Kako narediti kolaček z jagodami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cupcake z jagodami je okusna in mnogim priljubljena poslastica. Sladko vanilijevo testo in sveže borovnice, maline ali jagode bodo razveselile vsakogar. In če sladici dodate glazuro iz kremnega sira, lahko dobite izjemno pozitivne ocene.

V takšnem klasičnem pecivu mora biti testo rahlo vlažno in mehko, nadev pa se mora zelo močno čutiti. Poskusite ta jagodni mafin, ki uporablja sveže borovnice. Svetel okus jagodičja naredi jedi edinstvene.

Borovničevi mafini s kremo iz mehkega sira

Zanj boste potrebovali:

Za torto:

• Moka 1 skodelica in 3/4 (visoke kakovosti).
• Sladkor 2 žlici
• 1 žlica pecilnega praška.
• sol 3/4 čajne žličke.
• 1 žlica nesoljeno maslo, narezano na kocke.
• 4 velika jajca.
• Mleko 1 žlica. (celo).
• Izvleček vanilije 2 čajni žlički.
• 1 ½ žlice sveže borovnice in malo dodatne moke (2 žlici).

Za sirno kremo:

• Mehki sir 300 gramov (kremast).
• 1 žlica nesoljeno maslo.
• 2 žlici. težka smetana.
• Sladkor 1 žlica
• Izvleček vanilije 2 žlicičaj.

Cupcake z jagodami - recept za kuhanje

Pečico segrejte na 200 stopinj. Pripravite en velik ali več majhnih pekačev za torto.

V skledi mešalnika ali v veliki skledi zmešajte sladkor, moko, sol in pecilni prašek, stepajte pri nizki hitrosti do gladkega. Med nadaljevanjem mešanja dodajte maslo.

V ločeni srednji skledi stepite jajca, mleko in vanilijo. Z mešalnikom pri nizki hitrosti dodajte tekoče sestavine v 3 korakih. Pred vsakim novim dodajanjem ne pozabite očistiti strani sklede. Testo stepamo, dokler se sestavine dobro ne povežejo.

V ločeni skledi nežno stresite borovnice z 2 žlicama moke, nato pa borovnice previdno vmešajte v testo.

Uporabite veliko lopatko, dajte testo v enega ali več modelčkov, tako da jih napolnite približno 2/3. Sladico spečemo v ogreti pečici. Ta jagodna torta se kuha 18 do 22 minut.

Priprava kreme

Z mešalnikom na visoki hitrosti stepite smetano skupaj s kremnim sirom in maslom, da se dobro poveže. Postopoma dodajamo sladkor in stepamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodajte vanilijev ekstrakt in premešajte, da se poveže.

Vsak jagodni muffin namažite s pripravljeno kremo iz mehkega sira. Po želji jih lahko okrasite s svežimi borovnicami.

koristni nasveti

Borovnice lahko po želji zamenjate s katerim koli drugim jagodičjem - maline, jagode, jagode itd. Edina težava je lahko, da se pri uporabi preveč sočnih češenj in drugih podobnih pridelkov testo lahko zmoči. Zato morate najprej iztisniti sok. Enako pravilo velja, če sledite tem receptu za torto z zamrznjenimi jagodami namesto s svežimi.

Skutna torta z jagodami

Če imate čas in željo, lahko naredite bolj zapleteno jagodno torto. Ta recept je sladica v več plasteh, ki vsebuje tako sveže jagode. Po želji lahko mehki sir zamenjate z mastno skuto.

Sestavine

Za skorjo:

• 1/2 žlice. drobtine piškotkov.
• Maslo 50 gramov (segreto kremasto).
• Sladkor 1 1/2 žlice.

Za plast sira:

• 140 gramov mehkega sira.
• 1/2 jajca.
• sol.
• 1/4 skodelice sladkorja
• Borovnice 1/2 žlice. (sveže).

Za test:

• Moka 220 gramov.
• sol 1/2 čajne žličke.
• 1/8 čajne žličke pecilnega praška.
• Maslo 100 gramov (kremasto nesoljeno).
• 3 jajca.
• 380 gramov sladkorja.
• 100 gramov kisle smetane.
• Izvleček vanilije 1 1/2 čajne žličke.

Sira smetana:

• 270 gramov kremnega sira.
• Maslo 50 gramov (maslo).
• Sladkor 120 gramov.
• Živila (neobvezno).
• 1/2 žlice.težka stepena smetana.
• Izvleček vanilije 1/2 čajne žličke.

hrustljava skorja

Pečico segrejte na 180 stopinj. Pripravite nekaj podloge za piškote. Zmešajte drobtine piškotov, stopljeno maslo in sladkor ter v vsako ponev položite žličko, tako da zmes enakomerno razporedite po dnu. Damo v pečico in pečemo 5 minut. Če se odločite kuhati cupcake z jagodami v počasnem kuhalniku, je zelo pomembno, da pravilno nastavite način peke.

sirna plast

V manjši posodi stepemo smetano skupaj s kremnim sirom, sladkorjem in soljo. Ko izginejo vse grudice, dodajte jajce in mešajte, dokler se popolnoma ne poveže. Z gumijasto lopatico zložite borovnice v testo.

Osnova za testo

Presejte moko, pomešano s soljo in sodo. Maslo in sladkor stepemo z mešalnikom, da postanejo rahli in puhasti. Dodajte jajca eno za drugim, pred vsakim novim dodatkom premešajte sestavine. Nato v treh korakih dodajte kislo smetano in suhe sestavine. Dodajte vanilijev ekstrakt in premešajte, da se popolnoma poveže.

Kako sestaviti tak kolač?

Modelce napolnimo s pečeno spodnjo plastjo testa, približno do polovice. Dobro ga pogladimo z žličko. Nato sirno mešanico namažite do roba. Vsak jagodni mafin pecite, dokler vrh ne začne temneti in je čvrst na dotik. To bo trajalo približno 20-25 minut. Sladico vzamemo iz pečice in počakamo, da se napolni.ohladi se.

Kremni sir in maslo stepite do mehkega. Dodamo sladkor in jedilno barvilo (po želji) ter premešamo. Stepemo smetano in vanilijev ekstrakt ter dodamo sirni mešanici. Kremo damo v vrečko in jo stisnemo na piškote. V ta namen lahko uporabite običajno plastično vrečko z luknjo v kotu. Jagode lahko položite na kremo.