"Madera Massandra": ocene, opis

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dobrega alkohola ne izbiramo zato, da bi izgubili nadzor nad situacijo in svojimi čustvi. Vzamemo ga, da bolj polno začutimo vzdušje večera, da proslavimo res pomemben dogodek, da smo s prijatelji ali ljubljeno osebo. Zato dober alkohol ne more biti poceni. Vseeno so vanj vložili dušo! Če želite izvirno močno vino, potem je idealna izbira Madera Massandra. Ta pijača ima bogat šopek, nežno, a zelo močno aromo, prijeten okus in dolg pookus.

Iz zgodovine

"Madera Massandra" je okrepljeno belo vino z enim samim proizvajalcem na Krimu. Biografija te alkoholne pijače se šteje od leta 1892. Že od nekdaj je bila osnova zelo sladko grozdje Albillo, Verdelho in Sersial. Tako dolga zgodovina zagotovo nakazuje, da mora imeti pijača svojo piko na i. Seveda je. Poseben je postal postopek maderizacije, katerega pomen je v petletnem staranju vina, za katerega se uporabljajo hrastovi sodi. Mimogrede, odlomek prihajapod odprto sončno svetlobo. Zaradi te posebnosti so krimsko "Madero Massandra" imenovali "dvakrat rojena od sonca". Proces staranja vzame približno 40 % prvotne prostornine vina, vendar je to razumna cena za priložnost, da uživate v resnično edinstveni pijači.

Zakaj piti?

"Madera Massandra" je prava skrivnost za pravega gurmana, saj je "moška" pijača z resnično "žensko" esenco. To vino primerjajo z žensko-skrivnostjo, žensko-koketo, ki lahko, če se razkrije njena skrivnost, prinese užitek doslej brez primere. Privlačnost takšne "dame" odlikuje diskretna, a skrita karizma, zaradi katere je, ko jo enkrat poskusite, nemogoče zavrniti novo uporabo. Tega vina nikoli ne bi mogli imenovati slikovna pijača. Njegova prisotnost pri praznični mizi ni bila nikoli obvezna. To ni šeri ali portovec, čeprav so ta vina po izvoru blizu Madeire. Toda ta edinstven človek se je vedno lahko pohvalil s svojim krogom občudovalcev. Tudi samo ime je bilo izgovorjeno aspirirano, strast do čudežnih lastnosti pijače pa so primerjali s strastjo. O takšnih častih se niso sanjali niti priznani zakonodajalci alkoholne mode. Pitje vina v enem požirku je nepremišljena izguba. Tukaj morate uživati v šopku, vdihniti hlape in okusiti kapljico za kapljico, da bi razumeli pravo vrednost pitja. Zakaj bi ga pili? Da, začutiti okus pravega vina do zadnje kapljice!

Od samih začetkov

Madera ali Madeira - tako se je imenovalo vino že v tistih starih časih, ko so ga izdelovali na istoimenskem gozdnatem otoku na Portugalskem. Načela izdelave in staranja so se nespremenjena ohranila do danes. Zato se v vinu še danes pojavlja saharoaminska reakcija, ki pojasnjuje jantarno barvo in karamelno-orešne note v okusu in aromi.

Prve trte na otoku Madeira so se ukoreninile leta 1453. To leto lahko štejemo za predpogoj za pojav pijače, v resnici pa je pomagalo naključje. Portugalske ladje so nosile vino v Indijo, a so zaradi zatišja dolgo plapale po ekvatorialnih širinah pod žgočim soncem. Vino je bilo treba odpeljati v Evropo, toda na koncu poti je pijača spremenila okus in aromo ter pri tem dobila odtenke praženih oreščkov in karamele.

Obstaja še ena različica izvora Madeire, po kateri kamnita mokra zemlja otoka ni dopuščala gradnje kleti, vino pa je bilo treba hraniti na podstrešju, kjer ga je grelo sonce.

Začetek dolge poti

Svetovna slava je pijača prišla v 16. stoletju, ko so jo nizozemski trgovci začeli jemati v izvoz. Prvi občudovalci so bili Britanci, ki so lahko prodali hišo za sod pijače. Visoka cena ni preprečila, da bi vino pridobilo status kultnega alkohola. Med navijači so bili odlični ljudje. Na primer, vojvoda Clarence, brat Edwarda, angleškega kralja, ki je bil obsojen na smrt, se je želel utopiti v tem vinu. V 18. stoletju so dame uporabljale Madeiro kot parfum tako, da so vanjo namakali robčke. Toda v Rusiji na začetkuprejšnjega stoletja je pijačo zelo spoštoval sam Grigorij Rasputin, ki je lahko za večerjo spil 5-6 litrov vina. V kozarec vina in peciva so mu vlili celo strup. Mimogrede, sladkor (!), ki ga vsebujejo torte in vino, je oslabil učinek kalijevega cianida. Konec koncev Rasputin ni umrl zaradi zastrupitve. Glede na to, da je bil močan človek, bi njegova ljubezen do navadnega vina povzročila nezaupanje, vendar so ocene, ocena in moč "Madera Massandra" vedno imeli ustrezno edinstveno pijačo. Na mednarodnih razstavah je pijača prejela 10 zlatih medalj!

