Kako narediti skutin puding: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Otroci imajo običajno negativen odnos do preproste skute, vendar je malo verjetno, da bi zavrnili nežno enolončnico, ki temelji na njej. Je kaj okusnejšega in bolj okusnega od domačega pudinga, ki ga pripravijo skrbne roke? In če to zdravo sladico dodate s svojo najljubšo marmelado ali čokoladno pasto, potem svojega otroka sploh ne boste odtrgali od priboljška!

Nekaj besed o skutni sladici

Kslomlečni izdelki so kot nalašč za zdrav zajtrk. Verjetno za nikogar ni skrivnost, da skuta vsebuje ogromno kalcija, zaradi česar je neverjetno koristna tako za otroke kot za odrasle. Morda zato danes obstaja ogromno receptov za sladice, ki temeljijo na tem izdelku.

Navadno skuto lahko v nekaj minutah spremenite v neprekosljiv puding z edinstvenim okusom in prijetno aromo. Takšna sladica se res izkaže za nenavadno nežna, in če jo okrasite tudi na primer s stepeno smetano, bujno smetano ali sadjem, bo tudi zelo elegantna.

Opis

Pravzaprav je skutni puding klasična angleška nacionalna jed. Čeprav je v domačih odprtih prostorih recept za to čudovitSladica že zelo dolgo uživa zasluženo priljubljenost.

Puding tradicionalno temelji na jajcih, sladkorju, skuti in mleku. Razno sadje, jagode, med, čokolada ali začimbe pogosto delujejo kot dodatna polnila, ki dajejo dobroti izvirnost. Puding običajno spečemo, ohladimo ali skuhamo v vodni kopeli. Mimogrede, za Britance je zadnja možnost boljša. Pogosto je ta sladica dopolnjena z vsemi vrstami sladkih omak. Ob skutinem pudingu lahko na primer pogosto vidite sadno in smetanovo pasto ali marmelado in sladkor v prahu. Toda domače hostese svojo poslastico raje dopolnjujejo z jagodno marmelado ali stopljeno čokolado. Takšno poslastico otroci z veseljem požrejo na obe lici.

Izbor izdelkov

Glavna sestavina pudinga je skuta. Prav njega je treba izbrati s posebno skrbnostjo, saj je za pripravo pudinga potrebna le sveža maščobna skuta. Bodite pozorni na barvo izdelka: mora biti bela z rahlim kremastim odtenkom. Toda rumeni odtenek označuje zastarel izdelek.

Dobra skuta ima običajno rahlo kiselkast vonj. Če pa je preveč nasičen, potem je skuta najverjetneje že dolgo na pultu. Kakovosten izdelek ima homogeno viskozno konsistenco brez izrazitih zrn. Prekomerna drobljivost je značilna le za suho, zastarelo skuto.

Zahtevane sestavine

Za pripravo recepta za skutni puding boste potrebovali:

• 3 žlice zdroba;
• 200 g sladkorja;
• 250 ml mleka;
• 5 jajc;
• 1 kg skute;
• 2 čajni žlički moke;
• peščica rozin.

Če želite, lahko recept dopolnite z drugim suhim sadjem: na primer s suhimi marelicami ali suhimi slivami. Ti okusni dodatki bodo vaši sladici dali začimbo in izvirnost.

Pred začetkom postopka je treba vse izdelke najprej odstraniti iz hladilnika. To je potrebno, da se segrejejo na sobno temperaturo in bolje medsebojno delujejo v posodi. Glavno sestavino jedi, skuto, je treba pretlačiti skozi sito ali zmleti v mešalniku, da se vse velike grudice temeljito zmeljejo.

Recept za skutni puding po korakih s fotografijo

Korak 1. V ponev najprej vlijemo mleko in vanj postopoma, v majhnih porcijah, dodajamo zdrob. Ne prenehajte mešati mešanice, da v njej ne nastanejo grudice. Nato pripravljeno zmes pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju zavremo. Ne pozabite kaše občasno premešati, da se ne zažge na površini ponve. Zdrop kuhamo še 5 minut, nato ga odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Kot rezultat imate homogeno kašo.

Korak 2. Medtem ko se zdrob hladi, skuto pretlačimo skozi cedilo in dodamonjemu sladkor. Sestavine temeljito zmeljemo, nato pa v zmes pošljimo presejano moko in rumenjake, ločene od beljakovin. Intenzivno mešajte maso do homogene konsistence.

Korak 3. Pripravljene rozine položite v globok krožnik in jih napolnite z vročo vodo, da jih tekočina popolnoma prekrije. Po 10 minutah suho sadje zavržemo v cedilo. Nato posušite rozine in dodajte skutni masi. Sem damo tudi ohlajen zdrob. Vse sestavine je treba mešati do gladkega.

4. korak. V ločeni skledi stepite preostale beljake, da postanejo penasti. In da bi dosegli ravno tak učinek, morate v jajca dobesedno vreči ščepec soli. Nastalo peno dodajte preostalim sestavinam in dobro premešajte.

Kako speči puding

Korak 5. Pripravljeno testo postavite v vodno kopel. Na ta način puding kuhamo uro in pol. Če želite pospešiti postopek, zmes pošljite v pekač in dajte v pečico. Tukaj bo čas kuhanja trajal le pol ure pri 180 stopinjah. Pekača ne pozabite namastiti s koščkom masla, nekaj kapljicami rastlinskega olja ali pa ga samo obložiti s pergamentom.

