Kateri kruh je bolj zdrav, črn ali bel: cela resnica

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V članku bomo ugotovili, kateri kruh je bolj zdrav - črn ali bel. Glavni sorti kruha že vrsto let sta pšenični (beli) in rženi (črni). Danes lahko na policah trgovin najdete številne druge sorte. Vendar ti dve vrsti svoje priljubljenosti ne izgubita. Zato ljudi zanima, kateri kruh je bolj zdrav črn ali bel.

Primerjalna analiza

Mnogi nutricionisti priporočajo popolno opustitev kruha, saj menijo, da je tak izdelek odveč v človeški prehrani. Vendar tega mnenja ni mogoče imenovati pravilnega. Takšna izjava lahko velja le za določene skupine ljudi z določenimi zdravstvenimi težavami. V tem primeru se vprašanje uporabe kruha odloča v vsakem primeru posebej. Za zdravega človeka je tak izdelek ob zmerni in pravilni uporabi nedvomno koristen.

Koristne lastnosti kruha: cela resnica

Tako beli kot rjavi kruh vsebujeta veliko ogljikovih hidratov. Sodelujejo v številnih presnovnih procesih, prispevajo k nasičenosti in obnavljanju energije. Poleg tega žita, iz katerih se pečejo, vsebujejo vlaknine, vitamine B, prehranske vlaknine, vitamine A in E, minerale – cink, kalij, magnezij, baker in fosfor.

Vse te sestavine najdemo tako v pšenični kot v rženi moki. Vendar se črni in beli kruh še vedno nekoliko razlikujeta po svojih prednostih. To je predvsem posledica posebnosti obdelave testa.

Pri izdelavi črnega kruha se uporablja ržena moka, ki je bolj groba od pšenične moke za belo. To prispeva k ohranjanju največje količine uporabnih mikrospojin. Kar zadeva pšenične štruce in zvitke, je tukaj situacija nekoliko drugačna. Za njihovo pripravo se uporablja skrbno obdelana fina moka. Zaradi takšne obdelave se odstranijo vse zrnate lupine in vsebujejo največje število uporabnih elementov. Poleg tega se med postopkom mletja izgubijo minerali in vitamini.

Rezultat so dišeče, puhaste in nežne žemljice, vendar vsebujejo le ogljikove hidrate. Prav tako je treba opozoriti, da se margarina pogosto uporablja pri izdelavi belega kruha, ki je za človeško telo zelo škodljiva. V zvezi s tem je, če je mogoče, priporočljivo dati prednost črnim sortam kruha.

kalorije

Odgovor na vprašanje: kateri kruh je bolj zdrav črn ali bel, se razkrije, a ne povsem. Da bi predstavili celotno sliko, morate ugotoviti, katera sorta je najbolj hranljiva in visoko kalorična. Takšna peka se lahko bistveno razlikuje po sestavi. Zato ni natančnih podatkov o njihovi kalorični vsebnosti. Beli kruh vsebuje približno 250-300 kalorij.

Črni kruh pogosto imenujemo dietni kruh, saj vsebuje približno 150 kcal. Zato bi ga morali uporabljati vsi, ki se poskušajo znebiti odvečne teže. Če ni težav s težo, lahko jeste tudi bel kruh, vendar zelo zmerno. Pomaga hitro odpraviti manifestacije lakote, še posebej, če ga zaužijemo z maslom ali marmelado. Na ta način lahko dobite energijo, ko jo potrebujete. Če govorimo o črnem kruhu, tudi ta prispeva k hitri sitosti, vendar je ta proces nekoliko počasnejši kot pri uživanju belega. Tudi energija se v tem primeru porablja postopoma. Posledično je občutek sitosti čutiti dolgo časa.

Okusi

Pri izbiri krušnih izdelkov se marsikdo ne vodi le po prednostih teh izdelkov, temveč tudi po okusnih željah. Zato je beli kruh še vedno zelo priljubljen. Za zdravega človeka ni smiselno, da ga popolnoma zavrne. Bele štruce, zvitke, bagete in drugo pecivo lahko jeste v razumnih količinah. Uspešno jih lahko kombiniramo z mlekom, marmelado, sirom, soljenimi ribami, klobasami, kaviarjem, maslom.

