2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Skrivnost kuhanja mehkega in sočnega mesa je za vsako gospodinjo drugačna. Seveda je veliko odvisno od tega, za kakšno meso gre in kako bo kuhano. Morda je najtežja vrsta govejega mesa. Vsi ne poznajo skrivnosti, kako doseči njegovo mehkobo. Zato predlagamo, da to ugotovimo skupaj.
Ko odgovarjamo na vprašanje, kako kuhati sočno govedino, je treba povedati, da je del trupa, iz katerega je bil odvzet kos, tukaj zelo pomemben. Najbolje je, da vzamete vrat ali rezino. V tem primeru preprosto prerežite vlakna in na primer popecite.
Kupujte samo ohlajeno meso, ne zamrznjeno. Sveže goveje meso diši po mleku in ima nežno rožnato ali rdečo barvo. Ko pritisnete, hitro povrne prvotno obliko.
Druga pomembna točka, kako kuhati goveje meso v ponvi, ne da bi ga spremenili v gumijast podplat, je, da meso stepemo in nato namažemo z gorčico. Lahko se namočigoveje meso petnajst minut v soku enega kivija. Aminokisline, ki jih vsebuje, bodo zmehčale trde žile. Nato dobro segrejte olje in šele nato položite koščke. Mimogrede, po nastanku skorje morate soliti, da ves sok ne izteče.
Nasvet, kako kuhati goveje meso, da bo po kuhanju mehko, je zelo preprost. Prvič, v nobenem primeru ne razrežite velikega kosa na manjše. Drugič, ogenj mora biti srednji. Tretjič, meso dajte v lonec, ko voda zavre. Po približno dveh urah in pol bo postalo zelo nežno.
Preprosta je tudi metoda, kako skuhati govedino, da je med dušenjem mehka. Pred glavnim postopkom kose prepražite na maslu pri temperaturi 110 - 120 stopinj. To bo pomagalo "zapreti" ves sok v notranjosti. Nato ji dodajte veliko čebule. Ne bo pustil, da se meso posuši. Popoln recept za goveje meso je goveji stroganoff. Jed vključuje dolgo kuhanje na majhnem ognju. Posledično se meso topi v ustih.
Pivo ali vino lahko uporabite kot enolončnico. Če za prilogo pripravljate kuhan krompir ali pire krompir, ne hitite z odlivanjem vode, v kateri se je kuhal krompir. Za ta namen je tudi kot nalašč. Zmagovalna možnost bi bila dušenje v keramičnem loncu ali litoželeznem kotlu. Samo ne nabavite lončka s keramično prevleko, sicer bo nepopravljivo poškodovan.
Pre-mariniranje je lahko dober načingovedino skuhamo, da je mehka in sočna. Na primer, vzemite kefir, mu dodajte začimbe po okusu in ohladite čez noč. Nekateri kuharji za te namene uporabljajo mineralno vodo. Uporabite lahko tudi brinove jagode, limeto, limono ali jabolčni kis.
Pečemo v rokavu ali foliji - tukaj je, kako kuhati goveje meso, da bo mehko in okusno. To lahko poskusite narediti tudi na drugi strani. Meso položite na debelo plast čebule. Kose sami napolnite z zaseko. Občasno jih je treba zaliti z dodeljenim sokom.
Kuhajte z užitkom, eksperimentirajte. In zagotovo vam bo uspelo! V proces kuhanja vložite del sebe in potem bo vsaka jed neprimerljiva! Dober tek!
Priporočena:
Kako narediti svinjino sočno in mehko: možnosti jedi, kuharski nasveti in kuharski nasveti
Druge jedi so bile pri kuhanju vedno posebno pozornost. Vsaka gostiteljica zna narediti svinjino sočno in mehko, razveseliti goste z jedmi iz kosa marmornega trupa in presenetiti ljubljene. Ponujamo več receptov za okusno večerjo s prilogami, razkrivamo trike kuhanja svinjine
Kako je goveje meso koristno za človeško telo? Preproste in okusne goveje jedi
Kakšne so zdravstvene koristi govejega mesa? Kemična sestava in kalorična vsebnost tega izdelka. Kako kuhati okusno govejo jed za otroka? Recepti za kuhano in dušeno meso ter tajske jedi. Škoda govejega mesa
Kako kuhati mehko meso v počasnem štedilniku?
Najbolj uporabno meso lahko imenujemo soparjeno meso v počasnem kuhalniku. Promocija zdrave, polnovredne in kakovostne hrane je do danes postala zelo razširjena. Za pripravo bo vsaka gospodinja v kuhinji potrebovala čudežno tehniko - počasen štedilnik
Kako skuhati mehko kuhana jajca: nasveti za kuhanje
Mehko kuhana jajca so zelo okusna, zdrava in hranljiva jed. Če natančno veste, kako kuhati mehko kuhana jajca, vam ta postopek ne bo težak
Kako izbrati goveje meso: nasveti za izbiro različnih delov trupa
Vsak od nas mora občasno izbrati goveje meso na tržnici ali v supermarketu, kjer je na voljo velika izbira tega mesa. Članek govori o tem, kako narediti pravo izbiro, da bi dobili kakovosten izdelek, ki vas bo navdušil z odličnim okusom in aromo, in kar je najpomembneje, bo prinesel le korist, ne pa škode
