Smetana za sinabone: recept, priprava hrane, postopek kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cinnabon žemljice so hitro pridobile na priljubljenosti. Pravzaprav so to navadne žemljice s cimetom, a z enim zanimivim dodatkom – nežno masleno kremo. V klasični različici je narejen iz kremnega sira z dodanim sladkorjem. Ali ga lahko naredite doma? Obstaja veliko možnosti za domačo kremo Synabone, ki se po okusu skoraj ne razlikuje od originala.

Natančna kopija

Iz očitnih razlogov proizvajalci hranijo celotno formulo kreme v skrivnost. Ni pa težko ugotoviti. Kremo za sinabon žemljice lahko enostavno pripravite v lastni kuhinji. Zapomniti si je treba le dve pomembni stvari.

Najprej ne dajajte preveč sladkorja. Cimetove žemljice pogosto jemo kot prigrizek, zajedanje pa vas bo zelo odžejalo.

Drugič dodajte nekaj limoninega soka v kremo Synabone. Tako dobite presenetljivo nežen okus, ki vas bo prijetno presenetil. Vse kar potrebujete je:

• 120 gramovzmehčano maslo;
• pol paketa zmehčanega kremnega sira (120 gramov);
• 1 skodelica presejanega sladkorja v prahu;
• 1 žlička ekstrakt vanilije;
• 1 žlička svež limonin sok.

Maslo in kremni sir segrejte na sobno temperaturo, dokler se ne zmehčata. Stepite jih z električnim mešalnikom. Mešanici postopoma dodajamo kozarec sladkorja v prahu, pri čemer nenehno stepamo. Mešajte deset minut oziroma dokler krema ni lahka in puhasta. Nato dodajte vanilijo in limonin sok ter stepite do gladkega.

Ta recept vam bo dal približno dve skodelici končnega izdelka. Shranjujte v hladilniku, vendar pred nanosom segrejte na sobno temperaturo.

Brez možnosti sira

To ni natančna kopija pekovske kreme, a vseeno izpade zelo okusna. Pripravljena krema za sinabone brez sira se izkaže kot napihnjen marshmallow, le bolj gladka in nežna. Hkrati pa ga je zelo enostavno narediti. Ni potrebe po kuhalnih termometrih, dvojnih kotlih ali časovnih napravah. Za pripravo te različice kreme boste potrebovali:

• 2 beljaka;
• 1/8 žličke sol;
• četrt skodelice sladkorja;
• 3/4 skodelice lahkega koruznega sirupa;
• 1 žlička ekstrakt vanilije.

Sinabon bun krema recept (na sliki spodaj) je naslednji. V globoki skledi z mešalnikom na visoki hitrosti stepite beljake in sol do pene. Postopoma dodajamo sladkorstepamo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.

V majhni ponvi segrejte koruzni sirup na srednjem ognju in zavrite. Vrel sirup v tankem curku počasi vlivamo po beljaku, pri čemer nenehno mešamo. Dobiti bi morali precej gosto, a zračno maso. Dodamo vanilijo in premešamo. Uporabite takoj za žemljice.

Ali lahko končno kremo shranite v nepredušni posodi v hladilniku. Uporabite ga v 2-3 dneh.

Možnost kisle smetane

Če iz nekega razloga ne morete dobiti kremnega sira za kremo, lahko naredite drugo različico s kislo smetano. Tako polnilo za žemljice se izkaže za nežno in kremasto. Za to boste potrebovali:

• 2 skodelici polnomastne kisle smetane;
• 2 žlici. l. sladkor v prahu ali glazura;
• 1 vrečka suhega vanilijevega pudinga (predkuhanega).

Smetano za sinabone iz kisle smetane je enostavno narediti. Začnite stepati z električnim mešalnikom na visoki hitrosti. Postopoma dodajte sladkor v prahu. Ko se zmes začne zgostiti, postopoma vmešamo vanilijev puding. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite gladke kremaste teksture. Izdelek hranite v hladilniku, če ga ne nameravate takoj nanesti na žemljice.

