Bučke v pečici: hitri in okusni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Bučke so podolgovata, nizkokalorična zelenjava z mehko kašo, ki se hitro kuha. Običajno se uporablja kot osnova za juhe, solate, slane nadeve za pite in različne enolončnice. V današnji publikaciji vam bomo povedali, kako kuhati bučke v pečici.

S sirom

Ta poceni dietna jed se lahko varno vključi v prehrano tistih, ki se borijo z odvečnimi kilogrami. Odlikuje ga izjemno preprosta sestava in nizka energijska vrednost. Hkrati vsebuje zadostno količino vitaminov in dragocenih mineralov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Za pečenje bučk s sirom v pečici boste potrebovali:

• 70g parmezana.
• Jajčni beljak.
• 2 bučki.
• krušne drobtine.
• Sol in začimbe.

Oprane bučke narežemo na rezine in jih potopimo v skledo s stepenimi osoljenimi beljakovinami. Nato zelenjavo povaljamo v drobtinah, pomešanih z začimbami in polovico naribanega sira. Tako pripravljene kroge položimo napekač, obložen s pergamentom in posut s preostalimi ostružki parmezana. V pečici, segreti na standardno temperaturo, spečemo bučke s sirom. Po sedmih minutah jih previdno obrnemo in enako količino kuhamo. Najboljši dodatek tej jedi je omaka iz naravnega jogurta, strtega česna in sesekljanih zelišč.

S šampinjoni in sirom

Ta preprosta jed ima izrazit okus po gobah in čudovito zlato skorjo. Kuha se zelo hitro in je idealna za polno družinsko večerjo. Za hranjenje domačih bučk v pečici potrebujete:

• 300 g surovih gob.
• 2 bučki.
• Majhna čebula.
• 50 g ruskega sira.
• Sol, zelišča, začimbe in rafinirano olje.

Oprane bučke narežemo na ne preveč debele kolobarje in jih razporedimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Po vrhu razporedite rezine gob in sesekljano čebulo. Vse to solimo, potresemo z začimbami, sirnim čipsom in zelišči, pokrijemo s folijo in pošljemo v naknadno toplotno obdelavo. Bučke pečemo v pečici, ogreti na 220 stopinj. Po dvajsetih minutah folijo previdno odstranimo iz modela in njeno vsebino kuhamo še četrt ure.

Z rakovimi palčkami

Ta nenavadna jed ima zelo prijeten okus in predstavljiv videz. Zato bo njegov recept zagotovo prišel prav gospodinjam, ki nameravajo organizirati družinske počitnice. Za kuhanje polnjenih bučk v pečici boste potrebovali:

• 110 gohlajene rakove palčke.
• 2 mlada tankopolta možgana.
• 2 jajci.
• 100 g nizozemskega sira.
• 2 žlici vsak l. gosta paradižnikova pasta in kisla smetana.
• 1 žlička črni sezam.
• Sol, sladkor, posušen česen, rdeči in črni poper.
• Rafinirano olje in svež peteršilj.

Oprane in posušene bučke osvobojene pecljev. Vsak od njih je razrezan na tri dele in celuloza se odstrani, ne pozabite zapustiti dna. Zdaj lahko začnete pripravljati nadev. Da bi to naredili, zelenjavno kašo zmešamo z začimbami, soljo in jajci ter stepemo z mešalnikom. Nastalo maso zmešamo s sesekljanimi rakovimi palčkami in sesekljanimi zelišči. Pripravljeno mleto meso položimo v valje za bučke. Napolnjene skodelice položimo na naoljen pekač in prelijemo z mešanico kisle smetane, paradižnikove paste, sladkorja, soli, posušenega česna in začimb. Vse to pokrijemo s folijo in pošljemo v pečico. Bučke pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj. Po dvajsetih minutah obliko sprostimo iz folije, njeno vsebino pa potresemo s sirom in sezamovimi semeni, nato pa se vrnemo nazaj in čakamo, da se pojavi zlata skorja.

Z ribami

Ta recept zagotovo ne bo ostal neopažen tistim, ki si ne predstavljajo polnega obroka brez morskih sadežev. Izkaže se neverjetno okusna, dišeča in lepa enolončnica, ki lahko okrasi vsako slovesno pojedino. Za kuhanje rib z bučkami v pečici boste potrebovali:

• 400 g fileta polenovke.
• 200 g bučk.
• Majhen korenček.
• Srednja čebula.
• 2 paradižnika.
• 130 g ruskega sira.
• 80g majoneze.
• 1 žlička vsak sol in poper v prahu.

Folijo razrežemo na želene kose. V sredino vsakega od njih je postavljena rezina ribe, namazana z majonezo. Na vrh po plasteh razporedimo sesekljano čebulo, korenčkov in sirni čips, naribane bučke in paradižnikove kroge. Vse to solimo, potresemo s poprom v prahu, previdno zavijemo v ovojnico in pošljemo v pečico. Bučke s paradižnikom in polenovko pečemo na 185 stopinj približno dvajset minut. Najpogosteje se postrežejo kot samostojna jed. Po želji pa jih lahko dopolnimo s krompirjevo ali riževo prilogo.

