Kotleti iz rakovice: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pri nas so rakove palčke hitro pridobile na priljubljenosti, številne solate ne morejo brez njih v sestavi. Toda obseg tega izdelka ni omejen na solate. Na primer, lahko kuhate kotlete iz rakovih palic. Prilozi za takšno jed se ne razlikujejo od tistih, ki jih postrežemo z mesom ali ribami. Druga nedvomna prednost kotletov iz rakovih palic je njihov proračunski strošek.

Kuharske nianse

• v bistvu je ta jed narejena iz mletega mesa, ki pa je narejeno iz rakovega mesa;
• za sam nadev, palice lahko sesekljamo na grobo strgalo ali v mlinčku za meso;
• da ne bodo suhi, morate dodati izdelke, ki dajejo sočnost;
• vežite sesekljane drobtine, ovsene kosmiče, namočen kruh, zdrob, jajca;
• sočnost bo dodala prekuhano čebulo, trdi sir, kislo smetano ali majonezo;
• za bogatejši okus lahko pregnetete na pol z mletim mesom ali ribami;
• načini kuhanja se prav tako razlikujejo, od cvrtja do kuhanja v pari.

sirni kotleti

Sestavine:

• kakovostne rakove palčke - 200 gramov;
• pšenične drobtine;
• trdi ruski sir - 250 gramov;
• piščančje jajce - eno srednje veliko;
• česen - par strokov;
• mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

• Palice zdrobimo na grobem strganju. Vmešajte piščančje jajce in strt česen. Trdi ruski sir se zmelje tudi na strganju. Po potrebi dodamo sol, mleti črni poper. Iz nastalega mletega mesa se oblikujejo kotleti poljubne oblike. Ponev z rastlinskim oljem segrejemo.
• Vsakega povaljamo v drobtinah in damo v ponev.
• Takoj ko se na eni strani pojavi zlata skorja, jo obrnemo na drugo stran in pražimo do kuhanja. Rakovice mesne kroglice so pripravljene. Dober tek!

Z dodatkom klobas

Kotleti iz rakovice so na voljo tudi z dodatkom klobas.

Sestavine:

• piščančja jajca - 6 kosov srednje velikosti;
• rakovice - 5 kosov;
• mlečne klobase - 2 kosa;
• zdrob - nekaj žlic;
• majoneza - ne več kot žlica;
• pšenična moka - 2 žlici;
• čebula - pol glave.

Metodakuhanje:

Narezana čebula pražena do mehkega. Štiri jajca se skuhajo, sesekljajo skupaj s klobasami in rakovimi palčkami. Vse sestavine zmešamo, dodamo žlico majoneze, preostala surova jajca, moko z zdrobom. Kotleti so oblikovani iz mletega mesa in ocvrti. Ta recept za polpete iz rakovih palčk ne vključuje drobtin.

piščanec

Sestavine:

• ovseni otrobi - žlica;
• mlet piščanec - 250 gramov;
• čebula - srednja glava;
• piščančje jajce;
• rakovice - 100 gramov;
• ovsena kaša - fasetirano steklo;
• mleko - neobvezno.

Način kuhanja:

Ovsene otrobe zalijemo z mlekom in pustimo, da nabreknejo petnajst minut. Mletega piščanca pomešamo s sesekljano čebulo. Naribane palice zmešamo z mletim mesom, dodamo piščančje jajce. Mletemu mesu dodamo tudi nabrekle otrobe. Maso popopramo, po potrebi solimo. Oblikujemo kotlete in jih povaljamo v ovsenih kosmičih. Pečico segrejemo na sto osemdeset stopinj in obliko s kotleti pošljemo tja za petindvajset minut. Dober tek!

krompirjev rak

Sestavine:

• krompir - 300 gramov;
• trdi ruski sir - 50 gramov;
• rakovice - 120 gramov;
• korenje - ena majhna velikost;
• piščančje jajce.

Način kuhanja:

Krompir olupimo in narežemo na rezine, skuhamo. Takoj, ko je kuhan, ga zmeljemo v pire in pustimo, da se ohladi. Palice z nožem sesekljamo na srednje kose. Trdi sir se zmelje na grobem ribanju, korenje pa na drobno nariba. Vse zdrobljene izdelke združimo s pire krompirjem in dobro premešamo. Iz mase naredimo kotlete in jih prepražimo v ponvi s sončničnim oljem. Teh rakovih palčk in sirnih polpetk ni treba povaljati v drobtinah ali moki.

