2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Danes vam bomo povedali, kaj je vključeno v marshmallow. Ugotovimo tudi, kako si to slastno poslastico pripravimo doma.
Splošne informacije
Preden razmislim o sestavi marshmallowa, bi rad govoril o tem, kaj je ta izdelek na splošno.
Pastila je sladka jed ruske kuhinje. Mimogrede, v 19. stoletju je bila ta beseda zapisana s črko "o". V tistih časih pa je bilo, tako kot zdaj, razumljeno kot nekaj razširjenega in povezanega s proizvodno tehnologijo.
Iz česa so narejeni?
Sestava marshmallowa je lahko drugačna. Še posebej se razlikujejo domače in kupljene sladkarije. Navsezadnje so v prvi izdelek vključene samo naravne sestavine. Kar zadeva drugo, se ji pogosto dodajajo različne arome in barvila. Zato je marshmallows priporočljivo narediti doma in ne kupiti v supermarketu.
Danes je ta izdelek mogoče izdelati iz popolnoma različnih komponent. Na primer, marshmallow je pogosto narejen iz stepene jabolčne omake (bolje je vzeti kislo sadje). Poleg tega je omenjeno sladkobo običajno pripravljeno iz kaše naslednjih jagodičja: gorskega pepela, brusnic, malin in ribeza.
V marshmallow mora biti vključen tudi sladkor. Konec koncev, brezta sestavina bo kisla in brez okusa. Mimogrede, do 19. stoletja so marshmallowu namesto sladkorja dodajali navaden med.
Katere druge sestavine vključuje domači marshmallow? Nekatere gospodinje, ki naredijo takšno poslastico doma, vanjo dajo beljak. Ta komponenta je neobvezna. Vendar pa zaradi njega marshmallow postane veliko lažji.
Kje se sušijo?
Prej je bil jagodni ali jabolčni marshmallow, katerega recept bomo obravnavali kasneje, narejen izključno v ruski pečici. Takšna toplotna obdelava je najbolj primerna za pripravo te sladice. Konec koncev, pečica daje učinek postopoma izginjajoče toplote, kar zagotavlja enakomerno sušenje pire krompirja, medu ali sladkorja, pa tudi jajčnega beljaka.
Danes se tak izdelek suši na soncu, v posebnem sušilniku ali v pečici. Če se odločite za slednjo možnost, potem morate vedeti, da morate marshmallow kuhati na ta način dolgo časa na minimalnem ognju.
Nakup marshmallow: sestava izdelka
Pri pripravi sladkega doma vedno veš, kakšno sestavo ima. Vendar tega ne moremo reči za priboljške, kupljene v trgovini.
Katere sestavine torej vsebuje marshmallow, kupljen v trgovini? Sestava izdelka mora biti vedno navedena na embalaži. Trgovina marshmallow praviloma vključuje naslednje komponente:
- sadni pire (kot jabolčna omaka);
- granulirani sladkor;
- pšenična moka ali škrob (da drži izdelek skupaj);
- izdelki živalskega izvora inin sicer piščančja jajca.
Med drugim nekateri proizvajalci temu izdelku dodajajo barve in arome (naravne ali sintetične), ojačevalce okusa, konzervanse, emulgatorje in polnila.
Kako narediti marshmallow doma?
Kuhanje domačega marshmallowa vzame kar nekaj časa. Vendar vas bo rezultat zagotovo razveselil.
Torej potrebujemo:
- jabolka Antonovka - približno 2 kg;
- granulirani sladkor - 200g
Postopek kuhanja
Za pripravo domačega marshmallowa morate vse sadje dobro oprati, nato olupiti, dajte v pekač in zalijte s ½ skodelice vode. V tej obliki je treba sestavine poslati v pečico 40 minut. Jabolka je zaželeno kuhati pri temperaturi 170 stopinj.
