Jedi s šunko: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Šunka je soljen kos svinjine, jagnjetine ali govedine brez kosti, ki je bil prekajen ali prekajen. Ima prijeten okus, nežno aromo in monolitno strukturo. Zaradi vsega tega je neverjetno priljubljen med domačimi in tujimi kulinaričnimi strokovnjaki, katerih domišljija je dovolj ne le za banalne sendviče. Ta članek vsebuje najbolj nepozabne recepte za šunko.

Solyanka

Ta ruska nacionalna juha ima zelo zanimivo sestavo. Zagotovo dodamo več vrst mesa in klobas ter svežo in konzervirano zelenjavo. Glede na tako obilico sestavin se morate nemudoma osredotočiti na dejstvo, da se lahko postopek kuhanja zavleče. In ker vsaka gospodinja nima veliko prostega časa, vam predlagamo, da posebno pozornost posvetite poenostavljeni različici slavnega hodgepodge. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 400 g svinjine s kostmi;
• 150g šunke;
• 2 litra čiste, ustaljene vode;
• 3krompir;
• 4 kumarice;
• 3 žlice. l. koncentrirana paradižnikova pasta;
• 1 korenček in čebula vsak;
• sol, zelišča, limona in rastlinsko olje.

To prvo jed šunke, konzerviranih kumar, mesa in zelenjave s predelavo svinjine morate začeti kuhati. Temeljito ga operemo, damo v ponev, dodamo celo olupljeno čebulo, prelijemo s čisto hladno vodo in kuhamo do mehkega, ne pozabimo odstraniti nastale pene.

Zmehčano meso vzamemo, popolnoma ohladimo, ločimo od kosti, narežemo na koščke in vrnemo v precejeno juho. Tja izmenično pošiljamo rezine krompirja, sesekljano šunko in praženo korenje ter paradižnikovo pasto. Vse to solimo, dovedemo do pripravljenosti, aromatiziramo s kumarami in po petih minutah odstranimo z gorilnika.

Pred serviranjem vsako porcijo dopolnimo z zelišči in rezino limone.

Pica

To demokratično jed s šunko, katere fotografija bo objavljena nekoliko nižje, imajo enako radi tako navadni šolarji kot uspešni ljudje. Gre za harmonično kombinacijo najfinejšega kvašenega testa in dišečega krepkega nadeva. Za peko lastne italijanske pice boste potrebovali:

• 300 ml tople čiste vode;
• 600 g moke za peko;
• 30 ml olivnega olja;
• 10g kuhinjske soli;
• 6 g pecilne moke;
• 1 sveže jajce;
• 1 žlička fin sladkor.

Vse to bo potrebno za gnetenje testa, ki bo postaloosnova za pripravo okusne italijanske jedi s šunko, katere recept s fotografijo je objavljen v članku. Za sočen in zadovoljiv nadev boste potrebovali:

• 125g mocarele;
• 150g šunke;
• 100 g katerega koli trdega sira;
• 2 paradižnika;
• ½ žarnice;.
• origano, bazilika in olivno olje.

Najprej morate opraviti test. V globoki posodi zmešamo toplo vodo, olivno olje in surovo jajce. Vse to rahlo pretresemo, dopolnimo s suhimi sestavinami in temeljito pregnetemo z rokami.

Končano testo pustimo vzhajati, nato pa ga razvaljamo v tanko plast, namažemo z olivnim oljem in potresemo z origanom. Po vrhu razporedimo rezine šunke, liste bazilike, sesekljano čebulo, mocarelo in paradižnik. Vse to podrgnemo s sirom in pečemo do kuhanja pri 180 °C.

Frittata

Ljubitelji italijanske kuhinje bi morali upoštevati še en preprost recept za šunko. Malo kasneje si lahko ogledate fotografijo fritate, za zdaj pa se ukvarjamo z njeno sestavo. Za pripravo boste zagotovo potrebovali:

• 170g gob;
• 8 jajc;
• 4 majhne čebule;
• 200 g pršuta in brokolija;
• sol, poper in rastlinsko olje.

Olupljeno, oprano in sesekljano zelenjavo popečemo v segreti ponvi, nato pa jo dopolnimo z rezinami šunke in še naprej pražimo. Na naslednji stopnji vsebino posode prelijemo z jajci, rahlo stepemo s soljo inpoper in nato poslano v pečico.

Frittato kuhajte na zmerni temperaturi približno sedem minut.

