Naredite pusto žemljice doma

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Postne žemljice, katerih recepti s fotografijami bodo predstavljeni spodaj, je zelo enostavno kuhati doma. Takoj je treba opozoriti, da je takšno pecivo manj kalorično kot tradicionalno. Če pa so izpolnjene vse zahteve recepta, ne bo nič manj okusen in hranljiv.

posne žemljice: recept s fotografijo korak za korakom

Če pazite na Veliki post, potem je zadevni recept najbolj primeren za vas. Po njej narejeno pecivo popestri vašo vsakdanjo in precej skromno prehrano.

Katere sestavine torej potrebujete za peko pustih žemljic? Recepti s fotografijami zahtevajo uporabo naslednjih izdelkov:

• pšenična moka - približno 450 g;
• suhi pekovski kvas - približno 1,5 desertne žlice;
• pitje tople vode - približno 250 ml;
• rastlinsko olje za mazanje testa in oblikovanje žemljic (neobvezno);
• sladkor pese - 2 veliki žlici;
• navadna sol - 5 g (dodajte po želji).

Gnetenje osnove

Kako naj pripravimo pusto žemljice? Najprej morate narediti kvašeno testo. Zaod tega v posodo vlijemo pitno vodo (toplo), nato pa vanjo razredčimo sladkor iz pese. Nato v isto posodo vlijemo suh pekovski kvas. Po mešanju komponent jih pustimo na toplem 10 minut. V tem času naj kvas dobro nabrekne. Nato jim dodamo malo kuhinjske soli in pšenične moke.

Z mešanjem komponent dobimo homogeno testo, ki se rahlo oprime rok. Da bi dosegel, ga je treba poslati na toplo mesto, kjer ga hranimo vsaj uro in pol. V tem primeru je posoda s podstavkom pokrita s krpo oziroma pokrovom.

Da bodo puste žemljice puhaste in zračne, je treba testo vsakih 20 minut ročno zmečkati ali dobro pretresti.

Izdelke oblikujemo in jih spečemo v pečici

Kako naj se oblikujejo vitke žemljice? Recept s sladkorjem zahteva obvezno uporabo rastlinskega olja. Roke si morajo temeljito namastiti, nato pa previdno odtrgati koščke od kvasovke, ki je nastala.

Ko iz testa oblikujemo kroglo s premerom do 5 cm, jo položimo na pekač s papirjem za peko in ponovno premažemo z rastlinskim oljem. Drugi izdelki so oblikovani na podoben način.

Potem ko pustite obdelčke na pekaču približno ¼ ure, jih potresemo z majhno količino granuliranega sladkorja ali sezamovih semen. Nato jih pošljemo v pečico.

Pozne žemljice pečemo pri 195 stopinjah 32-42 minut. V tem času bodo postali bujni in rumeni.

serviranje k mizi

Kako jesti pustožemljice? Ko so vroči, so ti izdelki še posebej okusni. Postrežemo jih lahko s čajem ali črno kavo.

posne žemljice: brez recepta za kvas

V postnem času veliko ljudi pripravlja pusto pecivo z uporabo kvasa. Vendar je treba opozoriti, da je takšno sladico mogoče pripraviti doma brez uporabe omenjenega izdelka. Če želite to narediti, pripravite:

• pšenična moka - približno 300 g;
• med katere koli sorte - približno 30 g;
• pecilni prašek - približno 3 desertne žlice;
• pitna voda - približno 150 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - približno 80 ml;
• vanilin - neobvezno (1 ščepec);
• olupljeni orehi - približno 5 kosov;
• sesekljan cimet - ¼ desertna žlička;
• beli sladkor - 15 g.

Izdelava testa

Za pripravo pustih žemljic brez uporabe kvasa morate navadno pitno vodo zmešati z rastlinskim oljem in svežim medom. Nastalo zmes pustite ob strani, je treba dvakrat presejati pšenično moko, nato pa ji dodati vanilin in pecilni prašek. Sestavinam lahko po svojem okusu dodate tudi malo zdrobljenega cimeta. Žemljicam bo dal posebno barvo, okus in aromo.

Ko tekočini dodamo ohlapno zmes, previdno premešamo najprej z žlico in nato z rokami. Hkrati dobimo precej lepljivo, a zelo mehko in nežno testo.

Če želite puste žemljice narediti bolj okusne,dišeče in zadovoljivo, v osnovo lahko dodate poljubne oreščke in suho sadje. Pred tem pa je treba omenjene sestavine dobro oprati, posušiti in ne na drobno sesekljati.

Da dobimo bolj enotno in mehko testo, ga je treba dati v plastično vrečko in pustiti v tem stanju pri sobni temperaturi približno ¼ ure (možno je 30 minut).

Kako naj se oblikuje?

Puste žemljice brez kvasa lahko oblikujete na več načinov. Odločili smo se, da izberemo najpreprostejšega. Da bi to naredili, roke temeljito namočimo v mrzlo vodo, nato pa majhen kos odtrgamo od končne osnove. Po potrebi ga lahko potresemo z malo pšenične moke.

Ko iz testa oblikujemo enakomerno in lepo kroglico, jo razporedimo na pomaščen list (lahko uporabimo peki papir). Vse ostale praznine naredijo popolnoma enako.

Če obstaja želja, jih lahko po oblikovanju vseh izdelkov potresemo z mešanico, sestavljeno iz mletega cimeta in sladkorja. Ta prašek bo naredil pusto žemljice bolj okusne in lepe.

Postopek peke

Žipke se pečejo precej hitro. List s praznimi deli se pošlje v pečico, segreto na temperaturo 220 stopinj. Po 20 minutah naj bodo vsi izdelki popolnoma pečeni in pokriti z rumeno in hrustljavo skorjo. V tem primeru mora notranjost žemljic ostati zelo nežna, vendar ne gnjecasta.

Postrežemo k mizi

Po pečenju žemljic brez kvasa jih takoj postrežemo k mizi. Uporabite takšneizdelke priporočamo s toplim nesladkanim čajem. Če žemljice ostanejo po obroku, jih priporočamo, da jih shranite v plastični vrečki, sicer bodo zastarele.