Druga možnost sira

Ta sinabon bun krema je narejena iz petih sestavin, vključno z vanilijo in kremnim sirom. Pripravljen je v samo desetih minutah, po njegovi zaslugi pa bodo navadne žemljice postale razkošna sladica, kot iz slavnihpekarne.

Ta krema je nežna, ima pravo teksturo in gostoto. Po okusu se skoraj ne razlikuje od izvirnika, kar dokazujejo številne ocene. Uporabite ga lahko za okrasitev tort, piškotov, torte in kot prilogo k drugim pekovskim izdelkom. Torej boste potrebovali naslednje:

• 6 žlic masla;
• 6 skodelic sladkorja v prahu;
• 120 gramov mehkega kremnega sira;
• 1,5 žličke ekstrakt vanilije;
• 4-10 žlic. l. mleko, če je potrebno.

Recept za kremo za synabons je precej preprost. V manjši ponvi na zmernem ognju stopite maslo. Ko se stopi, jo segrevamo in mešamo, dokler ne postane zlato rjava. Odstranite z ognja.

V srednji skledi stepajte stopljeno maslo in sir 2 do 3 minute, dokler ni zelo rahlo. Zmešamo s sladkorjem v prahu, prilijemo v en kozarec naenkrat in dodajamo 1-2 žlici mleka naenkrat. Ko so vse sestavine združene, damo vanilijev izvleček in med stepanjem dodamo še nekaj mleka. Pripravljena krema za synabons mora biti zračna in mehka.

Namažite neposredno na cimetove zvitke ali hranite na hladnem v nepredušni posodi v hladilniku (do pet dni).

Oranžna varianta

Včasih so žemljice sinabon s cimetom in masleno kremo narejene s pomarančno lupinico ali marmelado. V tem primeru polnilo sdodajanje soka citrusov. Za to boste potrebovali:

• 2 skodelici pretlačene skute;
• 2 skodelici sladkorja v prahu;
• pol skodelice masla, zmehčano;
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta;
• 2 žlici pomarančnega soka.

Zmešajte sladkor v prahu, skuto, maslo in vanilijo. Stepajte z mešalnikom, začenši z nizko hitrostjo in jo postopoma povečujte. Dodajte pomarančni sok in še naprej stepajte, dokler ne dobite puhaste skutne kreme Synabone. Takoj ga namažite na tople žemljice.

karamelna različica

Krema na žemljicah s cimetom je lahko ne le bela, ampak tudi prijetnega karamelnega odtenka. To je mogoče doseči z uporabo rjavega sladkorja. Vse kar potrebujete je:

• 2 žlici masla;
• 2 žlici mleka;
• 120 gramov kremnega sira, zmehčanega;
• četrt skodelice temno rjavega sladkorja;
• pol čajne žličke vanilijevega ekstrakta;
• en in pol kozarca sladkorja v prahu.

V srednje stekleno posodo dajte maslo in mleko. Pokrijte s papirnato brisačo in v mikrovalovni pečici na najvišji temperaturi za eno minuto. Dodamo rjavi sladkor in premešamo. Vrnite v mikrovalovno pečico in kuhajte še eno minuto. Malo poskusite, da se prepričate, da mešanica ni zrnasta. Če so grudice in kristali, zmes segrevajte še trideset sekund.

Dodajte sir, vanilijo in sladkor v prahu ter mešajte, doklerhomogenost. Stepamo z mešalnikom, da dobimo zračno maso brez grudic. Če je skutina krema za sinabone pregosta, prilijemo malo mleka. Če je preveč tekoč, dodajte malo sladkorja v prahu.

čokoladna varianta

Pri praznični mizi je zelo pomembna pestrost sladic. Na primer, lahko naredite cimetove zvitke s čokolado in navadno smetano. Za čokoladno različico boste potrebovali:

• pol skodelice masla, zmehčano;
• kozarec kremnega sira, zmehčan;
• 1 skodelica nesladkanega kakava v prahu;
• 5 skodelic sladkorja v prahu;
• pol kozarca mleka;
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta;
• pol čajne žličke espressa.