Korak 6. Končan skutin puding rahlo ohladite, nato ga previdno odstranite iz posode. Zdaj ostane samo, da okrasite sladico po svojem okusu. Na primer, s takšno poslastico bo zelo koristno kombinirati čokolado, kakav, jagode ali marmelado. Svojo sladico pa lahko naredite ekskluzivno tako, da zanjo pripravite sladko-kisli sirup ozomako. Mimogrede, fotografija skutinega pudinga vam bo povedala veliko zanimivih oblikovalskih idej za tako nenavadno pecivo. Tako lahko izberete možnost dekoracije po svojem okusu.

Zdaj veš, kako pripraviti skutin puding in popestriti jedilnik svoje družine z resnično zdravo in okusno sladico. Ta poslastica je kot nalašč ne samo za zajtrk, ampak tudi za večerjo in celo za praznično mizo. Res je, za slovesno predstavitev je treba tako nezahtevno jed ustrezno okrasiti in ji dati eleganco. Na splošno eksperimentirajte in zagotovo boste z rezultatom presenetili svojo družino in goste.

Kako kuhati čokoladni puding iz skute korak za korakom (s fotografijo)

To je sladica za sladkosnede, ki imajo raje zdravo, a okusno hrano. Mimogrede, tudi tistim, ki skute ne marajo posebej, bo takšna poslastica zagotovo všeč, saj je v tem receptu tako odlično združena z drugimi sestavinami, da skoraj nima okusa.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 100g mleka;
• 200 g skute;
• čajna žlička vanilina;
• 2 žlici sladkorja;
• 70g čokolade.

Namesto zadnje sestavine lahko uporabite 2 žlici kakava v prahu.

kuhanje

Korak 1. Najprej temeljito zdrgnite skuto s sitom, tako da razbijete vsa zrna. Seveda bo v mešalniku ta postopek hitrejši in boljši. Nato skuti dodamo sladkor in vanilin, nato pa dobro stepemo. Vašcilj je pridobiti bujno, obsežno in, kar je najpomembneje, zračno maso. Zelo pomembno je, da v skutni mešanici ne ostane niti ena grudica.

Korak 2. Pripravljeni masi dodajte toplo mleko in kakav v prahu. Če želite narediti pravi čokoladni puding, ga pred dodajanjem natrgajte. V ta namen je najbolj priročno uporabiti preprosto strgalo. Nato vse sestavine ponovno stepite do gladkega.

Korak 3. Nastalo viskozno zmes prenesite v servirno skledo in ohladite, dokler se popolnoma ne strdi. To običajno traja več ur. Torej, če želite svojo družino pogostiti s čokoladnim sirnim pudingom ob zajtrku, si zvečer pripravite poslastico.

Dekoracija sladice je najboljša tik pred serviranjem. Kot lahko vidite, je priprava skutinega pudinga korak za korakom dokaj preprost in hiter postopek. Če želite ustvariti takšno sladico, ne potrebujete posebnih orodij, bogatih izkušenj s kuhanjem ali posebnih veščin. Kuhanje takšne dobrote z lastnimi rokami je zagotovo v moči vsakega!

Sirni puding z oreščki

Ta kombinacija se vedno izkaže za neverjetno uspešno. Svojim pekovskim izdelkom dodajte pest oreščkov in videli boste, kako okusno, dišeče in zadovoljivo je.

Za pripravo te sladice boste potrebovali:

• 0,5 kg skute;
• 0, 5 skodelic sladkorja;
• čajna žlička limonine lupine;
• 5 jajc;
• 4 žlice mletih krekerjev;
• 80g orehov;
• peščicarozine;
• 3 žlice masla.

Postopek ustvarjanja te kulinarične mojstrovine doma je načeloma precej preprost. Kakorkoli že, recept za skutni puding s fotografijo vam bo omogočil, da čim hitreje razumete značilnosti priprave te jedi.

Zbornik

Najprej pripravljene oreščke popečemo v suhi ponvi do zlato rjave barve. Nato jih zmeljemo v možnarju, kuhinjskem kladivu ali navadnem valjarju. Zmešajte drobtine oreščkov s polovico sladkorja.

Rozine prelijte z vročo vodo in pustite stati 10-15 minut.

Skuto zmeljemo skozi cedilo in zmešamo s preostalim sladkorjem. Sem pošljite maslo, stopljeno v vodni kopeli, jajca in ščepec soli. Limono olupimo in jo na drobno naribamo. Skutini mešanici dodajte lupinico. Vse sestavine previdno stepite z mešalnikom ali metlico.

Zdaj je ostalo, da v maso damo parjene rozine, predhodno posušene in sesekljane oreščke. Dodamo lahko tudi drobtine. Mimogrede, lahko jih skuhate sami ali kupite že pripravljene. Pomembna je le ena stvar – krekerji naj bodo brez začimb. Na koncu z žlico nežno premešamo testo, pri čemer pazimo, da v njem ne ostanejo velike grudice.

peka

V pečici se skutni puding kuha najhitreje, zato ga je bolj smotrno uporabiti. Pripravljeno maso prestavimo v pekač in pošljemo v vročo pečico. Puding pečemo približno pol ure. Pripravljenost sladice je treba vizualno določiti - z zlatoskorja na vrhu.

Če želite, lahko skutno poslastico pečete v počasnem kuhalniku v ustreznem načinu 40 minut.

Končan puding lahko prelijemo z jagodno omako ali prelivom in postrežemo. Za okrasitev lahko uporabite tudi oreščke ali rezine sadja. Čokolada v kakršni koli obliki bo tudi odličen dodatek k skutni sladici. Na splošno je to sladico skoraj nemogoče pokvariti, lahko pa jo začinite s skoraj vsem. Vse je odvisno od preferenc vaše družine.