Recept za slastno pečenko v pečici - funkcije kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recepti za dišeče in izdatno pečenko v lončku ne bodo navdušili le vas, ampak tudi vašo družino. Lončki ne bodo le ohranili okusa vseh sestavin, temveč vas bodo razveselili tudi s posamezno porcijo. Tudi te jedi bodo vrhunec na praznični mizi ali okrasile sivo vsakdanje življenje. In ena od glavnih prednosti takšnih jedi je preprostost njihove priprave.

Zelo pogosto se recept za pečenko v loncih imenuje nacionalne ruske jedi. Že v starih časih so ga prababice kuhale v pečici. Najbolj primeren čas za kuhanje te jedi je bil čas zakola. Potem je bilo veliko mesa in iz njega je bilo mogoče skuhati zelo velik seznam različnih jedi. Za pečenko je običajno uporabiti:

• svinjina;
• piščanec;
• govedina;
• zajec.

Recept običajno pripravi pečenko v loncu v pečici ali pečici. Poleg mesa ga sestavljajo zelenjava, gobe.

Svinjska pečenka. Recept po korakih

Za pripravo te jedi morate izbrati meso. Pusto meso je najbolj primerno za recept za pečenko iz svinjskega lončka. Če ste dobili kos z maščobo, potem maščobo odrežemo, vendar je ne odstranjujte daleč, saj vam bo prišla prav. Še preden se lotite kuhanja, vnaprej pripravite mesno juho. Potrebno je malo časa in truda, da sledite receptu po korakih za pečenko v lončku.

Komponente:

• Srednje bučke - 2 kos
• Krompir - 8 kosov
• Mesni paradižnik - 2 kos
• Pusta svinjina - 800 g
• Trdi sir - 150g
• Lavrushka - 6 listov.
• Česen - 3 zobci
• Mesna juha - 300-400 ml.
• Začimbe.
• Olje za cvrtje.

Koraki kuhanja

1. Svinjsko meso je treba temeljito sprati, nato pa s papirnato brisačo odstraniti odvečno vlago. Če so na svinjini koščki maščobe, jih odrežite in dajte v segreto ponev, dokler se maščoba ne stopi, meso narežite na majhne koščke. Nato vzamemo maščobo, ki ni več potrebna, in damo meso. Svinjino pražimo 15 minut brez dodajanja začimb, ne pozabimo nenehno mešati.
2. Praženo meso enakomerno razporedite po lončkih. Nato ga damo na stran in ne pozabimo pokriti s pokrovom.
3. Sedaj pa poskrbimo za zelenjavo. Krompir je treba olupiti in narezati na kocke. Če imate zelo velik krompir, vzemite manjšo količino. Poskusite ga narezati na enake kocke kot meso. Krompir damo v lonce na meso.
4. Čistobučko in jo narežemo na enako velike kocke. Če imate bučko z velikimi semeni, potem v celoti odstranimo jedro. Na krompir porazdelimo bučke.
5. Zdaj dodajte drobno sesekljan česen in začimbe. Pri izbiri začimb se osredotočite na tiste, ki pristajajo mesu in so vam všeč. Nato v vsak lonec damo en majhen list lavruške.
6. Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje, 2-3 kolobarje damo v lonec. Zdaj v vsak lonec vlijemo vnaprej pripravljeno juho. Potrebujete malo juhe, da prekrijete dno. Če juhe ni, lahko vzamete vodo.
7. Trdi sir naribamo na grobo strgalo in z njim potresemo naše obdelovance, da popolnoma pokrijemo izdelke.
8. Damo po receptu, popečemo v loncu v pečici in počakamo 1,5-2 uri.

Končano jed postrezite kar v lončkih.

Piščančja pečenka

Recept za pečenega piščanca v loncu je tako enostaven kot kateri koli drug recept. Izkazalo se je, da je zaradi mesa bolj dieten, a nič manj okusen.

Potrebovali bomo:

• Začimbe po okusu.
• piščančji file - 70g
• Veliko korenje - 1 kos
• mesnat paradižnik - 2 kos
• Velika čebula -1 kos
• Lavrushka - glede na število lončkov.
• Česen - 3 stroki.
• Olje za cvrtje.

Začnite kuhati

Najprej narežite file na kocke. Če imate cele piščančje prsi, jih osvobodimo kosti in kože. Uporabite lahko tudi piščančja stegna. Piščančje kose prepražimo na olju do polovice in jih odstavimo.

