Jabolčna pita iz listnatega testa: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ena izmed najbolj priljubljenih, okusnih in dokaj dietnih sladic je jabolčna pita iz listnatega testa. Priprava peke zahteva dokaj malo časa, pa tudi cenovno ugoden nabor sestavin. Če brskate po spletnih kuharskih knjigah, lahko naletite na veliko število receptov, ki so jih pripravili začetniki in zelo mlade gospodinje. Jabolčna pita je ena izmed najbolj priljubljenih vrst peciva na "otroških straneh".

Če v vaši domači kuharski knjigi pogrešate preprost in hiter recept za jabolčno pito ali pa se z otrokom odločite za obvladovanje začetnih stopenj kulinaričnih veščin, vam bo naš članek koristen. Paket združuje vse, kar se lahko nanaša na temo "jabolčne pite": listnato testo, recepti, fotografije že pripravljenih jedi in možnosti serviranja, nekaj nasvetov izkušenih gospodinj in kuharskih trikov..

Trgovina ali domače

Preden začnete kuhati katero kolipri peki iz listnatega testa se morate odločiti za vprašanje: trgovina ali domače. Seveda imata obe vrsti testov svoje prednosti in s tem tudi slabosti. Največji plus testa, kupljenega v trgovini, je dejstvo, da vam ni treba porabiti časa za njegovo pripravo. Hkrati nihče ne jamči, da je različica testa, kupljena v trgovini, narejena izključno iz izdelkov, ki so zdravi in zdravju varni.

Če je za pripravo jabolčne pite iz listnatega testa izbrana možnost nakupa v trgovini, bodite pri nakupu pozorni na naslednje nianse:

• Embalaže mora biti zapečateno. Najmanjši vdor vlage ali nenadna sprememba temperature lahko škoduje testu.
• Listnato testo se praviloma prodaja v zaprti neprozorni embalaži. Toda tudi skozi njo lahko začutite, kako se mesta spreminjanja oblike, začutite nekaj oteklin in kotov na površini. Vse to bo povedalo, da je bilo testo večkrat odmrznjeno in ponovno zamrznjeno. Bolje je, da te možnosti ne kupite.
• Če listnatega testa ne pečete prvič, poskusite dati prednost zaupanja vrednemu proizvajalcu. Če je testo kupljeno prvič, je bolje kupiti različico kvasa za testiranje. To testo je preprosto in enostavno za uporabo, nežne teksture. Jabolčna pita iz listnatega testa bo bolj puhasta.
• Ne pozabite pri nakupu pogledati oznake, rok uporabnosti, sestavo.

Če vam različica trgovine ne ustreza, vam ponujamo hiter testni recept, s katerimcelo neizkušen začetnik zmore.

Instant listnato testo

To je verjetno najlažja možnost. Za kuhanje boste potrebovali visokokakovostno maslo ali dobro margarino, pa tudi pšenično moko. Sestavine vzamemo posamezno. Na primer, 250 g moke je enaka količina masla. Ne pozabite presejati moke. Posolite. Maslo pošljemo v zamrzovalnik za 10-15 minut. Po rahlem zmrzovanju ga zdrgnite na drobno Rende, dodajte moki in vse dobro premešajte. Nalijte 6-8 žlic vode. Zamesimo testo. Pošljemo ga v hladilnik in ga pokrijemo s plastično folijo ali folijo za živila. Ta možnost ni priporočljiva za velike pite z nadevom. Testo je bolj primerno za peko majhnih listkov, jabolčnih palčk, pa tudi klasičnih pit.

Smetano listnato testo

Izkušene gospodinje najpogosteje kuhajo jabolčno pito iz kremastega listnatega testa. Za kuhanje se vzame olje, visokokakovostna moka, pa tudi kisla smetana ali smetana. Potrebovali boste tudi ščepec soli, pecilni prašek. Presejano moko zmešamo s kislo smetano, natremo maslo, dodamo pecilni prašek. Previdno gnetemo testo, solimo. Nastalo kroglico zapremo s filmom, pošljemo v hladilnik.

Listnato testo se oblikuje na enak način, ne glede na izbrani recept: hitro, kremno, kvašeno, skuto itd. Ko je kroglica v hladilniku, jo je treba razvaljati v tanek list. Naslednji korak je postopek, imenovan struženje. onje poseben način valjanja testa. Prvotni pravokotnik je treba trikrat prepogniti. Testo zavijemo tako, da se zvijanje izvaja od roba do sredine. Testo ponovno razvaljamo. Pošljemo v hladilnik. Listnato testo je priporočljivo obrniti 6 do 8-krat. Zahvaljujoč zraku, ki je med plastmi, postane testo, ko je izpostavljeno visoki temperaturi, puhasto in zračno.

