Prosena kaša: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recept za proseno kašo dobro poznajo tisti, ki skrbijo za svoje zdravje in poskušajo v vsakodnevno prehrano vključiti le polnovredna živila. Seveda imajo navsezadnje žita (proso), iz katerih je pripravljena takšna jed, visoko hranilno vrednost. In po količini vitaminov in mineralov prekaša celo riž in znamenite ovsene kosmiče. Ne brez razloga, v starih časih so ga prebivalci azijskih držav, ki so pred mnogimi stoletji opozarjali na edinstvene lastnosti prosa, uporabljali kot zdravilo. Kuhanje kaše iz te žitarice ni tako težko. Obstaja veliko načinov za to.

Kaša na vodi

Za začetek lahko začnete z najpreprostejšo možnostjo. Recept za proseno kašo na vodi zahteva naslednje sestavine:

• 3 kozarci vode;
• 300-330 gramov prosa;
• 45-50 gramov masla;
• 10 gramov soli.

Nabor izdelkov je majhen, vendar je dovolj, da skuhate okusno drobljivo kašo za tričlansko družino. Za to potrebujete:

1. Za razvrščanje žit, saj lahko vsebujejo kamenčke in neolupljena zrna.
2. Operite proso. To je mogoče storiti pod navadno tekočo vodo. Bolje pa je, da ga prelijemo z vrelo vodo in dobro premešamo. Ta trik bo pomagal, da zdrob ostane rumen in se znebi slabega vonja.
3. Motno vodo odcedimo, proso pa damo v ponev z debelim dnom, dodamo vodo, solimo in pristavimo na ogenj.
4. Takoj ko tekočina zavre, je treba plamen zmanjšati. Žito kuhamo pod pokrovom 10 minut. To je običajno dovolj časa.
5. Če do tega trenutka zrna še niso imela časa zavreti, lahko počakate še 2-3 minute.
6. Ogenj ugasnite in v kašo dajte maslo. Po tem jo morate pustiti stati približno četrt ure.

Ta recept za proseno kašo je izjemno preprost. Ko obvladate preprosto tehniko, lahko kadar koli v nekaj minutah skuhate okusen zajtrk ali odlično prilogo k mesu za večerjo.

Prosena kaša z zelenjavo

Dietetiki poznajo veliko različnih načinov za hujšanje. Najbolj priljubljena med njimi je uporaba nizkokaloričnih živil. Za to je idealen recept za proseno kašo z zelenjavo. V tem primeru boste potrebovali nekaj izdelkov:

• 210 gramov prosa;
• 1 steblo zelene;
• 1-2 korenja;
• 600 ml zelenjavne juhe (ali vode);
• 1 zelje (cvetača ali koleraba);
• 1 paprika;
• vse sveže zelenice.

Bolje si je zapomniti postopek priprave te nenavadne kaše korak za korakom:

1. Oprano in očiščenozelenjavo narežite na enake kocke.
2. Proso večkrat sperite pod tekočo vodo.
3. Pripravljene sestavine zberite v ponev. Priporočljivo je vzeti posodo z debelim dnom.
4. Prelijte hrano z juho, lonec postavite na štedilnik in zavrite.
5. Pokrito kuhajte 20 minut na majhnem ognju.
6. Po tem je treba kaši dati malo časa, da se infundira.

Končano jed bo treba le postaviti na krožnik in jesti z veseljem.

Kaša z mlekom

Jed, kuhana z navadno vodo, ne daje želenega okusa in arome. Zato gospodinje pogosto uporabljajo drugačen recept. Prosena kaša z mlekom je bolj nežna in sočna. Tudi majhnim otrokom je všeč. V tem primeru boste na podlagi ene plošče končnega izdelka potrebovali:

• 500 mililitrov mleka;
• pol kozarca prosa;
• sol;
• 8-10 gramov masla;
• malo popra (neobvezno).

Za kuhanje takšne kaše potrebujete:

1. Za razvrščanje zdroba, odmetavanje smeti in drobnih kamenčkov.
2. Po tem ga je treba dobro oprati. Ni ga treba izvajati pod pipo. Izdelek lahko preprosto prelijete z vodo, dobro premešajte in precedite. Postopek večkrat ponovite, dokler tekočina ne postane bistra.
3. Zavremo mleko v ponvi (ali ponvi).
4. Odstranite z ognja, dodajte zdrob in premešajte. Dodajte sol (ljubitelji sladkega lahko dodate malo sladkorja).
5. Spet ponevpristavimo na štedilnik, prižgemo majhen ogenj in kuhamo pod pokrovom 25 minut. V tem času je treba kašo občasno mešati.

Pred serviranjem dajte kos masla na krožnik in premešajte.

Prosena kaša z bučo

Da bo jed bolj hranljiva, lahko njeno sestavo dopolnimo z različnimi zdravimi izdelki. Zato je prosena kaša z bučo med ljudmi zelo priljubljena. Recept za njegovo pripravo je delno podoben prejšnjim možnostim. Potrebovali boste naslednje osnovne sestavine:

• 500 gramov bučne kaše;
• 1 kozarec prosa;
• 25 gramov sladkorja;
• 2 kozarca vode in mleka vsak;
• 70 gramov medu.