S cvetačo

Sestavine:

• rakovice - 200 gramov;
• česen - par strokov;
• krušne drobtine - po potrebi;
• trdi ruski sir - 200 gramov;
• kisla smetana - žlica;
• gorčica - žlica;
• dve piščančji jajci;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• cvetača.

Način kuhanja:

Naribajte trdi sir in rakove palčke. V zdrobljene izdelke vlijemo drobtine, približno tri žlice, in strt česen. Dodamo gorčico, kislo smetano in dva piščančja rumenjaka. Izdelkom dodamo sesekljano zeleno čebulo in dobro premešamo. Po potrebi dodamo sol in črni poper. Kotlete oblikujemo z mokrimi rokami in jih položimo v počasni kuhalnik v načinu "Pečenje". Medtem ko se kotleti pečejo, na vrh postavimo krožnik za kuhanje hrane na pari. Vanjo dam cvetačo, razstavljeno na socvetja, kuham desetminut.

Ribe

Veliko fotografij kotletov iz rakovih palčk, pripravljenih po tem receptu, objavljajo zadovoljne gospodinje. In to je upravičeno, saj so zelo sočne in okusne.

Sestavine:

• pollock ali file osliča - kilogram;
• rakovice - 200 gramov;
• krompir - en velik;
• piščančje jajce;
• kisla smetana 15% maščobe - 50 gramov;
• posušen kruh - 2 rezini;
• maslo - 50 gramov;
• mleko - 150 mililitrov;
• moka - 150 gramov;
• posušena bazilika - neobvezno;
• mleti črni poper - tretjina čajne žličke;
• mleta paprika - pol čajne žličke.

Način kuhanja:

Drobno sesekljano čebulo prepražimo v ponvi. Kruh zalijemo z mlekom in pustimo nekaj časa. Ribji file se pomika skozi mlinček za meso skupaj z rakovimi palicami. Nato prepraženo čebulo in kruh, stisnjen iz mleka, precedimo skozi mlin za meso.

V nastalo zmes vlijemo kislo smetano, razbijemo jajce. V mleto meso vmešamo tudi nariban krompir. Potresemo z začimbami in začimbami, vendar zelo previdno dodajamo sol.

Kotleti so oblikovani iz mletega mesa v poljubni obliki. Vsakega najprej povaljamo v moki, nato pa damo v ponev. Priporočljivo je kuhati na srednjem načinu štedilnika, da ne zažgejo. Pražite približno sedem minut na eni strani.

Za prigrizek

Ta recept"kotleti" iz rakovih palčk s sirom bodo ustvarili odlično predjed.

Sestavine:

• dva topljena sira, kot sta "Friendship";
• rakovice - 200 gramov;
• česen - velik strok;
• majoneza - neobvezno;
• piščančja jajca - 3 kosi srednje velikosti;
• krekerji za paniranje - po potrebi.

Način kuhanja:

Začnimo preučevati nenavaden recept za "kotlete" iz rakovih palčk (fotografijo končne jedi si lahko ogledate zgoraj).

Predelani sir naribamo na grobo strgano in pomešamo z majonezo z visoko vsebnostjo maščob. Strok česna pretlačimo skozi stiskalnico in dodamo skuti. Palice najprej odmrznemo in nato odvijemo. Sirno zmes enakomerno nanesemo na razširjeno palčko in nato ponovno zvijemo. Pošljemo v hladilnik za pol ure.

Piščančja jajca stepemo v homogeno maso in ponev postavimo na ogenj. Ohlajene zvitke rakovice narežemo na 1,5 cm debelo. Vsak kos potopimo v stepena jajca, povaljamo v drobtinah za paniranje. Pražite do rjave barve na vsaki strani zvitka. Dober tek!

Receptov za kotlete iz rakovih palčk je še veliko, tako da lahko eksperimentirate s kombinacijami, kolikor želite, ne da bi pri tem omejevali domišljijo.

Tako okusna jed bi bila primerna tako na praznični mizi kot ob delavnikih. Vsi, ki ste jih že skuhali po enem od zgoraj predstavljenih receptov, so zelo zadovoljni s slastnim rezultatom svojega dela.