Cvetača v testu: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cvetača ima edinstveno sestavo vitaminov in mineralov. To omogoča zdravnikom, da priporočajo dodajanje zelenjave v prehrano pri boleznih prebavil, krvnih žil in sladkorne bolezni. Cvetača vsebuje redek vitamin H, ki ga v drugih živilih skoraj ni. Lahko ohranja naše lase, kožo in nohte v dobrem stanju. Zelenjava vsebuje skoraj 2-krat več beljakovin kot druge vrste zelja. Vsebnost kalorij v tem izdelku v sveži obliki je 29 kcal, vendar se pri ocvrti v olju ta vrednost poveča na 120 kcal na 100 g. Naš članek predstavlja recepte za zelje s fotografijo. S pomočjo opisov po korakih lahko to jed enostavno pripravite za kosilo ali kot prilogo k mesu.

Cvetača v klasičnem testu

Ta zelenjava se uporablja v številnih jedeh. Cvetačo lahko spečemo pod sirom z drugimi sestavinami, dodamo enolončnicam ali skuhamo v nežno kremno juho. In vsakič iz takšne zelenjave z nevtralnim okusom dobite poln obrok ali preprost, a zelo okusen prigrizek. Najpogosteje pa gospodinje raje kuhajoin sicer cvetača v testu.

Recept jedi po korakih je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Zelje operemo, razstavimo na socvetja in kuhamo v vreli in slani vodi 7-10 minut.
2. Socvetja položimo v cedilo in speremo s hladno vodo.
3. Testo pripravimo iz 1 jajca, ščepca soli in žlice pšenične moke. Vse sestavine dobro premešamo, tako da je masa homogena in brez grudic.
4. Rastlinsko olje se segreva v ponvi.
5. Vsak cvetek zelja je popolnoma potopljen v testo in ocvrt na obeh straneh do hrustljave. Končane kose položite na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe.

Cvetača v sirnem testu v pečici

Glavna prednost naslednje jedi je, da je pripravljena brez maščobe. Cvetače ni treba cvreti v ponvi z rastlinskim oljem. Kuhana socvetja preprosto zapečemo v pečici do hrustljave. Recept za cvetačo v testu na osnovi sira je, da sledite tem korakom:

1. Zelje, razstavljeno na socvetja, kuhamo v vreli vodi s soljo 5 minut.
2. Krušne drobtine in nariban sir (vsakega 1 žlica) zmešamo na ravnem krožniku s suhim česnom v prahu in sladko papriko (po 1 žličko).
3. V ločeni skledi z vilicami ali metlico stepite 2 jajci s ščepcem soli.
4. Ohlajena socvetja potopimo najprej v stepeno jajce, nato pa vpaniranje s sirom in drobtinami. Po tem se zelje takoj položi na pekač.
5. V pečici, ogreti na 200 °C, se cvetača peče 15 minut. V tem času bodo socvetja od zunaj postala rumena, znotraj pa mehka.

Recept po korakih za zelje v testu na mineralni vodi

Izkušene gospodinje vedo, da zračni mehurčki v peneči vodi naredijo testo zračno. Zahvaljujoč temu se na socvetjih zelja, ocvrtih v ponvi z rastlinskim oljem, oblikuje hrustljava in zelo okusna skorja.

Na splošno je recept za kuhanje jedi naslednji:

1. Fil zelja, razdeljenega na cvetke, kuhamo v loncu z vrelo vodo, dokler se ne zmehča.
2. V ločeni posodi pripravimo testo iz 3 jajc, 150 ml gazirane mineralne vode, soli in curryja v prahu (½ žličke vsakega), stisnjenega skozi stiskalnico česna (3 stroki) in 10 žlic moke.
3. Vsako socvetje izmenično pomakamo v testo in položimo v ponev s segretim oljem. Zelje popečemo na srednjem ognju z obeh strani. V ponev vlijemo olje debeline 1 cm, nato pa se socvetja enakomerno prepražijo z vseh strani.

Cvetača brez moke v testu s škrobom

Na socvetjih zelja nastane zlata skorja, ko zelenjavo ocvremo v škrobnem testu. In njegova priprava ni veliko težja od tradicionalnega testa iz pšenične moke. V receptu za zelje v testuzagotovljeno je naslednje zaporedje dejanj:

1. Velike cvetke zelja skuhamo v vreli vodi na tradicionalen način.
2. Medtem ko se zelje ohlaja, se testo gnetemo. Za to zmešamo drobno sesekljan koper in peteršilj s stepenim jajcem, ščepcem soli, poprom in krompirjevim škrobom (50 g).
3. Nadaljnje socvetja izmenično pikamo na vilice in spuščamo v testo. Zelje prepražimo na majhni količini olja in položimo na papirnato brisačo. Tako se boste znebili odvečne maščobe v socvetjih.

