Preprost recept za kapelin s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Receptov za kuhanje kapelina je nešteto. In tisti, ki so se vsaj enkrat srečali s pripravo te ribe, vedo, da tudi najmočnejši osvežilci zraka ne bodo mogli odstraniti obstojnega in nenavadnega vonja. Ja, škoda, da ko smo kapelin kuhali oziroma ocvrli v ponvi, ni bilo nikogar v bližini, ki bi svetoval, da ga spečemo v pečici.

Ribe na kratko

Kapelin je dokaj preprosta in kar je najpomembneje, poceni morska riba, čeprav vsebnost hranil v njej nikakor ni slabša od dražjih morskih sadežev. Hkrati lahko iz kapelina dobite veliko zdravih maščob in naravnih beljakovin. Na srečo privrženci pravilne prehrane in stalnega izračuna KBJU - 116 kcal na 100 g rib. Zato lahko recepte s kapelinom štejemo za popolnoma prehranske.

Pozor! Samo 1 porcija te ribe na teden prepreči pomanjkanje joda. Pri izbiri kapelina je bolje vzeti sveže in elastične trupe brez madežev indruga škoda.

Ribe brez olja

Najlažji in najhitrejši recept je kuhanje kapelina v pečici. Edina težava se lahko pojavi pri pripravi rib, zato pri nakupu dajte prednost velikim trupom. Rahlo odmrznite in nato nalijte malo vroče vode. Po preprostih manipulacijah je izjemno očiščen, notranjost pa se ne razmaže po celotni delovni površini, rokah in vsem, kar je mogoče, temveč se odstrani kot cel zamrznjen kos. Za ta dietni recept boste potrebovali:

• zamrznjen kapelin - 400 gramov;
• sol in poper - neobvezno.

Ko ribo rahlo odtajamo, jo razrežemo, odstranimo notranjost, ločimo glave. Trup temeljito speremo pod tekočo vodo, pri čemer bodite posebno pozorni na črni film v notranjosti - popolnoma ga je treba odstraniti, sicer bo končna jed grenka. Po želji solimo in popramo. V pečico, ogreto na 200 stopinj, damo model z ribami za 20 minut.

S krompirjem

Tradicionalna različica obilne družinske večerje so ribe in krompir. Običajna kombinacija, a rezultat vas bo presenetil! Za ta preprost recept za kapelin boste potrebovali:

• krompir - 400 gramov;
• riba kapelina - 500 gramov;
• srednje velika limona - 1 kos;
• rastlinsko olje (malo);
• zeleni
• mleti črni poper, začimba za ribe;
• česen - 3 stroki;
• sol - neobvezno.

Ribo narežemo, odstranimonotranjost, dobro sperite z vodo, ne pozabite odstraniti črnega filma. Postavite v posodo, na vrh prelijte sveže stisnjen limonin sok, začinite z začimbami in soljo, zelišči in drobno sesekljanim česnom, nežno premešajte.

Krompir olupimo, narežemo na velike rezine. Pekač (ali pekač) precej namastimo s sončničnim oljem, nanj položimo krompir in spet pokapamo z oljem. Zavijemo s folijo, postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj za 20 minut.

Po koncu vzamemo obliko s krompirjem, nežno premešamo, potresemo z zelišči, damo vloženo ribo in damo nazaj v pečico za 25 minut, odstranimo folijo, do zlato rjave barve.

V ponvi

Uživajmo v preprostem receptu za ocvrt kapelin. Torej je treba vedeti dvoje: to ocvrto ribo je najbolje postreči brez priloge, zelo okusna je s kislim zeljem, kislimi kumaricami, vloženimi kumarami ali rženim kruhom. Torej, potrebujemo:

• kapelin (samo svež, brez zamrzovanja) - 500 gramov;
• poper (mleta črna/mešanica) - 0,5 žličke;
• pšenična moka - 4 žlice;
• rafinirana zelenjava - 3 žlice;
• sol - neobvezno.

Odstranite glave in drobovje, sperite pod hladno vodo in posušite. Naslednjo začinite s poprom in soljo, premešajte. Popolnoma namočite v moko in nato prepražitena že segretem olju 3-4 minute - do zlato rjave barve. Končane ribe najprej pošljemo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo, nato pa postrežemo in postrežemo. Tukaj je tako preprost recept za kuhanje kapelina v ponvi - samo 20 minut vašega dragocenega časa in okusno kosilo / večerja je pripravljena. Dober tek!

kisla smetana in čebula

Odličen dodatek k prilogi kuhane, pečene ali sveže zelenjave je kapelin, pečen v kisli smetani. Potrebovali bomo:

• kisla smetana 20% velik kozarec (5-6 žlic);
• kapelin - 1 kg;
• čebula - 4 kosi;
• sol, poper - neobvezno.