Recept za kremo sinabon bun s kakavom je zelo preprost. V veliko skledo dodajte kakav. Premešajte z vilicami, da razbijete grudice. Maslo, sir in kakav v prahu stepemo do gladkega. Mešanici postopoma dodajamo sladkor v prahu in mleko, pri čemer najprej dodamo 1 skodelico sladkorja v prahu, nato pa še približno žlico mleka. Po vsakem dodajanju vklopimo mešalnik na največjo hitrost in tako stepamo približno minuto. Ponavljajte, dokler ne porabite ves prah in mleko.

Dodajte nato vanilijev ekstrakt in espresso v prahu ter dobro premešajte. Če se vam zdi krema presuha, dodajte več mleka, žlico naenkrat, dokler masa ne doseže prave konsistence. Če je mokra in ne drži oblike,dodaj še sladkorja v prahu.

Varianta bele čokolade

To belo dišečo kremo bodo cenili mnogi, predvsem pa prepričani sladkosnedi. Za to boste potrebovali:

• kosi bele čokolade - približno pol skodelice;
• tretjina kozarca mleka;
• kozarec masla, zmehčano;
• 5 skodelic sladkorja v prahu;
• četrt skodelice mleka;
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta.

V stekleno posodo dajte koščke bele čokolade in 1/3 skodelice mleka. Pečemo v mikrovalovni v intervalih trideset sekund, vsakič mešamo, dokler se bela čokolada ne stopi in vmeša v mleko. Pustite, da se ohladi.

Maslo stepamo, da postane svetlo in puhasto, približno 3 minute. Vmešajte stopljeno in ohlajeno belo čokolado, nato pa po skodelici postopoma dodajte sladkor v prahu. Nato vlijemo mleko, eno žlico naenkrat, in nato dodamo vanilijo. Stepajte pri največji hitrosti približno 1-3 minute, dokler krema ni gladka. Kot lahko vidite, je to zelo preprost recept za kremo Synabone.

Če ga želite pripraviti dan prej in uporabiti pozneje, ga dajte v nepredušno posodo in ohladite. Ko ste pripravljeni, da ga namažete na žemljice, ga segrejte na sobno temperaturo, nato pa še enkrat stepajte, da postane puhasto.

kremasta različica

Smetana za sinabone je praviloma narejena iz kremnega sira ali kisle smetane. Vendar obstajajo boljše možnosti- iz masla in smetane. Da bo to polnilo za sladice odlično, morate vedeti le nekaj trikov.

Prvič, večina receptov zahteva uporabo segretega ali celo stopljenega masla. Toda v tem primeru je bolje uporabiti hladno. Ne sme biti zamrznjena, vendar tudi ne mehka. Samo vzamemo ga iz hladilnika in pustimo stati približno trideset minut. Če imate termometer za sladkarije, lahko dejansko izmerite temperaturo masla. Želite, da je okoli 21°C. Da, morali ga boste premagati dlje, da boste dobili pravo teksturo, vendar bo držal obliko veliko bolje kot topel in mehak.

Drugič, uporabite maslo in sladkor v prahu v razmerju 1:1 (po teži). To daje najboljšo stopnjo sladkosti. Nekateri recepti zahtevajo razmerje med maslom in sladkorjem 1:2, vendar je zaradi tega krema presladka.

Tretjič, smetana mora biti hladna. To ne bo le zagotovilo, da bo krema enotna, ampak bo tudi pomagala uravnavati njeno temperaturo. Hladno smetano stepemo skupaj z maslom, da postane lažja in mehkejša.

Masleno smetano lahko hranite dan ali dva. Posodo preprosto pokrijte s plastično folijo in ohladite, dokler ni potrebna. Smetano segrejte na sobno temperaturo, preden kremo namažete na žemljice.

Ta krema se lahko tudi barva. Samo dodajte gel barvilo za živila, da dobite barve, ki jih želite.

Za pripravo kreme za sinabon žemljice brez sira boste potrebovali:

• 320 gramov nesoljeniholje;
• 1/2 žličke kuhinjska sol;
• četrt skodelice hladne težke smetane;
• 2 žlici. l. ekstrakt vanilije;
• 320 gramov sladkorja v prahu.

