Recept za piškote z majonezo skozi mlinček za meso - pozabljena klasika

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piškotki z majonezo skozi mlinček za meso so bili pogosto prva samopeka mladih gospodinj sovjetske dobe. Enostavnost izdelave in okus sladice sta prispevala k njenemu širjenju. Mnogim je bilo znano. V skoraj vsaki kuharski knjigi tistih časov je bilo nekaj receptov pod kodnim imenom - piškoti krizanteme (skozi mlinček za meso). Recept z majonezo je pecivu dodal edinstvenost. Vabimo vas, da se spomnite okusa otroštva in se morda že zdaj seznanite z nekaterimi recepti.

Peščene "krizanteme"

Domači recept za piškote z majonezo skozi mlinček za meso ne bo zahteval veliko truda in časa. Poleg tega so izdelki trenutno na voljo. Seznam sestavin:

• sladkor - 100 gramov;
• moka - 250 gramov (če je potrebno, dodamo še malo);
• veliko jajce - 1 kos;
• srednji ščepec fine soli;
• četrt žličke sode bikarbone;
• maslo (ali margarina) - 100 gramov;
• žlica maščobne majoneze.

Tehnologija priprave testa

1. Margarino pustite pri sobni temperaturi 1-2 uri. Po takšni pripravi bo izdelek postal bolj prožen. V nobenem primeru ga ne stopite. V globoki skledi pretlačite mehko margarino z vsem sladkorjem. To je treba narediti zelo intenzivno in ne dovoliti, da se margarina preveč stopi.
2. Takoj ko masa postane lažja, sladki margarini dodamo jajce. V to sestavo ga vmešajte, tako da dosežete enotnost. Dodajte sol in prav tako premešajte.
3. V ločeni majhni posodi zmešajte sodo bikarbono in majonezo. Pošljite zmes v prihodnje testo.
4. Moko presejte, da odstranite morebitne nepotrebne vključke. Dodajte v srednje porcije glavni sestavi. Testo za piškote z majonezo skozi mlinček za meso po receptu mora biti precej tesno.
5. Pripravljena kroglica iz krhkega testa v hladilniku za 30 minut. Predhodno zavijte v prozorno folijo za živila ali položite v plastično vrečko.

Oblikovanje domačih piškotov z majonezo skozi mlinček za meso

Po receptu majhne koščke testa, iztrgane iz glavne krogle, previdno pomikamo skozi mlinček za meso. 7-10 centimetrske "rezance" narežite z nožem ali jih odtrgajte z rokami. Na oljno polagamo delepecilna folija. Iz njih oblikujte "krizanteme". Pečemo do zlato rjave barve, tako da pekač damo v vročo pečico (180-200 stopinj).

Nežni piškoti z majonezo skozi mlinček za meso

Recept številka 2 - za ljubitelje mehkejšega peciva. Seznam komponent:

• majoneza - 2 žlici;
• sladkor - 1 skodelica;
• moka - 330 gramov (če je potrebno, dodajte več moke);
• jajce - 1 kos;
• margarina - 100 gramov;
• škrob - 20 gramov;
• prašek za izpiranje - 5 gramov.

Kuhanje po korakih

1. Margarino zmehčamo in zmešamo s kozarcem sladkorja.
2. Previdno vmešajte jajce v maščobno maso. Nato naredimo enako z majonezo.
3. Moko, škrob in ves pecilni prašek zmešamo ter presejemo v skledo, v kateri se nahaja oljna masa. Postopoma vmešajte suhe sestavine. Najprej uporabite žlico, in takoj, ko se testo okrepi, nadaljujte z gnetenjem z rokami. Pripravljenost osnove za piškote lahko ugotovite po stopnji lepljivosti testa. Če se še vedno lepi na prste, dodamo moko in pregnetemo. Kakovostno testo se ne lepi na roke.
4. Da se bolje ohladi, ga ne zvijemo v kroglico, kot običajno. Preden pošljete v hladilnik, je bolje oblikovati gosto klobaso. Nato ga zavijte v prozorno folijo ali folijo.
5. Pripravljeno testo pustimo eno uro v zamrzovalniku.
6. Od ohlajene osnove odrežite kose in jih pretlačite skozi mlinček za meso. Interval za rezanje obdelovanca je 6-8 centimetrov.
7. Pekač namastite z rastlinskim oljem ali obložite s pergamentnim papirjem. Pripravljene piškote položimo na površino pekača. Zapomnite si razdaljo med prazninami. Naj bo vsaj centimeter, da se piškoti med peko ne sprimejo.

Piškoti ostanejo v vroči pečici do zlato rjave barve. Pečenje ne bo trajalo več kot 10 minut. V tem času nam uspe skuhati čaj in vse pokličem na čaj.