2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Končno so prišli topli dnevi, čas za sprostitev, čarobni sprehodi v naravi in seveda ne gre brez najljubšega okusnega žara. Lahko rečemo, da to ni več samo jed, je del naše kulture. Presenetljivo je, da mnogi ne vedo, kako pravilno ocvrti šiški kebab, čeprav je to najljubša poslastica vseh. Oglejmo si podrobneje postopek kuhanja. Pravzaprav tukaj ni vse tako preprosto in kot v vsakem poslu obstajajo tankosti in skrivnosti. Najprej morate izbrati pravo meso za žar. Biti mora mehak, zmerno masten in svež, sicer bo naša jed precej pokvarjena. Če želite narediti goveje nabodala, je v tem primeru bolje izbrati file. Kar zadeva svinjino, je priporočljivo kuhati jed iz svinjskega vratu ali šunke. Za žar je primeren celoten piščanec. Mimogrede, naše jedi ni nujno, da je pripravljena iz mesa, tukaj se lahko dobro prilega katera koli riba z zelenjavo.
Vendar je bolje izbrati srednje mastne ribe,na primer, jeseter, losos ali som so zelo primerni. Če govorimo o zelenjavi, potem je kebab iz pečenih paradižnikov, jajčevcev, bučk in gob zelo okusen.
Priprava marinade
Drugo mesto pri vprašanju, kako pravilno ocvreti žar, je priprava marinade. S pomočjo mariniranja se meso izkaže za bolj sočno, okusno, mehko, še posebej v kombinaciji s primernimi začimbami. Osnova marinade so lahko samo začimbe ali tekočine, kot so kefir, vino, kis. Limonin sok bo mesu dal dober okus, vendar je pomembno, da ne pretiravate.
Nasveti za mariniranje
Še en nasvet: meso je bolje premalo soliti, saj bo s preveliko količino soli pustilo sok, posledično pa bo kebab suh. Meso je priporočljivo marinirati nekaj ur, bolje je, da ga pustite čez noč, pod pogojem, da niste zlorabljali kislin. Mnogi ne vedo, kako pravilno ocvrti žar, majoneza pa se uporablja kot osnova za marinado, vendar temu sploh ni namenjena. Zato ga je bolje zavrniti. Svetujemo vam, da kombinirate svinjino s čebulo in česnom ter jagnjetino s kumino in koriandrom, okus bo neverjeten.
Kuhanje mesa na žaru
Torej, meso je pripravljeno, ostalo je še kupiti žar ali premog. Izbira je odvisna od tega, kako bo meso pečeno. Če niste strokovnjak za to, kako pravilno ocvreti šiški kebab in katera metoda je boljša, vam lahko priporočamo kuhanje jedi na svežem zraku. Tu seveda obstajajo tankosti, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju. Pripomembno je upoštevati velikost žara za žar, da ne pride do nepredvidenih situacij.
Priporočila za peko mesa na žaru
Tudi meso morate pravilno posaditi, od tega je veliko odvisno. Kose svinjine in piščanca je treba postaviti ločeno na nabodalo, goveje meso pa je bolje blizu. Še nasvet: nabodala je priporočljivo čim pogosteje obračati, da bo meso dobilo enotno skorjo. Pazi na ogenj – takoj ko se razplamti, bo meso zunaj zagorelo, znotraj pa ostalo surovo, zato ga pogosteje zalivaj z marinado.
Ne pozabite, da meso ostane rjavo. Če še ne veste, kako na oko določiti pripravljenost kebaba, odrežite kos in preverite, ali je pripravljen od znotraj.
Priporočena:
Kdo je izumil suši: zgodovina nastanka, vrste, načini priprave
Sushi je jed tradicionalne japonske kuhinje, pa tudi najljubša poslastica vsakega sodobnega človeka. Ima zanimivo in dolgo zgodovino. Mnogi ne sumijo, da je druga država rojstni kraj japonskega sušija. Čas je, da odpremo zaveso, ki skriva to skrivnost. Končno bo svet vedel, kdo je izumil suši. Želimo vam prijetno branje članka
Kdo je izumil žar? Zgodovina žara
Kdo je izumil žar? Katerim ljudem se moramo zahvaliti za dejstvo, da je bil izumljen način za izboljšanje okusa mesa? Iskanje države ali države, v kateri se je žar prvič pojavil, je neuporabna vaja. Tudi starodavna ljudstva, ki so se naučila pridobivati ogenj, so okusila govedino, kuhano na ognju. Pred nekaj stoletji so pogumni bojevniki na mečih pekli meso (predvsem goveje meso)
Zgodovina ruske čokolade ali Kdo proizvaja čokolado "Alenka"
To znamko čokolade obožujejo tudi sodobni razvajeni otroci, v starih časih pa je bila Alenka najboljše darilo za vsakega sovjetskega otroka. Pogosto se vprašamo, kdo proizvaja čokolado "Alenka"? Tukaj bomo o tem podrobno govorili
Kdo so zajci grbavci?
Na vprašanje, naj poimenuje grbavo žival, bo 90–95 % anketiranih brez obotavljanja odgovorilo: »Kamela«. In če je v križanki le 5 celic, bodo morali mnogi le skomigniti z rameni. Preberite članek in ugotovite, kaj je ta skrivnostna žival
Kdo je izumil instant rezance: zgodovina izuma
Instant rezanci so izdelek, ki se zelo hitro razširi po vsem svetu. Je zelo priljubljena med različnimi sloji ljudi. Toda kdo je ustvaril tako čudovito jed? Kdaj se je domislil in kaj je uporabil za to?