Ko se plodovi zmehčajo, jih vzamemo iz pečice in pretremo skozi sito. Ko prejmete gost pire, ga je treba za tretjino zavreti in prižgati na majhen ogenj. Ta postopek vam lahko vzame približno 30 minut. V tem primeru je treba vse sestavine občasno mešati. Kot rezultat bi morali dobiti zelo gosto in rahlo zlato maso.
Da bo domači marshmallow zračen in lahek, morate pireju dodati granuliran sladkor in ga nato pretlačiti z mešalnikom.
Po opisanih dejanjih je treba jabolčno maso postaviti na pekač, ki ga je treba predhodno obložiti s pergamentom. Pire je zaželeno položiti na debelino 2-3 centimetra. Če v prihodnosti grešposušen marshmallow zvijemo v cev, nato pa plast jabolčne mase ne sme biti večja od 5 milimetrov.
Končan polizdelek lahko posušite na soncu. Toda v tem primeru bo pastila pripravljena šele po nekaj dneh. Če se želite danes sladkati, predlagamo, da napolnjen pekač postavite v pečico. Zaželeno je kuhati tak marshmallow pri minimalni moči približno 11 ur. V tem primeru je priporočljivo, da so vrata pečice priprta.
Ko se marshmallow posuši, ga skupaj s pergamentom odstranimo s pekača. Ko izdelek postavite na ploščo s papirjem navzgor, ga je treba pokriti z vlažno brisačo. Po nekaj minutah se pergament sam odlepi. V prihodnosti lahko marshmallow potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in zvijemo v zvitke. Priporočljivo jih je hraniti v hladilniku v vrečki.
Priporočena:
Marshmallow: sestava in koristi. Kakšna je kalorična vsebnost belega marshmallowa (1 kos.)?
Zefir je najljubša poslastica že od otroštva. Toda ali je to dobro za naše zdravje? Kakšna je kalorična vsebnost belega marshmallowa (1 kos.)? Ta vprašanja že dolgo skrbijo mnoge sladkosnede
Recept za pripravo in sestavo samostanskega čaja iz kajenja. Cena, navodila za uporabo, ocene
Kajenje je ena najpogostejših slabih navad človeštva. V boju proti njej se kadilci zatekajo k najrazličnejšim metodam in priporočilom. To ni naključje, saj danes ni več v modi biti zasvojen. Na žalost veliko ljudi kadi že več kot pet let. Prav zaradi tega se veliko ljudi ne zna spopasti z odvisnostjo sami. V našem članku bomo analizirali ne samo sestavo samostanskega čaja iz kajenja, temveč tudi njegove lastnosti
Utskho-suneli je skrivnostna gruzijska začimba. Kaj je vključeno v sestavo ucho-suneli?
Tukaj bomo govorili o začimbah utskho-suneli, ki jih pogosto najdemo v receptih za mesne, ribje in zelenjavne jedi. Kaj je, kakšna je njegova sestava in kakšen mora biti kvaliteten izdelek, če na trgu naletite nanj – preberite v tem članku
Sir med dojenjem: lastnosti, vpliv na sestavo materinega mleka, kontraindikacije, nasveti mladim materam
Članek bo razpravljal o tem, ali je sir mogoče dojiti. Upoštevali bomo tudi, koliko izdelek ne bo škodoval otroku. Takoj bi rad povedal, da so prav kislomlečni izdelki, ki vključujejo sir, ena od pomembnih sestavin pravilne materine prehrane
Red Velvet Cake: recept s fotografijo, sestavo
Red Velvet torta je dobila ime po barvi biskvita, ki je osnova sladice. Zanimivo je, da je bil prvotno pripravljen brez kapljice barvila za hrano. Rdeča barva biskvita je nastala zaradi kemične reakcije, ko so združili temno čokolado, kakav v prahu, kisli pinjenec in sodo. Znanih je več variant njegove priprave. V našem članku bomo predstavili štiri recepte za pripravo torte Red Velvet. Oglejmo si najtežje od njih podrobneje
