Sezamova halva: koristi, škode, recepti in lastnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Halva upravičeno velja za eno najbolj priljubljenih dobrot. Za njegovo pridelavo se uporabljajo različni oreščki in semena z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov. Zato je priznana kot ena najbolj zdravih sladic. Po branju današnjega članka boste razumeli, kako se pripravlja sezamova halva in zakaj je uporabna.

Vredne nepremičnine

Prednosti te sladke poslastice izvirajo iz edinstvene sestave semen, uporabljenih za njeno proizvodnjo. Vsebujejo veliko količino omega-3 nenasičenih maščobnih kislin in beljakovin, ki po uporabnosti niso slabše od tistih v mesu. Ta izdelek je bogat z vitaminom E, A in B.

Prav tako sezamova halva, katere koristi in škode obravnavamo v današnjem članku, velja za dober vir kalcija, kalija, fosforja, cinka in magnezija. Vsebuje najmočnejše naravne antioksidante, ki upočasnjujejo proces staranja in vežejo proste radikale.

Redno uživanje te sladice pomaga znižati krvni tlakin znižajo raven holesterola v krvi. Priporočljivo je vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja, osteoporozo in migrenami. Snovi, ki jih vsebuje, omogočajo normalizacijo delovanja organov dihal in živčnega sistema.

Komu je ta sladica kontraindicirana

Tako kot kateri koli drug izdelek lahko tudi sezamova halva, katere koristi so že dolgo znane po vsem svetu, škoduje človeškemu telesu. Zaželeno ga je izključiti iz prehrane tistih, ki imajo diagnozo povečano strjevanje krvi.

Tudi ta poslastica ni priporočljiva za dojenčke, mlajše od treh let. To je posledica dejstva, da vsebuje visoko koncentracijo maščobe, ki je otrokovo telo ne more kos razgradnji. Poleg tega se sezamova halva ne sme pojavljati v prehrani ljudi, ki trpijo za individualno intoleranco za eno ali več sestavin, uporabljenih za njeno pripravo.

Klasični recept

Za pogostitev svojih najdražjih s slastno sladico sploh ni treba kupiti različice, kupljene v trgovini. Veliko bolj zdravo in varneje jih je hraniti z domačimi dobrotami. Da bi dobili pravo sezamovo halvo, o receptu katere bomo razpravljali kasneje, morate vnaprej pripraviti vse potrebne sestavine. Potrebovali boste:

• Kozarec pšenične moke.
• Sto petdeset gramov sladkorja.
• Kozarec sezama.
• Petinsedemdeset mililitrov mleka.
• Štiri žlice sončničnega olja.

Do koncaposlastica je pridobila bogato prijetno aromo, dodamo ji malo vanilina. Tisti, ki ne marajo te začimbe, jo lahko zavrnejo.

Opis postopka

Sezamova semena vlijemo v suho ponev in jih rahlo prepražimo. Nato jih večkrat zmeljemo v mlinčku za meso in zmešamo z majhno količino sončničnega olja, da dobimo dokaj homogeno viskozno maso. Tam dodamo tudi zlato ocvrto pšenično moko. Vse dobro premešamo in odstavimo.

Mleko vlijemo v ločeno posodo, dodamo vanilin in sladkor. Nastalo zmes pošljemo na štedilnik in zavremo. Po eni minuti ponev odstavimo z ognja, njeno vsebino pa zmešamo s sezamovo maso. Vse dobro premešamo in razporedimo v tanki plasti na desko za rezanje, navlaženo z vodo.

Čez približno pol ure se bo sezamova halva, katere koristne lastnosti obravnavamo zgoraj, dovolj ohladila, da jo lahko narežemo na kvadratke ali rombove.

Recept s kokosovimi kosmiči

Seveda je veliko lažje iti v trgovino in kupiti že pripravljeno sladico. Vendar ne pozabite, da sestava kupljenega izdelka vsebuje različne konzervanse, ki ne le podaljšajo rok uporabnosti priboljška, ampak tudi negativno vplivajo na naše zdravje. Zato je bolje, da porabite malo časa in sami naredite sezamovo halvo. Poleg tega je tehnologija njegove priprave tako preprosta, da jo lahko brez težav obvlada tudi neizkušena gostiteljica. Da bi bili koristnidomačo sezamovo halvo, se morate vnaprej založiti z vsemi sestavinami. V tem primeru boste potrebovali:

• Dvesto petdeset gramov masla.
• Čajna žlička vanilije.
• Sto petdeset gramov sezama.
• Jedilna žlica kakava.
• Po sto gramov mleka v prahu in sladkorja v prahu.

Zaporedje dejanj

Priporočljivo je, da olje vnaprej odstranite iz hladilnika. Ko se izdelek segreje na sobno temperaturo, ga prestavimo v zajemalko in stopimo na minimalnem ognju. Nekaj minut kasneje vanj pošljemo sezamovo seme in pražimo, dokler se ne pojavi prijeten zlat odtenek.

Posodo odstavimo s štedilnika, malo ohladimo in vanjo pošljemo kokosove drobtine. Vse je dobro premešano. V nastalo maso dodamo kakav, vanilijo in sladkor v prahu. Nazadnje v ponev vlijemo suho mleko in vse ponovno dobro premešamo. Po približno desetih minutah končno "testo" položimo v obliko, predhodno obloženo s folijo za živila, previdno poravnamo z običajno žlico in postavimo v hladilnik. Po nekaj urah je zamrznjena sezamova halva popolnoma pripravljena za uporabo. Pred serviranjem sladico narežemo na kocke.

Datumski recept

Ta možnost se od prejšnjih razlikuje po tem, da ne vsebuje sladkorja. Zato ta sladica ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Zdravimo jih lahko ne samo pri odraslih, ampak tudi pri otrocih. Za pripravo takšne halve boste potrebovali:

• Sto gramov sezama.
• Peščica zmenkov.
• Petdeset gramov arašidov.
• Par žlic naravnega medu.

Sezam in arašide pošljemo v mlinček za kavo in jih spremenimo v moko. V nastalo maso dodamo zdrobljene datlje in med. Vse dobro stepemo z mešalnikom ali podrgnemo z dlanmi. Nastalo "testo" položimo v kalup, obložen s folijo za živila, previdno stisnemo in damo v hladilnik. Po približno eni uri je sezamova halva popolnoma pripravljena za uporabo. Dlje kot je sladica v hladilniku, bolje bo obdržala želeno obliko.