Torta z zdrobovo kremo: sestavine, recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Le za trenutek si predstavljajte čudovito domačo torto z zdrobovo kremo, sestavljeno iz nežnih piškotov in smetane ter po vrhu pokapano s čokoladno glazuro. Hkrati pa ga je mogoče pripraviti precej preprosto, saj je recept preprost in dostopen tudi najbolj začetnikom slaščičarjem. Na prvi pogled se morda zdi pecivo s smetano na osnovi zdroba nenavadno, a preprosto preseneti s čudovitim okusom, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Ta članek vam bo povedal recept za torto z zdrobovo kremo, pa tudi njeno pripravo po korakih.

Kuha piškotnih tort

Prvi korak pri izdelavi torte z zdrobovo kremo je, da spečete biskvit, ki bo deloval kot torte. Za to boste potrebovali:

• sladkor - 175 gramov;
• moka visoke kakovosti - 175 gramov;
• maslo - 130 gramov;
• kakav - 30 gramov;
• oljčno olje - 40 gramov;
• pecilni prašek za testo - 1 paket;
• jajce - 3 kosi.

Jajca in maslo naj bo prostortemperaturo. Pred časom jih vzemite iz hladilnika.

Korak za korakom kuhanje tort

Sedaj pa pojdimo na pripravo klasičnega recepta za kakavove piškote doma. Če želite to narediti, boste morali slediti naslednjim korakom:

1. Za pripravo nežnega biskvitnega testa v ločeni skledi boste morali zmešati maslo sobne temperature s sladkorjem. Med mešanjem morate vanjo počasi v tankem curku vlivati olivno olje.
2. Vse komponente se zmeljejo skupaj do gladkega, nato pa se v skledo eno za drugim vnesejo piščančja jajca pri sobni temperaturi. Zmes ponovno premešamo.
3. Naslednji korak je presejanje moke. Najbolje je, da to storite skupaj s pecilnim praškom, da se enakomerno porazdeli po mešanici. Masleno-jajčni mešanici v majhnih porcijah dodamo presejano moko.
4. Testo je treba razdeliti na dva dela. V eno od njih vlijte kakav, nato pa vse premešajte, da ni grudic.
5. Za peko morate na dno modela položiti list pergamenta in ga namastiti z oljem. Vanj se vlije en del testa. Obrazec postavimo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180 stopinj. Testo je treba pripravljati 20 minut, nato ga je treba odstraniti in ohladiti ter nato prepoloviti. Enako je treba storiti s kakavovim testom. Končni rezultat bi moral imeti pri roki štiri torte - dve temni in dve svetli.

Klasična kremaza zdrob

Ko so torte pripravljene, lahko nadaljujete z naslednjim korakom priprave torte. Zdaj bi morali narediti okusno kremo na osnovi zdroba. Za to boste potrebovali naslednje sestavine:

• smetana 10% - 370 ml;
• zdrob - 45 gramov;
• granulirani sladkor - 150 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• limona - 1 kos.

Skrivnosti priprave smetane

Sedaj pa preidimo na pripravo kreme iz zdroba. Pravzaprav je zelo enostavno narediti. Če želite to narediti, v ponev z debelim dnom vlijte smetano in vanje dajte zdrob in granuliran sladkor. Vse damo na majhen ogenj in nato zavremo. Pazljivo spremljajte kuhanje kaše in jo tudi nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic.

Ko je kaša skoraj pripravljena, morate začeti s pripravo limone. Najprej mu morate odstraniti vso lupino in jo naribati na drobno strgano, nato pa ga prepoloviti in iztisniti sok. Zdrobu dodamo lupino in sok. Nato vse zmešamo do gladkega.

Naprej narežite maslo, ki je bilo predhodno nastavljeno na sobno temperaturo, na majhne kocke. S pomočjo mešalnika pri nizki hitrosti morate ohlajeno zdrobovo kašo postopoma stepati, pri čemer dodajte kocke masla. Ko bo vsa zmes stepla, bo smetana pripravljena.

zdrobova krema

Za takšno kremo boste morali pripraviti:

• 160 gramov sladkorja;
• 230 gramov masla;
• 540 ml mleka;
• 110 gramov zdroba;
• 15 gramov želatine.

Vsi izdelki morajo biti pri sobni temperaturi, zato je priporočljivo, da maslo in mleko vnaprej vzamete iz hladilnika.

1. Sedaj pa preidimo neposredno na pripravo kreme. Če želite to narediti, v ločeno posodo nalijte približno 70 ml mleka, nato pa vanj vlijte želatino. Ta kozarec za nekaj časa odstavimo, da ima želatina čas, da nabrekne.
2. Preostalo mleko vlijemo v ponev in pristavimo na ogenj. Medtem ko vre, morate izliti ves sladkor in ga nato premešati. Nazadnje se doda zdrob, po katerem se pripravi kaša. Kuhanje bo trajalo približno 5 minut, nato pa ponev odstavimo z ognja in damo slepko, da se krema ohladi.
3. Medtem ko se kaša ohlaja, stepemo maslo z mešalnikom do pene. Nato zdrobu dodamo mleko z želatino in vse stepemo. Ko stepate, morate postopoma dodajati tudi maslo.
4. Smetano je treba takoj začeti mazati po torti in jo nato pustiti tri ure, da se ima čas, da se strdi. Torta je pripravljena za postrežbo.

recept za čokoladno glazuro

Za več okusa in raznolikosti lahko za zdrobovo kremno torto naredite odlično čokoladno glazuro, ki bo zaradi temne čokolade dala sladek pridih grenkobe. Zanjo nalijte v ponev 80gramov sladkorja, 120 gramov kisle smetane 25%, 120 gramov masla in 40 gramov kakava. Nato ponev postavite v vodno kopel in stopite vse sestavine, medtem ko jih nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj, ko je glazura pripravljena, lahko začnete okrasiti torto.

Sestavljanje torte

Torej, vse sestavine torte z zdrobovo kremo so pripravljene, tako da lahko takoj nadaljujete s sestavljanjem. Če želite to narediti, morate vzeti eno od belih tort, nato pa nanjo namazati približno 1/3 pripravljene kreme. Enakomerno ga razporedite po biskvitu.

Naslednja mora biti temna torta. Prelije se tudi s tretjino kreme, ki se dobro razmaže. Nato spet pride bel biskvit, namazan z ostanki kreme. In na samem vrhu bi morala biti temna torta. Na vrhu in ob straneh naj bo prekrit s čokoladno glazuro.

Potem ob straneh vlijemo zdrobljene piškotne drobtine, na vrh pa vlijemo mandljeve oreščke. Sedaj morate pustiti, da se biskvit malo prepoji s kremo, nato pa lahko torto postrežete.

Sklep

Priprava kreme iz zdrobove kaše ne vzame veliko časa in truda, zato bo priprava takšne torte povsem preprosta. In kot pomoč lahko uporabite naš recept po korakih. Če pravilno pripravite biskvitne torte, se bo jed izkazala z neverjetnim okusom. Tudi otroci ne bodo razumeli, da vsebuje zanje tako osovraženo kašo, ki bi jo v drugi situaciji zavrnili. Ta torta bo všeč tudi odraslim. Poskusispecite ga enkrat in postal bo dobrodošel in ljubljen gost na praznični mizi!