Cimetovi žemlji: preprost recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj bi lahko bilo boljše od dišečih žemljic s cimetom? Preprost recept za zračne krofe se bo harmonično vklopil v gastronomsko rutino ljubiteljev sladkega. Ta članek podrobno opisuje tehnologijo priprave sladice, različne različice omak.

Popolne žemljice. Sestavine in njihovi analogi

Katera začimba najbolje dopolnjuje okus mehkega testa? Mleti cimet! Kakovost cimeta, uporabljenega v tem receptu, je res pomembna. Po želji lahko začinite z muškatnim oreščkom, pikantnim kardamomom, ingverjem ali klinčki. Za peko je treba uporabiti samo čisti vanilijev ekstrakt. Ne uporabljajte nadomestkov.

Mleko. Slaščičarji svetujejo, naj ne gredo pod 2 % maščobe, saj je vsebnost maščobe res pomembna pri pripravi sladkih in enostavnih cimetovih žemljic!

Ne pozabite, da se k temu receptu odlično poda težki ali lahek kremni sir. Očitno je, višja kot je vsebnost maščobe, bogatejši je okus.

Immortal classic - cimetove žemljice

Ne vem, kaj postreči za čaj, kakšno sladicopresenetiti svoje prijatelje? Idealna možnost za sladkosnede je žemljica s cimetom. Tudi kuharji začetniki se lahko spopadejo s preprostim receptom.

uporabljeni izdelki (za žemljice):

• 100 g nesoljenega masla, zmehčano na sobno temperaturo;
• 60g mletega cimeta;
• 20-50g sladkorja;
• kvašeno testo.

Za glazuro:

• 210 g sladkorja v prahu;
• 60-90 ml mleka ali kave;
• izvleček vanilije.

Pečico segrejte na 190 stopinj. Zmešajte cimet in sladkor, namažite testo. Testo tesno zvijte in narežite na velike kose. Oblikujte žemljice, pecite 13-26 minut. Zmešajte sladkor v prahu, vanilijo in žlico mleka, dokler zmes ne postane gladka. Pokapajte tople zvitke.

Kako narediti kvašeno testo doma?

To testo lahko uporabite za izdelavo vseh vrst zvitkov in drugih izdelkov. S tem polizdelkom lahko hitro in brez težav skuhate najpreprostejše žemljice s cimetom.

Rabljeni izdelki:

• 500 g večnamenske moke.
• 200 ml tople vode;
• 90g sladkorja;
• 50g pecilnega praška;
• 5-7g suhega kvasa;
• 1 jajce.

Kvas raztopite v topli vodi v veliki skledi in pustite stati 5-7 minut. Dodamo sladkor, pecilni prašek, jajce in polovico moke. Z električnim mešalnikom na nizki hitrosti stepamo do gladkega. Postopoma dodajamo preostalo moko, da dobimo mehko testo. Testo položimo v dobro naoljeno skledo. Pokrijte s pokrovom ali folijo za živila in pustite na toplem 1-2 uri.

Najlažji recept doslej! Žemljice s cimetom in kardamomom

To so popolni zvitki s cimetom. So mehki, puhasti in hkrati sladki. Še topli se topijo v ustih. Bodite previdni pri razmerjih, če dodate preveč moke in se testo strdi, bodo tudi žemljice postale malce trde.

uporabljeni izdelki (za žemljice):

• 120g rjavega sladkorja;
• 60g masla;
• 40g cimeta;
• kardamom po okusu;
• kvašeno testo.

Razvaljamo testo. V ločeni posodi stepemo mehko maslo s sladkorjem in cimetom. Testo namažemo z nastalo omako, nato pa narežemo na široke trakove. Zvijemo v zvitke, pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo 28-35 minut. Pečemo 25 minut na 170 stopinj.

Več sladkosti! Glazura za zapečene žemljice

Kako popestriti navadne žemljice s cimetom? Preprost recept za glazuro s kremnim sirom bo dopolnil sladico.

Rabljeni izdelki:

• 200 g sladkorja v prahu;
• 110 g kremnega sira;
• 60 ml stopljenega masla;
• 60 ml mleka;
• vanilin.

Pripravite glazuro, medtem ko se žemljice pečejo. Krem sir stepemo z maslom in vanilijo do gladkega. Postopoma dodajajte sladkor v prahu.

Skandinavske tradicije: kako kuhati "žemlje"švedske gospodinje

Kanelbullar so mehke žemljice z okusom pikantnega kardamoma in maslenega cimetovega polnila. Prav to sladico se je lotil Carlson, lik v vesolju švedske pisateljice Astrid Lindgren. Kako narediti tradicionalne okusne žemljice s cimetom?

uporabljeni izdelki (za test):

• 400 g večnamenske moke;
• 260 ml toplega mleka;
• 55g nesoljenega masla;
• 50g granuliranega sladkorja;
• 7g instant kvasa;
• začimbe.

Za nadev:

• 75g masla;
• 60g rjavega sladkorja;
• cimet v prahu po okusu.