Način kuhanja kaše:

1. Proso sperite in prenesite v ponev.
2. Prelijte z vrelo vodo in pustite stati 5 minut. V vroči vodi bodo žitarice nekoliko nabrekle.
3. Zavremo mleko.
4. Vlijte v ponev in kuhajte kosmiče, dokler se ne zmehčajo.
5. Bučo olupimo, odstranimo sredico s semeni, preostalo kašo pa zdrobimo na majhne kocke. Po tem ga je treba posuti s sladkorjem in pustiti za kratek čas, da izteče odvečni sok.
6. Koščke buče dodajte v kašo, kuhajte, dokler niso dovolj mehki. V tem primeru mora biti ogenj srednji.
7. Med se doda na samem koncu kuhanja.

Ta kaša ne bo le zdrava, ampak tudi zelo okusna.

Kaša s skuto

V nekaterih primerih boste morda potrebovali recept zfotografija. Prosena kaša s skuto je izvirna in ne povsem običajna jed, ki jo priporočamo vegetarijancem ali tistim, ki so na mlečni dieti. Za izdelavo potrebujete samo 5 sestavin:

• 200 gramov prosa;
• 400 mililitrov sojinega mleka;
• sol;
• 300 gramov skute (z nizko vsebnostjo maščob);
• 1 čajni čoln curry (v prahu).

Tako kašo morate kuhati po fazah:

1. Zdrobu sperite najprej s hladno in nato z vročo vodo.
2. Damo v ponev, dodamo vodo in zavremo.
3. Kuhamo 15 minut. Tekočino, ki ostane po tem, je treba odcediti.
4. Proso prelijte z vrelim mlekom in dodajte preostale sestavine. Kuhajte pol ure pod pokrovom na minimalnem ognju.
5. Ponev odstavimo s štedilnika in vanjo damo skuto. Premešaj vsebino.
6. Ponev tesno ovijte z odejo in pustite 40 minut.

Izvirno aromo takšne kaše razlaga ne le nežna skuta. Sojino mleko, uporabljeno za njegovo izdelavo, daje končnemu izdelku prijeten okus po oreščkih.

Kaša z mesom v počasnem kuhalniku

Tu je še en zanimiv recept - prosena kaša na vodi z dodatkom mešanice zelenjave in mesa. Jed se izkaže za precej zadovoljivo, visoko kalorično in zelo dišečo. Za delo boste potrebovali:

• 800 gramov mesa (po možnosti piščanca ali govejega);
• 1 korenček;
• 2 paradižnika;
• 1 paprika;
• 1 čebula;
• 1 bučka;
• sol;
• mleta paprika;
• 17 gramov olivnega olja.

To jed je lažje kuhati v počasnem štedilniku. Če želite to narediti, potrebujete:

1. Meso naključno narežite na koščke in jih dajte v skledo. Dodamo olje in poper. Na plošči nastavite način dušenja in kuhajte pod pokrovom, ne pozabite občasno premešati.
2. Olupljeno čebulo narežite na kocke, korenje pa na trakove. Izdelke vlijemo v posodo multicookerja in nadaljujemo s postopkom dušenja.
3. Takrat narežite bučke na pol obročke, sladko papriko na tanke trakove in paradižnik na rezine.
4. Proso dobro sperite.
5. Po signalu časovnika odprite pokrov in pripravljene sestavine naložite v posodo. Nastavite način "kaša". Počasni kuhalnik za to poskrbi 60 minut. Toda v tem primeru bo pol ure dovolj.

Gotovo kašo v krožniku lahko okrasimo s svežimi zelišči.

Kaša z rižem, prosom in bučo

Kot poskus lahko poskusite z enim nestandardnim receptom. Prosena kaša z bučo na mleku bo še bolj okusna, če ji dodate malo riževih kosmičev. Ne povsem običajna kombinacija na koncu pripelje do odličnega rezultata. V skladu z receptom za to možnost boste potrebovali:

• 800 gramov bučne kaše;
• 100 mililitrov vode;
• 3-4 grame soli;
• 300 mililitrov mleka;
• 90-110 gramov riža;
• maslo;
• 60 gramov sladkorja.

Tehnologija kuhanja:

1. V ponev damo bučno kašo, narezano na centimeter in pol, in jo prelijemo z vodo. Kuhajte pokrito 10 minut po vrenju na majhnem ognju.
2. Dodajte mleko in ponovno zavrite.
3. Uvedite sladkor in sol. Temeljito premešajte.
4. Potresite hrano s predhodno opranim rižem. Zdroba je treba enakomerno porazdeliti po površini (ne mešati). V nasprotnem primeru bo kaša začela goreti.
5. Kuhamo 30 minut na majhnem ognju, ohlapno pokrito (da preprečimo, da bi mleko uhajalo).
6. Edina stvar je, da zmešate pripravljeno kašo in vanjo dajte kos masla.

Svetlo oranžna jed je videti okusna in zelo lepa. Za slane okuse dodajte nekaj kardamoma ali cimeta.