Recept za pivsko testo za cvetačo

Ne skrbite glede količine alkohola v tej jedi. Dejstvo je, da med cvrtjem popolnoma izhlapi. Toda ni dvoma, da se zelje po zaslugi piva izkaže za bolj nežno in mehko. Samo poskusite naslednjo jed.

Recept po korakih je naslednji:

1. V vrelo vodo dodamo sol in sladkor (po 1 žličko), nato pa vanjo spustimo socvetja zelja.
2. Po 3 minutah odlijemo vodo iz ponve in zelje položimo na krožnik.
3. Testo je kuhano v konsistenci kot gosta kisla smetana. Da bi to naredili, 2 jajci, pretlačeni z vilicami, zmešamo s pivom (80 ml) in pšenično moko (½ žlice).
4. Vsako socvetje potopimo v pivsko testo in namažemo z oljem v ponvi. Zelje v testu se zelo hitro skuha. Takoj ko skorja postane rdeča, socvetja položimo na krožnik.

Mlečno testo zacvetača

Naslednja jed je tako okusna, da jo lahko varno postrežemo k praznični mizi. V procesu njegove priprave se uporablja več skrivnosti, zaradi katerih je zelje še posebej nežno.

Recept po korakih je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. 100 ml mleka in 2 lovorjeva lista dodamo vodi za prekuhanje ohrovtovih socvetij (700 g). Tako se boste znebili specifičnega vonja po zelju.
2. 3 minute po vrenju socvetja položimo z žlico z režo na brisačo in posušimo.
3. Naredite testo iz 2 jajc, 200 ml mleka, pšenične moke (150 g), ščepca soli, suhega kopra in peteršilja (po ½ žličke).
4. Posušena socvetja potresemo skozi sito z moko ali škrobom. Tako se bo testo bolje prijelo za zelje.
5. Pripravlja se ponev z oljem. Socvetja potopimo v testo in pražimo v vročem olju dobesedno 1 minuto na vsaki strani.

Kako kuhati kefirjevo testo za zelje?

Ta jed bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem palačink. zakaj? Vse je razloženo zelo preprosto. Dejstvo je, da je testo pripravljeno tako kot testo za palačinke. Izkazalo se je, da je debel in dobro obdaja vsako socvetje z vseh strani. Ob tem pa zelje ostane v notranjosti zmerno mehko.

Za pripravo takšnega testa morate zmešati topel kefir (500 ml) in sodo (½ žličke). Nato jajca (2 kos.), moka (2 žlici), sol (½žlička), sladkor (25 g) in črni poper. Vse sestavine je treba zmešati.

Med pripravo jedi kuhano zelje pomakamo v testo in ga namažemo v olje, segreto v ponvi. Takoj, ko so vsi cvetovi zapečeni, jih lahko postrežemo.

majonezno testo za cvetačo

Spodaj je še eno okusno testo za zelje, ki ga je enostavno narediti. Testo za to jed je narejeno na osnovi majoneze. Toda dejanski postopek priprave socvetja se sploh ne razlikuje od zgoraj predlaganih metod.

Preden začnete kuhati testo, kuhajte zelje, dokler ni napol kuhano 3 minute. Ostati mora elastičen in ne zavreti v vreli vodi. Medtem ko se zelje ohlaja, zamesimo testo. Da bi to naredili, majonezo (150 g) zmešamo z jajcem in moko (3 žlice). Po okusu dodamo mešanico paprik, zelišč itd. Mase ni treba soliti, saj vsebuje majonezo. Nato socvetja na tradicionalen način prepražimo na olju in jih po želji položimo na brisačo, da vpije odvečno maščobo.

Cvetača, pečena v nadevu iz kisle smetane

Naslednja jed je pečena v pečici. Za razliko od prejšnjih receptov, socvetja zelja ne potopimo v testo posebej, ampak jih položimo v kalup in prelijemo s kislo smetano in sirom. Postopek kuhanja po korakih izgleda takole:

1. Celo vilico zelja (1 kg) olupimo, kuhamo v vreli vodi pet minut in po ohladitvirazstavljena na socvetja.
2. V tem času je pečica segreta na 200°C.
3. Pekač v notranjosti namažemo z rastlinskim oljem.
4. Socvetja so položena tesno druga k drugemu.
5. Sedaj pripravimo nadev iz 300 ml kisle smetane in 100 g na drobno naribanega sira. Po okusu dodamo sol in začimbe. Nekaj sira je odloženo (20 g).
6. Zelje v obliki prelijemo s kislo smetano in potresemo z rezerviranim naribanim sirom.
7. Jed se peče 30 minut.