Postopki kuhanja:

1. V posodo za mešanje dajte moko, sladkor, kardamom in kvas ter dobro premešajte.
2. Zmesi dodajte mleko in stopljeno maslo ter mešajte na nizki hitrosti, dokler testo ni prave konsistence (2-3 minute).
3. Dodajte ščepec soli in nadaljujte z gnetenjem še 8 minut pri nizki hitrosti, dokler zmes ni mehka in gladka.
4. Testo damo v veliko skledo, namaščeno z oljem, in mešamo, da se prekrije (maščoba bo preprečila, da bi se testo izsušilo).
5. Pokrijte s plastično folijo, pustite stati 1-2 uri, dokler se zmes ne podvoji.
6. Naredite nadev: V manjši posodi zmešajte zmehčano maslo, sladkor in cimet, dokler ne nastane gladka pasta.
7. Na rahlo pomokani površini razvaljamo testo približno v kvadrat35x35 cm.
8. Nanesite zelo tanek sloj mešanice olja in sladkorja po vsej površini.
9. Testo zložite kot poslovno pismo, nato ga razvaljajte v grob pravokotnik.
10. Obrnite na dolg rob, narežite testo na približno 2 cm široke in 20 cm dolge trakove. Vsak trak večkrat zvijte in ga rahlo raztegnite. Vzemite en konec zvitega traku, oblikujte slastnega "polža".
11. Cimetove zvitke pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15-20 minut.

Žemlje je najbolje jesti isti dan, vendar jih lahko zamrznete do 2 meseca in pred serviranjem ponovno segrejete v pečici. Ne pozabite peciva dodatno okrasiti z ostanki pikantnih začimb.

Predvsem za hujšanje! Mini različica vaše najljubše sladice

Te drobne žemljice je zelo enostavno narediti! Založite se le z minimalno količino sestavin, začasnih virov. Končano poslastico okrasite s sladko glazuro iz medu ali javorjevega sirupa.

Rabljeni izdelki:

• kvašeno testo;
• 30g masla;
• cimet, sladkor po okusu.

Pečico segrejte na 200 stopinj. Testo razvaljamo, narežemo na urejene kvadrate. Rezine namažite z maslom, obilno začinite z dišečim cimetom in sladkorjem. Zaviti zvitek, razrezan na 5-8 kosov. Mini zvitke s cimetom položite v pekač za mafine. Pecite 15-20 minut.

Iz česa lahko naredite glazuro? Zmešajte javorjev sirup inmandljevo mleko. Dodamo sladkor v prahu, dokler ne dosežemo želene konsistence. Zmes prelijemo na tople žemljice.

preprosti veganski recept za cimetove zvitke

Zračno, mehko, nežno, sladko… Z drugimi besedami, popolnost! Druga prednost tega recepta je, da se v procesu kuhanja ne uporabljajo živalski proizvodi.

uporabljeni izdelki (za test):

• 600 g večnamenske moke;
• 200 ml mandljevega mleka;
• 90 ml rastlinskega olja;
• 1 vrečka instant kvas;
• 15 g trsnega sladkorja.

Za nadev:

• 100 ml rastlinskega olja;
• 50g organskega sladkorja;
• začimbe po okusu.

Postopki kuhanja:

1. V veliki ponvi segrejte mandljevo mleko in vegansko olje, ne da bi zavrelo.
2. Mešanico vlijemo v večjo skledo in potresemo s kvasom, pustimo 8-10 minut, nato dodamo malo sladkorja.
3. Potem enakomerno dodajte moko. Ko testo postane lepljivo in gosto, oblikujemo kroglo. Pokrijte s plastično folijo in pustite na toplem eno uro.
4. Testo razvaljamo v tanek pravokotnik. Premažite s stopljenim veganskim maslom in dodajte sladkor, želeno količino cimeta.
5. Razrežite na tanke trakove, zavijte čedne polže.
6. Pečemo 25-30 minut pri 170 stopinjah. Pustite, da se ohladi nekaj minut, nato pa takoj postrezite.

Cimetovi zvitki insladkorja bo še okusnejša, če jih okrasite s kremnim sirom. Uporabite lahko navaden kvas, vendar bo trajalo dlje, da pravilno raste.

"Rdeči žamet" je svetel namizni okras

Rdeče žametne žemljice s cimetom, prevlečene z gosto vanilijo in rjavo masleno kremno glazuro, so kot nalašč za čajanko. Preprosto, hitro in zelo okusno! Glazura je dobrega okusa in je v nasprotju z žemljicami.

uporabljeni izdelki (za test):

• 400-600g večnamenske moke;
• 250 ml tople vode;
• 180 g masla;
• 90g kakava v prahu;
• 70g sladkorja;
• 7-8g kvasa;
• 1 piščančje jajce;
• barvila za živila;
• cimet po okusu.

Za glazuro:

• 500-800g sladkorja v prahu;
• 200 ml mehkega masla;
• 110 g kremnega sira;
• 100 ml smetane ali mleka;
• izvleček vanilije.

Postopki kuhanja:

1. V skledi zmešajte 2 skodelici moke, sladkor, kakav in suh kvas. Vodo in olje damo v mikrovalovno pečico, segrejemo, zmešamo z mešanico suhih sestavin. Dodajte jajca in barvilo za hrano.
2. Zamesite testo, pokrijte s prozorno folijo in pustite 8-10 minut.
3. Testo razvaljamo, narežemo na trakove. Nasvet: za rezanje žemljic namesto noža uporabite zobno nitko.
4. Trakove oblikujte v žemljice. Cimetove zvitke pečemo v pečici 15-20 minut. Receptlahko spremenite z dodajanjem jagodičja, suhega sadja.

V majhni ponvi stopite maslo na srednjem ognju. Po segrevanju na ognju še 2-4 minute, dokler barva ne postane zlata. V veliki skledi zmešajte maslo, kremni sir in vanilijo ter dobro premešajte. Dodamo sladkor v prahu, postopoma dodajamo mlečni izdelek. Končane žemljice prelijte z nastalo glazuro.