Kotleti iz rakovice. Hitri recept za sir

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Rakove palčke so v sodobnem svetu nepogrešljiva in okusna sestavina številnih solat. To ve skoraj vsaka gospodinja in je z njimi poskušala nekaj narediti, na primer na novoletni mizi. Ni pa vsak domači kuhar tvegal, da bi pripravil polpetke iz rakovih palic. Recepta s sirom, ki je ponujen spodaj, se vsi niso odločili za izvajanje, saj je ena od lastnosti fermentiranega mlečnega izdelka, da se topi pri določeni temperaturi. Vendar pa je ta recept le reševalna rakova palica, ko morate hitro nekaj sestaviti na mizo, mletega mesa pa ni bilo pri roki. Naj zapolnimo vrzeli in poskusimo?

Kotleti iz rakovice. Recept za sir

• Tu je preprosto. Rakove palčke (imitacija, seveda, ne pravih rakov) so na voljo v katerem koli supermarketu. Poleg tega vam bo na voljo ducat sort, tukaj pa boste že morali izbrati glede na svoje finančne zmožnosti, saj je cenovni razpon precej velik. Nasvet: kupite izdeleksrednja cenovna kategorija, domača proizvodnja. In ne pozabite paziti na datum poteka, ampak na datum izdaje (da ne bodo dolgo ležali na pultu). Za kuhanje zrezkov iz rakovih palic morate vzeti dve dvestogramski paketi sestavine v zamrznjeni obliki. Recept s sirom pomeni vključitev tega mlečnega izdelka v mleto meso.
• Sira je dovolj za 200 gramov, za tiste, ki ga imajo radi, pa lahko dodate še več. Da, in mora biti pravi sir (na primer "ruski") in ne nekakšen sirni izdelek!
• Tri sveža jajca najdete v vsaki kuhinji.
• Naslednji - čebula. Ampak to je neobvezno. Mimogrede, če čebulo narežete in jo na maslu prepražite do zlato rjave barve, nato pa jo dodate končnemu izdelku, boste dobili zelo okusne kotlete iz rakovih palčk s sirom.
• Potrebovali boste tudi nekaj žlic zdroba (lahko ga nadomestite s koruzno ali pšenično moko), komplet tistih začimb, ki jih običajno uporabljate za svoje jedi, sol, drobtine za valjanje, rastlinsko olje za cvrtje. To so vse sestavine.

mleto

Kako kuhati kotlete iz rakovih palčk? Recept s sirom nakazuje nežnost in poseben nežen okus za kotlete. Nadev mora biti mehak in nežen. In če dodate prepraženo čebulo, si boste kar obliznili prste!

1. Zamrznjene rakove palčke, grobo naribane v veliko skledo, da jih je udobno gneteti.
2. Tudi trdi sir se podrgne.
3. Razbijte tri sveža jajca, dodajte zdrob. Če se odločite za uporaboprepražena čebula, potem jo na tej stopnji tudi uvedemo.
4. Sol in poper. Mimogrede, pri tem morate biti bolj previdni, saj so številni trdi siri že precej slani. Pomembno je, da ne pretiravate!
5. Vse temeljito pregnetemo in pustimo stati približno petnajst minut.

Cvrtje

1. Oblijte kotlete. Ne smejo biti prevelike, približno se prilegajo zaprti dlani. In jih še ne sploščite, saj bodo manj sočni.
2. Zvijte majhne panirane kotlete.
3. Veliko dobro ponev segrejte in vlijte rastlinsko olje za cvrtje, kar precej. Pustite, da se olje dobro segreje, vendar ne zavre.
4. Kotlete dajte v ponev, da se ne dotikajo drug drugega, in jih na srednjem ognju popecite na obeh straneh.
5. Potem naredimo enake operacije z naslednjim delom. Polpete morajo biti puhaste in zlato rjave barve.

serviranje k mizi

Dobljeno jed lahko damo na širok krožnik. Zaželeno je, da se k mizi postreže vroče ali ogreto. Kot prilogo je najbolje uporabiti julien krompir, kuhan riž in zelenjavo. Okrasite s svežimi zelišči - vejicami.

omaka

Za omake: ker je to pravzaprav ribja jed, so omake, ki se tradicionalno uporabljajo v ribjih jedeh, zelo primerne. Na primer, dobro in preprosto omako lahko naredite v samo nekaj minutah (in najbolje je, da to storitepred kuhanjem polpetk iz rakovih palčk).

Dve žlici moke passerem na majhnem ognju. Vnesemo žlico olja, tri žlice kisle smetane, tri paradižnikove paste, pol kozarca vode ali ribje juhe, začimbe za ribe na konici noža, poper. Vse premešamo, ko zavre, odstavimo z ognja. Slastna omaka za rakovice je pripravljena!