Recept za pito iz jabolčnega listnatega testa

Za pripravo sladice potrebujete preprost nabor izdelkov. To je:

• en list domačega ali kupljenega listnatega testa;
• 80g sladkorja;
• 45 g sliv. olje;
• 4 velika zelena jabolka;
• par čajnih žličk cimeta.

Sestavine za pripravo vanilijeve kreme

Potrebujemo:

• vaniljev strok;
• trije rumenjaki;
• kozarec mleka;
• 2, 5 žlic. l. odtok. olje;
• 4 žlice. l. škrob;
• 60g sladkorja.

Če ni naravne vanilije, lahko vzamete vanilin.

Opis postopka kuhanja

Jabolčna pita iz listnatega testa zelo hitro pečena v pečici. Čas kuhanja je 45 do 55 minut. Standardna temperatura je 180 stopinj. V tem receptu bo torta velika okrogla torta, napolnjena s slastno kremo, okrašena z jabolčnimi rezinami. Recept ne omejuje gospodinj, kar vam omogoča, da eksperimentirate tako z vrsto smetane kot z obliko peke. Lahko je majhna trikotnajabolčne pite, čudovite vrtnice, ki nastanejo z zlaganjem plasti listnatega testa in koščkov jabolk. Torto lahko naredite kvadratno, okroglo, ovalno, notri dajte nadev, na vrh namažite jabolka. Različice so različne.

Naredili bomo klasično jabolčno pito iz listnatega testa. S fotografijo in podrobnim opisom bodo začetniki lažje obvladali recept.

Glavni koraki

Prva stvar je pripraviti testo. Ne glede na to, katera možnost (trgovina ali dom) je izbrana, nihče ni preklical postopka pravilnega odmrzovanja. Strokovnjaki močno ne priporočajo uporabe mikrovalovne pečice za odmrzovanje listnatega testa. Postopek naj poteka pri sobni temperaturi v naravnih naravnih pogojih.

Drugi trenutek je povezan z razvaljanjem testa. Tudi tukaj obstaja več možnosti. Najprej lahko kos testa preprosto raztegnete z rokami in ga razporedite v vnaprej pripravljeno obliko. Drugič, testo razvaljamo na mizi, razrežemo na potrebno število kosov želene velikosti. Možnost valjanja je odvisna od vrste peke.

Priprava kremnega nadeva. V majhno ponev vlijemo mleko, pristavimo na srednji ogenj. Če vam je uspelo najti strok vanilije, ga razrežite na dva dela in se znebite semen. Pošljemo v mleko. Če naravne vanilije ni bilo mogoče kupiti, jo lahko zamenjate s kristalno vanilino (ne zamenjujte je z vanilijevim sladkorjem). Vmešamo vanilijevo mleko in zavremo. Ugasnemo plin. V ločeni posodi stepemoškrob s sladkorjem, postopoma vnašamo rumenjake v maso. Temeljito premešajte, dodajte mleko. Maso s krožnika prestavimo v ponev. Slednjega ob stalnem mešanju damo na ogenj. Čakamo, da se krema zgosti. Ponev odstavimo s štedilnika in vzamemo vanilijev strok. Na zadnji stopnji dodamo maslo, kremo dobro premešamo in pokrijemo s folijo za živila. Za nekaj časa postavite v hladilnik, da se ohladi.

Položeno testo razporedite v obliko, poravnajte, odrežite odvečne robove. Po celotni površini testa naredimo nekaj “pick” z vilicami. Obrazec pošljemo v dobro ogreto pečico za 15 minut.

V tem času morate oprati, odstraniti sredico, narezati jabolka. Debelina rezin naj bo približno 6 mm. Jabolka potresemo s cimetom in sladkorjem. Temeljito premešajte. Torto vzamemo, jo napolnimo s smetano, lepo položimo rezine, pošljemo v pečico za 30 minut.

Pita brez smetane

Izberete lahko lažji način za pripravo jabolčne pite iz listnatega testa. Kos testa je razdeljen na 2 dela. Prvi del damo v model, položimo jabolčne rezine, pomešane s sladkorjem in cimetom. Jabolčni nadev pokrijemo z drugim delom testa, kot odejo. Zgornjo plast namažite z rumenjakom. Torta je v pečici 35-45 minut pri 180 stopinjah.