Z mleto perutnino

Ta okusna in krepka jed je zanimiva, ker uspešno združuje zelenjavo, zelišča in dve vrsti dietetskega mletega mesa. Za kuhanje čolnov iz bučk z mletim mesom v pečici boste potrebovali:

• 200 g paradižnika.
• 350 g mešane mlete govedine (puran in piščanec).
• 1 kg mladih bučk.
• 100 g pora.
• 250 g sira.
• 50 ml rafiniranega olja.
• Mešanica zelenja, soli in popra.

Oprane bučke ločimo od pecljev, razrežemo po dolžini in osvobodimo mezga. Slednjega naribamo in prepražimo v vročem rastlinskem olju skupaj s sesekljano čebulo, mletim mesom, paradižnikom, soljo in začimbami. Nastalo polnjenje je položeno v notranjost čolnov. Vsak od njih je postavljen na pergament inposuto s sirom. Polnjene bučke pečemo v pečici pri 180 stopinjah. Praviloma je štirideset minut dovolj, da so popolnoma kuhani in pokriti s slastno skorjo. Pred serviranjem jed okrasimo s poljubnimi svežimi zelišči.

S česnom in čebulo

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo zelo dišeče in rumena zelenjavne palačinke. Za hitro in okusno kuhanje palačink iz bučk v pečici boste potrebovali:

• Majhna čebula.
• 300 g bučk.
• Izbrano jajce.
• 4 stroki česna.
• Sol, poper v prahu in rafinirano olje.

Oprane bučke olupimo in obdelamo z strganjem. Nastalo maso solimo in pustimo deset minut. Ob izteku navedenega časa bučke rahlo ožamemo in zmešamo z jajcem, strtim česnom, poprom v prahu in sesekljano prepraženo čebulo. Iz pripravljenega testa oblikujemo torte in jih položimo na pergament. Palačinke iz bučk pečemo v pečici, ogreti na 170 stopinj. Po četrt ure palačinke obrnemo in kuhamo še deset minut.

S paradižnikom

Ta vsestranska sezonska jed ima zelo nežen, nevtralen okus. Zato bo odličen dodatek k mesu ali perutnini. Za peko bučk s paradižnikom v pečici boste potrebovali:

• 4 zreli paradižniki.
• 2 mladi bučki.
• 100 g majoneze.
• 2 stroka česna.
• Sol, rafinirano olje in začimbe (bazilika, origano intimijan).

Oprane bučke narežemo na petmilimetrske kroge, posolimo, potresemo z zelišči in pustimo sedem minut. Po izteku navedenega časa jih prestavimo v naoljeno obliko, namažemo z majonezo, pomešano s strtim česnom, in pokrijemo s paradižnikovimi kolobarji. Paradižnik prelijemo tudi s pikantno omako. Jed pečemo pri srednji temperaturi, dokler zelenjava ni mehka.

Z gobami in mletim mesom

Ta dišeča, vsestranska jed je enako primerna za običajno kosilo ali večerjo. Posebno piko na i mu daje prisotnost nežne kremaste omake. Preden skuhate bučke v pečici, se prepričajte, da jih imate doma:

• 220 g gob in mletega mesa.
• 3 bučke.
• 2 majhni čebuli.
• 100 ml smetane.
• 100 g nizozemskega sira.
• 2 žlici. l. pšenična moka.
• Peteršilj, sol, rafinirano olje in poper v prahu.

Previdno oprane bučke narežemo na šestcentimetrske valje, jih osvobodimo mesa in napolnimo z mešanico mletega mesa, prepraženega z gobami, eno čebulo in začimbami. Vse to je položeno v globoko toplotno odporno posodo. Na vrh prelijemo omako iz smetane, segrete z moko, popečeno čebulo, soljo in začimbami. Nastali obdelovanec potresemo s sirnim čipsom in pečemo pri povprečni temperaturi približno štirideset minut.

Z mletim mesom in rižem

Lahko je in vendarhranljiva jed, idealna tako za velike kot za male gurmane. Zahvaljujoč njemu lahko malo popestrite svojo družinsko prehrano in okusno nahranite lačne člane gospodinjstva. Za kuhanje bučk, pečenih v pečici, boste potrebovali:

• 225 g poljubnega mletega mesa.
• 3 mlade tankopolte možgane.
• 100 g suhega riža.
• Majhna čebula.
• 65 g ruskega sira.
• Sol, rafinirano olje in poper v prahu.

Previdno oprane bučke ločimo od pecljev in jih prepolovimo. Iz nastalih čolnov se jedro previdno odstrani. Bučkovo meso narežemo na zelo majhne kocke in prepražimo v rafiniranem olju skupaj s čebulo, začimbami in poljubnim mletim mesom. Zapečeno zmes zmešamo z rižem, preudarno skuhamo v slani vodi in damo v čolne. Vsakega od njih prestavimo na pekač, namažemo z majhno količino rastlinskega olja in pošljemo v nadaljnjo obdelavo. Polnjene bučke spečemo na srednji temperaturi. Petnajst minut kasneje jih potresemo s čipsom in vrnemo v pečico še za četrt ure. Tik pred serviranjem jed preložimo na lepe krožnike in okrasimo z vejicami svežih zelišč.