Rakovice "Snow Crab": sestava, prednosti, ocene strank

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Rakove palčke so krepke, okusne in cenovno ugodne »imitacije rakovega mesa« za večino prebivalstva. Kulinarični izum je že dolgo osvojil svoje mesto na vsakodnevni ali praznični mizi, svetle predjedi in solate z morskimi sadeži so zelo cenjene. Rakove palčke "Snow Crab" uživajo veliko priljubljenost med potrošniki. Članek vam bo podrobno povedal o sestavi, vsebnosti kalorij, prednostih izdelka in še veliko več.

Izlet v preteklost

Prebivalci Rusije in številnih drugih držav (tudi evropskih) so se po zaslugi podjetnih Japoncev seznanili z okusom rakovih palčk. V prejšnjem stoletju se je dežela vzhajajočega sonca soočala s pomanjkanjem rakovega mesa, iz katerega so pripravljali številne jedi, ga kuhali in cvreli, dodajali juham in solatam, suši so polnili z najljubšo poslastico. Takrat se je porodila ideja, da izdelek zamenjamo z mletimi ribami, ki so jih predhodno pomešali s škrobom, papriko in jajčnim prahom.

Ribji file smo spremenili v kašo podobno maso, majhne palčke so oblikovali v palčke in jih zamrznili v zamrzovalniku. Sčasoma z namenomZ zmanjšanjem stroškov in izboljšanjem vizualnih lastnosti rakovih palic so jih začeli predelati z barvili za živila in delno spremenili sestavo. Do danes masni delež rib v izdelku ne presega 45%.

Kaj je v paketu

Rakove palčke "Snow Crab" so izdelek, pripravljen za uživanje, ki ne zahteva dodatne toplotne obdelave. Podobnost s prvotnim okusom mesa prebivalcev morskih globin je dosežena zaradi prisotnosti arome Rakovice in naravnega barvila (paprike) v mletih ribah. Surimi ima nizko energijsko vrednost, včasih je izdelek vključen v prehranski meni. Torej, 100 g rakovih palčk "Meridian "Snow Crab" vsebuje 140 kcal, v podobni morski znamki Vici - manj kot 74 kalorij.

Seznam glavnih sestavin:

• Surimi. Koncentrirane ribje beljakovine se pripravljajo iz filetov belih rib (polok, oslič, navaga, sinji mol in drugi). Kot rezultat večstopenjske obdelave dobimo lahko, homogeno maso, mleto meso ima visoko sposobnost tvorbe želeja in elastičnost.
• škrob. Dodano kot sredstvo za zadrževanje vlage in vezavo. Škrob poveča volumen in elastičnost palčk.
• Jajčni prah. Poveča delež beljakovin v morski sadeži "Snežni rak".
• Prečiščena pitna voda.

Poleg tega sestava rakovih palčk "Snow Crab" vključuje več okusov, sol in sladilo. Zada bi izdelku dali znano barvo, uporabite neškodljive oblike barvil: smole karmina in paprike (E160c). V rakovih palicah "Snow Crab" Vici in "Meridian" ima polifosfat vlogo komponente, ki zadržuje vodo.

Koristne lastnosti in škoda

Žal se po predelavi količina vitaminov, makrohranil in ribjega olja v surimiju zmanjša na minimum. Vendar pa so palčke bogate z lahko prebavljivimi beljakovinami, katerih pomanjkanje vodi v težave s ščitnico, zmanjšanje mišične mase in oslabitev srčne mišice. Poleg tega mlete ribe vsebujejo metionin, esencialno kislino, ki je znana po svojih hepatoprotektivnih in presnovnih učinkih.

Arome in barvila, ki impregnirajo rakove palčke "Snow Crab", so odobrene za uporabo v živilski industriji. Veljajo za varne, vendar absolutno ne povečajo biološke vrednosti beljakovin. Umetno ustvarjen izdelek je zaželeno izključiti iz otroške prehrane. Starši bi morali upoštevati povečano dovzetnost otrokovega telesa za "kemijo", bolje je kuhati jedi iz svežih rib.

Izberite kakovosten izdelek

Ob pogledu na široko paleto rakovih palčk je lahko tudi najbolj odločen kupec zmeden. Naslednje smernice vam bodo pomagale izbrati izdelek najboljše kakovosti.

Strokovnjaki svetujejo, da bodite pozorni na predstavitev rakovih palčk "Snow Crab" v trgovini. Za izdelek je značilna elastična, gosta tekstura. Ne prezriteinformacije o roku uporabnosti in zahtevah glede pogojev skladiščenja. Če so palčke narobe zapakirane, se razlikujejo po velikosti, so videti zamrznjene, suhe ali zlepljene, pojdite mimo. Previdno preučite sestavo "snežnega raka". Surimi bi moral biti na prvem mestu. To pomeni, da je izdelek izdelan po vseh standardih, sestavljen iz približno tretjine rib. Upoštevajte, da če je proizvodnja šla predaleč z moko ali uporabljene vrste rib z nizko vrednostjo, bodo rakove palčke skoraj sive.

Mnenja strank

Levji delež pregledov rakovih palčk "Snow Crab" je izjemno pozitivni. In to ni presenetljivo, saj izdelek spada v cenovno kategorijo proračuna, ljudje so zadovoljni z njegovim okusom, varno sestavo in sočno barvo. Kupci ugotavljajo, da je "snežnega raka" priročno rezati in drgniti na solate, palčke se razvijejo kot trak in se ob najmanjšem dotiku ne spremenijo v lepljivo maso. Pomembno je, da med sestavinami ni ojačevalca okusa - mononatrijevega glutamata.

Beljakovinska dieta na osnovi rakovih palčk se je dobro izkazala, se zlahka prenaša, lakota, utrujenost in drugi stranski učinki pa so odsotni. Ta metoda hujšanja ima kontraindikacije, vključno z: boleznimi ledvic, jeter, atopijskim dermatitisom, alergijsko reakcijo na morske vrste rib. Kar zadeva negativne povratne informacije o izdelku, prihajajo od privržencev zdrave prehrane. Nihče ne trdi, da uporabne lastnosti rakov ni smiselno pripisovati palicam, ampak tudi zavrniti uporabo priljubljenega živilskega izdelka.tudi ni potrebe.

Ljudje se šalijo: "Rakove palčke so najbolj human izdelek: pri njihovi izdelavi ni bil poškodovan niti en rak", a še vedno narašča povpraševanje po uspešni "imitaciji" žlahtnega belega mesa. Pri izbiri "Snow Crab" priporočamo, da dajete prednost tako znanim blagovnim znamkam, kot sta Vici in Meridian. Izogibajte se brezvestnim proizvajalcem in uživajte v obroku!