Cvetača: dietni recept. Cvetačna enolončnica v pečici, soparjena cvetača

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cvetača ne velja zaman za prehransko zelenjavo. Njena nizkokalorična in lahko prebavljiva socvetja vsebujejo veliko količino dragocenih vitaminov in mineralov. Poleg tega se odlično poda k številnim izdelkom in služi kot odlična osnova za pripravo vseh vrst juh, solat, enolončnic in celo mesnih kroglic. V današnjem članku boste našli več kot en zanimiv recept za dieto s cvetačo.

Splošna priporočila

Za pripravo okusnih in zdravih jedi izberite svežo cvetačo. Pri nakupu te zelenjave je pomembno biti pozoren na njen videz. Posebne vrednosti so elastične glavice bele barve s svetlimi, tesno stisnjenimi listi. Zelene ali sive glave imajo bolj grenak okus in niso primerne za kuhanje.

Najhitrejši recepti za jedi iz cvetače vključujejo predhodno prekuhanje zelenjave. Da bi to naredili, ga razstavimo na ločene kočeske in za kratek čas potopimo v lonec s slano vrelo vodo. Zelje nato zavržemo v cedilo in ga uporabimo za pripravo enolončnic, pirejev in drugih dobrot.

Številni izkušeni kuharji priporočajo, da hranite surovo kupljeno glavo zelja v slani vodi. V teh tridesetih minutah bo zelje očiščeno umazanije in morebitnih žuželk. Za pravilno razdelitev vilic ga položimo na kuhinjsko desko tako, da so socvetja spodaj, na sredini debla pa previdno razrežemo na manjše kose. Če nameravate kuhati cvetačo v parnem kotlu, lahko v spodnjo posodo z vodo dodate nekaj začimb. Zahvaljujoč temu bo končna zelenjava bolj okusna in dišeča.

Sirna enolončnica

Jed, pripravljena po spodaj opisani tehnologiji, bo všeč tudi tistim, ki ne prenesejo okusa cvetače. Je neverjetno lahka in nizkokalorična. Zato ga lahko uporabljajo tisti, ki sledijo lastni postavi. Tako kot drugi okusni recepti za cvetačo tudi ta možnost zahteva določen nabor sestavin. Tokrat boste potrebovali:

• Funt cvetače.
• 200 gramov katerega koli trdega sira.
• 3 piščančja jajca.
• Par kozarcev kravjega mleka.
• Sol in začimbe.

Zelje razdelimo na socvetja, operemo in potopimo v osoljeno vrelo vodo. Takoj ko zelenjavakuhano do polovice kuhane, ga vržemo v cedilo, nato pa ga položimo v ognjevzdržno obliko, rahlo namazano z rastlinskim oljem. Vse to prelijemo z mešanico stepenih jajc, mleka, soli in začimb ter pošljemo v pečico. V pečici pečena cvetačna enolončnica. Recepti za takšne jedi ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave. Zato po četrt ure obliko vzamemo iz pečice, potresemo z naribanim sirom in vrnemo nazaj za nadaljnjih pet minut.

posoda z brokolijem

Ta jed vsebuje veliko količino zelenjave in zelišč. Zato se izkaže za zelo enostavno in uporabno. Preden pripravite dietno cvetačo, obvezno preverite, ali imate pri roki vse, kar potrebujete. Potrebovali boste:

• 300 gramov cvetače.
• Par jajc.
• 200 gramov brokolija.
• 6 žlic moke.
• 50 gramov špinače.
• Kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
• ½ čajne žličke sode bikarbone.
• Sol in začimbe.

Obe vrsti zelja skuhamo v slani vodi in položimo v ognjevzdržno obliko. V ločeni posodi zmešajte moko in malo kefirja. Vse dobro premešamo do gladkega. Preostanek kefirja s sodo vlijemo v nastalo maso. Tja dodamo tudi sesekljano špinačo in vse to prelijemo po zelenjavi. V pečici pečena cvetačna enolončnica. Recepti za takšne jedi so preprosti in raznoliki. Tako boste zagotovo našli točno tisto, kar vam je všeč.

rižota

Cvetača se odlično poda k rižu. Zato ga lahko uporabimo za pripravo zelo okusne vegetarijanske rižote. Ker ta dietni recept s cvetačo vključuje uporabo določenih izdelkov, poskrbite, da imate vse, kar potrebujete, pri roki vnaprej. Vaš dom mora imeti:

• 250 gramov riža.
• Majhna vilica cvetače.
• 100 gramov masla.
• čebula.
• Par strokov česna.
• Šopek zelene čebule.
• Sol, lovorjev list in začimbe.

Zelje razdelimo na socvetja, operemo in prelijemo z vodo. Vse to solimo, začinimo z lovorjevimi listi in začimbami ter pošljemo na štedilnik. Kuhano zelje odstranimo iz juhe, na njegovo mesto pa damo opran riž. Ko je žitarica pripravljena, ji dodamo pasivirano čebulo. Tja pošljejo tudi zelje in sesekljan peteršilj. Vse to premešamo in pokrijemo s pokrovom. Po desetih minutah lahko za večerjo postrežemo pravo rižoto.

zelenjavna juha

Ta dietni recept s cvetačo je zanimiv, ker ne vsebuje maščob. Ker je ta juha sestavljena samo iz zelenjave, je nezaželeno kuhati za prihodnjo uporabo. V nasprotnem primeru bodo njegove komponente hitro izgubile nekaj svojih dragocenih lastnosti. Za pripravo tega enostavno nizkokalorično kosilo boste potrebovali:

• 300 gramov cvetače.
• Velika paprika.
• 150 gramov bučk.
• čebula.
• 100 gramov korenja.
• Nekaj soli in svežih zelišč.