Maslo dajte v skledo samostojnega mešalnika. Stepajte, dokler ni bel in mehak. Pri visoki hitrosti bo trajalo približno 3-5 minut (ne največ). Dodajte sol, smetano in vanilijo ter stepajte, dokler zmes ni lahka in puhasta (v nekaj minutah).

Zmanjšajte hitrost mešalnika in postopoma dodajte sladkor v prahu, po malo. Ko je ves prah vgrajen v maslo, povečajte hitrost in stepajte na moč eno minuto. Okusite in po potrebi dodajte še malo sladkorja v prahu. Smetano stepamo še 2-3 minute, dokler ne dobimo zračne konsistence. Če je masa pregosta, lahko dodate še malo smetane.

Možnost brez mlečnih izdelkov

Ta krema je idealna za tiste, ki iz kakršnega koli razloga ne uživajo mlečnih izdelkov. V osnovnem receptu je bel, lahko pa ga pobarvate, kakor želite. Vse, kar potrebujete:

• 1 skodelica kokosovega olja sobne temperature;
• 3 skodelice sladkorja v prahu;
• 2 čajni žlički mandljevega, sojinega ali drugega orehovega mleka;
• 3/4 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije.

Najprej se prepričajte, da so vse vaše sestavine pri sobni temperaturi. Maslo, mleko in vanilijo damo skupaj s polovicoskodelice sladkorja v prahu v skledi in stepemo z mešalnikom. Dodamo preostanek prahu in stepamo, dokler zmes ni gladka. Na koncu bi morali imeti kremasto teksturo.

Shranjujte v nepredušni stekleni posodi v hladilniku do enega tedna. Pustite pri sobni temperaturi približno deset minut, da se pred uporabo nekoliko zmehčajo, nato nanesite na žemljice.

Varianta čokoladne mete

Ta krema je zanimiva, ker uporablja čokolado v obliki majhnih koščkov. In aroma mete bo marsikoga prijetno presenetila. Potrebovali boste:

• pol skodelice zmehčanega masla;
• 3 žlice metinega likerja;
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta;
• 1/8 čajne žličke čajne soli;
• 160 gramov sladkorja v prahu;
• od 1 do 2 žlici. l. mleko;
• 120 gramov drobno sesekljane temne čokolade.

Prve štiri sestavine stepite pri srednji hitrosti z električnim mešalnikom. Dobiti morate rahlo homogeno maso. Postopoma dodajamo sladkor v prahu izmenično z žlico mleka, pri čemer najprej stepamo počasi, nato pa povečujemo. Takoj, ko masa postane zračna, vanjo damo koščke čokolade in nežno premešamo.

različica maline

Klasični kremi dodajte sveže maline in vaše žemljice bodo v trenutku spremenile barvo in okus. Za to boste potrebovali:

• pol skodelice masla, zmehčano;
• pol skodelice svežih malin;
• 1 čajna žlička vanilijeizvleček;
• 1/8 čajne žličke soli;
• 120 gramov sladkorja v prahu.

Maline temeljito sperite in osušite. Prve štiri sestavine stepite z mešalnikom na srednji hitrosti. Mešanici postopoma dodajamo sladkor v prahu, po vsakem dodajanju pa stepamo hitreje.

karamelna varianta

To je zelo izviren recept za kremaste cimetove zvitke. Za to boste potrebovali:

• pol skodelice zmehčanega masla;
• 100 gramov mehkega kremnega sira;
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta;
• 1/4 čajne žličke košer soli;
• 120 gramov sladkorja v prahu;
• 3 žlice mleka + 1 dodatno;
• 15 kremastih toffejev.

Prve štiri sestavine stepite z mešalnikom pri srednji hitrosti. Postopoma izmenično dodajajte sladkor v prahu z mlekom, pri čemer po vsakem dodajanju pospešite stepanje.

Toffee stopite z žlico mleka v majhni stekleni posodi v mikrovalovni pečici. To naredite tako, da jih segrevate minuto v 30-sekundnih intervalih. Stopljene sladkarije damo v smetano in stepamo pri nizki hitrosti.