Recepti za solato z vloženimi gobami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusna solata z vloženimi jurčki - okras za vsako praznično mizo. In same majhne, urejene gobe bodo odličen dekor za jedi. Glavna stvar je, da imate v svojem arzenalu nekaj zanimivih receptov, ki bodo presenetili tudi najbolj izbirčne goste.

Ponovno izkoristite

Medonosne gobe so ene izmed najbolj priljubljenih gob na policah trgovin. Rad bi razumel zakaj. Za proizvajalca je najprej pomembno, da ta vrsta gob odlično prenaša prevoz. Zaradi svoje strukture se ne deformirajo, ne zlomijo. Vendar se zlahka stisnejo in nato ponovno obnovijo svojo obliko. To pomeni, da bodo tudi po dolgi poti videti sveže in okusno na polici trgovine.

Za kupca sta okus in koristi katerega koli izdelka veliko pomembnejša. In prav gobe odlično združujejo koristi za telo in odličen okus. 100 g gob vsebuje le 18-20 kcal. Veliko vitaminov in esencialnih elementov v sledovih. Na primer, enakih 100 g te glive lahko telesu zagotovi dnevni vnos bakra in cinka. Vsebujejo tudi veliko količino kalija, kar ugodno vplivadelo srčne mišice. Vse to pomeni, da bodo solate z vloženimi gobami, katerih recepti vam ponujamo spodaj, ne le okusne, ampak tudi zelo zdrave.

Prava izbira

Nihče ne želi zapravljati svojega denarja. Kupite nekvaliteten ali neokusen izdelek. Še posebej, če je bila namenjena praznični mizi. Zato morate biti sposobni izbrati pravi izdelek. V našem primeru vložene gobe.

Poskusite si zapomniti nekaj znakov, ki vam bodo olajšali iskanje kakovostnega izdelka za solato ali drug prigrizek:

• Najpomembnejše je, da vidite gobe, ki jih boste v prihodnosti jedli brez toplotne obdelave. Vredno je dati prednost stekleni embalaži.
• Marinada za gobe mora biti prosojna in rahlo viskozna. Hkrati pa več naravnih začimb vsebuje, bolj aromatične in pikantnejše bodo gobe. Tu seveda ne gre za ojačevalce okusa in konzervanse. Izogibati se jim je treba.
• Gobe imajo lahko več naravnih odtenkov barve, ki so bližje rjavi, vendar ne smejo imeti izrazite rdeče barve. Oranžne gobe bodo umetna zamenjava za gozdne gobe, ki jih goji človek.
• Datum poteka. Čeprav je za vložene gobe precej velik, je vseeno vredno biti pozoren pri nakupu.

Po nakupu najbolj okusnih gob lahko razmislite, kako jih najbolje skuhati.

ostre večerje

Prva solata z vloženimi gobami in piščančjo konzervokako postreči k praznični mizi in kuhati za domačo večerjo. In zaradi svoje sitosti in nizke vsebnosti kalorij bo postala popolnoma samostojna jed. Sestavine, ki jih potrebujete: 1 kuhana piščančja prsa, 250-300 g mariniranih šampinjonov, več češnjevih paradižnikov, zelena solata (po želji), 50 g graha v pločevinkah, 150 g durum sira, 100 g kisle smetane.

Kuhanje:

1. Kuhane piščančje prsi narežite na srednje velike kocke.
2. Sir naribajte na grobo strmo.
3. Gobe narežite na piščančje kocke.
4. 2 ali 4 češnjevi paradižniki, kar vam bolj ustreza.
5. Solato dobro sperite in nabirajte z rokami.
6. Začimbe lahko dodamo kisli smetani za solatni preliv. Dobro se obneseta posušen majaron ali koper. Dodate lahko tudi posušen česen.
7. Zmešajte vse sestavine, dodajte grah, začinite, sol po okusu in dobro premešajte.

Takšna solata je zaradi beljakovinske komponente, gob in lahkega preliva lahko odlično dietno kosilo ali večerjo.

Prekajen piščanec namesto kuhanega

Morda se bo komu zdel okus navadnih, kuhanih piščančjih prsi dolgočasen in premalo zanimiv. Za ljubitelje bolj zapletenih receptov smo našli solato, kjer so gobe dopolnjene z veliko bolj nenavadnimi sestavinami: 180-200 g nizozemskega sira, 1 prekajena prsa, 3 jajca, 1,5-2 žlici. l. pinjole (lahko jih nadomestimo s praženimi sezamovimi semeni), za preliv so najbolj primernimajoneza.