krimski ponos

Zgodovinska domovina pijače je ostala ovekovečena v njenem imenu, a Rusi ob omembi Madeire povezujejo s Krimom. Dejansko je vas blizu J alte, ki se nahaja na južnem delu polotoka, odličen kraj za gojenje sort grozdja Shabash, Albillo in Sersial. Vinska klet ima največje obrat za proizvodnjo pijač v Evropi. Mimogrede, "Madera Massandra" se proizvaja na Kubanu, na Krasnodarskem ozemlju, v Armeniji in Moldaviji. Hkrati je vinska pijača s Krima vedno veljala za standard kakovosti. Samo enkrat so prenehali delati na proizvodnji vina. To je bilo obdobje velike domovinske vojne. Toda pijače so bile evakuirane v Tbilisi, saj so bile vredne kot umetniška dela. Vino se je domov vrnilo šele leta 1945. Zdaj v krimskih kleteh hranijo pridelke vseh let, od leta 1900 do danes.

Maderization

Za proizvodnjoMadeiranska vina so rosé, bele in rdeče sorte grozdja. Na Krimu to počnejo samo na podlagi bele barve. Grozdje raste na stoletnih trtah, tako kot na portugalskem otoku. Krimsko vino se od prvotnega recepta razlikuje le po dodatku rafiniranega žitnega alkohola namesto grozdnega alkohola. Zato je okus evropskega vina mehkejši. Pijača stara v sodih, les za katerega prihaja iz Moldavije ali Krasnodarja. To naj bodo stari sodi, saj je visoka nasičenost hrastovih taninov slaba za okus vina. Zato človek, preden nalije vino v sod, zleze noter in postrga zgornjo plast lesa. To razlikuje Madera Massandra od drugih pijač. Ocene pokuševalcev potrjujejo dejstvo, da vino še danes ohranja nepozaben okus preteklih časov. Hkrati pijača ne zastari, ampak ostane za vedno mlada in pomembna. Ali niso to sanje pravega vinarja?!

Stranke pravijo

Naši ljudje imajo radi dobro vino, vendar se jim ne mudi preplačati, zato je priznana blagovna znamka ključ do uspeha in komercialnih koristi. Madera dolgo stoji pod žgočim soncem in le pridobi okus in aromo. Pomaga obogatiti vino in zračno plast v posodah. Za več sezon na soncu Madeira doseže želeno stanje, nato pa gre v klet. Mimogrede, vino ostane hladno še nekaj let, preden gre k kupcu. Po potrebi se Madeira premeša. Obstajajo tovarne, ki proizvajajo izdelke z uporabo poenostavljene tehnologije. Proizvajajo navadna vina, katerih maderizacija se izvaja umetno.ogrevani sodi. Takšni analogi vzdržijo le eno leto.

Umetna "Madera Massandra" ocene kupcev prejemajo tudi raznolike, a takoj lahko sklepamo, da gre za izdelek bolj množične porabe. Trdnjava ostaja na nivoju, a karamelno-orehasti toni pijače zbledijo v ozadje. Rezultat je vino za banalno pojedino, ne ambrozija za elito!

tradicija pitja

Ta plemenita pijača si zasluži spoštovanje in upoštevanje pravil za njeno uporabo. Le tako lahko uživate v polnem potencialu vina. Madera je odličen aperitiv, če so odmerki zmerni. Če pijačo rahlo ohladite, jo lahko harmonično kombinirate s prigrizki in toplimi jedmi. Vino ima zelo prijeten vonj, vendar je okus prvič oster, zato raztegovanje postopka in pitje po požirkih morda nista povsem prijetna.

Če se odločite za okus vina "Madera Massandra", kako ga pravilno piti? Počasi, a zanesljivo. Alkohol nalijte v kozarce za tulipane z visokimi peclji. Ne pozabite, da stekla ne morete segreti in ga morate napolniti le dve tretjini. Na ta način lahko človek vino pretrese in pobere dodatne okuse pred srkanjem. Odprite steklenico in pustite, da vino zadiha.

Postrežite z dušo

Pravi poznavalec elitnega alkohola si ne bo dovolil jesti topljenega sira. Postopek serviranja je zelo pomemben za razpoloženje in občutke gostov. Tako se je na vaši mizi pojavila "Madera Massandra". S čim se postreže ta pijača?Spomnimo se, da je Madeira dolgoživa jetra, ki jo je mogoče hraniti poljubno dolgo. Tako ga lahko kupite vnaprej in za prihodnost. Če je vino starano več kot 50 let, se orehovi aromi dodajo note hrušk, fig, kutin in datljev. Takšno pijačo je treba po večerji postreči z različnimi prigrizki. Prihajajo sendviči s sadjem in oreščki. Okus cigar se z vinom razkrije na nov način. Madera poudari okus šunke in prekajenega mesa. In seveda se je vredno spomniti Rasputina in jesti vino s pecivom. To je okusna sladica z alkoholnim pridihom!