Arabske solate: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V našem članku želimo govoriti o arabski kuhinji - eni najbolj prefinjenih in raznolikih na svetu. Arabska hrana je znana po svojem okusu in sitosti. Številne jedi, ki so k nam prišle iz severne Afrike in Bližnjega vzhoda, niso posebej eksotične, imajo pa bogato aromo in okus. Znajo presenetiti celo prefinjene ljudi. V našem članku bomo podali recepte za najboljše arabske solate.

Značilnosti arabske kuhinje

Arabska kuhinja je precej širok pojem, saj vključuje kulinarične tradicije številnih držav - Egipta, Libije, Iraka, Sirije, Libanona itd. Zato je paleta jedi zelo raznolika. Arabci so že od nekdaj sloveli po svojih neverjetnih sposobnostih ustvarjanja neverjetnih kulinaričnih mojstrovin.

Veliko receptov se je pojavilo že zelo dolgo nazaj, njihova starost je več kot tisoč let. Prenašali so se iz roda v rod skupaj z običaji. Ni skrivnost, da so Arabci zelo pozorni na začimbe. Znajo izbrati neverjetno subtilne kombinacije vseh vrst začimb in začimb, ki spremenijo okus znanih izdelkov do neprepoznavnosti. Žal ne znamo tako spretno uporabiti začimb, da bi dobili kulinarične mojstrovine. Veliko arabščinejedi so postale neverjetno priljubljene po vsem svetu. Da, in tematske restavracije najdete v vseh državah. Številne arabske solate imajo radi tudi ljudje, zato jih pripravljajo naše hostese. O njih bomo razpravljali v našem članku.

Izvrstna solata s piščančjim filejem

Arabske solate so zelo raznolike. Poleg tega so med njimi zelo lahke jedi, obstajajo pa tudi zelo zadovoljive možnosti. Recept, ki ga ponujamo, spada v drugo skupino zaradi uporabe mesa in drugih izdelkov.

Sestavine:

• zelje (320 g),
• piščančji file (470 g),
• sol,
• tri jajca,
• majoneza,
• sir (170 g),
• zelena čebule,
• trije krompirji,
• sojina omaka,
• mleta paprika.

Vredno je povedati, da so ta recept za arabsko solato prilagodili naši kulinarični strokovnjaki, saj uporabljamo majonezo. V nacionalni kuhinji Arabcev se pogosto uporabljajo vse vrste omak, vendar ne majoneze.

Recept za arabsko solato z zeljem in krompirjem je presenetljivo preprost. Zelje drobno sesekljamo in ga z rokami dobro pregnetemo, pri čemer dodamo kar nekaj soli. Napolnimo ga z majonezo in položimo na dno globoke solatne sklede.

Kuhan piščančji file, drobno sesekljan ali ročno razstavljen na posamezna vlakna. Na zelje namažemo meso in ga prav tako namažemo z majonezo. Naslednja plast so naribana jajca. Prav tako jih je treba začiniti z majonezo, vendar je bolje narediti mrežico omake, da ne moti zračnosti. drobno sesekljanvelik šop zelene čebule in dajte v solato. Poleg tega te plasti ni treba napolniti z ničemer. Nato položite sesekljan sir in nanesite majonezno mrežico.

Zadnji sloj je najbolj zanimiv in nepričakovan. Vzamemo krompir in ga sesekljamo na posebnem strgalniku, ki se uporablja za pripravo korejskega korenja. Če ga nimate, lahko zelenjavo narežete na tanke rezine. Nato krompir temeljito operemo in osušimo z brisačo.

V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje, dajte krompir in ga redno mešajte. Ko postane intenziven zlat odtenek, ugasnite ogenj in ga položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Na vrh položite krompir. Od zgoraj ga lahko rahlo prelijemo s sojino omako in okrasimo z zelišči. Arabska solata z zeljem in krompirjem je pripravljena. Vendar ga je bolje začiniti z omako v krožniku, da se krompir ne zmoči in ne izgubi lastnosti.

Solata iz kumar in paradižnika

Arabska solata s kumarami in paradižnikom se pripravi zelo hitro, za razliko od glavnih arabskih jedi, katerih priprava traja pet do šest ur. To predjed običajno postrežemo z vročimi jedmi.

Sestavine:

• en paradižnik in ena kumara vsak,
• oljčno olje,
• peteršilj,
• poper,
• začimbe in sol.

Mojo zelenjavo in narežemo na kocke, preložimo v solatno skledo in začinimo z olivnim oljem ter dodamo sesekljano zeleno. Sol po okusu inpoper. Dodate lahko tudi svoje najljubše začimbe. Glavna značilnost solate je, da je ni mogoče shraniti dlje časa. Ko stoji na mizi več kot dvajset minut, se zaradi obilice sproščenega soka spremeni v kašo.

