Vrtnice iz listnatega testa z jabolki: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladice iz listnatega testa so zelo priljubljene in obožujejo gospodinje. Bujno listnato testo se še posebej dobro poda k dišečim jabolkom. Danes vas vabimo, da naredite vrtnice iz listnatega testa z jabolki. Takšna sladica bo vaše goste nepopisno razveselila, prejeli pa boste veliko pohvalnih in laskavih ocen o vaših kulinaričnih sposobnostih.

Jabolčne vrtnice v listnatem testu, katerega recept smo vam danes odločili ponuditi, je kljub izvrstnemu in nenavadnemu videzu presenetljivo enostavna jed za pripravo. Potrebovali boste minimalen nabor izdelkov, ki jih boste verjetno našli v katerem koli hladilniku in so poceni.

Izbira testa in prelivov

Seveda je listnato testo nekoliko težje in težje pripraviti kot običajno kvašeno testo. Izbira: kupite že pripravljeno listnato testo ali ga skuhajte sami - naredite sami. Praviloma se dobro testo prodaja v trgovinah, zamrznjeno, že popolnoma primerno za kulinarično delo. Če se odločite kuhati vrtnice iz listnatega testa z jabolki (recept po korakih s fotografijo bo malo kasneje) in želite prihraniti čas pri kuhanju, potem je vsekakor bolje kupitipripravljeno testo. Če imate željo in čas, lahko to storite sami.

Glede polnjenja. Jabolka so osnova. Kakšne vrste, barve in velikosti - ni pomembno. Kuhamo iz tega, kar je v hiši. Poleg jabolk boste potrebovali granulirani sladkor. Nekatere gospodinje pri izdelavi vrtnic iz listnatega testa z jabolki raje dodajo več vanilina ali cimeta. Za okrepitev arome lahko uporabite tudi limonin sok ali esenco.

Potreben nabor sestavin

• listnato testo - 400 gramov.
• Tri velika jabolka.
• Tri žlice granuliranega sladkorja.
• 300 ml vode.
• Tri do štiri žlice marmelade (jabolka, marelice, slive - vaša izbira).
• Dve žlički mletega cimeta.
• Sladkor v prahu za okrasitev vrtnic iz listnatega testa z jabolki.

Priprava testa

Zelo pomembno je, da je testo, iz katerega boste pripravljali pecivo, ustrezno pripravljeno za delo. Če kupujete že pripravljeno zamrznjeno, je priporočljivo, da jo vnaprej vzamete iz zamrzovalnika. Testo se mora samo odmrzniti pri sobni temperaturi. Uporaba kuhinjskega pripomočka, kot je mikrovalovna pečica, je strogo prepovedana.

Priprava nadeva

Medtem ko se testo odtaja, se lahko lotite priprave nadeva, torej jabolk. Treba jih je oprati in posušiti. Nato jabolka narežite na četrtine, vzemite sredinodel, razdelite na več tankih rezin. Rezine naredite čim tanjše, da bodo skoraj prosojne. Tako se ne bodo zlomili in hitro kuhali.

Zelo pogosto se med gospodinjami, ki nimajo veliko izkušenj s peko, poraja pošteno vprašanje: "Ali naj jabolkam pred pripravo sladic odstranim kožo?" Tukaj strokovnjaki nedvoumno odgovarjajo - ne. Zaradi prisotnosti lupine na jabolčnih rezinah so bolj trpežne in se med kuhanjem ne razpadejo. Ja, in vrtnice bodo veliko lepše, če bodo "cvetni listi" uokvirjeni z rdečim robom.

Kar se tiče izbire jabolk. Ni nujno, da uporabljate samo rdeče. Izvirni svetel "šopek" lahko naredite tako, da vzamete rdeča, zelena in rumena jabolka. Strinjam se, da bodo takšne vrtnice iz listnatega testa z jabolki različnih odtenkov videti veliko bolj spektakularne. Poskusite izbrati tudi jabolka sladko-kislih sort s sočno kašo. Bolj kot so sočni, bolj okusna bo sladica.

Da jabolčne rezine ne zbledijo in potemnijo, vam svetujemo, da jih pokapate z limoninim sokom. Mimogrede, ta tehnika bo tudi plus, če želite dobiti sladico z izvirnim sladko-kislim okusom. Limonin sok daje jedi nenavadno kislost, ki je všeč mnogim gurmanom.

