2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Cmoki z mesom so izjemno priljubljena jed ukrajinske kuhinje. Na voljo je veliko različnih receptov. Hrano postrežemo k mizi s kislo smetano, vsemi vrstami omak. Moki cmoki, dopolnjeni z mesom, se odlično podajo k siru, sadnim nadevom, gobam, skuti, zelenjavi. Kakšne so izvirne ideje za kuhanje? Opise receptov in fotografije cmokov z mesom bomo upoštevali v naši publikaciji.
Classic Poltava recept
Znano je, da tradicija kuhanja cmokov z mesom prihaja iz mesta Poltava. Tu vsako leto organizirajo množične prireditve, posvečene vsem najljubši jedi. Na festivalu lahko okusite cmoke iz moke, dopolnjene z zelenjavnimi, sadnimi in jagodnimi nadevi. Še vedno pa so največje povpraševanje po cmokih z mesom, o katerih receptu bomo govorili kasneje.
Tradicionalna jed, pripravljena na naslednji način:
- Presejte pšenično moko v količini 500 gramov. Dodajte desertno žlico sode in ščepec soli. V posodo vlijemo približno 350 gramov kefirja. Sestavine v kombinaciji s piščancemjajce.
- Testo temeljito pregnetemo, da bo izdelek glede na konsistenco gosto. Podstavek posode pokrijemo z brisačo in pustimo pri miru približno 40 minut.
- Zavremo pol kilograma svinjine. Meso zmeljemo z mlinom za meso. Dodajte sol in poper po okusu.
- Več velikih čebul je olupljenih. Sestavino zdrobimo in nato prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Čebulo, ocvrto do svetlo zlate barve, združimo z mleto svinjino.
- Testo z valjarjem razvaljamo v debelo plast in razdelimo na majhne cmoke. Kosi se oblikujejo v okrogle torte. V vsako prazno se položi mesna kroglica in robovi izdelkov iz moke se povežejo.
- Cmoki se položijo na rešetko soparnika. Med vsakim mesnim cmokom pustite prostor, da se kosi med kuhanjem ne zlepijo.
- Jed se kuha 10-15 minut. Nato cmoke z mesom pošljemo v prostorno posodo. Jed prelijemo s segretim maslom.
Smoki z mesom in krompirjem
Razmislite o različici jedi z dodatkom krompirja. Vzemite goveje ali svinjsko meso na kosti. Izdelek kuhamo skupaj s čebulo in korenjem. Ko so sestavine napol kuhane, v posodo damo 5-6 srednje velikih krompirjev, prerezanih na pol.
Presejte 800 gramov moke. Sem dodamo sol in jajce. Zamesimo gosto testo, ki ga nato razvaljamo z debelino nekaj več kot en centimeter. Obdelovanec se razreže na trakove, ki v svojihobrni, razdeljeno na majhne cmoke.
Končano meso in krompir vlijemo v krožnik. Zavrzite korenje in čebulo. Preostalo juho pustimo v ponvi, kjer zavremo že pripravljene cmoke.
V vročo ponev vlijemo malo rastlinskega olja in nekaj minut pražimo žlico paradižnikove paste. Ko se ohladi na sobno temperaturo, v takšno omako stisnemo par strokov česna.
Smoke, kuhan krompir in meso s kostmi damo v veliko posodo. Jed postrežemo z dodatkom juhe in paradižnikovo-česnove omake.
Smoki z mesom in gobami
450 gramov pšenične moke presejemo v prostorno posodo. Sem vrzite ščepec sode in soli. Piščančje jajce razbijte in prelijte s pol litra kefirja. Sestavine temeljito premešamo do homogene konsistence. Oblikujejo precej tesno, a hkrati elastično testo.
Narežite na majhne koščke 400 gramov piščančjega fileja. Zmeljemo veliko čebulo in 300 gramov šampinjonov. Sestavine rahlo prepražimo. Dodajte sol in poper po okusu.
Iz testa se oblikujejo cmoki, ki niso večji od 2 centimetra. Izdelke iz moke skuhamo v slani vodi. Pripravljene cmoke položimo na prostorno posodo. Po vrhu razporedite ocvrto meso, čebulo in gobe. Kisla smetana se uporablja kot omaka.
Piščančja juha s cmoki
Približno 300 gramov piščančjega fileja skuhamo v litru vode. Naribano korenje prepražimo v ponvi. Na kocke narežite nekaj srednje velikih krompirjev. Sestavine pošljemo v ponev s piščančjim mesom in kuhamo 15 minut.