Korenčka ni treba naribati, narežemo ga na majhne trakove, da se med kuhanjem ne spremeni v kašo. Čebulo sesekljamo na pol obročev. Skozi stiskalnico pretlačimo stroke česna.

V široko ponev vlijemo olje in dodamo nekaj začimb in suhih zelišč, nato pa prepražimo čebulo. Nato dodamo česen in pustimo na ognju nekaj minut. Zdaj je na vrsti korenje.

K zelenjavi dodajte grobo sesekljan paradižnik, potem ko ji odstranite kožo. In zelenjavo dušimo še nekaj minut. Dušeno zelenjavo izklopite in odstavite.

Krompir olupimo in narežemo na kocke. Zdaj ocvrtega piščanca vzamemo iz ponve in ga damo na krožnik. Na segretem olju po piščancu prepražimo krompirjeve kocke. To je potrebno, da se krompir rahlo prepoji z oljem in postane okusnejši.

Na dno lonca položite krompir, na vrh pa piščančje meso. Dodajte začimbe po okusu. Zdaj prelijte vso juho, tako da prekrije koščke piščanca. In zdaj na vrh položite zelenjavno pečenko in list peteršilja, pokrijte s pokrovom.

Tako kot pri svinjski pečenki kuhajte eno uro. Temperatura pečice - 160-180 stopinj.

Postrežemo s česnovim kruhom ali krutoni.

Pečenka iz gob

Ta jed je za vegetarijance ali tiste, ki se ne želijo ukvarjati z mesom. Glavna sestavina v njej so gobe, ki nadomestijo mesno osnovo. Recept za pečenko z gobami v loncih se kuha hitreje,kot druge vrste te jedi. V tem primeru lahko uporabite katero koli vrsto gob. Če nimate svežega, lahko uporabite zamrznjeno. Izberite.

Komponente:

• Kisla smetana 20% - 7 žlic. l.
• Suluguni sir - 250g
• ostrigarske gobe - 250g
• Krompir - 5 kosov
• čebula - 2 kos
• Olje - 4 žlice. l.
• Suha zelišča in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja

Ostrige grobo nasekljamo in jih damo v segreto ponev z rastlinskim oljem ter začnimo cvreti. Gobe pražimo, dokler nekaj vlage ne izhlapi.

Ko so ostrige pražene, drobno sesekljamo čebulo in dodamo v ponev gobam, vse dobro premešamo. Nato dodajte začimbe in suha zelišča ter pustite, da čebula ni pripravljena. Luk mora postati zlato. Pri cvrtju ne pozabite redno mešati, da nič ne zažge. Izklopite gobe in jih premaknite na stran.

Krompir olupimo in narežemo na rezine, nato potresemo z začimbami in premešamo. V lonec damo par žlic jurčkov, na vrh pa damo krompir, da prekrije gobovo praženo, nato pa spet gobe, izmenično tako do ramen lonca, zadnje naj imaš ostrige.

Sedaj narežite suluguni sir na majhne koščke in dajte v vsak lonec, na vrh prelijte kislo smetano. Da bi kisla smetana imela bolj tekočo konsistenco, jo je treba vnaprej izvleči iz hladilnika. Kisle smetane ni treba razredčiti z vodo.

Pečenko pečemo 50 minut pri temperaturi pečice 200 stopinj. Če želite preveriti, ali ste končaliali posodo, vzemite en lonec in krompir preluknjajte z vilicami. Če je mehka, je jed pripravljena.

Pozimi vas bo ta jed spomnila na poletni gozd in ustvarila razpoloženje.

Pečenka s krompirjem in lovskimi klobasami

Za pripravo recepta za pečen krompir v lončkih se uporabljajo različna mesa in dodatki, vendar krompir ostane nespremenjen. Ta recept ni izjema, vendar ima svoj nenavaden, pikanten okus. Ta jed bo všeč vsem brez izjeme.

Komponente:

• lovske klobase - 200g
• Mesna juha - 150g
• Srednji krompir - 5 kosov
• Kečap - 3 žlice. l.
• Velika čebula - 1 kos.
• Trdi sir - 70g
• srednji korenček - 1 kos
• Maslo.
• Začimbe.

recept po korakih

Zelenjavo je treba olupiti in oprati. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na olju z majhnim ščepcem soli. Ko čebula postane prozorna, ji dodamo drobno sesekljano korenje in premešamo. Zdaj morate dodati kečap. Če imate radi začinjeno hrano, uporabite čilijev kečap, za otroke pa je boljši paradižnikov kečap. Zelenjavo dušite še nekaj minut in ugasnite.