Začnite kuhati

Začnimo kuhati. Na sporedu so vrtnice iz listnatega testa z jabolki. Recept po korakih s fotografijo vam bo pomagal razumeti, kako tanko morate rezati jabolka in kako pravilno pripraviti testo. Po njemodmrznjenega, ga je treba razvaljati v precej tanki plasti (2-3 mm). Plast smo razrezali na dolge trakove, dolžina vsakega traku naj bo približno 25 centimetrov. Trakovi so široki približno pet centimetrov.

Seveda so te dimenzije približne. Tu bo vse odvisno tudi od velikosti jabolčnih rezin, ki jih uporabljate pri kuhanju. Če so jabolka majhna, potem ne smete delati preširokih trakov testa. V njej se bodo rezine preprosto "utopile" in ne bo več vrtnica, ampak "mimoza".

Pripravljene trakove iz testa namažite z marmelado. To je bolj priročno narediti s pomočjo posebnega silikonskega čopiča za slaščice. Ne mažite preveč. Marmelada med kuhanjem ne sme izteči iz rozet.

Oblikovanje rozet

Na testene trakove, pripravljene in začinjene z marmelado, začnemo razporediti rezine jabolk v gladko enakomerno plast. Pomembno je, da robovi svetlečih rezin malo pokukajo iz testnega traku. Spodnji rob traku bo ostal skoraj brez polnjenja. Jabolka lahko takoj potresete s cimetom in sladkorjem v prahu, lahko pa po nastanku vrtnice.

Zdaj začnimo zvijati. Vrtnice je treba zaviti zelo previdno, da ne bi motili plasti jabolčnih rezin. Kot rezultat bi morali dobiti nekakšen jabolčni zvitek.

Izberite pekač

Vsaka gostiteljica ve, kako težko je včasih izbrati kakovosten in priročen pekač. Za ta recept je priporočljivo izbratisilikonski kalupi, saj je v njih bolj priročno peči in jed je manj problematično dobiti po kuhanju. Če pa takšnega obrazca nimate pri roki, lahko uporabite kovinsko (predhodno jo obložimo s pergamentom ali namažemo z rastlinskim oljem).

Za večjo moč mnogi vrtnice pritrdijo z zobotrebci. Če pa je obrazec pravilno izbran, potem lahko to točko zlahka izpustimo. Ni potrebe po zobotrebcih s priročno obliko pravilne velikosti.

peka

V procesu kuhanja se včasih pojavi še eno nujno vprašanje. Kje in kako kuhati? Seznam potrebnih izdelkov že imate, glavna kulinarična ideja so vrtnice iz listnatega testa z jabolki, recept s fotografijo korak za korakom. Ali kuhate v pečici ali v ponvi? To je zadnje vprašanje, s katerim se moramo danes ukvarjati.

Izkušene gospodinje, ki si zelo pogosto privoščijo domače pecivo, se praviloma lahko pohvalijo z dobro pečico. Če ste kuhar začetnik in pečica v vaši kuhinji pušča veliko želenega, potem je bolje, da naredite vrtnice iz listnatega testa z jabolki v ponvi.

Če vaša pečica odlično speče sladice, jo segrejte na 180 stopinj, dajte pripravljen pekač z vrtnicami in počakajte približno 45 minut. Pomembna točka. Če vaše testo še ni pripravljeno (preverili smo ga z zobotrebcem ali vžigalico) in so se cvetni listi jabolk že začeliblush ali burn, priporočamo uporabo folije. Po vrhu pokrijemo vrtnice in preostanek časa tako kuhamo. Folija bo pomagala, da se testo hitreje speče, jabolčni listi pa ne bodo zagoreli.

Postrežba hrane

Za zaključek se pogovorimo o serviranju jedi. Ko so vaše vrtnice iz listnatega testa pripravljene, jih vzemite iz modela in položite na ravno posodo ali desko za rezanje. Vsako vrtnico potresemo z malo sladkorja v prahu. Če želite slajšo sladico, potem bolj obilno potresite s prahom. Toda ne pozabite, da v tem primeru vrtnice ne bodo tako spektakularne. In ko je prahu malo, se dobi določen snežni premaz, ki na rdečih cvetnih listih izgleda izvirno.