Vzemite 4-5 žlic moke. Tu se razbije piščančje jajce, doda se mešanica zelišč. Vse je temeljito premešano. Kose testa vzamemo z žlico in jih vržemo v vrelo juho. Posodo spravimo v stanje 5-7 minut pri nizkem ognju. Pripravljeno juho s cmoki z mesom vlijemo v globoke sklede in okrasimo s peteršiljem.
Juha s cmoki in klobaso
Približno 2 litra vode zavrite. Sem vržemo 3-4 majhne krompirje, narezane na kocke. Dodamo naribano korenje in čebulo. Sestavine kuhamo na zmernem ognju 10-15 minut.
Pripravite testo tako, da združite kozarec presejane moke, piščančje jajce, sol in mlet poper. Prekajeno klobaso, narezano na kocke v količini 300 gramov, prepražimo v rastlinskem olju. Po pojavu lahke skorje se izdelek pošlje v ponev z juho iz krompirja, čebule in korenja. Z rokami ali žlico iz testa odtrgamo majhne cmoke in jih po klobasi tudi vržemo v vrelo vodo. Juho solimo in popramo. Jed se kuha še 10 minut.
Smoki s piščancem
Piščančji trup vržemo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega. Meso vzamemo iz lonca. Juho vlijemo v posodo primerne velikosti. Korenje zmeljemo na strganju, čebulo narežemo na majhne kocke. Sestavino damo v juho.
Presejte 5-6 žlic moke. Nalijte piščančje jajce. Dodajte 50 gramov maslaolja. Pripravite testo, katerega konsistenca je podobna gosti kisle smetane.
Na štedilnik pristavimo še en lonec vode. Iz testa z žlico oblikujemo cmoke in jih vržemo v vrelo vodo. Pripravljene cmoke iz moke odstranimo iz vode in jih nato prestavimo v posodo z juho. Jed je začinjena z zelišči in mletim poprom. Kuhanega piščanca narežemo na majhne koščke v globok krožnik. Tu se vlije juha s cmoki. Hrana je postrežena pri mizi.
Priporočena:
Najdražji cmoki na svetu in druge jedi za milijonarje
Na svetu obstaja ogromno različnih živil in jedi, ki so nedosegljive povprečnemu človeku. Vendar se bogataši zelo radi razvajajo. V tem članku bomo govorili o nekaterih od teh izdelkov, ki bodo presenetili in navdušili bralce
Recept za Gedze. Gyoza cmoki, recept
V tem članku boste prebrali, kako se pripravljajo japonski gedže cmoki. Recept je zelo preprost in cenovno dostopen. Takšne cmoke lahko pripravi vsaka gospodinja, kar bo presenetilo ne le svoje gospodinje, ampak tudi goste
Cmoki zlepljeni: kaj storiti in kako preprečiti?
Polzdelki gostiteljici precej olajšajo življenje, z njihovo pomočjo lahko hitro pripravite okusen in zadovoljiv obrok. Pelmene imajo mnogi še posebej radi - zamrznjeni kosi mesa v testu. Toda včasih se zgodi, da ta izdelek sploh ni zadovoljen s svojim videzom. Zagotovo je vsaka gospodinja prišla v takšno situacijo, ko so se cmoki zlepili. Kaj storiti v tem primeru, vsi ne vedo. Nekateri ljudje zavržejo pokvarjen izdelek, saj menijo, da ni primeren za hrano. Toda v resnici lahko tudi iz lepljivih cmokov
Recept za ajdo z mesom v loncu. Kalorična ajda z mesom
Ajda je čudovit vsestranski izdelek. Koristi so neskončne. Ajda je prava najdba za gospodinje, ki ne želijo porabiti veliko časa za kuhanje. Čudovito se napolni. Ta zrna so bogata z vitamini in imajo malo kalorij. Ugotovimo, kakšna je energijska vrednost tega izdelka in kalorična vsebnost ajde z mesom
Soljanka s prekajenim mesom: recept. Kako kuhati hodgepodge s prekajenim mesom
Soljanka s prekajenim mesom je zelo priljubljena med državljani različnih držav. Za to obstaja več kot en recept. Lahko je meso, ribe, zelenjava, žganje. Mnogi to jed zamenjujejo z našo rusko kumarico. Podobnost je, le v naši ruski različici so poleg mesa in zelenjave dodana tudi žita