Oprano zelenjavo olupimo in narežemo na srednje kose. Bučke, čebulo in korenje potopimo v lonec z vrelo vodo in pustimo na minimalnem ognju. Deset minut kasneje se tam položi zelje in poper. Vse to solimo in še naprej kuhamo. Po petih minutah ogenj ugasnemo, juho vlijemo v sklede in potresemo s sesekljanimi zelišči. Postrežete ga lahko vročega ali hladnega.

Paradižnikova pireja

Ta dietni recept s cvetačo je tako preprost, da ga lahko brez težav obvlada vsak začetnik, ki se ne ukvarja s kuhanjem. Na njej lahko skuhate zelo uporabno nizkokalorično juho, ki jo lahko zaužijejo shujševalne mlade dame. Če želite pripraviti svetlo in okusno kosilo, vnaprej preverite, ali imate pri roki:

• 400 gramov cvetače.
• 200 g zrelih paradižnikov.
• 100 g čebule.
• 200 gramov korenja.
• Sol in začimbe.

Vso zelenjavo operemo in olupimo. Čebulo in korenje potopimo v lonec z vrelo vodo in pustimo na majhnem ognju. Po osmih minutah tja položimo še zelje in pelate. Vse to začinimo z začimbami in še naprej kuhamo. Po približno petih minutah končno juho odstranimo iz gorilnika in zmletimo z mešalnikom do pireja. Pred serviranjem mu dodamo nekaj sesekljane zelenice.

Parjena cvetača

To možnost bodo zagotovo cenili ljubitelji začinjene nizkokalorične hrane. Ta jed je pripravljena iz preprostih in lahko dostopnih sestavin, ki se prodajajo v katerem koli supermarketu. Preden začnete s postopkom, se prepričajte, da boste ob pravem času imeli pri roki:

• Srednje vilice cvetače.
• 70 gramov blagega sira.
• dijonska gorčica in svež peteršilj.

Tako kot mnogi drugi okusni recepti s cvetačo tudi ta možnost od vas ne zahteva preveč časa in posebnega kulinaričnega znanja. Glavo zelja prerežemo na pol, operemo, posušimo in položimo na rešetko dvojnega kotla, napolnjenega z vrelo vodo. Pripravite socvetja približno deset minut. Takoj, ko se zmehčajo, jih premažemo z gorčico, potresemo z naribanim sirom in ponovno poparimo. Končano jed položimo na krožnik in postrežemo za večerjo.

Parjena cvetača s piščancem

S to tehnologijo lahko hitro in brez težav pripravite lahko in okusno večerjo za vso družino. Ta nizkokalorična jed je optimalna tako za odrasle kot otroške menije. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 8 cvetkov zelja.
• Par žlic naravnega limoninega soka.
• 350 gramov piščančjega fileja.
• Par žlic olivnega olja.
• Kilogram krompirja.
• ½ čajne žličke koriandrovih semen.

Opranega in posušenega piščanca narežemo na ne prevelike kose, damo v skledo, začinimo z začimbami in pustimo marinirati. Po četrt ure dodamo k mesukrompirjeve rezine. Vse to je položeno na spodnji nivo dvojnega kotla. In na vrhu so oprana socvetja zelja. Vse to kuhamo na pari pol ure. Ta cvetača se pripravi hitro in okusno. Da bo bolj bogat in pikanten, ga pred serviranjem prelijemo z omako iz limoninega soka, olivnega olja in semen koriandra.

Zelje z zelenjavo v lončkih

Ta zelo zanimiva jed ima prijetno aromo. Sestavljen je iz skoraj samo zelenjave, zato ga lahko imenujemo nizkokalorična. Kot mnogi preprosti recepti za cvetačo, tudi ta uporablja sestavine, ki so na voljo. Tokrat boste potrebovali:

• 200 gramov cvetače.
• Par zrelih paradižnikov.
• Srednje bučke.
• 150 gramov brokolija.
• Velika paprika (po možnosti rdeča).
• 4 piščančja jajca.
• 150 mililitrov mleka.
• 200 gramov trdega sira.
• Sol, začimbe, olivno olje in naravni limonin sok.

Obe vrsti zelja razdelimo na socvetja, poparimo z vrelo vodo in narežemo na ne prevelike kose. Preostalo zelenjavo operemo, olupimo in sesekljamo. Vse to razporedimo po loncih in prelijemo z omako iz olivnega olja, limoninega soka, soli in začimb. Od zgoraj je vsebina lončkov prekrita z osnovo za omleto, sestavljeno iz stepenih jajc, kravjega mleka in naribanega sira. Jed pečemo pri standardni temperaturi približno dvajset minut.