Torta "Ladyfingers": recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Slovita torta "Ladyfingers" je izjemna domača poslastica z najbolj nežnim prelivom iz čokolade in smetane. Tako zapleteno ime je ta sladica dobila zaradi dolgega piškota, ki služi kot osnova poslastice, ki je vizualno zelo podoben prefinjenim ženskim prstom. Nenavadno lepa in elegantna poslastica je kot nalašč ne le za mirno družinsko čajanko, ampak tudi za slovesni banket. Konec koncev je ta občutljiva sladica tradicionalno okrašena s čudovitimi čipkastimi zvitki čokoladne glazure.

Malo o poslastici

Recept za torto Ladyfingers je precej preprost, vendar zahteva nekaj previdnosti in natančnosti, še posebej, če še niste naleteli na choux pecivo. Priprava te razkošne sladice je pravi užitek. Čeprav bo test zahteval nekaj mučenja, bo rezultat zagotovo presegel vsa vaša pričakovanja in vas prijetno presenetil.

Pravzaprav vam priprava torte Ladyfingers ne bo vzela veliko časa in vas zagotovo ne bo stala veliko. Tudi če pečete prvič, potem je takšna poslastica tisto, kar morate presenetiti svoje gospodinjstvo ingostje. Običajno se sestavine za to sladico vedno najdejo v vsaki kuhinji. Tako lahko med drugim to poslastico varno imenujemo ekonomična možnost za počitnice.

Če se vseeno odločite kuhati zračno, sočno in neverjetno nežno sladico, obvezno uporabite recept Ladyfingers s fotografijo. Najverjetneje vam postopek ne bo povzročal težav, vendar vam podrobna navodila zagotovo ne bodo škodila.

Bistveni izdelki

Za pripravo slastnih "Ladyfingers" boste potrebovali:

• 200 g pšenične moke;
• toliko sladkorja;
• 700 g kisle smetane;
• 6 jajc;
• 200 g masla;
• 50g čokolade;
• vrečka vanilina;
• 200g vode;
• tretjina čajne žličke soli.

Iz navedenega števila izdelkov boste dobili približno 10 porcij zračne torte. Sam postopek kuhanja vam bo vzel približno uro in pol.

Za kuhinjsko orodje boste morda pri pripravi torte potrebovali globoko posodo, ponev, pekač, pekač, mešalnik in pištolo za pecivo.

Recept "Ladyfingers" (s fotografijo)

Najprej morate začeti pripravljati kremno testo za prihodnjo sladico. V ponev ali manjšo posodo nalijte vodo in jo segrejte na štedilniku. Nato dodajtetukaj 150 gramov masla in soli, zmes zavremo in zmanjšamo ogenj. Sedaj v maso dodamo predhodno presejano moko in dobro premešamo. Poskusite premešati čim hitreje, da se prašek popolnoma pomeša z vročimi sestavinami. Kot rezultat bi morali dobiti homogeno zmes. Testo vzamemo iz pečice in ga odstavimo, da se rahlo ohladi.

V ločeni skledi stepemo jajca, da postanejo penasta, nato pa jih vlijemo v ohlajeno testo. Upoštevajte, da ni nujno, da je masa popolnoma ohlajena, mora pa biti njena temperatura taka, da jajčna zmes ne zavre. Mešajte do gladkega.

Če ne želite jajc stepati v ločeni skledi, jih lahko dodate eno za drugim in premešate. Vendar ne pozabite, da vam bo to vzelo dlje. Kot rezultat bi morali dobiti testo, ki po svoji konsistenci spominja na gosto domačo kislo smetano. Upoštevajte, da če je masa pretesna, se izdelki med peko ne bodo dvignili. In v primeru preveč tekočega testa verjetno ne boste dobili lepega peciva - masa se bo preprosto razširila in izgubila potrebno obliko.

Pripravljeno zmes previdno prenesite v slaščičarsko brizgo ali vrečko. Pekač obložimo s posebnim pergamentom ali namastimo z oljem in nanj stisnemo tanke damske prste, dolge približno 6-7 cm, iz celega testa oblikujemo piškote in pekač pošljemo v pečico za 20 minut pri temperaturi 200 stopinj. Po določenem času boste prejelizračnih izdelkov, ki so pravzaprav osnova recepta Ladyfingers. Medtem, ko se vaši piškoti pečejo, se lahko lotite priprave kreme za vašo sladico. Naredi se zelo enostavno in hitro, pri tem pa vam bo pomagal recept za torto Ladyfingers.

Priprava kreme

V dovolj globoki posodi zmešajte sladkor, kislo smetano in vanilijo. Vse sestavine stepite do gladkega z mešalnikom ali mešalnikom. Kot rezultat boste dobili bujno gosto maso z nežnim okusom in prijetno aromo.

Kot vidite, je krema neverjetno enostavna za pripravo in dobesedno traja nekaj minut. Ko dobite želeno konsistenco, maso odstavite in začnite delati čokoladno glazuro, ki bo potrebna za okrasitev vaših "Ladyfingers".