Paradižnikova in čebulna solata

Predstavljamo vam še eno lahko arabsko solato, ki je pripravljena iz le dveh komponent - čebule in paradižnika. Jed se izkaže za zelo sočno, kljub obilici čebule v njej. Solato običajno postrežemo za večerjo ali zajtrk s humusom ali kuhanimi jajci.

Sestavine:

• lok,
• nekaj paradižnikov,
• oljčno olje,
• začimbe, sol.

Arabska solata je pripravljena v samo nekaj minutah. Čebulo očistimo od lupine in narežemo na kocke. Na enak način sesekljajte paradižnik. Sestavine prestavimo v solatno skledo, solimo po okusu in dodamo črni poper ali druge začimbe. Pred serviranjem solato začinimo z olivnim oljem. Mimogrede, običajno je, da Arabci solato jedo ne s pomočjo vilic, ampak uporabljajo pita (plosko pecivo). To ni presenetljivo, saj jed spusti veliko soka.

Solata s pomarančami

Zelo okusna solata iz pomaranč in oliv.

Sestavine:

• žarnica,
• pomaranče (210 g),
• olive (60 g),
• začimbe,
• črni poper,
• oljčno olje.

Recept za arabsko solato je zelo preprost. Pomaranče olupimo in narežemo na tanke rezine. Čebulo narežemo na pol obročev. Sestavine pohitimo in začinimo z olivnim oljem. Dodamo olive, ki jim najprej odstranimo semena. Dodajte začimbe, sol in črni poper po okusu.

Solata z zeljem in pomarančami

Arabska solata z zeljem in pomarančami je odlična izbira za dietno hrano. Lahka jed je kot nalašč tudi za tiste ljudi, ki imajo raje nizkokalorično hrano in pazijo na svojo postavo.

Recept za arabsko zelje je zelo preprost. Jed je pripravljena v nekaj minutah.

Sestavine:

• tri jabolka,
• zelje (320 g),
• dve pomaranči in enako število korenčkov,
• oljčno olje, limona.

Zelje drobno sesekljamo in korenje podrgnemo. Pomaranče je treba olupiti, olupiti in narezati na srednje velike kose. Za arabsko solato z zeljem je bolje vzeti rdeča jabolka. Narežite jih na tanke rezine. V globoko posodo iztisnite sok iz limone. V solatno skledo vlijemo polovico limoninega soka, vanjo damo jabolka in jih premešamo. Nato dodajte zelje, korenje, pomarančo. Zmešajte vse sestavine in sol. Solato začinimo z mešanico olivnega olja in druge polovice limoninega soka. Jed lahko postrežemo z ribami ali mesom. In sam je dober.

peteršiljeva solata

Recept za arabsko peteršiljevo solato je preprost. Jed je zelo priljubljena na vzhodu. Je zelo hranljiva, saj se za kuhanje uporablja sezamova pasta. Predjed pojemo s kruhom. Odlično se poda k mesnim jedem.

Sestavine:

• več velikih šopkov peteršilja,
• štiri žlice. l. sezamova pasta,
• svež limonin sok.

Peteršilj previdno operite in osušite, nato pa liste zelo drobno sesekljajte. Sezamovi omaki dodajte nekaj žlic vode in svežega limoninega soka, premešajte in začinite s sesekljano zeleno.

Khalif solata

Recepti arabskih solat s fotografijami vam bodo pomagali krmariti po nacionalnih jedeh vzhodnih držav. Veliko jih je enostavno pripraviti, zato lahko popolnoma napolnijo arzenal naših hostes.

Sestavine:

• trije kuhani krompirji,
• dve kuhani korenčki,
• sveža kumara,
• sladkor,
• sok ene limone,
• majoneza,
• pomaranča in jabolko.

Krompir olupimo in narežemo na rezine, nasekljamo tudi korenje in kumare. Toda pomarančo je treba olupiti in osvoboditi filmov ter nato narezati na rezine. Jabolka lahko narežemo na majhne koščke. Vse izdelke damo v globoko solatno skledo in začinimo z omako iz mešanice majoneze, limoninega soka in sladkorja. Solato prestavimo v globok krožnik in po vrhu okrasimo s sadjem.

fižolova solata

V arabskih državah se fižol in leča pogosto uporabljata za kuhanje. Predstavljamo vam nenavadno solato z zelenjavo in fižolom.

Sestavine:

• korenje,
• fižol (60 g),
• koren zelene,
• gorčični preliv,
• solata,
• jabolko in sol.

Fižol razvrstimo in dobro speremo, nato ga prelijemo z vrelo vodo in kuhamo do mehkega. Korenje tudi skuhamo in narežemo. Jabolka in koren zelene narežemo na trakove. Narežite liste solate. Izdelke zmešamo v solatni skledi in posodo napolnimo z gorčičnim prelivom. Prelijte ga z jabolčnimi rezinami.

