2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Od vseh načinov priprave jajčnih jedi se zdi poširana jajca najtežja. In rezultat je videti veliko bolj rafiniran kot navadna umešana jajca - občutljiva elastična beljakovina s kremastim rumenjakom v notranjosti je dobra kot samostojen obrok za zajtrk ali kot sestavina originalne jedi.
Mnenja o pripravi te dobrote so lahko povsem različna, čeprav v resnici vse ni tako težko. Prebrskajte, kako natančno kuhati poširana jajca, recept s fotografijami, ki podrobno prikazujejo postopek. Potem vas skrivnostna jed ne bo prestrašila. Torej skuhajmo poširano jajce.
Klasični recept: kakšne so njegove skrivnosti?
Če ste pravilno razumeli, mora biti jajce skoraj popolnoma okroglo, z varno belo lupino okoli kremastega rumenjaka. Beljakovina se ne sme razširiti v neurejene puhaste kosmiče, to pomeni, da se je pomešala z vrelo vodo, kar pomeni, da je bila tehnologija kršena. Za uspeh si zapomnite nekaj skrivnosti. Najprej uporabite samo sveža jajca. Sveže beljakovine bodo gostejše, ne širijo se, ampak se zbirajo okoli rumenjaka. Ta lastnost vam bo omogočila, da vse naredite natančneje. Druga skrivnost: voda ne sme vreti premočno.
Mehurčkanje v vreli vodi bo uničilo beljakovinsko vrečko in jo naredilo neurejeno. Zmanjšajte toploto, da bodo v vodi le majhni mehurčki. Šele ko beljakovina postane bela, je treba ogenj povečati. Tretja skrivnost je dodajanje kisa v vodo. Ampak le malo, sicer se bo okus jajc poslabšal. S tem trikom boste znižali temperaturo, pri kateri se beljakovine koagulirajo, kar pomeni, da boste postopek kuhanja poenostavili in pospešili. Klasični recept za poširana jajca omogoča to metodo. Končno, četrto pravilo: ravnajte čim bolj previdno. Jajce razbijemo v skodelico ali zajemalko, ki jo nato počasi spustimo v vodo. Tako beljakovina ne bo padla, ampak se bo postopoma potopila v vrelo vodo in se enakomerno in lepo prijela. Previdno odstranite pomožni element in pustite, da se jajca kuhajo, dokler niso kuhana. Zdaj poznate vse skrivne trike.
Čas je, da se neposredno naučite recepta za poširana jajca.
Postopek kuhanja
V ponvi zavrite vodo, dodajte malo kisa in zmanjšajte ogenj na nizko. Površina vode mora biti mirna in enakomerna. Previdno razbijte jajce v skodelico, ne da bi zlomili rumenjak. Posodo spustite v vrelo vodo in jo rahlo nagnite, da voda pride na izdelek. Počakajte nekaj sekund, da beljak postane bel. Po tem počasi in previdno odstranite skodelico, tako da jajce pustite plavati v vodi. Recept za poširana jajca vključuje zelo kratek čas kuhanja - le nekaj minut. Če želite tekoči rumenjak, bo dovolj šestdeset sekund, za kremast rumenjak lahko počakatepribližno tri minute. Po tem času odstranite jajce iz vode z žlico in položite na papirnato brisačo ali prtiček. Če se med kuhanjem še vedno dobijo beljakovinske strune ali kosmiči, jih lahko odrežemo. Jed postrezite na svežem toastu ali z zeleno solato.
Priporočena:
Kaj lahko nadomesti jajca v mesnih kroglicah? Recept za kotlete z majonezo in škrobom
Kaj lahko nadomesti jajca v mesnih kroglicah? To vprašanje iz enega ali drugega razloga postavljajo številne gospodinje. V članku bomo poskušali dati najbolj izčrpen odgovor na to vprašanje
Recept za polnjena jajca: preprost in izviren
Recept za polnjena jajca je izjemno preprost. Toda hkrati neverjetna raznolikost možnih sestavin naredi to jed posebno. Predstavljajte si in vsakič presenetite
Umešana jajca s šampinjoni: recept
Dve ocvrti jajci sta samski zajtrk. Tako žaljivo izjavo je pogosto mogoče najti na internetu. Vendar si v resnici ne morete niti predstavljati, koliko receptov za umešana jajca obstaja: z gobami, sirom, paradižnikom, krompirjem, stročjim fižolom itd. Nadalje v članku lahko najdete le nekaj res vrednih možnosti za to jed z gobami. Vsekakor jih morate preizkusiti
Umešana jajca s špinačo: recept. Špinača - koristi in škode za zdravje
Najbolj priljubljen zajtrk na svetu so umešana jajca. Ta jed ima ne le odličen okus, ampak tudi visoko hranilno vrednost. Jajca za zajtrk dajejo občutek sitosti in telesu zagotavljajo energijo za ves dan. Dodatne sestavine bodo pripomogle k povečanju hranilnih lastnosti jedi. V našem članku bomo predstavili nekaj zanimivih receptov za umešana jajca s špinačo. Toda najprej se pogovorimo o tem, zakaj je ta zelenjavni pridelek tako koristen
Umešana jajca: recept po korakih s fotografijo
Najlažja možnost za umešana jajca so ocvrta jajca. Recept, po katerem je pripravljen, lahko vsebuje različne dodatne sestavine, od katerih vsaka na svoj način vpliva na končni rezultat. Poleg tega ima tehnologija tega postopka nekaj značilnosti. Da bi bil končni izdelek res okusen, jih je bolje poznati vnaprej