Glavna stvar jezmernost. Najbolj uporaben je črni kruh, le redkokdo pa ima rad vse naštete kombinacije z njim. A kot dodatek mesnim jedem, zelenjavnim solatam, juham in dušeni zelenjavi je idealen. Poleg tega lahko z njegovo pomočjo človek hitro začuti občutek polnosti, ki traja dlje časa.

Naprej ugotovite, kateri kruh je bolj zdrav, črn ali bel, za hujšanje.

Škoda kruha pri hujšanju

Če želite shujšati, nutricionisti kategorično prepovedujejo uporabo belega kruha, vendar obstajajo nekatere omejitve za črni kruh. Glavna je minimalna količina tega izdelka, zaužita na dan. Ker je vsak kruh vir velike količine ogljikovih hidratov, morate pozorno spremljati količino pekovskih izdelkov, ki jih zaužijete med dieto.

Poglejmo, kateri kruh je bolj zdrav črni ali bel za jetra?

koristi za jetra

Za blage bolezni jeter ali druge patologije prebavnega sistema je bolje jesti rjavi kruh, če pa ima oseba akutne težave, je bolje, da ga sploh ne dodajate v prehrano, dokler ne pride do izboljšanja.

Starost nad 60

Kateri kruh je bolj zdrav črn ali bel za ljudi, starejše od 60 let? Mnogi starejši ljudje pogosto postavljajo to vprašanje. Večina jih potrebuje ta izdelek ne le za izpolnjevanje vseh standardov kakovosti in okusa, ampak tudi za korist telesa. Nutricionisti in zdravniki pravijo, da je ta kategorijadržavljani, bel kruh ne le da ni priporočljiv za uživanje, je celo kontraindiciran. To je predvsem posledica kakovosti moke. Pšenična moka prispeva k kopičenju odvečne teže, ki je po 60. letu izredno nevarna za zdravje. Rženi kruh vsebuje več vlaknin, kar je zelo koristno za starejše, še posebej za tiste, ki imajo težave z blatom.

Kateri kruh je bolj zdrav črn ali bel za ljudi nad 60 let, vsi ne vedo. Druga pomembna okoliščina je, da peka iz pšenične moke vsebuje več holesterola, v starosti pa je treba čim bolj omejiti vnos te snovi v telo, saj njen presežek vodi v razvoj bolezni žil, srca in drugi organi.

Kateri kruh je bolj zdrav črni ali bel za gastritis?

Z razvojem te patologije ni posebne razlike v tem, kakšen kruh jesti. Zelo pomembno je, da ta izdelek ne sme biti svež. Posušeni rženi ali pšenični kruh se priporoča za gastritis, morda celo v obliki krekerjev.

Zanima me, kateri kruh je bolj zdrav črni ali bel ali otrobi? Pogovorimo se o tem spodaj.

Prednosti kruha z otrobi

Ta vrsta kruha je najbolj zdrava od vseh. Vsebuje vlaknine, ki odstranjujejo telo toksinov. Uporaben je tudi za zniževanje ravni holesterola, pomaga krepiti imunski sistem, ima veliko vitaminov in mineralov.snovi. Poleg tega vsebuje edinstveno spojino - lipomsko kislino, ki igra pomembno vlogo pri presnovnih procesih. Z eno besedo, kruh iz otrobov je najbolj uporaben pekovski izdelek med vsemi najbolj znanimi.

Pravila za shranjevanje

Trgovna embalaža ni najboljši način za shranjevanje kruha doma. Hlebca ni predolgo shranjena, črna pa ima daljši rok trajanja. Zaželeno je, da kruh hranite v leseni škatli za kruh, da izključite uporabo plastičnih vrečk in plastičnih posod. Hlajenje ni priporočljivo.

Sklep

Pšenični in rženi kruh imata različne uporabne lastnosti, okus in vsebnost kalorij. Če ni resnih bolezni in prekomerne teže, lahko izberete kruh po lastnem okusu. Zaželeno je, da uporabite črno in belo, pri čemer ohranite razumno ravnovesje. Poleg tega morate biti pozorni na sorte kruha z dodatki - to so lahko posušena zelenjava, polnozrnati izdelki ali otrobi. Če ima oseba rad belo, lahko pogosteje jeste bagete - dobro se absorbirajo in vsebujejo najmanj kalorij.

Pregledali smo, kateri kruh je bolj zdrav črni ali bel.