Piščanec z jabolki: najbolj okusni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščanec je ena najbolj priljubljenih živil na svetu. Kakšni načini kuhanja ne obstajajo: pečeno v pečici, ocvrto na žaru in ponvi, na žaru, kuhano in še veliko več. V zadnjem času se zelo pogosto kuha piščanec z jabolki, ki ima prijeten nežen okus in izvirno kislost, ki jo imajo to sadje. Izdelki so med seboj zelo dobro kombinirani, zato jim je treba nameniti posebno pozornost.

Pečen piščanec s karameliziranimi jabolki

Ta recept za piščanca bo ustvaril pravo dekoracijo za vsako praznično mizo. Meso bo najprej marinirano in nato skupaj z dodatnimi sestavinami pečeno v pečici. Jed postrežemo s karameliziranimi jabolki, ki se odlično dopolnjujejo z okusom piščanca.

Za kuhanje enega piščanca, ki tehta do 2 kilograma, morate vzeti naslednjo količino izdelkov:

• dve pomaranči;
• nekaj strokov česna;
• slive - 100 g;
• nekaj jabolk.

To so glavni izdelki, ki so prisotniv posodo. Piščanca bomo marinirali v malo rastlinskega olja, paprike, curryja in timijana. Za marinado uporabimo tudi sok ene pomaranče. Za karameliziranje jabolk boste morali vzeti 1 žlico sladkorja in soka iz polovice limone, 30-50 g masla.

Postopek kuhanja

Če želite kuhati to okusno jed, morate upoštevati navodila po korakih:

1. Najprej morate obdelati in marinirati piščanca. Preden začnete delati s tem izdelkom, ga priporočamo, da ga previdno zažgete na ognju, da ne ostane perje.
2. Po tem, ko je treba piščanca dati v globoko posodo. Velikodušno potresemo s soljo, poprom, papriko, curryjem in timijanom. Iz ene pomaranče iztisnite sok. Dodajte približno 50 ml rastlinskega olja, previdno poskusite vtriti začimbe v trup. Meso odstavimo vsaj dve uri. Ker pa je cel piščanec precej velik, ga je najbolje marinirati čez noč.
3. Ko je piščanec pripravljen za kuhanje, lahko začnete obdelati preostale izdelke. Jabolka je treba razrezati na 4 dele (če so majhna), odstraniti semena in jih olupiti s kože, ki jih ni treba zavreči, še vedno bodo uporabna pri kuhanju.
4. Vzemite preostalo pomarančo, ji odstranite lupino in jo dajte v piščanca. Po mletju sadja in odstranitvi belega dela ga narežemo na rezine in damo tudi piščanca.
5. Oprane suhe slive, jabolčne lupine in česen naj bodo na sredino.

Zadnji koraki kuhanja

Skoraj vse je pripravljeno in čez nekaj ur bo jed pripravljena za postrežbo:

• Da bo cel piščanec, pečen v pečici, zelo mehak in sočen, ga dajte v globok kotel ali katero koli drugo posodo, ki jo lahko pečete.
• Kotel z mesom naj bo pokrit s pokrovom ali folijo. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo dajte posodo za eno uro. Po določenem času odstranite pokrov in pecite še 30 minut. To se naredi tako, da je površina piščanca rdečkasta in lepega videza.
• Medtem karamelizirajte jabolka. V ponev morate dodati sladkor, limonin sok in eno ali dve žlici vode, malo masla. Prižgite majhen ogenj, dajte jabolka. V tej zmesi jih je treba nekaj časa dušiti, dokler se ne zmehčajo in od sladkorja dobijo prijetno rjavkasto barvo.

• Piščanca vzamemo iz pečice, narežemo na porcije. Vse, kar je bilo v trupu, lahko zavržete (razen suhih sliv).
• Na dno krožnika položite suhe slive, pripravljene s piščancem, karamelizirana jabolka, na vrh pa lepo položite koščke piščanca. Po želji lahko okrasite z zelišči, brusnicami in postrezite.

Ta recept velja za enega najbolj slastnih, če je cel piščanec pečen v pečici z jabolki.

Piščanec, mariniran z jabolki

Ta recept bo veliko lažji in hitrejši. Vsem ustrezaki mora hitro pripraviti okusen obrok. V tem receptu boste uporabili piščančje palčke, saj je cenovno ugoden izdelek in se zelo hitro kuha. To jed lahko jeste kot dnevni obrok, postala pa bo tudi okras in vrhunec katerega koli banketnega menija.

Jabolka so pečena skupaj s piščancem, zaradi česar pride do izmenjave arom in okusov. Sadje dobi nenavaden okus in postane zelo mehko, piščanec pa prijetno kislo in sladko.

Zahtevane sestavine

Za kuhanje pečenega piščanca z jabolki morate vzeti naslednje izdelke:

• piščančja palica - 8 kosov;
• adjika - 200 g (katero vzeti, začinjeno ali mehko, je odvisno od vas);
• sojina omaka - 50 ml;
• med - 1 žlica. l. (mora biti tekoč, zato ga je treba predhodno stopiti v mikrovalovni pečici);
• jabolka - 2 kosa

Začimbe, ki jih lahko uporabite: paprika, timijan, rožmarin, kurkuma in koriander.

