Umešana jajca: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Po mnenju tistih, ki šele začenjajo osvajati kulinarično umetnost, so najbolj priljubljena in hkrati najpreprostejša jed ocvrta jajca, katerih recept je mnogim dobro znan že od otroštva. Malokdo pa ve, na koliko različnih načinov je pripravljen. Upoštevajte na primer najbolj zanimive od njih.

Classic

Vsi vedo, da so najlažja možnost za hiter in okusen prigrizek ocvrta jajca. Recept za to jed je znan tudi najbolj neizkušeni gostiteljici. Vendar ima to delo svoje nianse. Če se želite spopasti z njimi, morate sami iti skozi vse faze procesa. Najprej morate pripraviti glavne sestavine. Za takšno jed potrebujete le dve: 1 surovo piščančje jajce in kos masla.

Kako je pripravljeno to umešano jajce? Recept vključuje naslednje korake:

1. Najprej morate ponev dobro segreti. Če ima termospot, potem morate počakati, da se barva indikatorja spremeni.
2. Oblecite seponev z maslom in ga malo raztopimo, ne da bi čakali, da odkrito zavre.
3. Jajce razbite tako, da lupino zabodete s topo stranjo noža.
4. Ponev dvignite nad ogenj za približno 10 centimetrov.
5. Počasi naredite nekaj krožnih gibov, da se beljakovina enakomerno porazdeli po površini pekača. Takoj, ko postane negibna, jed lahko štejemo za popolnoma pripravljeno. V tem primeru se barva beljakovin praviloma spremeni iz mat v belo.

Zdaj ga le nežno dvignemo z lopatko in položimo na krožnik. Jed solimo in popramo neposredno pred uporabo. Bolje je, če to naredi vsak sam po svojih željah.

Tehnologija za pomoč

Danes ima sodobna gospodinja v kuhinji veliko različnih aparatov, ki ji pomagajo pri težkem kuhanju. Vzemite na primer mikrovalovno pečico. Ne bo ji težko skuhati umešana jajca. Še posebej, če gre za navadno ocvrto jajce. Recept v tem primeru vsebuje enake sestavine: jajce in maslo.

Res je, tehnologija postopka bo nekoliko drugačna:

1. Vklopite mikrovalovno pečico in v njej segrevajte krožnik 1 minuto.
2. Vzemite posodo in površino nežno premažite z oljem.
3. Jajce razbite, da se lepo razporedi po krožniku.
4. S konico noža narahlo prebodite rumenjak.
5. Postavite krožnik v mikrovalovno pečico, zaprite vrata in nastavite časovnik na 45 sekund. Če se v tem času beljakovina ne zgosti pravilno, lahko dodate še 15sekundah. V tem primeru mora rumenjak ostati tekoč od znotraj.

Vsak obrok je bolje kuhati posebej, da se izdelek dobro speče in se ne spremeni v brezoblično maso.

Umešana jajca z mesom

Če standardnemu naboru sestavin dodate meso, dobite zelo hranljivo ocvrto jajce. Recept ostaja skoraj nespremenjen. Kot mesni dodatek lahko uporabite šunko, slanino ali katero koli klobaso. Vse bo odvisno od osebne želje in individualnega okusa. Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov:

2 jajci, 100 gramov šunke, sol, 40 gramov masla, sesekljana zelišča (peteršilj, koper) in nekaj mletega popra.

Način kuhanja:

1. Šunko z ostrim nožem nežno narežemo na enakomerne tanke rezine. Če je na voljo le na primer kuhana klobasa, jo je bolje narezati na kroge.
2. Maslo stopite v dobro segreti ponvi.
3. Razširite rezine šunke in takoj razbijte jajca v bližini, pri čemer pazite, da ne poškodujete rumenjakov.
4. Izdelke lahko takoj popopramo in potresemo s soljo.
5. Cvrtje bo trajalo 2-3 minute.

Po tem je treba končni izdelek dati na krožnik in postreči, vnaprej potresen z obilo sesekljanih zelišč.

Umešana jajca z zelenjavo

Jeseni, ko pride čas žetve, lahko svežo zelenjavo dodamo skoraj vsaki jedi. Na primer, s paradižnikom dobite zelo okusno ocvrto jajce. Recept za to jed je izjemno preprost. Priprava ne bo trajala več kot pol ure.

Glavne sestavine so: češnjev paradižnik, sol, surova jajca, kis, zelišča, maslo in mleta paprika.

Ta umešana jajca morate skuhati na naslednji način:

1. Paradižnike prerežite na pol in jih rahlo pokapajte s kisom, da ne bodo ovenili in ohranili barvo.
2. zele na drobno sesekljajte.
3. Segrejte olje v ponvi.
4. Razbijte vsa jajca in poskušajte ohraniti rumenjak nedotaknjen. Počakati morate, da se beljakovina dobro zaseže.
5. Jedino posolite, dodajte malo popra in na vrh položite rezine paradižnika skupaj s pripravljeno zelenjavo.

