MOS. Skandinavska restavracija v Moskvi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zadnjih letih se veliko pozornosti posveča nacionalni kuhinji in pripravi zdrave okusne hrane. Na televiziji in na internetu je vedno več kuharskih oddaj. Kuhanje ne le okusnih, ampak zdravih in estetsko privlačnih jedi je postalo zelo modno v 21. stoletju. Nordijska kuhinja postaja v Moskvi vse bolj priljubljena.

Kaj ljudje jedo v severnoevropskih državah?

Skandinavska kuhinja vključuje kulinarično tradicijo več nordijskih držav (Danska, Finska, Estonija, Švedska, Norveška, Islandija in druge). V prehrani severnih držav se uporabljajo različne sestavine: vse vrste rib, divjačina, korenovke, jagode, oreščki, zelišča. Polnozrnati pekovski izdelki so zelo priljubljeni in so dobrega okusa ter zdravi.

Znanstveniki so ugotovili, da so danes tako priljubljene omega-3 maščobne kisline v velikih količinah ne le v nekaterih morskih sadežih, ampak tudi v jagodičevju. Oba se aktivno uporabljata za kuhanje v skandinavskih državah.

Zdaj lahko v Moskvi okusite okusno hrano ljudstev severa. Na primer v gastropub MOS. Restavracija se je odprla na ulici Trubetskoy zadnji dan julija 2015.

MOS - restavracija, Trubetskaya 10

Restavracija je dvonadstropna, pripravljena za sprejem 80 gostov hkrati. Pohištvo je moderno in udobno. Mize se nahajajo zelo blizu ena drugi, zato za ljudi, ki imajo raje zasebnost, tukaj morda ne bo zelo udobno.

Srce nivoja 1 je kuhinja, odprta je za oči obiskovalcev. Vsak si lahko ogleda veličastno tehnično opremljenost tega kraja. In opazovanje postopka kuhanja naročenih jedi je včasih boljše od katere koli televizijske oddaje.

Kuhinjski prostor je od hodnika ločen z visokim šankom. Za njo lahko sprejme 8 oseb za degustacijo avtorskih jedi kuharja ustanove. To območje se imenuje Chef's Table.

Tiste, ki se povzpnejo v 2. nadstropje, pozdravi ogromna črna sova, upodobljena na steni. Zdelo se je, da je priletel s severa, da bi pojedel nekaj okusnega. Na tem nivoju je tudi odprta kuhinja, vendar za steklom.

Jedi, v katerih strežejo hrano, so preprosto edinstvene – kot da bi bile narejene iz marmorja ali granita. Je preprosta, lepa in izgleda zelo drago. Iz takšnih krožnikov je prijetno jesti vsakomur. Barvna shema se ujema s nordijskim slogom: siva s črnimi brizgami in čisto bela.

Zakaj MOS?

Ime restavraciji je dal njen kuhar in solastnik - Estonec Korobyak Andrey. "Mös" (če je preveden verodostojno) v danščini pomeni "babičin blagoslov, poljub". Skupaj z izkušenim restavratorjem ZaturinskyjemAleksander je želel ustvariti posebno mesto, v katerega bi se človek zdelo, da se znajde v eni od držav Severne Evrope.

Notranja zasnova je zasnovana v slogu "skandinavske moderne" (konec 30-ih let 20. stoletja) z elementi konstruktivizma. Notranjost je urejena v hladnih barvah - modra, siva, svetlo modra, bledo roza v kombinaciji s črno in rjavo ustvarjajo umirjeno in mirno vzdušje.

Smer "bogate revščine" je vidna v oblikovanju prostorov in jedilnikov.

Odpiralni čas in meni gastropub MOS

Restavracija deluje v tem načinu: od 12-00 do 23-30. Od 12. do 16. ure - kosilo; od 16.00 do 18.00 - prigrizki, pijače; od 18-00 do zaključka - večerja. Brunch je na voljo ob vikendih od 12.00 do 16.00 (pozen zajtrk, podoben polnemu obroku).

Dnevni meni vsebuje približno 10 izdelkov. Večer je tudi razmeroma majhen, vsebuje več imen, ki so povprečnemu laiku nerazumljiva (smorrebred, slt, gravlax in druga). Prvič v skandinavski restavraciji MOS morate natakarje podrobno povprašati o vsebini in velikosti jedi, da se ne zmotite pri izbiri.

Tisti, ki želite biti seznanjeni z vsemi akcijami in novostmi na jedilniku, lahko dobite podrobne informacije na Facebook strani restavracije ali pokličite restavracijo MOS. Telefon: +7 (495) 697 70 07.

Mizo lahko rezervirate po telefonu ali prek mobilne aplikacije WhatsApp (za to morate poslati sporočilo z navedbo imena, števila gostov, časaobiščite +79037965560).

Kako do tja?

Med prvim in drugim nadstropjem hiše številka 10 novega stanovanjskega kompleksa na ulici Trubetskoy lahko vidite majhen okrogel znak MOS (restavracija). Podzemna postaja Frunzenskaya je oddaljena 8 min hoje. Nasproti je znamenito posestvo Trubetskoy v parku Khamovniki.

Iz zemeljskega prometa lahko pridete do:

• minibusi 156m, 551m;
• avtobusi 05, 015, 64, 132;
• trolejbusi 5, 15, 28, 31, 79k.

Postanek, v bližini katerega se nahaja MOS (restavracija) - "Frunzenskaya street" ali "Trubetskaya street".

mnenja obiskovalcev

Nestandardna hrana povzroča nasprotujoče si odzive Moskovčanov in mestnih gostov. MOS je restavracija skandinavske kuhinje, zato bodo vsi poznavalci teh kulinaričnih tradicij tukaj našli jed po svojem okusu. Ostali lahko samo upajo na pomoč serviserja.

Mnogi trdijo, da so natakarji vljudni, jedi pa postrežejo v četrt ure. Nekateri imenujejo osebje "dolgo", prav tako čas kuhanja.

Večina obiskovalcev ima pozitiven odnos do odprtih kuhinj. In nekdo se pritožuje zaradi slabega delovanja nape in ostrega vonja po kuhani hrani.

Praktično vse stranke restavracije imajo zelo radi lokalni kruh, pa tudi danske krofe, ržene žemljice in žitni čips. Posebno občudovanje je vinska karta. Notranjost je navdušila večino gostov gastropuba.

Pohvale ljubiteljem ribtopel smörrebrød polenovke, ribja juha po Talinu, lososov gravlax.

Vegetarijanci so se razveselili romaine na žaru, paradižnikove vode, zelene rižote.

Na meniju so tudi mesne jedi. Posebej so izpostavljeni jagnjetini, račje pite, telečja lička, goveji sendvič.

Obiskovalci, ki so slučajno vstopili v stranišče, so bili prijetno presenečeni nad nenavadnim zvočnim ozadjem. Namreč prepredena z ruskimi in estonskimi (kot se je izkazalo) besedami in izrazi. Vsi so mislili, da je ideja odlična.

Cene so relativno nizke - ena oseba lahko poje polni obrok za 2-2,5 tisoč rubljev.