Kako kuhati Pancho torto v počasnem kuhalniku: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pančo torta je dobro poznana sladica iz biskvitnega testa s kislo smetano ali stepeno smetano. Mnogim je všeč zaradi bogatega okusa in pomanjkanja pretirane sladkosti. Pancho torto je zelo enostavno pripraviti v počasnem kuhalniku. Kljub velikemu številu sestavin se lahko spopade vsaka novinka hostesa. Poleg tega vas bo kuhanje piškotov v tej napravi rešilo pred težavami, kot sta nepečena sredina in zažgano dno.

O torti

Pravijo, da so torto "Pancho" ali "Sancho-Pancho" spekli že v 19. stoletju, zdaj pa nihče ne pozna natančnega recepta. Po govoricah so se zaposleni v slaščičarni Fili Baker dokopali do originalnega recepta in to sladico dali v proizvodnjo. Od takrat je postal tako priljubljen. In danes gospodinje z veseljem spečejo torto Sancho Pancho v počasnem štedilniku. Naslednji recepti za sladice in razmislite.

Classic

Sestavine zalahki piškoti:

• en več kozarec moke, sladkorja in kisle smetane;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• eno jajce.

Za temen piškot:

• en več kozarec sladkorja in kisle smetane;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• en več kozarec moke skupaj z dvema žlicama kakava (moka je manj kot kozarec dveh žlic);
• eno jajce.

Za smetano:

• 300g kisle smetane;
• več kozarec sladkorja;
• ½ pločevinke kondenziranega mleka.

Za glazuro:

• 50g masla;
• tri žlice kakava;
• šest žlic mleka;
• pol več kozarcev sladkorja.

Koraki kuhanja:

1. Peka lahkega biskvita. Jajce zmešamo s sladkorjem, stepemo z mešalnikom, dodamo kislo smetano, moko in sodo, stepemo z mešalnikom, da dobimo homogeno testo. Na multicooker namestite program "Pečenje". Dno posode namažite z maslom, vlijte testo, zaprite pokrov. Čas kuhanja - 60 minut. Po signalu ne vzemite biskvita takoj, ampak ga pustite, da se malo ohladi.
2. Peka rjave torte. Testo pripravimo na enak način kot v prejšnjem opisu, le z dodatkom kakava v prahu. Pečemo v enakem načinu.
3. Piškoti naj bodo popolnoma hladni.
4. Priprava kreme. Združite kislo smetano in granulirani sladkor, stepite, dodajte kondenzirano mleko in premešajte. Kondenziranega mleka sploh ne morete dodati (to še posebej veljatisti, ki ne marajo presladkih sladic).
5. Čokoladni biskvit, razdeljen na dve enaki torti. En del pustite tako kot je - služil bo kot osnova torte, drugega narežite na kocke.
6. Celotno svetlo torto narežite na kocke.
7. Osnovo sladice (čokoladno torto) namažite s smetano, nanjo položite plast svetlih kock, nato plast smetane, temne kocke, plast smetane itd. Torto razmažite v toboganu.
8. Glazura za kuhanje. Mleko, sladkor in kakav v prahu zmešamo, pristavimo na štedilnik. Kuhamo, dokler se ob stalnem mešanju ne zgosti. Ko je kuhano dodamo maslo in premešamo. Ko se glazura ohladi, jo prelijemo po torti.

Ostane samo, da torto za noč postavimo v hladilnik. V tem času se bo namočilo in pridobilo bogat okus.

Obstajajo še drugi recepti za torto Pancho za počasni kuhalnik.

Z banano

Kaj potrebujete za test:

• 320 g moke;
• šest jajc;
• 250 g sladkorja;
• štiri žlice kakava;
• pol žlice limoninega soka;
• ščepec sode.

Za smetano:

• 600 ml kisle smetane (vsaj 20% maščobe);
• 200 g sladkorja;
• Vrečka vanilijevega sladkorja.

Za nadev:

• tri banane;
• štiri žlice mleka;
• 60 temna čokolada;
• 120 g orehov.

Koraki kuhanja:

1. Ločite rumenjake od beljakov. Beljake najprej stepemo brez vsega, nato pa postopoma dodajamosladkorja in stepamo, dokler se zrna ne raztopijo. Nato dodajte en rumenjak naenkrat in nadaljujte s stepanjem.
2. Moko presejte skozi cedilo skupaj s kakavom v prahu. V jajčno zmes vlijemo moko s kakavom in premešamo z žlico. Soda pogasimo s citronsko kislino in jo damo v testo.
3. Dno posode multicookerja namažite z rastlinskim oljem, nato potresite z moko. Testo pošljite v skledo, nastavite program "Pečenje" na 65 minut. Na koncu postopka z vžigalico ali zobotrebcem preverimo pripravljenost biskvita. Po potrebi lahko multicooker znova zaženete v enakem načinu za pol ure.
4. Končan biskvit za torto "Pancho" vzamemo iz multicookerja, ohladimo in iz njega odrežemo 2 cm debelo torto, ki bo osnova za torto. Ostalo narežite na precej velike kocke ali poljubne kose.
5. Oreščke sesekljajte v mešalniku. Za večje delce lahko uporabite valjar.
6. Smetano z mešalnikom stepite s sladkorjem (trajalo bo 6-7 minut), nato dodajte vanilin sladkor in premešajte.
7. Osnovo torte položite na posodo, nanjo položite plast kisle smetane, nato zdrobljene oreščke in rezine banane. Nato morate vsak kos biskvita potopiti v smetano in ga položiti na tobogan, izmenično z banano in oreščki. Nastala torta je popolnoma prekrita s smetano.
8. Za pripravo glazure stopite čokolado, prilijte mleko, premešajte. Na belo torto nanesite madeže čokolade. Hladite tri ure ali več.

recept za pančo torto za počasni kuhalnik z ananasom

Sestavine za piškote:

• steklosladkor;
• šest jajc;
• pol čajne žličke citronske kisline;
• čajna žlička vanilina;
• četrt skodelice škroba;
• dve tretjini kozarca moke.