Jed je treba kuhati na majhnem ognju z zaprtim pokrovom. Vsak zase izbere stopnjo praženja.

Pražena čebula

Z dodajanjem snovi, ki vsebujejo fitoncide na seznam sestavin, lahko navadno jed spremenite v zdrav izdelek. Kot taka sestavina se običajno uporablja čebula ali zelena čebula. Rezultat je zelo okusno in dišeče ocvrto jajce. Recept s fotografijo omogoča vizualno sledenje vseh stopenj tega procesa. Toda najprej morate pripraviti vse potrebne izdelke:

2 jajci, 15 gramov margarine (ali svinjske maščobe), sol, 20 gramov čebule (ali nekaj stebel zelenega perja), čebule in mletega popra.

Vse se začne pri obdelavi jedi:

1. Ponev dobro naribajte s slanino ali pa dajte kos margarine in jo prižgite.
2. Potresemo naključno sesekljano čebulo in rahlocvrtje.
3. Vremo jajca in počakamo, da spodnja skorja malo porjavi. Po tem lahko ponev odstranite s štedilnika.

Ko uporabimo zeleno čebulo, je ni treba pražiti posebej, ampak je bolje, da jajca vlijemo takoj.

"Zaprta" ocvrta jajca

Na krožniku izgledajo zelo izvirno »zaprta« ocvrta jajca. V tem primeru je potreben recept s fotografijo, da bi jasno razumeli potrebo po vsakem sprejetem dejanju. Za eno porcijo takšne jedi so potrebne najpreprostejše sestavine: 2 surovi jajci, ščepec soli in 17 gramov rastlinskega olja.

Tehnologija kuhanja:

1. Najprej je treba na ogenj prižgati ponev majhnega premera, da se dobro segreje.
2. Nalijte olje in počakajte nekaj sekund.
3. Jajca nežno razbijte v ponev in jih takoj malo posolite. Poskusite, da ne pridete na rumenjak, da se izognete nastanku grdih svetlobnih madežev.
4. Takoj, ko beljakovine začnejo spreminjati barvo, pokrijte ponev s pokrovom.
5. Počakajte 10-15 sekund. V tem času naj se tekoča konsistenca zgosti.
6. Odstranite ponev s štedilnika in jo pustite, da se ohladi za eno minuto.

Po tem lahko varno dvignete pokrov in končno umešana jajca prenesete na krožnik.

ocvrt kruh

Vsaka jed naj pritegne pozornost ne le z odličnim okusom, ampak tudi s svojim videzom. Obstaja ena precej zanimivametoda, s katero dobimo zelo izvirno ocvrto jajce. Recept v ponvi lahko dopolnite s kosom belega kruha, ki bo služil kot nekakšna naravna oblika za jed. To je enostavno narediti.

Potrebovali boste običajne sestavine: za 2 jajci 2 rezini kruha (belega), sol, 40 gramov masla in poper.

Vse morate narediti hitro in gladko:

1. Najprej v ponvi segrejemo olje. Moralo bi začeti vreti.
2. V tem času z navadnim kozarcem za pijačo izrežite luknje v obliki kroga iz rezin kruha.
3. Dobljeno gredico prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.
4. S ponev s štedilnika zabijte jajce v luknjo v vsakem kosu.
5. Po dveh minutah obrnite strukturo z lopatico in počakajte enako količino.

Sveža zelenjava se odlično poda k temu jajcu.

Popolno ujemanje

Nekatera zelenjava lahko igra tudi vlogo oblike, v kateri se kuhajo ocvrta jajca. Recept po korakih, fotografija in podroben opis običajno zanimajo samo gospodinje začetnike. Izkušen kuhar lahko brez težav pripravi takšno jed, tudi če to počne prvič.

Za delo morate najprej pripraviti vse izdelke: za 2 stroka sladke paprike 4 jajca, 2-3 grame soli in 5 mililitrov rastlinskega olja.

Koraki postopka:

1. Najprej je treba zelenjavo oprati in nato narezatiizrežite jim jedro in odstranite vsa semena.
2. Po tem je treba vsak strok previdno narezati na kolobarje, debele vsaj en centimeter.
3. V segreti ponvi na olju prepražimo dele na eni strani. Morajo samo malo porjaviti.
4. Obrni koščke in v vsakega nežno razbij eno jajce.
5. Posolite posodo in zmanjšajte ogenj.
6. Takoj ko beljakovina postane gosta in neprozorna, lahko ponev odstranite s štedilnika.

Končane izdelke bo treba le preložiti na krožnike, popoprati in po želji posuti s sesekljanimi zelišči.