Lososovo olje: recept, navodila, lastnosti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Včasih želite dragocen kozarec vzeti iz hladilnika in narediti okusen sendvič. In še bolje, če je tudi koristno. Odlična možnost za takšne primere bi bilo prigrizek lososovo olje. Pripravljen je hitro in enostavno. Samo izbrati morate prave sestavine, potem bo prigrizek imel odličen okus. Danes si bomo ogledali, kako narediti najbolj okusno lososovo olje doma.

Izbirna merila

Pojdimo v trgovino, da kupimo vse, kar potrebujemo. Živil danes ne manjka, bo pa treba paziti, da bo vsaka kakovostna. Lososovo olje je zelo enostavno pokvariti, če poskušate prihraniti pri sestavinah.

• Maslo. Prepričajte se, da na embalaži piše, da je narejeno iz sveže kravje smetane. To pomeni, da je izdelek najbolj naraven, okusen in zdrav.
• Dimljeni losos. Lahko kupite cenejše ribe, vendar če želite dobiti naravnelososovo olje, najbolje je vzeti ravno takšno ribo. Vsak predstavnik z rdečim mesom lahko služi kot analog. Etiketa naj vsebuje samo ribe, prekajene z naravnim lesom in soljo.
• kaviar. Neobvezno. Toda iz njenega lososovega olja je doma neverjetno okusno. Seveda je to dražje, vendar je rezultat vreden tega. Če želite prihraniti denar, lahko brez kaviarja. Pri izbiri kozarca kaviarja bodite pozorni, da vsebuje manj čudnih sestavin. Najbolje je, če sploh ne obstajajo.

Čas kuhanja

Na prvi pogled bi moralo biti tovarniško izdelano maslo boljše. Konec koncev recepte razvijajo tehnologi, oprema pa vam omogoča, da vsakič dobite enak rezultat. Lososovo olje naj vsebuje samo naravne sestavine. Ni pa skrivnost, da sodobna industrija namaze proizvaja predvsem iz ne najkakovostnejših surovin.

Izračunajmo, koliko časa boste potrebovali, da naredite maslo doma. Soljenje rib - približno eno uro. V tem času se lahko olje odtaja. Zdaj pet minut v blenderju – in to je to, prigrizek je pripravljen. In zagotovo veste, da vsebuje samo uporabne izdelke.

Možnosti kuhanja

Ta izdelek je v glavnem sestavljen iz rib. To pomeni, da je lososovo olje bogato z različnimi sestavinami, ki jih vaše telo dnevno potrebuje. To pomeni, da ga je zaželeno čim pogosteje vključiti v prehrano, vendar v majhnih količinah. Vendar pa možnosti kuhanjalahko je masa.

• Kot sestavine vzemite soljene ribe in maslo. Klasična različica, ki jo bomo podrobneje obravnavali spodaj.
• Če vam okus ribe ni všeč in bi ga radi zmanjšali, morate koščke najprej preliti z limoninim sokom. Odlično pomaga, da se znebite vonja ribjega muškatnega oreščka.
• Tretja možnost za tiste, ki ribe jedo zgolj zaradi uporabnosti, ne pa zaradi okusa. File skuhamo, nato pa ga sesekljamo v mešalniku z maslom.

Sodeč po ocenah je lososovo olje najbolj okusno, če ga kuhamo iz svežih, rahlo soljenih rib. Potem bo obdržal vse uporabne snovi.

Sestavine

Za delo boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• Maslo - 200 g. Vzamemo ga iz hladilnika vnaprej, da se odmrzne.
• Dimljeni losos - 60 g. Veliko je odvisno od vaših okusnih preferenc. Za nekatere je pomembno, da je okus nežen in kremast. Drugi imajo raje, da je riba močneje otipljiva in da jo olje samo dopolnjuje. Glede na to lahko spremenite razmerje glavnih komponent.
• Rdeči kaviar - 30g
• Ščepec pekoče rdeče paprike in posušenega origana.
• Po želji lahko prepražimo manjšo čebulo. Prav tako bo dopolnil okus nastale mase.

Kuharske skrivnosti, recept

Lososovo olje pripravimo z mletjem v mešalniku. Uporabite lahko standardni kuhinjski robot ali potopni mešalnik. Tukaj je odvisno od vas, da se odločite. AMPAKnato sledite navodilom:

• Vse sestavine dajte v blender in zmiksajte do gladke in kremaste. Če je konsistenca pregosta, lahko dodate malo smetane.
• Dobljeno maso je treba hraniti v hladilniku. Za to je najbolje uporabiti steklen kozarec.
• Maso lahko namažemo na kruh, napolnimo s profiteroli, dodamo juham ali omakam.