Zvitki na krompirjevi "blazini"

Ta priljubljena jed s šunko in sirom bo zagotovo všeč vsem, ki ljubite preprosto domačo hrano. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg krompirjevih gomoljev;
• 1 skodelica mleka;
• 3 žlice. l. mehko maslo;
• 200 g pršuta in trdega sira;
• sol in voda.

Proces je bolje začeti s krompirjem. Olupimo ga, operemo, skuhamo v zmerno osoljeni vreli vodi in zgnetemo, pri čemer ne pozabimo dodati mleka in začiniti z maslom. Nastali pire razporedimo po ravnem krožniku, nanj pa položimo ocvrte zavitke iz šunke, polnjene s koščki sira.

Riževa enolončnica

Ta krepka jed s šunko je lahko dobra izbira za družinsko večerjo. Zahvaljujoč prisotnosti žit se izkaže za precej hranljivo, klobase pa mu dajejo poseben okus. Za pripravo v lastni kuhinji boste zagotovo potrebovali:

• 400g kuhanega riža;
• 300g šunke;
• 3 surova piščančja jajca;
• 4 žlice. l. mehko maslo in sirni čips;
• sol, začimbe in zelišča.

Predkuhan in ohlajen riž zmešamo s stepenimi osoljenimi beljakovinami in razporedimo po dnu namaščene oblike. Na vrh položite enakomerno plast sesekljane šunke, dopolnjene z maslom, rumenjaki in čipsom. Vse to se pošlje v ogrevanopečica in sedem minut pozneje postrežena k mizi.

lonček za testenine

Ta vsestranska jed s šunko se bo harmonično vklopila v jedilnik vseh ljubiteljev obilne domače hrane. Odlično se poda k sveži in konzervirani zelenjavi in po potrebi nadomesti celoten obrok. Za pripravo boste potrebovali:

• 500g poljubnih testenin;
• 200g šunke;
• 100 g dobrega sira;
• 150 ml smetane;
• 50g parmezana;
• sol, voda in olje.

Testenine skuhamo v zmerno osoljeni vreli vodi, jih odvržemo v cedilo in počakamo, da iz njih odteče preostanek tekočine. Po tem jih dopolnimo s smetano, sesekljano šunko in parmezanom. Vse dobro premešamo, prestavimo v pomaščen obliko in potresemo z naribanim sirom.

Enoponko kuhamo v četrt ure pri 210°C. Postrežemo vroče s solato iz sveže sezonske zelenjave.

Krompirjeva enolončnica

Ta recept ne bo ostal neopažen tistim, ki imajo radi hrano, kuhano v pečici. Jed s šunko in krompirjem ima izjemno preprosto sestavo in bo dobra izbira za obilno družinsko večerjo. Če želite narediti svojega, boste potrebovali:

• 6 krompirjev;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 1 korenček;
• 200 g pršuta, sira in kisle smetane;
• sol, olje in začimbe.

Olupljen in opran krompir narežemo na tanke rezine,ocvrti v namaščeni ponvi, začinimo in razdelimo na tri dele. Enega od njih položimo v globoko obliko in prekrijemo s polovico sesekljane šunke, popečemo s sesekljano zelenjavo. Vse to prelijemo z mešanico kisle smetane, sirnega čipsa in začimb. Plasti se izmenjujejo, dokler niso uporabljene vse komponente. Posodo kuhamo v pol ure pri 200 °C.

Pasta carbonara

Ta recept bo zagotovo v osebni zbirki vseh, ki se imajo za ljubitelja italijanske kuhinje. Seveda se jed s šunko in sirom, narejena po njej, nekoliko razlikuje od klasičnih testenin karbonare, vendar se izkaže, da niso nič manj okusne in dišeče. Če ga želite pripraviti posebej za večerjo, boste potrebovali:

• 500g testenin;
• 300g parmezana;
• 300g šunke;
• 200g slanine;
• 500 ml smetane (10%);
• 3 jajca;
• kuhinjska sol;
• čista voda;
• pusto olje;
• začimbe.

Šunko in slanino narežemo na tanke trakove in ocvremo v namaščeni ponvi. Ko porjavijo, jih prelijemo s kuhanimi testeninami in omako, sestavljeno iz jajc, smetane, soli, začimb in naribanega parmezana.