Kuhanje:

1. Trdo skuhajte jajca, dobro ohladite in olupite. Nato narežite na srednje velike kocke.
2. Sir narezan na kocke enake velikosti kot jajce.
3. Razrezan tudi prekajen piščanec.
4. Gobe sperite in dodajte ostalim sestavinam.
5. Oreščke ali sezamova semena lahko vmešate v sestavo solate ali pa uporabite samo za okrasitev končne jedi.
6. Potresemo z majonezo, soljo in poprom po okusu.

To solato, za razliko od prejšnje, težko imenujemo lahka. Oreški, majoneza, sir in prekajena prsa so popolna kombinacija za okusno praznično jed.

ljubitelji pršuta

Mnogi sploh ne marajo piščančjih prsi. Naj bo kuhana, ocvrta ali dimljena. Šunka bi bila odlična alternativa. In če ji dodate nekaj izjemnih izdelkov in zanimiv preliv, lahko dobite čudovit recept za solato z vloženimi gobami in šunko restavracijske kakovosti.

Od sestavin za solato boste potrebovali: 180-200 g vloženih gob, 380 g šunke (lahko uporabite tako piščančje kot katero koli drugo), 70 g rukole, nariban ingver 10 g, sok pol limone, olivno olje, česen po okusu.

Kuhanje:

1. Oljčno olje pomešano s sesekljanim česnom, limoninim sokom, naribanim ingverjem in drugimi začimbami. Preliv je treba infundirati, zato ga naredimo na samem začetku.
2. Šunka narezana na tanke trakove.
3. Kisane gobe oplaknite in narežite na tanjšebile so po velikosti primerljive s šunko.
4. Operite rukolo in jo nabirajte z rokami, lahko ji dodate liste solate in druge vrste.
5. Zmešajte vse sestavine in začinite z začinjeno začinjeno marinado.

Ta solata bo zanimiva za ljubitelje pikantnih, nenavadnih jedi. In tudi za tiste, ki ne marate solatnih prelivov iz kisle smetane in majoneze.

Jetrna solata z vloženimi gobami

Za solate z gobami lahko uporabite ne samo meso, temveč tudi različne drobovine. Piščančja srca ali goveja jetra po okusu nikakor niso slabša od drage rezine. Slastna solata z vloženimi jurčki, ki smo jo nabrali, vsebuje naslednje sestavine: suhi fižol - 200 g, vložene gobe - 150 g, jetra - 500 g (lahko piščančja ali goveja), čebula - 150 g, korenje - 200 g, rastlinsko olje, majoneza ali kisla smetana po vaši izbiri.

Kuhanje:

1. Fižol predhodno namočite v vodi 6-8 ur pred kuhanjem, zavrite.
2. Sperite in očistite jetra iz žil in različnih filmov. Na zmernem ognju kuhamo približno pol ure, po potrebi peno odstranimo z žlico. Ohladimo in narežemo na trakove.
3. Operite vložene gobe in jih narežite na majhne koščke.
4. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
5. Operite korenje, naribajte na srednjem strganju.
6. Pripravljeno čebulo in korenje prepražimo na rastlinskem olju in ohladimo.
7. Zmešajte vse sestavine, dodajte začimbe po okusu in začinite s kislo smetano ali majonezo.

Sveža zelena se bo odlično prilegala tej solati. Uporabite ga lahko kot okras ali kot del solate. To mu bo dalo več barve in svežine.

ruski prigrizek

Marinirane gobe se pogosto uporabljajo kot predjed za močne pijače. Tudi kot prigrizek, kot veste, sta sled in kuhan krompir popolna. Vsi ti izdelki so presenetljivo odlično združeni v solati.

Katere sestavine potrebujete za pripravo preproste solate z vloženimi gobami: 200 g rahlo soljenega fileja sleda, 180 g vloženih gob, 350 g kuhanega krompirja, 2 srednji čebuli, zelena čebula, rastlinsko olje, gorčica, sladkor in druge začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Krompir skuhamo v rahlo osoljeni vodi in ohladimo, narežemo na majhne kocke.
2. Na enak način sesekljajte čebulo, sled in gobe.
3. Malo kisa razredčite s toplo vodo in s to mešanico prelijte čebulo. Tako da je čebula popolnoma skrita pod marinado. Pustite 7-10 minut. Nato narežite na tanke polovične obroče.
4. Za preliv zmešajte rastlinsko olje, majhno količino gorčice in dodajte začimbe po okusu.
5. Zmešaj pripravljeno hrano, dodaj preliv in okrasi z zeleno čebulo.