Koliko kuhati

Številka bo drugačna za vsako družino. Nekdo veliko poje z žlicami, za drugega je dovolj majhen sendvič za popestritev prehrane. Vendar ne pozabite, da za lososovo olje obstaja rok uporabnosti. Pripravljena poslastica ni podvržena toplotni obdelavi in pasterizaciji. Zato ga je treba hraniti v hladilniku največ en teden. Treba je opozoriti, da običajno ne zdrži dlje, saj se poje takoj.

Ekonomična možnost

Lososove testenine so pravo delo kulinarične umetnosti. Toda stroški rib so takšni, da si ne more vsak privoščiti takšne poslastice. Zato so gospodinje začele eksperimentirati in prišle do zaključka, da "lososovo olje" iz rožnatega lososa nikakor ni slabše od izvirnika. Hkrati je njegova cena veliko bolj demokratična.

Za kuhanje boste potrebovali:

• bučni file - 300g
• Maslo - 200 g
• Sol - 2 tsp
• Sladkor - 1/2 žličke

Način kuhanja

Prvi korak je filetiranje ribe. Preverite kosti, vplivakončni rezultat. Da prihranite čas, lahko takoj kupite soljeno ribo, vendar je bolje, da jo rahlo solite doma. Za hitro kuhanje narežite file na majhne koščke, dajte v posodo, dodajte sol in začimbe. Po približno 60 minutah je riba pripravljena. Zdaj vzemite odmrznjeno maslo in ga skupaj s filejem dajte v skledo mešalnika. Več olja, bolj mehke bodo testenine.

Oblikovanje končne jedi

Pripravljeno olje lahko takoj odstranite v hladilniku. Tam se lahko hrani en teden. Če pa je bil naslovljen kot prigrizek na praznični mizi, si vzemite čas. Mehko maslo lahko veliko lepše namažete po toastu ali drugih površinah s pomočjo slaščičarske vrečke. Ta trik je zelo uporaben za okrasitev prazničnih jedi. In za vsakodnevne zajtrke lepota sploh ni tako potrebna. Maslo torej le dajte v posodo s pokrovom in ga dajte v hladilnik. Ko se ohladi, bo postalo precej trdo in krhko.

mnenja potrošnikov

Tega olja ne moremo imenovati univerzalni prigrizek. Primeren je za moško družbo, za kakršen koli alkohol. In ker je olje pripravljeno enostavno in preprosto, to zmorejo tudi prvošolci. Toda otroci so običajno previdni pri sendvičih z lososovim maslom. Če vaš dojenček obožuje ribe, vam ni treba skrbeti, olje bo odličen vir vitaminov in mineralov.

Na splošno so potrošniki zelo pozitivni glede tega izdelka. Omogoča vam, da eksperimentirate z zajtrki in jim dodate raznolikost. Ampakvečina gospodinj ugotavlja, da je domače maslo najbolj okusno. Poleg tega natančno veste, kaj je vključeno v njegovo sestavo. Glede na današnjo realnost je to tudi zelo pomembno.

Kakšne ribe lahko uporabim

Ogledali smo si dva recepta, od katerih eden uporablja lososa, drugi pa rožnat losos. Vendar to morda ni omejeno. Tudi navaden sled se dobro poda za izdelavo takšnega prigrizka. In če ste ujeli ribo s kaviarjem, jo vstavite tudi vanjo.

Kaj pa domači izdelek, ki vsebuje naravno olje in sveže ribe? Izogibajte se njegovi uporabi le za tiste ljudi, ki imajo alergijsko reakcijo na lososa, torej nestrpnost do rdeče ribe. Ne pozabite na visoko kalorično vsebnost izdelka. Če ga jeste pogosto in v velikih količinah, se poveča tveganje ne le za pridobivanje odvečne teže, ampak tudi za razvoj bolezni srca in ožilja.

Namesto zaključka

Lososovo olje je odličen prigrizek za vsak dan ali za praznično mizo. Vsak ga lahko naredi, zahteva minimalen nabor izdelkov. In rezultat je razkošna kremasta masa, ki jo lahko namažemo na kruh. Mimogrede, ni treba uporabljati lososa. Lahko ga zamenjate s katero koli drugo, cenovno ugodnejšo ribo.