Slata iz jajčevcev

Sestavine:

• sveži jajčevci (480 g),
• limona,
• paradižnik,
• orehi (110 g),
• oljčno olje,
• kis (dve žlici),
• sol,
• peteršilj, zelena in koper.

Za solato moramo skuhati pečene jajčevce. Zelenjavo operemo, odrežemo repke in pečemo na pekaču pri temperaturi 180 stopinj približno 25 minut. Preveriti je treba stopnjo pripravljenosti jajčevcev, postati morajo mehki. Ko se malo ohladijo, jim odstranimo kožo in narežemo na koščke.

Česen vtrite v homogeno maso in jo zmešajte z mletimi oreščki (mandlji, orehi). Masi dodamo tudi olivno olje, poper. Peteršilj in kis. V solatno skledo dajte jajčevce, paradižnik in zeleno. Solato prelijemo s pripravljenim prelivom. Dodate lahko svoje najljubše začimbe. Končano jed je treba pokriti z nečim na vrhu in poslati v hladilnik za pet ur. Pred serviranjem lahko jed okrasimo z zelenimi vejicami in limoninimi kosmiči.

alžirska solata

Takšno solato bodo cenili ljubitelji pikantnih in pikantnih jedi.

Sestavine:

• par svežih kumar,
• zelene olive (60 g),
• mint zelena,
• cilantro,
• paprika,
• jabolčni kis (dve žlici),
• poper,
• oljčno olje,
• sol.

Paprike in kumare narezane na kocke. Oljke morate vzeti brez koščic ali jih odstraniti sami. Vse sestavine združimo v solatni skledi in končno jed začinimo z mešanico kisa, olja in popra. Solati dodajte sesekljan koriander in meto.

Solata z olivami

Sestavine:

• šop zelene solate,
• sto gramov črnih in zelenih oliv,
• paradižnik,
• žarnica,
• peteršilj,
• oljčno olje (tri žlice),
• mleta bela paprika (ščepec),
• mleti rožmarin.

Easy zelena solata bo všeč prav vsem. Liste solate operemo, osušimo in drobno sesekljamo. V solatno skledo dodajte olive, pri čemer jim odstranite semena, sesekljano zeleno, čebulo, paradižnikove kocke. Solato začinite z olivnim oljem, ne pozabite dodati rožmarina in mlete paprike.

Solata s pikantnimi jajčevci

Maroška solata s pikantnimi jajčevci je neverjetno okusna. Prav tako je zelo enostavna za pripravo.

Sestavine:

• dva jajčevca,
• toliko paradižnikov kot
• česen,
• peteršilj,
• mleta paprika,
• koriander in koriander,
• rdeča paprika,
• ingver,
• sol.

Jajčevce olupimo in narežemo na kocke. Zelenjavo lahko vnaprej namočite v slano vodo, da se znebite grenkobe. Sesekljane jajčevce prelijemo z vodo in kuhamo na srednjem ognju, da se zmehčajo. Ko odlijemo vodo in zelenjavo vržemo v cedilo.

Paradižniku odstranimo kožo in jo podrgnimo. Nasekljajte tudi česen. V ponev damo česnovo in paradižnikovo maso, dodamo sol, ingver, sesekljana zelišča in rastlinsko olje. Nastalo maso dušite na majhnem ognju približno trideset minut. Ko se omaka zgosti, vanjo prestavimo jajčevce in jed pripravimo. Solato postrežemo vročo na mizo. Jed se odlično poda k mesu. In je okusen sam po sebi.

Tabouleh solata

Sestavine:

• bulgur (110 g),
• zelena čebule,
• peteršilj,
• meta,
• trije paradižniki,
• oljčno olje,
• limona.

Tabouleh solata je pripravljena na osnovi bulgurja. Dietna žita so zelo pogosta v vzhodnih državah. Široko se uporablja kot priloga k mesnim in ribjim jedem. Omeniti velja, da bulgur ni nič drugega kot pšenica, ki se pobira v obdobju zrelosti mleka. Navzven drobec na daljavo spominja na koruzo. In med kuhanjem se potroji.

Bulgur solata bo ustrezala absolutno vsem, še posebej privržencem zdrave prehrane. Žito stresemo v posodo in jo prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom in pustite pol ure. Priporočljivo je, da uporabite posodo z debelim dnom. Bulgur naj izhlapi in vsa tekočinavpije se.

Peteršilj operemo, posušimo in na drobno sesekljamo le liste. Paradižnik zmeljemo na kocke, če izloča veliko odvečnega soka, potem ga je bolje odcediti. Meto nabiramo z rokami. V posodi zmešajte paradižnik, meto in zelišča, dodajte bulgur. V ločeni globoki posodi zmešamo limonin sok, sol, olivno olje in maso temeljito stepamo, dokler ne porumeni.

Nastalo omako prelijemo na našo solato. Po želji ga lahko okrasimo z zelenjem. Jed postrežemo le hladno in je zelo hranljiv in hkrati dieten prigrizek.