mleka in navadne vode, ½ suroverumenjak, 10 gramov masla in 4 grame sladkorja.

Način kuhanja:

1. Ovsene kosmiče vlijemo v lonec z vrelo vodo in kuhamo eno uro na majhnem ognju.
2. Nastalo juho nežno precedite s pomočjo preproste gaze ali sita. Ostankov žit ne smete iztisniti.
3. Juho vlijte v isti lonec in ponovno zavrite.
4. Rumenjak temeljito premešamo z mlekom, nato pa to zmes počasi dodajamo juhi.
5. Dodajte malo soli po okusu in sladkorja po potrebi.

Za pripravo takšnih juh lahko namesto vode uporabite že pripravljeno juho. Tako bo jed še bolj okusna in aromatična.

slavne kumarice

Obstajajo jedi, ki so znane skoraj vsem že od otroštva. Kdo ni mama naenkrat pripravila okusne kisle kumarice s sočnimi kumaricami? Njegov edinstven okus in neprimerljiva aroma sta marsikomu ostala dolgo v spominu. Res je, vsaka gostiteljica ga pripravi na svoj način. Za dober primer bi morali natančno pretehtati recept za kisle kumarice z ječmenom in kumarami. Pri delu se uporabljajo naslednje sestavine: meso s kostjo (za juho), krompir, biserni ječmen, korenje, čebula, paradižnikova pasta (ali kečap), kisle kumarice (ali vložene), začimbe (lovorjev list, sol, črni poper, koper in peteršilj).).

Proces priprave juhe vključuje naslednje korake:

1. Najprej pripravite juho. Za tomeso morate dati v lonec s hladno vodo in ga postaviti na štedilnik. Ko tekočina zavre, lahko plamen zmanjšamo.
2. Ješprenj vlijemo v vrelo juho in kuhamo uro in pol.
3. V tem času se bo meso imelo čas za kuhanje. Dobiti ga morate z žlico, ga osvoboditi kosti in ga razdeliti na koščke, poslati nazaj v ponev.
4. Ko je ječmen skoraj pripravljen, dodajte olupljen in na kocke narezan krompir.
5. Zdaj lahko začnete točiti gorivo. Če želite to narediti, potrebujete čebulo, korenje in kumarice. Izdelke je treba najprej oprati. Po tem jih je treba olupiti in sesekljati: čebulo in kumare - na kocke, korenje - na strganje.
6. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje.
7. Na njem prepražimo čebulo in korenje.
8. Dodamo kumare in dobljeno zmes malo dušimo.
9. Vnesite pasto in pustite, da hrana vre 2-3 minute.

10. Takoj, ko je krompir pripravljen, lahko cvrtje dodamo v ponev.

11. Nekaj minut po vzorčenju po potrebi dodajte začimbe in zelišča.

Recept za kumarice z ječmenom in kumarami je izjemno preprost. V starih časih v Rusiji je taka juha veljala za "jed za revne". Toda malo kasneje so celo predstavniki najvišjega plemstva cenili njegov edinstven okus.

Enostavno in hitro

Vsak kuhar lahko potrdi, da juha z žitaricami postane bolj kalorična, zdrava in hranljiva. Ni čudno, da strokovnjaki vsem svetujejo, da takšno jed vključijo v svojo dnevno prehrano. Za pripravo navadne krompirjeve juhe z žiti boste morda potrebovalinaslednje sestavine: liter in pol juhe (piščančja, gobova, svinjska ali goveja) lovorjev list, nekaj zrn črnega popra, sol, 0,9 kg krompirja, 150 gramov žit (ovsena kaša, biserni ječmen, proso, riž oz. ječmen), po 125 gramov korenja in čebule, 35 gramov peteršiljeve korenine, 25 gramov rastlinskega olja (ali druge maščobe) in 200 gramov poljubnega mesa.

Tehnologija priprave takšne jedi je izjemno preprosta:

1. Ločeno skuhajte zdrob. V primeru riža ali zdroba to ni potrebno.
2. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
3. Prepražimo sesekljano čebulo, peteršilj in korenje.
4. Skuhamo juho in ji dodamo kuhane kosmiče, krompir, cvrtje in začimbe.
5. Kuhamo 25 minut na srednjem ognju.

Pred serviranjem je dobro takšni juhi dodati sveže sesekljano zeleno.

Praznik okusa

Za pripravo čudovite zelenjavne juhe z kosmiči obstaja en zanimiv recept. Za delo boste potrebovali naslednje izdelke: za 2 litra zelenjavne juhe (ali navadne vode) 200 gramov zelja in enako količino riža, 1 čebula, korenje, 3 krompirja, paprika, 2 paradižnika, 35 gramov zelenjave. olje, sol, 25 gramov svežih zelišč in nekaj mletega popra.

Jed je pripravljena na naslednji način:

1. Najprej dobro sperite riž.
2. Sesekljajte zelje in preostalo zelenjavo narežite na majhne kocke.
3. Čebula, korenje in sladka paprikaprepražimo v vrelem olju v ponvi.
4. Pripravljeno juho zavremo in ji dodamo vroče cvrtje, zelje in krompir. Mešanica se mora postopoma segrevati.
5. Po ponovnem vrenju dodajte riž in dajte paradižnik.
6. Dodajte razpoložljive začimbe po okusu.

Konec postopka je določen s pripravljenostjo zelenjave. Tokrat bo tudi krup dovolj. Takšni juhi ni treba vztrajati. Takoj ga lahko prelijete na krožnike in vse povabite k mizi.