B altska papalina: vsebnost kalorij, sestava in koristi, opis in fotografija malih rib

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

B altska papalina je ena izmed pomembnih rib, ki se uporabljajo v živilski industriji. Riba zelo rada naseljuje oceanska prostranstva severnega Atlantika in Sredozemskega morja. Ribe so majhne. V povprečju njegova dolžina ne presega 16 centimetrov. Vendar pa industrija raje uporablja primerke, dolge od osem do deset centimetrov.

Navzven je b altska papalina zelo podobna sledu. Le velikost sleda je veliko večja od papaline. Ta šolska riba najraje jedo majhne mehkužce, vendar ne prezira planktona in vseh vrst ličink.

Z drstenjem vstopi v zalive. Predvsem meni, da sta Finski zaliv in Riga njegova najljubša kraja za to. Komercialni ribolov papaline se izvaja od septembra do novembra. Nekaj dni po tem, ko je riba ulovljena, jo pustimo v vodi. V tem času ima b altska papalina čas, da očisti svoje črevesje in postane bolj primerna za nadaljnjo predelavo. Ta majhna ribicaje zelo pomemben element pri proizvodnji konzervirane hrane. Zavrnjeni posamezniki gredo v proizvodnjo ribje moke in ribjega olja. Poleg običajnih konzerviranih izdelkov lahko papaline ocvrete ali pečete na žaru.

Sestavine za špricanje

File te ribe je bogatega okusa, vsebuje elemente in vitamine, koristne za ljudi. Kljub temu, da je file b altske papaline zelo gost, se dobro odmakne od kosti. Sveže ribe vsebujejo več kot 60 % vode. Najpomembnejši vitamini, ki sestavljajo njegovo sestavo, so A, B12, pa tudi vitamin D, ki je potreben za kosti in zobe. Omega-3 maščobne kisline so del vseh morskih in oceanskih rib, b altska papalina pa seveda ni izjema.

Prednosti papaline

Če v svojo prehrano dnevno dodate približno dvajset gramov papaline, lahko svoje telo nasitite z mikroelementi in vitamini, ki mu primanjkuje. Natrij, klor, kalcij, žveplo, magnezij in železo – vsi ti elementi bodo podpirali vaše telo. Ni čudno, da je uporaba papaline koristna za nosečnice, za otroke. Ljudje, ki okrevajo po bolezni, naj v svojo prehrano vključijo tudi živila, ki vsebujejo papalino. Telo zelo enostavno absorbira to ribo.

Uporaba papalin pri kuhanju

Šprat, kot se sicer imenuje b altska papalina, velja za eno najbolj okusnih in zdravih vrst kilke. To je najbolj vredna surovina za pripravo konzervirane hrane in papalin začinjenega soljenja. Ta izdelek je priljubljen in se uporablja ne samo v naši državi. Šprati iz B altikapapaline, kot pašteto iz nje, imajo radi Britanci. Britanci tako ljubijo papaline in pašteto, da celo sled po porabi zaostaja za to majhno, a zdravo in okusno ribo.

Papaline v pločevinkah lahko pripravite celo v domači kuhinji. Poskusite skuhati b altske papaline v olju (papaline) po tem receptu.

Domače papaline

Zahtevani izdelki:

• sprat - 1,5 kilograma;
• 300 mililitrov vode;
• listi črnega čaja - ena žlica;
• pusto olje brez okusa - vsaj en kozarec;
• zvrhana žlica soli;
• žlica (brez diapozitiva) granuliranega sladkorja;
• poper v grahu (piment) - šest stvari;
• lovorjev list - pet kosov.

