Kaj skuhati iz kisle skute: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Velikokrat se zgodi, da se skuta, ki je več dni ležala v hladilniku, začne kvariti. Številne neizkušene gospodinje preprosto zavržejo kisli, a ne plesnivi izdelek, niti ne sumijo, da ga je mogoče odstraniti na povsem drugačen način.

Domača torta

Tisti, ki ne vedo, kaj bi skuhali iz kisle skute, priporočamo, da posvetijo posebno pozornost temu preprostemu receptu. Nastane neverjetno nežen in dišeč kolaček, ki bo odličen dodatek k družinski čajanki. Tokrat boste potrebovali:

• 200 gramov kisle skute.
• Kozarec sladkorja.
• 3 sveža jajca.
• ½ kozarec mleka.
• 150 gramov nesoljenega masla.
• Par kozarcev dobre pšenične moke.

Ko ste ugotovili, kaj lahko skuhate iz kisle skute, morate natančno razumeti, kako to storiti. Izdelek, ki se je začel kvariti, zdrgnemo skozi sito in zmešamo z mehkim maslom. K nastali masi dodamo mleko inpredhodno stepena jajca. Tja po malem potresemo presejano moko in malo pecilnega praška. Vse dobro premešamo do gladkega. Po želji lahko v končno testo dodamo parjene rozine ali kakav. Nastalo maso položimo v kalup in postavimo v pečico. Ta torta je pečena pri standardni temperaturi. Stopnjo pripravljenosti izdelka preverimo z leseno palico.

Casery

Ne bodite razburjeni, ko na polici vašega hladilnika vidite, da je skuta kisla. Kaj lahko pripravite iz njega, boste izvedeli zdaj. Rahlo pokvarjen izdelek, ki ga v čisti obliki ne morete več jesti, bo odlična osnova za okusno enolončnico. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 500 gramov kisle skute.
• ½ skodelice zdroba.
• Par piščančjih jajc.
• Kozarec sladkorja.
• 50 gramov dobrega masla.

Zdaj, ko razumete, kaj kuhati iz kisle skute, se morate ukvarjati s samo tehnologijo. V začetni fazi se morate ukvarjati z glavno sestavino. Pretresemo ga skozi sito, nato pa zmešamo s sladkorjem in mešamo do gladkega. V nastalo maso dodamo mehko maslo in jajca. Vse dobro premešamo z mešalnikom. V tako rekoč kuhano testo vlijemo zdrob in vse skupaj pregnetemo z rokami. Nastalo maso položimo v ognjevzdržno obliko, katere stene namažemo z oljem, in damo v pečico. Izdelek je pečen na sto štirideset stopinj. Ponavadi čas zadrževanjav pečici ne presega ene ure. Tako enolončnico postrezite z marmelado, marmelado ali kislo smetano.

Cheesecakes

Ta možnost bo zagotovo zanimala tiste, ki se še niste odločili, kaj kuhati iz kisle skute. Recept za to jed je tako primitiven, da ga lahko brez težav obvlada vsak začetnik. Za pripravo okusnih in lahkih cheesecakes si vnaprej pripravite vse potrebne sestavine. V tem primeru bi morali imeti pri roki:

• 500 gramov kisle skute.
• piščančje jajce.
• ½ skodelice sladkorja.
• 3 žlice bele moke.
• 70 gramov masla.
• Pest rozin.
• Vanilina in kisla smetana.

V eni globoki skledi zmešajte skuto in granulirani sladkor. Tja pošljemo tudi predhodno stepeno jajce in malo vanilina. Po njih v skutno maso vnesemo parjene rozine in presejano moko. Vse dobro premešamo do gladkega. Iz pripravljenega testa oblikujemo sirnike in jih ocvremo na obeh straneh, dokler se ne pojavi lepa zlata skorja. Postrežemo jih s kislo smetano ali kondenziranim mlekom.

krofi

Ta možnost bo zagotovo zanimala tiste, ki se še niste odločili, kaj lahko pripravite iz kisle skute. Za recepte za takšne jedi je značilna največja preprostost in zahtevajo prisotnost proračunskih sestavin. Za pripravo enostavnih puhastih krofov boste potrebovali:

• 600 gramov skute.
• 5 surovih piščančjih jajc.
• 8 žlic sladkorja.
• 3 ali 4 skodelice dobre pšenicemoka.
• ½ čajne žličke gašene sode.
• Vanilin in rastlinsko olje.

Za začetek se v eni posodi združita skuta in gašena soda. Nato jim dodamo sladkor, jajca, vanilin in presejano moko. Vse dobro premešamo do gladkega. Iz pripravljenega testa odščipkamo majhne koščke in iz njih oblikujemo kroglice. Nastale polizdelke previdno potopimo v vrelo rastlinsko olje. Ocvrte krofe položimo na papirnate brisače, nato jih obilno potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s čajem.

