2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Chop z gobami je vedno prava paša okusa. Če pa se želite naučiti kuhati to poslastico, boste morali poskusiti. Ne mislite, da je dovolj, da kos svinjine potrkate s kladivom, ga prepražite z gobami in dodajte začimbe, da dobite dober rezultat.
Da, ta jed bo imela nekaj težav. Toda kakšen rezultat! Malo verjetno je, da bo vsaj en moški lahko zaznal takšno poslastico brez množice najbolj pozitivnih čustev. Seveda, če se ne drži vegetarijanskih pogledov. Toda kdor obožuje meso, bo vzljubil gobove kotlete.
Naš majhen izbor vam bo pomagal izbrati recept za slastne kotlete za družinske počitnice ali romantičen zmenek.
Splošna načela kuhanja
Preden skuhate okusne kotlete, se je vredno spomniti nekaj skrivnosti, ki bodo pripomogle, da bo jed lepa in okusna.
Prvič, profesionalni kuharji priporočajo, da svinjino režete čez zrno. Ta način rezanja je najpogostejši za kotlete.
Drugič, ne uporabljajteudariti kladivo s preveč grobo površino. Namen postopka je zmehčati meso, ne pa ga uničiti.
Da se sok ne razlije po kuhinji, lahko meso pred stepanjem zavijete s prozorno folijo.
Gobe za svinjino ustrezajo skoraj vsem: navadnim šampinjonom in ostrigam, dišečim gozdom. Zdi se, da aroma po gobah razkriva potencial svinjine, zaradi česar je okus mesa še bolj popoln in zanimiv.
Dišeče testo
Kolete z gobami, katerih recept bomo obravnavali v tem razdelku, ni tako težko narediti. Če ste novi pri tej jedi, je to najboljši način za začetek.
Meso narežite na ovalne kose, debeline 0,7-0,8 mm. Rahlo stepemo, potresemo z mešanico soli in popra, enakomerno razporedimo.
300 g svežih surovih šampinjonov drobno sesekljajte. V skledi z vilicami stepemo 4 jajca, dodamo 150 g moke, 200 g majoneze, sol. Dodamo gobe in dobro premešamo. Ta količina zadostuje za kuhanje kotletov iz enega kilograma mesa.
Kolete naložite v testo in jih popecite v vročem olju.
Recept lahko nekoliko poenostavite tako, da iz navedenih izdelkov pripravite testo, na dišečem olju, ki ostane po kuhanju mesa, pa popečete gobe. Po želji jim lahko dodamo še drobno sesekljano čebulo. Preden postrežete, morate na vsak kotlet nanesti samo žlico ocvrtih gob.
hrustljavo pohano
Za tiste, ki ljubite kombinacijo hrustljave skorje in mehke kaše,prava najdba bo kotlet z gobami, pripravljen po tem receptu.
Pripravite 3 posode. Najprej dodajte pol skodelice moke. V drugem z vilicami stepemo 4 jajca. V tretji pa nalijte pest drobtin in dodajte poljubne najljubše začimbe. Meso izmenično pomakajte v vsako od treh posod, tako da po površini previdno in enakomerno porazdelite najprej moko, nato jajce in nato krutone.
Kolete prepražimo na vročem rastlinskem olju na obeh straneh in postrežemo z omako iz prekuhanih gob s čebulo in smetano.
Sesekljajte z gobami v pečici
In takšno jed lahko pripravite tudi za najbolj slovesne praznike. Toda glavna stvar je, da vam niti ni treba strogo upoštevati recepta. Izdelke lahko uporabljate v poljubnih razmerjih.
Meso stepite in položite na deco ali ponev, tako da se kosi tesno prilegajo skupaj. Po vrhu prelijte z narezanimi ostrigami ali gobami. Postavite v ogreto pečico za 25 minut.
Trdi sir naribajte na grobo strmo. Razporedite ga po površini in meso vrnite v pečico za 5 minut, da se sir stopi.
Po želji lahko tej jedi pred peko dodamo surovo ali prepraženo čebulo, paradižnik, majonezo, smetano.
In preden postrežete, lahko te svinjske kotlete z gobami okrasite z zelišči.
Okrasite in postrezite
Zgoraj smo opisali, kako kuhati okusne kotlete. Vendar je vredno povedati nekaj besed o okrasju zanje,ker je tudi pomemben sestavni del. Ta jed je kot nalašč za prilogo zelenjave na žaru ali v pečici, testenin, pire krompirja, kuhanega riža. Marsikomu je všeč kombinacija gob, svinjine in stročnic, zato lahko kot dodatek postrežete prilogo iz fižola ali leče. Gurmani bodo zagotovo cenili bele ali zelene šparglje.
Chop z gobami je sam po sebi videti precej predstavljiv. Če pa ga želite narediti še bolj dekorativnega, uporabite zelenice, tanko narezane črne olive ali kumarice.
Priporočena:
Pomarančni čips: koristi, recept, kuharske skrivnosti
Mnogi otroci in nekateri odrasli obožujejo čips z različnimi okusi. Kljub temu, da so znanstveniki že dolgo dokazali, da je to zelo nezdrava hrana, število njihovih oboževalcev narašča po vsem svetu. Zelo težko je zavrniti otroka, ko začne s solzami v očeh prositi, da bi mu kupili čips. Kaj storiti, ko stroge prepovedi ne veljajo? Ponujamo vam odlično alternativo - pomarančni čips
Omaka "Napoli": podroben recept in kuharske skrivnosti
Pri kuhanju je pet osnovnih omak. Najbolj priljubljen, priljubljen in povpraševan med kuharji je paradižnik. Danes bomo govorili o znameniti italijanski omaki Napoli. V svoji domovini se omaka imenuje tudi neapeljska. Danes tradicionalna italijanska kuhinja to omako uporablja kot osnovo za testenine, pico in mesne jedi. Povedali vam bomo, kako ga pravilno kuhati, in razkrili vse skrivnosti in nianse
Piščančji zavitek z gobami in sirom: recept s fotografijo. Kako kuhati piščančji zvitek z gobami in sirom v foliji v pečici?
Članek pove, kako pravilno kuhati piščančji zavitek z gobami in sirom. Čudovit okus te očarljive jedi si bodo vsi brez izjeme še dolgo zapomnili
Pražen krompir z gobami: kuharske skrivnosti
Ocvrt krompir z gobami - kaj bi bilo lažje pripraviti? Pravzaprav ima tudi tako znana jed več skrivnosti in odtenkov, ki jih je treba upoštevati pri kuhanju. Kaj natanko? In ocvremo krompir z gobami in ugotovimo
Nadev za piščanca: recepti s piščancem, gobami in krompirjem. Skrivnosti kuhanja piščanca
Kurnik je ruska praznična torta, katere recept je prišel k nam že od nekdaj. Obstaja veliko različic izvora njegovega imena. Tako nekateri raziskovalci menijo, da je ime dobilo zaradi osrednje luknje na "pokrovu", iz katere izhaja para (kadi se). Nadev za piščanca je lahko zelo različen. Na primer, svinjina, krompir, piščančji file, gobe, kislo zelje in celo jagode
