2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Danes bo kar težko najti vsaj eno osebo na svetu, ki v svojem življenju ni poskusila belega rženega kvasa in ne ve, kaj je. Velja za eno najpogostejših brezalkoholnih pijač po vsej Ruski federaciji in zunaj nje.
Vendar je kakovost prej prodanega kvasa in tistega, ki se prodaja zdaj, zelo različna. Če vprašate naše mame in babice, se spomnijo časov, ko so kvas še prodajali v ogromnih sodih. Takrat še ni bilo plastičnih posod, v katere bi lahko nalili pijačo, zato so jo najpogosteje zbirali v bučkah, pločevinkah ali vrčkih. Takrat je bil vsak kvas okusen - bel ali temen - ni tako pomembno … Če govorimo o sodobnem življenju, je zdaj kvas mogoče najti le v trgovini, pa še to v steklenici, in njegova kakovost sploh ne ustreza originalni pijači. Poleg tega cene kvasa nenehno rastejo, brez jasnega razloga, saj pijača velja za eno najlažjih (in poceni, vse zaradi majhne količine sestavin in hitre priprave). Vendar beli kvas, da ne omenjamo temnega, postopoma začne vstopati v kategorijo "plemenitih" pijač. Le nekaj izbranih si jih lahko privošči.
Soočene s podobno težavo, mnoge gospodinje začnejo iskati recept za beli kvas, da bi ga lahko naredili doma in uporabili točno tiste sestavine, ki so sveže in dobre. Danes se bomo pogovarjali o tem, kakšna je zadevna pijača in kako narediti kvas (bel) doma.
Najprej se pogovorimo o raznolikosti sort kvasa, ki jih je res ogromno, pa tudi o receptih za kuhanje. Obstaja jagodičevje, kruh, okrošočni in bavarski kvas, bel in temen, z veliko sladkorja in s popolno odsotnostjo. Vse je odvisno od tega, za kaj točno pripravljate kvas. Predlagamo, da naredite navaden beli kvas, ki ga najdete v kateri koli trgovini. Toda za razliko od kupljenega v trgovini bo domači kvas okusnejši in bolj zdrav, saj bo vseboval res koristne minerale in vitamine. Poleg izbire določene vrste kvasa se morate odločiti, kako ga želite kuhati: z uporabo že pripravljenega kislega testa ali povsem samostojno.
Priporočljivo je, da se posvetujete s starejšo generacijo, saj so prav naše babice in prababice pripravljale zares okusen kvas.
Naredimo kruhov napitek po enem od tradicionalnih receptov. Če želite to narediti, vzemite naslednjesestavine: pol hlebca kruha, 125 gramov sladkorja, 30 gramov suhega kvasa, pest rozin in trije litri vroče vode.
Torej, začnimo kuhati beli kvas. Najprej prepražimo krekerje, kruh pa narežemo na majhne kocke. Damo jih v posodo in prelijemo z vrelo vodo z dodatkom sladkorja. V ločeni posodi raztopimo kvas, ohladimo in tudi vlijemo v krekerje, nato pa dobro premešamo. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo na toplo in temno mesto za približno dva dni. Kvas je treba premešati, nastale goste pa ne smete zavreči - prav bo prišel kot predjed za naslednjo porcijo okusne pijače. Ko se kvas prepoji, mu po okusu dodamo nekaj rozin in sladkorja. Vaš domači kvas je pripravljen!
Priporočena:
Naredite pusto žemljice doma
Postne žemljice, katerih recepti s fotografijami bodo predstavljeni spodaj, je zelo enostavno kuhati doma. Takoj je treba opozoriti, da je takšno pecivo manj kalorično kot tradicionalno
Naredite kitajske sladkarije doma
Kitajske sladkarije se zelo razlikujejo od ruskih. Zato se za večino prebivalcev naše države takšne dobrote štejejo za nenavadne
Naredite doma omleto s skuto
Omleta s skuto po videzu zelo spominja na skutno enolončnico. Vendar pa je takšna jed veliko lažja in se izkaže za veliko bolj kalorično
Naredite sladoled doma - in to je enostavno za vsakogar za začetnika
Ali še vedno naivno verjamete, da lahko sladoled naredite doma le, če ste srečni lastnik za to posebej zasnovanega kuhinjskega aparata? Ne verjameš? In poskusite! To zagotovo ni raketna znanost. In to se naredi dobesedno v enem-dveh-trih
Najpreprostejši biskvit naredite doma
Najpreprostejši biskvit je dober za okusno sladico, pa tudi za pripravo domače torte ali peciva iz njega. O tem, kako kuhati takšno poslastico, bomo povedali v predstavljenem članku