Orehovi piškoti

Ta nežna sladica prijetnega okusa in lahke arome bo zagotovo vzbudila zanimanje tistih, ki še razmišljajo, kaj bi skuhali s kislo skuto. Ti piškoti bodo odličen dodatek k prijateljskim srečanjem ob skodelici zeliščnega čaja ali močne kave. Vsebuje preproste in lahko dostopne sestavine, od katerih so mnoge vedno na voljo v vsakem domu. Za peko te sladice boste potrebovali:

• 215 gramov kisle skute.
• Čajna žlička sode.
• 110 gramov oluščenih oreščkov.
• Polovica zavojčka masla.
• 255 gramov pšenične moke.

Dobro pretlačena skuta je kombinirana s stopljenim maslom, sodo in sesekljanimi oreščki. Moko, vnaprej presejano skozi sito, vlijemo v nastalo maso in intenzivno gnetemo do gladkega. Popolnoma pripravljeno testo zavijemo v hranofilm in damo v hladilnik. Po skoraj dveh urah iz njega potrgamo majhne koščke, iz njih oblikujemo kroglice, jih sploščimo in potopimo v sladkor. Nastalo torto prepognemo na polovico, še enkrat spustimo v sladek pesek in pošljemo na pekač, prekrit s pergamentom. Izdelki so pečeni pri dvesto stopinjah. Običajno čas, preživet v pečici, ne presega dvajset minut. Piškotke postrežemo s čajem, kavo ali mlekom.

Slani sezamovi piškoti

Ta varianta bo zagotovo dopolnila domačo zbirko tistih, ki imajo radi slano pecivo in ne vedo, kaj bi skuhali iz kisle skute. Za gnetenje testa boste potrebovali:

• 115 gramov masla.
• Surovo piščančje jajce.
• 225 gramov kisle skute.
• Čajna žlička soli.
• 125 gramov sezama.
• 325 g pšenične moke.

V eni posodi zmešajte skuto in navadno sol. Tja vlijemo tudi presejano moko in ohlajeno maslo. Vse je drobno sesekljano z nožem, nato pa pregnetemo z rokami. Končano testo pošljemo v hladilnik in pustimo tam petindvajset minut. Nato ga razvaljamo v tanko plast in izrežemo figure. Dobljene dele položimo na pekač, namažemo s stepenim jajcem, potresemo s sezamovimi semeni in damo v pečico. Izdelke pečemo na dvesto dvajset stopinj približno dvajset minut.

Makovi zvitki z jabolčno marmelado

To sladico lahko naredite tako, da odkrijete, da je kisla skuta v vašem hladilniku (kaj kuhati iz tega izdelka,boste izvedeli z branjem današnje publikacije). Takšne bagele lahko postrežemo ne le za družinski zajtrk, ampak tudi za prihod gostov. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 270 gramov kisle skute.
• Par piščančjih jajc.
• 55 gramov sladkorja.
• Čajna žlička sode.
• 180 gramov margarine.
• 380 g pšenične moke.
• 170 gramov jabolčne marmelade.
• 65g maka.
• Rastlinsko olje, sol in sladkor v prahu.

V eni globoki skledi zmešajte sesekljano margarino in stepena jajca. Vse to solimo in premešamo. V nastalo maso dodamo sodo, sladkor, kislo skuto in presejano moko. Vse intenzivno gnetemo do gladkega. Končano testo razdelimo na štiri enake dele. Vsako od njih razvaljamo v tanki plasti in razrežemo na osem sektorjev. Na širok rob namažemo jabolčno marmelado, vlijemo malo maka in oblikujemo bagle. Izdelke pečemo pri standardni temperaturi. Po približno četrt ure jih vzamemo iz pečice, potresemo s sladkorjem v prahu in šele nato postrežemo.

Izvirni piškotki

Ta recept bo morda všeč tistim, ki se sprašujejo, kaj skuhati s kislo skuto in kislo smetano. Za gnetenje testa boste potrebovali:

• Kozarec skute.
• 100 gramov piškotkov, kupljenih v trgovini.
• Kozarec domače kisle smetane.
• Par piščančjih jajc.
• 5 žlic sladkorja.

Na dnu majhnih modelčkov, namaščenih z zelenjavomasla, prelijemo z malo zdrobljenih trgovinskih piškotov. Na vrh položimo nadev, sestavljen iz skute, kisle smetane, jajc in sladkorja. Vse to spet potresemo z drobtinami in odstranimo na stran. Deset minut kasneje se kalupi s prihodnjimi piškoti dajo v pečico. Izdelke pečemo na sto šestdeset stopinj največ pol ure.