Kalorična žemljica. Korist in škoda

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Žema velja za najbolj pogost in priljubljen pekovski izdelek. Izdelek je pripravljen iz kvašenega testa. V sodobni kuhinji obstaja veliko različnih receptov, po katerih se takšni izdelki pripravljajo tako doma kot v tovarnah. Vsebnost kalorij v žemlji je seveda odvisna od tega, iz česa je narejena. Peka je lahko sladka, s soljo ali dodatki, v prahu.

Sladke žemljice

Takšni pekovski izdelki veljajo za najbolj priljubljene dobrote. Pripravljeni so z makom, rozinami, drugimi polnili in prahom. Izdelki vsebujejo nekaj vitaminov in mineralov. Kalorična vsebnost žemljice z makovimi semeni je 335 kcal na 100 g izdelka. Takšno pecivo vsebuje beljakovine (7,7 g), maščobe (10,9 g) in ogljikove hidrate (51,7 g). Žemljica z makom je precej kalorična, vendar je tak prigrizek nasičen in okusen.

Mafin se v Rusiji kuha že od antičnih časov. Temu pecivu so dodali vanilijo, cimet, mandljeve esence. Testo pripravimo tako, da moki dodamo mleko, jajca in maslo. Da so zvitki bujni, mora vzhajati več kot 2-krat. Kalorična vsebnost žemljice je približno 339 kcal, čeprav je tukaj spet vseodvisno od količine določenih sestavin.

Da takšne dobrote ne vplivajo na postavo, lahko zaužijete največ 100-200 gramov izdelka na dan. Pomembno je zmanjšati količino drugih pekovskih izdelkov, kot so kruh, testenine. Med hujšanjem je bolje, da takšno hrano sploh zavrnete, saj je malo verjetno, da boste lahko shujšali. To je posledica visoke vsebnosti ogljikovih hidratov, zaradi česar se poveča količina podkožnih maščobnih oblog.

Vrste žemljic

Vsebnost kalorij v izdelku se lahko zmanjša, če ne uporabljate kvasa. Na primer, lahko naredite listnato testo. Žemljice iz testa brez kvasa imajo približno 172 kcal kalorij, čeprav je ta številka odvisna od sestavin, ki jih bomo dodali peki.

Izdelki so lahko otrobi. V njih so poleg pšenične moke dodani še sladkor, sol, pitna voda, otrobi. Takšni izdelki so celo koristni za telo. Poleg tega je kalorična vsebnost žemljic z otrobi manjša - enaka je 220 kcal. Ti izdelki so odlični za ljudi, ki imajo težave s prebavo. Lahko jih uporabimo namesto kruha, uporabimo pa tudi kot osnovo za sendviče, sendviče.

Standardne žemljice za hrenovke imajo 339 kalorij. Takšno pecivo ima dolgo obliko, v notranjosti pa je snežno belo in bujno. Pekovski izdelek prerežemo po dolžini, nanesemo kečap, majonezo, gorčico (ali druge omake) in notri položimo klobaso. Tako nastane hrenovka. Testo vsebuje moko, mleko, jajca, rastlinsko olje.

Kalorična žemljicas sezamom je 320 kcal. Izdelki so pečeni iz testa na osnovi pšenične moke, vode, kvasa, masla, soli, sladkorja. Ti izdelki (100 g) vsebujejo beljakovine - 9,6 g, maščobe - 4,2 g, ogljikove hidrate - 59,5 g. Žemljica je primerna za ustvarjanje hamburgerjev. Dovolj je, da ga razdelite na pol in napolnite s svojimi najljubšimi prelivi.

polnila in oblike

Žipke pripravljamo z različnimi nadevi. Pogosto se uporabljajo marmelada, skuta, sir, krompir, zelje. Vsebnost kalorij v izdelku je odvisna od polnila. Zvitki so lahko različnih oblik:

• okrogla;
• kvadrat;
• podolgovate;
• pleteno;
• v obliki vrečk;

Za izdelavo žemljic se uporablja različno testo. Eden izmed njih je puff, ki ga je precej težko pripraviti. Priljubljeno kvašeno testo, ki se uporablja za pridobivanje slaščic. Peka je bujna in okusna.

Kvašeno testo je lahko kislo in nezmečkano. Po gnetenju se znotraj mešanice odvijajo kemični procesi, zaradi katerih testo raste in zvitki postanejo bujni. Takšna mešanica običajno ne doda veliko masla ali rastlinskega olja, zaradi česar konsistenca postane težja in izgine sijaj.

koristne lastnosti

Pekovski izdelki veljajo za nezdrave. To ni povsem res, saj peka vsebuje vitamine in dragocene snovi. Seveda je vitaminsko-mineralna sestava lahko različna, saj je tukaj vse odvisno od sestavin, uporabljenih med kuhanjem.

Žipke iz ržene moke vsebujejo vitamina B in E ter druge koristne snovi in minerale, vključno z magnezijem, fosforjem, železom, manganom, cinkom, kalijem in bakrom. Vsebnost kalorij v takem izdelku je tudi nizka - približno 149 kcal. Ta izdelek bo imel več koristi kot žemlji iz pšenične moke.

škoda

Večina ljudi pri nas obožuje žemlje iz bele pšenične moke. Toda takšni izdelki so kontraindicirani za ljudi z debelostjo. Pečenje negativno vpliva na prebavo in postavo. Prekomerno uživanje pekovskih izdelkov povzroča povečanje telesne mase, kar dodatno obremenjuje mišično-skeletni in srčno-žilni sistem.

Še vedno so žemljice odličen prigrizek, še posebej, če se morate hitro spopasti z lakoto.