Ta solata ima veliko sestavin z živimi okusi. Zato ga je treba na vsaki stopnji priprave okusiti in po malem dodajati začimbe. In ljubitelji nepričakovanih rešitev lahko tej jedi dodajo jabolko,potem ko ga narežemo na majhne kocke.

Solata z vloženimi jurčki: recept z zelenjavo

Obstaja veliko možnosti za solate brez mesne ali ribje sestavine. Samo gobe in zelenjava. In to jih ne naredi dolgočasnih ali manj intenzivnih. Tukaj je predstavljen primer zelo okusne solate z vloženimi gobami, ki združuje ne le svežo zelenjavo, ampak tudi jagode. Sestavine: srednje velik krompir - 1 kos, 1 korenček, 1 sveža kumara, 1 vložena kumara, 150 g vloženih gob, polovica čebule, 1 paprika, sveže ali zamrznjene brusnice - 70 g, rastlinsko olje..

Kuhanje:

1. Krompir in korenje narežite na kocke, dodajte malo vode in dušite v ponvi pod zaprtim pokrovom, dokler se ne zmehča.
2. Čebulo narežite na majhne kocke.
3. Zmeljemo tudi soljene in sveže kumare.
4. bolgarski poper, temeljito očiščen iz semen in narezan na majhne koščke.
5. Operite in narežite vložene gobe.
6. Vse izdelke zmešamo, začinimo z oljem, solimo in popramo po okusu ter okrasimo z brusnicami.

Ta solata z vloženimi jurčki je primerna za tiste, ki se postijo ali pa so iz nekega razloga preprosto raje zelenjavne solate. Kombinacija sveže in vložene zelenjave ter gob, brusnična kislina daje tej solati popolnoma edinstven okus.

Kako kuhati gobe doma

Pogosto ne želite kupiti gob v trgovini, ampak odpreti svoj domači pripravek. Konec koncev bo zagotovo vložena po vašem okusu, z vašimi najljubšimi začimbami in marinadami. Za tiste, kiTakšne marinade še nisem pobral, priporočamo, da poskusite to možnost: sveže gobe 2 kg, kis 9% 2 žlici. l., čista pitna voda 1,2 l, črni poper v zrnu 4-5 kos., sladkor 2 žlici. l., sol 2 žlici. l., česen 1-2 stroka.

Torej, gobe je treba zelo previdno oprati in razvrstiti. Nato kuhajte v navadni vreli vodi 7-8 minut. Voda mora popolnoma prekriti gobe. Nato vzamemo količino vode po receptu in iz nje naredimo marinado. Dodamo sol, sladkor, poper, sesekljan česen. Zavremo in dodamo kis. V nastali marinadi kuhajte gobe še 10 minut. Gobe razporedimo v kozarce, prelijemo z marinado in zvijemo. Te vložene gobe lahko zdržijo vso zimo, vendar jih boste verjetno pojedli veliko prej. Ali pa morda ustvarite svojo edinstveno solato z vloženimi gobami, objavite njeno fotografijo na internetu.

Za gobe, da za jagode

Za tiste, ki ne želite samo kisati gob, ampak jih tudi nabirati, želimo dati tudi nekaj pomembnih nasvetov. Navsezadnje obstajajo tudi lažne gobe, ki so izjemno nevarne za zdravje ljudi. Užitne in lažne gobe je mogoče razlikovati po več glavnih značilnostih. Prva je njihova barva. Pri lažnih gobah je lahko umazano rumena, opečnato rdeča ali samo siva. Užitne gobe, barva pa je precej privlačna. Svetlo rjava ali rahlo oranžna. Vredno je biti pozoren na vonj. Lažne gobe imajo izjemno neprijeten vonj. Lahko diši po plesni ali mokri zemlji. Toda dobra goba je drugačnaaroma gob. Samo užitna goba ima krilo, lažna pa ga vedno manjka.

Pa vendar, če niste prepričani v svoje znanje, pojdite po gobe v spremstvu izkušenega gobarja ali kupite že pripravljene gobe.

grožnja z zastrupitvijo

Pri kuhanju morate biti zelo previdni. Tudi užitne gobe morajo biti pravilno kuhane. Če so gobe premalo ali premalo kuhane, lahko povzročijo resne želodčne motnje. In v nekaterih primerih vodi do hude zastrupitve. Glavni simptomi so lahko omotica in slabost. Zato, če gob ne kupujete v trgovini, bodite zelo odgovorni pri njihovi pripravi, da jih boste v prihodnje lahko varno uporabljali v receptih za okusno solato z vloženimi gobami, ki smo jih spoznali danes.