Očistite kapelin in ga temeljito sperite s hladno tekočo vodo. Čebulo narežemo na pol obroče. Pekač namažite z oljem (rastlinskim, olivnim ali katerim koli drugim). V prvo plast damo ribe, po želji potresemo s soljo in poprom. Pokrijte ribe s pol obroči čebule, vse namažite s kislo smetano, pokrijte s pokrovom. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj, za 40-50 minut. Če želite dobiti lepo, okusno skorjo, lahko odstranite pokrov in vklopite način "Grill". Dober tek!

Kuhana riba

Sliši se nekoliko čudno, vendar ima ta jed malo okus po domačih papalinah. Torej, recept za pripravo kapelina, kuhanega v čaju. To jed lahko jeste tako kot toplo jed, na primer skupaj s pire krompirjem, kot prigrizek: kapelin + kruh + maslo=okusen sendvič.

Potrebovali bomo:

• kapelin - 0,5 kg;
• čebula - 1glava;
• lovorjev list - 2 kosa;
• poper, sol - neobvezno.

Lonec napolnite z vodo do polovice (morda še malo), vanjo položite vrečko čaja, počakajte, da voda zavre. Nato dodajte olupljeno čebulo, ribe, lovorjev list, sol in poper po okusu. Pustite, da se kuha na majhnem ognju približno 15 minut. Vzemite ga in pustite, da tekočina odteče. Dober tek!

Ribe z zelenjavo

Za ta preprost in okusen recept za kapelin boste potrebovali:

• kapelin - pol kilograma;
• čebula - 1 glava;
• korenje - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 1 žlica;
• rastlinsko olje;
• kisla smetana - 2 žlici;
• poper, sol - neobvezno.

Vso zelenjavo olupimo, prepražimo v ponvi, jim dodamo testenine in dušimo 5 minut. Kapelin očistimo, speremo pod hladno vodo, damo na papir, da se posuši. Zelenjavo iz pekača prestavimo v pekač, popramo in solimo po želji, nato pa nanjo položimo ribe, zalijemo s kislo smetano. V predhodno segreto pečico na 180 stopinj postavimo obliko in pečemo do skorje. Dober tek!

Skrivnosti slastnih rib

Nekateri zmotno verjamejo, da je edini način, da dobite hrustljavo zlato skorjico na kapelin, tako, da cvrete v ponvi. Toda v pečici se bo izkazalo, da ni nič manj okusno in hrustljavo, ob upoštevanju nekaj tankosti.

Preizbrati morate ribje trupe enake velikosti. Tako se bodo enakomerno kuhali in se ne bodo izsušili.

Za lažje pranje pekača ga pokrijte s folijo.

Nekateri modeli pečic imajo programe "Grill", "Top airflow" in drugi z visoko temperaturo. Če želite dobiti čudovito skorjo, za kateri koli recept za kuhanje kapelin vklopite ta način 5 minut pred koncem.

Moko lahko nadomestimo z majonezo, kislo smetano, maslom, stepenim jajcem. Najprimernejši način za to je s kuhinjsko silikonsko krtačo.

Kako kisati kapelin? Recept za kuhanje

Na fotografiji je riba, tako pečena kot soljena, videti zelo okusna. Kapelin je primeren za soljenje in je narejen precej preprosto. Vodo je treba zavreti, ji dodati veliko soli, toliko, da je slanica dobro grenka. Tja vržemo 2-3 lovorjev list in enako število zrn črnega popra. Vse skupaj ohladimo na sobno temperaturo in napolnimo ribe, lahko čez dan poskusite kapelin za sol, vendar ga nekaj dni ne morete spraviti iz hladnega prostora.

obilen zajtrk

Pečemo ribe v omleti. Prvi obrok naj bo lahek in nasiten, da boste dobili energijo, ki jo potrebujete za preostanek dneva. Ena od teh jedi je omleta z kapelinom, pečena v pečici. Potrebovali bomo:

• kapelin - pol kilograma;
• čebula - 3 kosi;
• jajce - 2 kosa;
• mleko - pol kozarca;
• moka za paniranje;
• sol, poper - neobvezno.

Očisti inribe iztrebimo, odrežemo glave in repe, trupe popopramo in solimo. Temeljito potresemo v moko in prepražimo. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo do zlato rjave barve. V mešalniku stepemo jajca z mlekom. Pekač namažite z oljem, vse izdelke položite v plasteh, obliko postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Dober tek!