Pizca "Žar" - recept za domačo kuhinjo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas imajo radi okusno sočno pico. Za ljubitelje tradicionalne italijanske kuhinje ponujamo, da svojo kuharsko knjigo dopolnite z okusnim in preprostim receptom. Iz tega članka boste izvedeli recept za pico BBQ.

Bistveni izdelki

Za test:

• 1 čajna žlička suhega kvasa.
• 2 skodelici moke.
• 1 kozarec vode.
• 1, 5-2 žlici olivnega olja.
• Pol žlice soli.

Za nadev:

• 2 ohlajena piščančja prsa.
• 165 ml BBQ omake (kako narediti doma glej spodaj).
• 350 gramov trdega sira (mocarela ali parmezan).
• 2 rdeči čebuli.
• Šopek svežega koriandra.

Izdelava testa

Seveda lahko kupite že pripravljeno testo - recept za domačo BBQ pico ne določa omejitev, vendar je nihče ne bo skuhal bolje kot vi. Poleg tega postopek kuhanja ne bo trajal več kot dve uri.

Kvas raztopite v 1/2 skodelice tople vode, dodajte 1 čajno žličko moke in pustite stati nekaj minut.

globokoV skledi zmešamo moko in sol, postopoma dodajamo preostalo pol kozarca vode in stepamo z mešalnikom nekaj minut.

Počasi vlijemo olivno olje v testo, mešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti.

Vlijte kvas in mešajte z rokami ali s posebno šobo, dokler ne nastane homogena lepljiva masa.

Končano testo pokrijte s plastičnim pokrovom ali debelo brisačo in ga postavite na stran 60-120 minut.

Glavni del

Glavni čas pri kuhanju pice "BBQ Chicken" po receptu je toplotna obdelava mesa. Najprej segrejte pečico na 200 stopinj. Piščančja prsa naribajte s soljo, prelijte z žar omako in dajte v pečico za pol ure v toplotno odporni posodi.

Po tem vzamemo piščanca, narahlo prelijemo z omako in pustimo, da vzhaja 15 minut. V tem času lahko narežete druge sestavine za nadev. Polovice čebule narežemo na tanke obroče, sir naribamo ali narežemo na tanke rezine. Piščančje meso, narezano na majhne kocke.

Pekač namastimo z oljem in na njem tanko razvaljamo testo. Testo solimo in pokapamo z olivnim oljem, potresemo s sirom, damo narezane piščančje kocke in pol obročke čebule. Po vrhu pokapajte nekaj omake in obilno potresite s sirom.

Pošljite v pečico, segreto na 250 stopinj, in kuhajte četrt ure. Takoj, ko se pojavi zlata skorja, je pica pripravljena. Vročo jed prestavimo na krožnik in po okusu potresemo s sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Kuhanje omake za žar doma

Omaka se v Ameriki tradicionalno uporablja za meso na žaru in klobase. V Rusiji je analog pekoče omake kečap. Če imate dovolj prostega časa, lahko omako za recept za BBQ pico pripravite sami. Okus italijanske jedi bo postal bolj prefinjen in pikanten.

Za pripravo omake boste potrebovali:

• 0,5 kg paradižnika;
• 0, 4 kg paprike;
• 4 stroki česna;
• 3 žlice sojine omake;
• 3 čajne žličke medu;
• 1/2 limone;
• 1 čajna žlička vroče paradižnikove omake;
• 0, 5 čajnih žličk mletega črnega popra;
• 0,5 čajne žličke muškatnega oreščka;
• 0, 5 čajnih žličk kardamoma;
• 0, 5 čajnih žličk nageljnovih žbic;
• 0, 5 žličke soli;
• ¼ čajne žličke cimeta.

Kako narediti BBQ Pizza omako Recept:

• Paradižnik in paprika pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.
• Ohlajena zelenjava, olupimo in skupaj s česnom pošljemo v blender.
• Dodajte limonin sok, med, sojino in pekoče omake. Stepajte, dodajte preostale začimbe, ponovno dobro premešajte do gladkega.
• Končano maso prelijte v čiste kozarce in ohladite za 6 ur.

Močno aromatično žar omako lahko dodate ne samo pici:meso v pečici, žar in piščančja krila bodo dobili nov okus.

Zdaj veste, kako narediti BBQ pico po receptu doma in kako narediti omako za klasično italijansko jed. Dober tek!