Vse to za kratek čas pogrejemo na zmernem ognju in razporedimo po krožnikih.

grahova juha

Ta okusna prva jed šunke, zelenjave in stročnic je enako primerna za odrasle in male jedce. Zato ga lahko varno kuhamo za kosilo. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• 400 g graha;
• 300g šunke;
• 1, 3 litre juhe (seveda piščančje);
• 2 krompirja;
• 2 korenja;
• 1 čebula;
• 1 steblo zelene;
• sol, zelišča, začimbe, voda in rastlinsko olje.

Najprej morate narediti grah. Operemo ga, prelijemo z veliko čiste vode in pustimo vsaj nekaj ur. Po izteku določenega časa ga vlijemo v ponev z vrelo juho in kuhamo do mehkega. Na naslednji stopnji v skupno ponev izmenično naložimo rezine krompirja, dušeno zelenjavo in sesekljano šunko. Vse to je soljeno, začinjeno in pripravljeno.

Pred serviranjem vsako porcijo juhe potresemo s sesekljanimi zelišči.

cvetačna enolončnica

Ta lahka jed s šunko ima prijeten, zmerno začinjen okus in nevsiljivo aromo z notami česna. Če želite z njimi nahraniti svojo družino, boste potrebovali:

• 400 g cvetače;
• 200g šunke;
• 100 g sira;
• 300 ml mleka;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 5 jajc;
• sol, čista voda, olje in paniranje.

Predhodno oprano zelje razvrstimo v socvetja, na kratko prevremo v osoljeni vreli vodi, vržemo v cedilo in prelijemo v globoko posodo. Tja dodamo še strt česen in s čebulo prepraženo šunko. Vse to prelijemo z omako iz soljenega mleka in stepenih jajc, premešamo, potresemo z drobtinami, prekrijemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico.omara.

Popečemo v pol ure pri 200°C.

polnjeni paradižniki

Paradižnik, polnjen s šunko, gobami in zelenjavo, bo čudovita dekoracija vsakega bifeja. Če jih želite sami pripraviti za družinske počitnice, boste potrebovali:

• 100 g gob;
• 100g šunke;
• 4 veliki rdeči paradižniki;
• 1 čebula;
• 1 sladka paprika;
• 1 žlica l. zrnata gorčica;
• kuhinjska sol in rastlinsko olje.

Oprane in sesekljane gobe prepražimo v pomaščeni ponvi, nato pa jih dopolnimo s čebulo, papriko, šunko in gorčico. Vse to je soljeno, pripravljeno in popolnoma ohlajeno. Ohlajeno maso previdno položimo v notranjost paradižnika, iz katerega smo predhodno odstranili kašo.

Tako polnjen paradižnik kratek čas hranimo v hladilniku in šele nato postrežemo.

posoda z brokolijem

Ta svetla in okusna jed s šunko je odlična najdba za ljubitelje zelenjave. Pripravljen je iz preprostih in lahko dostopnih izdelkov, ki se prodajajo v kateri koli trgovini, kar pomeni, da ga lahko naredi vsak. Za peko v lastni pečici boste potrebovali:

• 650g brokolija;
• 150g šunke;
• 200 ml mlečne smetane;
• 75g sira;
• 3 jajca;
• kuhinjska sol, voda, olje;
• mleti muškatni orešček in koriander.

Opran brokoli razvrstimo na cvetke in skuhamo v zmerno osoljeni vreli vodi. Zmehčano zelje vržemo v cedilo innato obdelamo z mešalnikom. Nastali pire prelijemo s sesekljano šunko, smetano, sirnim čipsom in surovim stepenim jajcem. Vse to solimo, začinimo, premešamo in prestavimo v globoko obliko.

Enoponko skuhamo v petinštiridesetih minutah na srednjem ognju.

šunka in zelenjavna omleta

Ta okusna in enostavna jed je kot nalašč za zajtrk. Če jih želite zjutraj nahraniti svojo družino, boste potrebovali:

• 100 g dobrega sira;
• 300g šunke;
• 1 bela čebula;
• 1 sladka paprika;
• 5 jajc;
• kuhinjska sol in rastlinsko olje.

Olupljeno, oprano in sesekljano zelenjavo prepražimo v pomaščeni ponvi, nato pa jo prestavimo v visoko obliko in dopolnimo s sesekljano šunko. Vse to prekrijemo z naribanim sirom, prelijemo s soljenimi stepenimi jajci in pošljemo na toplotno obdelavo. Omleto kuhajte v dvajsetih minutah na srednji temperaturi. Postrezite ga toplo, potem ko ga razdelite na porcije.