Za smetano:

• 800 g maščobe (od 20%) kisle smetane;
• 200 g sladkorja;
• orehi;
• konzervirani ananas.

Koraki kuhanja:

1. Ločite beljake od rumenjakov. Z mešalnikom pri nizki hitrosti stepamo beljakovine s citronsko kislino, dokler ne nastane pena. Po malem dodajajte polovico sladkorja, povečajte hitrost in stepajte do gosto. Rumenjake stepemo s preostalim sladkorjem, da nastane svetlo rumena, skoraj bela masa in dodamo vanilin. V rumenjake presejemo škrob in moko, sem damo tretjino beljakovin in v krogu premešamo z žlico. Nastavite način "Pečenje", kuhajte 60 minut. Izklopite multicooker, ne odpirajte 15 minut. Nato odprite in pustite, da se ohladi v skledi, nato dajte na krožnik.
2. Ko se biskvit popolnoma ohladi, mu odrežemo 2 cm debelo torto in jo narežemo na kocke (1, 5X1, 5).
3. Smetano stepemo s sladkorjem. Po želji lahko sladkor nadomestimo s polovico pločevinke kondenziranega mleka. Biskvitno torto namočite s sokom iz kozarca ananasa, nato nanjo nanesite plast kreme in položite koščke ananasa in oreščke. Biskvitne kocke zmešamo s kremo (del kreme moramo pustiti za dekoracijo), oreščki in koščki ananasa. Na spodnjo torto položite enakomerno.
4. Na vrh torte namažite kremo. Stopite čokoladno ploščico in okrasite sladico. Končana torta potrebujekuhajte dve ali tri ure.

S češnjami

Kaj potrebujete za biskvit:

• 250 g moke;
• 250 g sladkorja;
• šest jajc;
• 5 g pecilnega praška;
• tri žlice kakava v prahu

Za smetano:

• 150 ml smetane s 33% maščobe;
• 500 ml kisle smetane (od 20%);
• 160 g sladkorja.

Za nadev:

• 120g lešnikov;
• 300g zamrznjenih češenj;
• 10 g sladkorja v prahu.

Za glazuro:

• 30 g masla;
• 70 g temne čokolade.

Koraki kuhanja:

1. Jajca stepamo z mešalnikom, dokler ne narastejo. Pobeli in postanejo bujne. Nato postopoma dodajamo sladkor, medtem ko nadaljujemo s stepanjem. Zrna se morajo popolnoma raztopiti. Ko kislo smetano in sladkor stepemo, dodamo suhe sestavine (moko, pecilni prašek, kakav) in premešamo z žlico. Mešajte nežno, v krogu, da ni grudic moke. Testo mora biti gladko.
2. Posodo multicookerja namažite z maslom, vanjo dajte testo, nastavite program "Pečenje". Pokrito kuhamo 60 minut. Med peko ne odpirajte pokrova.
3. Po pisku odstranite biskvit iz multicookerja in ohladite.
4. Ohlajen biskvit razrežite na tri dele. Eden od njih bo osnova, dva narezana na kose (iz njih je položen tobogan).
5. Češnje odmrznite na sobni temperaturi, ne odcejajte nastalega soka. Češnje povaljamo v sladkorju v prahu. Lešnike lahko zdrobite ali uporabite cele.
6. Priprava smetane je sestavljena iz stepanja smetane do stabilnih vrhov in ločenega mešanja kisle smetane s sladkorjem. Nato te mase združite in premešajte.
7. Postavite osnovo torte na krožnik. Najprej ga namočimo s češnjevim sokom, nato nanesemo plast kisle smetane in na vrh v enem sloju položimo oreščke in češnje. Kose biskvita damo v preostalo kremo in nežno premešamo. Namočene koščke biskvita položite v kupček, ki ga pomešate s češnjami in oreščki. Nastalo stekelce namažite s preostalo kremo.
8. Čokolado stopite v mikrovalovni pečici, ji dodajte toplo maslo in premešajte.
9. Okrasite torto z glazuro s slaščičarsko vrečko.

Pancho torta, kuhana v multicookerju, pošljite v hladilnik za vsaj tri ure.

Nasveti

Klasični recept za torto kot nadev uporablja konzervirane breskve in ananas ter orehe. Tega pravila ni treba strogo upoštevati, lahko uporabite druge sestavine: češnje, banane, kutine, rozine, mandlji, lešniki itd.

Količino sladkorja lahko spremenite po vaših željah. Če se vam torta zdi presladka, lahko popolnoma odstranite kondenzirano mleko ali zmanjšate količino granuliranega sladkorja.

Sklep

Zdaj poznate recepte za Pancho torto za počasni kuhalnik. V članku si lahko ogledate tudi fotografijo sladice. Najpomembnejša stvar pri njem je priprava biskvita, zato morajo neizkušeni kuharji strogosledite receptu. Kar se tiče polnjenja in dekoracije, tukaj lahko varno pokažete svojo domišljijo.