Krompir narežite na kocke in ga začnite rahlo pražiti, potresite s suhimi zelišči. Medtem ko je krompir pražen, mu dodamo na srednje velike kolobarje narezane klobase. Kuhamo minuto in dodamo pečenko, vse premešamo in pražimo še minuto. Nato ga izklopimo in začnemo razlagati vsebino ponve v lonce.

Zdaj nalijte juho, naj doseže sredino lonca. Lončke damo v ogreto pečico za 25 minut. Temperatura pečice je 180 stopinj. Medtem ko pečenka tleče v pečici, naribajte sir. Po 25 minutah vzamemo lončke in vsebino premešamo, nato pa po vrhu potresemo s sirom. Damo v pečico še za 15 minut, vendar brez pokrova.

Postrežemo s vloženimi kumarami ali solato iz sveže zelenjave.

pečena goveja jetra in zelenjava

Nasitna in okusna jed z veliko vitaminov.

Za pripravo pečenke potrebujemo:

• Goveja jetra - 450g
• veliko korenje - 1 kos
• por - 1 kos
• Koren zelene - 150g
• bolgarska rumena paprika - 1 kos
• Čebula - 2 kosa
• Sveži grah - 100 g.
• Krompir - 600g
• mesnat paradižnik - 1 kos.
• Olje - 50 ml.
• Zeleni - 25g
• Začimbe.

Kako kuhati

Jetra dobro sperite in jih osvobodite filmov. Potresemo z začimbami in pražimo v rastlinskem olju približno 7 minut, ne pozabimo mešati. Nato ugasnite jetra in jih pokrijte s pokrovom odložite.

Zelenjavo je treba olupiti in oprati. Krompir narežemo na majhne kocke. Zeleno in korenje je treba narezati na trakove. Od pora vzamemo samo zeleno čast in ga narežemo na tanke pol kolobarje. Rumeno papriko narežemo na majhne pol obroče, ne pozabimo, da je najprej očistimo.semena. Čebulo drobno sesekljamo.

V široko ponev vlijemo olje in prepražimo pripravljeno zelenjavo. Najprej čebula, ki se kuha dlje kot ostale, nato korenje in por, nato dodamo zeleno. Pražimo nekaj minut in dodamo krompir, nato papriko in grah. Če svežega graha ni na voljo, lahko uporabite tudi zamrznjenega.

Naredite majhen ogenj in pokrijte s pokrovom. Medtem ko zelenjava bledi, olupite paradižnik s kože in ga z mešalnikom sesekljajte do stanja tekoče kaše. Paradižnikovo mešanico prelijemo čez zelenjavo in dodamo začimbe. Kuhajte še nekaj minut in ugasnite.

Zdaj dodajte zelenjavo in jetra, izmenično. Na koncu naj bo zgornja plast zelenjava. Lončke s pečenko damo v hladno pečico in jo segrejemo na 200 stopinj. Jetra kuhajte 35-45 minut.

Ko je jed pripravljena, jo potresemo s sesekljanimi zelišči.

Teletina pečena v loncu

Najlažji recept, ki ga ni treba cvreti ali dušiti. Pripraviti morate le zelenjavo in meso. Ta recept za pečenko v lončku je za tiste gospodinje, ki se nimajo časa ukvarjati s pečenjem.

Komponente:

• bučke - 1 kos.;
• majhen korenček - 2 kosa;
• rdeča paprika -1 kos.;
• teletina - 400 g;
• krompir - 4 kos.;
• čebula - 1 kos.;
• začimbe;
• maslo;
• paradižnik - 2 kosa

Kuhanje pečenke

Telečje meso je treba oprati in odstraniti vse žile. Nato ga narežemo na velike kose in ga damostran.

Olupimo čebulo in korenje, narežemo na srednje velike kocke. Manjši bučki olupimo in odstranimo semena ter sesekljamo. Krompir sperite in ponovite isto vrsto rezanja. Rdečo papriko olupimo in poparimo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo. Narežite na srednje kose. Paradižnik - na majhne koščke. Pripravljeno zelenjavo posolite in dobro pokapajte z oljem.

V velike lonce dajte zelenjavo. Če je vaša majhna, potem zelenjavo narežite na manjše koščke. Na zelenjavo položite telečje meso in dodajte začimbe ter list lavruške. Pečenko zalijemo z vročo vodo, tako da voda prekrije teletino. Namesto vode lahko uporabite vročo juho.

Postavimo v pečico za eno uro. Temperatura 200 stopinj. Končano pečenko potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.