Podrobna navodila za kuhanje:

1. Skuhajte čaj z žlico čajnih listov in 300 mililitrov vrele vode.
2. Operite in očistite notranjost papaline. Odstranite glave. Ribo lepo položite z vložkom v posodo, v kateri boste delali papaline.
3. V to posodo dajte vse začimbe, navedene v receptu.
4. Odcedite dobro kuhan močan čaj. Čajnemu poparku dodajte sladkor in sol. Nastali koncentrat močno premešajte.
5. V papalino nalijte rastlinsko olje.
6. Po olju pošljemo čajno raztopino.
7. Postavite posodo z ribami na ogenj. Toda takoj, ko se začne vreti, zmanjšajte temperaturo na minimum. Treba je, da je papalina v tej raztopini rahlo dušena in ne prekuhana.
8. Kuhajribe v čajni raztopini potrebujejo natanko dve uri od vretja.
9. Po tem času naj se ribe ohladijo v slanici in hkrati dobro prevrejo. To bo trajalo še približno tri ure. Domače papaline v b altskem olju papaline so pripravljene!

V paradižniku

B altska papalina v paradižnikovi omaki, za razliko od svojih "tovarišev" - papalin, ni zelo priljubljena med ljubitelji ribjih dobrot. Toda to je popolnoma neutemeljeno. Zaman so jo takoj postavili za korak pod papaline v olju. B altska papalina v paradižnikovi omaki je poceni izdelek. Na voljo je širokemu krogu potrošnikov. In vitamini in mikroelementi v njem so še vedno enaki - uporabni, tudi kljub ne preveč prijetnemu (za nekoga) videzu končnega izdelka. Pogosto se zgodi, da je papalina v paradižniku preveč razkuhana in ribe uničene. Konzervirane papaline v paradižniku imajo spodobno vsebnost kalorij (približno 150 kilokalorij na sto gramov). Jesti je bolj zdravo kot hitro hrano.

Kuhanje domačih papalin v paradižnikovi omaki

In če takšno predjed skuhate doma, bo papalina v paradižniku nedvomno postala vaša najljubša.

Zbiranje potrebnih sestavin:

• sprat - pol kilograma;
• kozarec paradižnikovega soka;
• čebula;
• korenček;
• nearomatizirano rastlinsko olje;
• trije grahi pimenta;
• mleti koriander - pol čajne žličke;
• trije lovorjev list;
• žlica moke;
• žlica sladkorja;
• poper in sol po okusu;
• dvažlice 9% kisa.

Tehnologija kuhanja po korakih:

1. Odmrznite ribe. Očistite notranjost in odstranite glavo.
2. Olupljeno čebulo spremenite v tanke pol obroče.
3. Operite korenje in tri na grobem strdku.
4. Na rastlinskem olju pražimo čebulo in korenje približno šest minut.
5. V skledi zmešajte paradižnikov sok in moko. Mešajte hrano, dokler kepe moke ne izginejo.
6. Ribe in zelenjavo dajte v nelepljivo posodo in zmešajte s paradižnikovo omako.
7. Dodaj sem: lovorjev list, sol, koriander, poper.
8. V ogreti pečici dušite papalino uro in pol. Temperatura v pečici je do dvesto stopinj.
9. Če načrtujete proizvodnjo domačih papalin v pločevinkah, dodajte kis 10 minut pred izklopom pečice. Če ješ kilečko naravnost iz pečice, potem kis ni obvezen.

Solata s papalinami v paradižnikovi omaki

Seznam izdelkov:

• dva krompirja;
• en korenček;
• dve jajci;
• ena žarnica;
• paprike v paradižnikovi omaki - približno 180 gramov;
• sol;
• majoneza;
• pusto olje - tri žlice;

Kako bomo kuhali:

1. Korenje, jajca in krompir - skuhamo. Nato jih po želji narežite v solato.
2. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo do zlate barve na rastlinskem olju.
3. Papalino pregnetemo z vilicami.

Zdaj razporedite po plastehsolata:

• prva plast: krompir;
• drugi: majoneza;
• tretja: zmečkana papalina;
• četrta plast: sesekljano kuhano korenje;
• peta plast: majoneza;
• šesti: zlati lok;
• sedmi: drobno sesekljana jajca;

Po želji lahko zgornjo plast jajc namažemo tudi z majonezo, da se jajčka ne izsušijo in ostanejo lepa.

Tukaj je - zdravo, okusno in vsestransko - b altska papalina.