Dekoracija in serviranje torte

V ponev damo preostalo maslo in ga na majhnem ognju stopimo. Nato ji dodamo na koščke nalomljeno čokolado in počakamo, da se stopi. Sestavine dobro premešamo in zmes odstavimo s štedilnika. Ko se glazura nekoliko ohladi, jo lahko uporabite.

Sladico lahko postrežete v kateri koli posodi, ki vam ustreza: na primer na veliki krožniku, v globokem krožniku ali v pekaču. Mimogrede, če imate odstranljivega, bo njegova uporaba poenostavila vašo nalogo. Konec koncev bo vaš izdelek dobil obliko, ki jo potrebujete.

Torej, pripravite prave jedi in začnite z dekoriranjem. Vsak piškot namočite v kislo smetano in razporedite na servirni krožnik v krog ali kvadrat. Vse je odvisno od vaših želja in domišljije. Vsako naslednjo plast razporedite čez, tako da se posledično struktura ne razpade. Preostalo smetano vlijemo neposredno na vrh in poskušamo enakomerno pokriti vse izdelke.

Do takrat se mora pripravljena glazura nekoliko ohladiti, tako da lahko začnete okrasiti svojo torto. Če želite to narediti, je najbolje, da stopljeno čokolado vlijete v slaščičarsko brizgo. Torto lahko okrasite točno tako, kot želite. S čokolado lahko nanesete čudovite odprte vrtinčke in okraske ali pa celoten vrh prekrijete z glazuro. Pri oblikovanju lahko uporabite druge sestavine: oreščke, suho sadje, piškotne drobtine, kokosove kosmiče ali sadne rezine.

Pri okrasitvi vaše kulinarične mojstrovine vam bo v pomoč fotografija torte "Ladyfingers". Končano sladico za nekaj ur pošljite v hladilnik za impregnacijo. Zdaj lahko uživate v nežnem in prefinjenem okusu te priljubljene domače dobrote.

Recept za drugi damski prst

Obstaja še en nič manj priljubljen recept za vsakomur najljubšo torto. V primerjavi s klasično različico se ta sladica izkaže za bolj kalorično in sladko, vendar se njen okus še vedno spominja po prefinjenosti in nežnosti.

Za pripravo te torte potrebujete:

• 150 gmaslo;
• en kozarec vode in pol;
• enaka količina pšenične moke;
• 6 jajc;
• 600g kisle smetane;
• kozarec težke smetane;
• 2 čajni žlički vanilije;
• 380g kondenziranega mleka;
• pol skodelice sladkorja v prahu;
• 3 žlice kakava v prahu;
• ščepec soli;
• 6 žlic sladkorja.

Priprava sladice

Takoj vklopite pečico na 200 stopinj, da se pravilno segreje. V ponvi zmešamo maslo in vodo ter zavremo. Nato v majhnih porcijah dodajte presejano moko in zmes ponovno zavrite. Testo odstavimo s štedilnika, mešamo do gladkega in pustimo, da se ohladi. Običajno je 10 minut dovolj.

Nato maso stepemo z mešalnikom ali mešalnikom in ji, ne da bi prenehali z obdelavo, dodamo jajca. Pripravljeno testo damo v slaščičarsko brizgo ali vrečko. Pekač obložite s pergamentom. Iz brizge iztisnite trakove dolžine 6-7 cm. Fotografije "Ladyfingers" vam bodo natančno povedale, kako naj bi izgledali vaši piškotki. Izdelke pečemo v pečici 20 minut. Medtem začnite delati kremo za bodočo torto.

Izdelki, ki se uporabljajo za pripravo sladice, morajo biti ohlajeni. Za smetano boste potrebovali le 450 g kisle smetane. Zmešajte ga s kondenziranim mlekom, vanilijo in sladkorjem v prahu. Vse sestavine stepemo z mešalnikom. Ko je masa homogena, ji dodamo smetano in ponovno premešamo. Takšna kremaIzkazalo se bo zelo okusno, nežno in mastno. Vsi imajo radi sladkosnede.

Feed

Zdaj lahko začnete okrasiti torto. Za to je najbolje uporabiti snemljivo obliko, na dno katere je treba v prvi plasti razporediti nekaj žlic pripravljene kreme. Nato ohlajene eklere razporedite v urejene plasti. Ne pozabite obilno namastiti vsako "nadstropje" vaše torte s smetano. Prazna mesta v plasteh napolnite s sesekljanimi piškoti. Tako napolnite vse posode, pokrijte in ohladite za nekaj ur. Čeprav je v resnici torto s kislo smetano najbolje pustiti na hladnem čez noč.

Namočeno sladico damo na pripravljeno posodo, le previdno obrnemo kalup. Robove torte poravnajte z nožem. Nato s preostalo kremo premažite stranice in vrh priboljška. Zdaj je čas za čokoladno glazuro. Za pripravo v ponvi zmešamo preostalo kislo smetano, kakav v prahu in sladkor. Počakamo, da se kristalčki popolnoma raztopijo in masa zavre, nato jo odstavimo z ognja. Na koncu mešanici dodamo 2 žlici masla in ponovno premešamo.

Pripravljeno glazuro prenesite v slaščičarsko brizgo in z njo naredite čudovite vzorce na sladici. Zavedajte se, da se čokolada hitro strdi, zato boste morali pohiteti.