Kako kuhati

Postopek kuhanja je precej preprost: piščanca je treba temeljito oprati in dati v globoko skledo. Dodajte ji adjiko, sojino omako, med, sol, poper in izbrane začimbe. Vse temeljito premešajte in ohladite 2 uri, če ni časa, lahko takoj nadaljujete na naslednji korak. Piščančje meso je samo po sebi precej mehko in ne traja dolgo, da se marinira.

Jabolka je treba oprati, razdeliti na 4-6 delov, odstraniti semena. Če jih ne odrežeš, bodo daliveč okusa, bodo bolje obdržale obliko, kar bo izboljšalo videz jedi. Vendar pa bo pri uporabi koža motila, zelo težko jo je žvečiti. Če pa sadje popolnoma očistite, se lahko po kuhanju spremeni v skoraj kašo.

Torej sadje damo v skledo z mesom, vse dobro premešamo in vlijemo v globok pekač. Pečen piščanec z jabolki se peče v pečici 30-40 minut pri temperaturi 200 stopinj. Po določenem času bo jed pripravljena za uživanje.

Piščanec polnjen z jabolki

Ta recept je zelo preprost in hiter, vse kar morate storiti je, da naredite okusno marinado in spečete meso. Za pripravo jedi boste morali vzeti enega celega piščanca, 300 g svežih jabolk. Marinada je pripravljena iz naslednjih sestavin: gorčica, rastlinsko olje, rdeča pekoča paprika, kefir, beli hren, sol.

Kuhanje piščančje jedi

Najprej morate piščanca dobro skuhati, zažgati ga je treba na gorilniku, da popolnoma odstranite preostalo perje, ki bi lahko ostalo na njem, nato pa ga temeljito sperite pod tekočo vodo.

V blenderju zmešajte vse sestavine, potrebne za marinado. Dobiti morate homogeno maso, ki ima izrazit pikanten in slan okus. Brez skrbi, ko se marinada vpije v meso, ne bo preveč začinjeno ali slano. Piščanca prelijemo z marinado in postavimo v hladilnik za 6 ur.

Po tem času lahko meso vzamete iz hladilnika, jabolka pa je trebaOdstranite semena in z njimi nadevajte piščanca. Po tem trup položite na pekač, pokrijte s folijo in dajte v pečico za 1 uro, po tem času morate odstraniti folijo in peči še nekaj časa, dokler se ne pojavi lepa skorja. Priporočljivo je, da meso pečete pri temperaturi 180-200 stopinj. Nato piščanca narežemo na porcije in ga postrežemo skupaj z jabolki, ki so bila pečena z njim.

Piščančji file z jabolki v počasnem kuhalniku

Odličen recept za sladko-kislega piščanca z jabolki. Zahvaljujoč multicookerju je postopek kuhanja neverjetno preprost. Za 4 porcije morate vzeti to količino izdelkov:

• piščančji file - 3 kos. (prsi naj bodo srednje velikosti);
• jabolka - 200 g (priporočamo rdeče, trde sorte);
• špargljev fižol - 100 g;
• paprika - ½ kos.

Omaka tukaj je kečap in limonin sok.

Kuhanje sladko-kislega piščanca

Po receptu za piščanca z jabolki morate najprej narezati in pripraviti vse glavne izdelke. Piščančji file narežemo na srednje kocke, jabolka olupimo iz semen in jih narežemo na rezine, ne da bi jim odstranili lupino. Špargljev fižol narežite na 1-2 cm dolge koščke, papriko narežite na trakove ali palčke.

Vse naštete izdelke damo v posodo multicookerja, dodamo kar nekaj rastlinskega olja in pritisnemo gumb "Cvrtje" ter nastavimo časovnik za 5 minut. Po tem dodajte približno 100-150 g kečapa, limonin sok inizberite način "Gašenje", čas kuhanja 20 minut. Po tem bo jed pripravljena za uživanje.

Dušimo piščanca v ponvi

Ta recept je najboljši za vsakodnevno uporabo, postopek kuhanja ne bo trajal več kot pol ure. Za kuhanje dušenega piščanca z jabolki za tri osebe vzemite: 330 g piščančjega fileja, 200 g jabolk, eno čebulo, en korenček, juho kocko in vaše najljubše začimbe.

Kot vedno naj se kuhanje začne s pripravo glavnih sestavin. Meso je treba narezati na kocke, čebulo pa na trakove. Olupljeno korenje naribajte na grobo strmo. Jabolka olupimo in narežemo na precej velike rezine.

Ponev pristavimo na ogenj, vanjo nalijemo malo rastlinskega olja, nato vržemo piščančji file, ga pražimo do polovice kuhanega, nato damo čebulo in korenje, po nekaj minutah pa jabolka. Vse pražimo, dokler se na mesu ne pojavi zlato rjava skorja. Zdaj lahko nalijemo približno 100-150 ml vode, dodamo začimbe, kot sta paprika in curry, damo juho. Ponev pokrijemo s pokrovom in zmanjšamo ogenj, vso hrano dušimo 15 minut. Zdaj lahko posodo položite na porcionirane krožnike. Meso je najbolje postreči s kuhanim ali ocvrtim krompirjem.