Lizike brez sladkorja: recept s fotografijami, sestavinami, kuharskimi nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lizike so nezahtevne sladkarije, ki jih vsi dobro poznamo že od malih nog. Navsezadnje nobena otroška zabava ni popolna brez sladkarij. In čeprav se danes vsi dobro zavedajo nevarnosti vseh vrst bonbonov in drugih dobrot, ki vsebujejo sladkor, jih je preprosto nemogoče popolnoma zavrniti. Za otroke pa so sladkarije sestavni del vsakodnevne prehrane.

Nekaj besed o hrani

Ali ste vedeli, da je tak priboljšek lahko tudi koristen? Pravzaprav je to res - domače lizike so lahko popolnoma neškodljive. Kaj je najbolj škodljivo v industrijskih sladkarijah? Najprej seveda ogromna količina sladkorja in njegovih umetnih nadomestkov. In danes popolnoma vsi vedo za posledice uživanja v prevelikih odmerkih.

Poleg sladkorja te lizike vključujejo različne okuse, ojačevalce okusa in barvila. Kot razumete, med navedenimi komponentami ni nič uporabnega. Z drugimi besedami, za pripravo popolnoma neškodljivih sladkarij morate storiti brez opisanegasestavine. Pomagal vam bo preprost recept za lizike brez sladkorja. Poleg tega lahko takšne sladkarije razvajajo otroci, ki so alergični na tovarniške sladkarije.

Funkcije

Kot že omenjeno, lahko naredite okusne sladkarije brez uporabe sladkorja. Takšnih dobrot ni težko narediti z lastnimi rokami. In običajni sladkor v sestavi te dobrote je mogoče nadomestiti z najrazličnejšimi sladili. Na primer, predlagani recept za domače trde bonbone namesto tega uporablja agavin sirup.

Ta izdelek je med domačimi kulinarikami malo znan, vendar njegova priljubljenost postopoma pridobiva na zagonu. In z dobrim razlogom, saj ima agavin sirup nižjo vsebnost kalorij in glikemični indeks v primerjavi s sladkorjem. Zahvaljujoč tem lastnostim lahko takšno sladilo zlahka postane del zdrave prehrane.

Res je treba upoštevati, da je v tem sirupu več kot polovica fruktoze, ki je ne smemo uživati prepogosto. Torej bi morale biti tudi domače lizike brez sladkorja redka poslastica na vašem jedilniku, če seveda skrbite za svoje zdravje.

Zahtevane sestavine

Za pripravo okusnih in zdravih sladkarij boste potrebovali:

• 200 ml agavinega sirupa;
• 70 ml vode;
• smetana iz vinskega kamna na konici noža;
• čajna žlička vanilijevega ekstrakta;
• 10 ml rastlinskega olja;
• 3g tekoče stevije.

Iz navedene količine sestavin boste dobili približno 16-17 lizik. Postopek vam bo vzel približno uro in pol.

Kako narediti lizike

Za pripravo domačih bonbonov lahko uporabite posebne kalupe ali manjše dele za piškote. Lizike lahko naredite tudi v najbolj navadnih žlicah, tako da vanje vnaprej položite palčke.

Zato najprej pripravite izbrane kalupe tako, da jih namažete z rastlinskim oljem. Zaželeno je, da je brez vonja, da bonboni ne dobijo specifičnega okusa ali arome. Še bolje, uporabite slaščičarsko olje v obliki razpršila - tako lahko dosežete najtanjšo plast v kalupih, brez presežka.

V majhni ponvi zmešajte vodo z agavinim sirupom. Posodo postavimo na štedilnik, pri čemer izberemo srednjo moč, zmes zavremo. Sedaj vanjo pošljite kremo iz vinskega kamna in dobro premešajte.

V naslednjem koraku je priporočljivo, da se zaloge s posebnim termometrom za kuhanje. Maso je treba kuhati do 140 stopinj. Mešanice ne mešajte nenehno - dovolj je, da to počnete občasno. Ko doseže 140 stopinj, masa začne mehurčkati in spremeni svoj odtenek v temnejši. Na tej točki je treba ponev odstraniti s štedilnika. Preostalim izdelkom dodajte tekočo stevijo in ekstrakt vanilije.

Vse sestavine dobro premešamo in dobljeno zmes takoj vlijemo v pripravljene modelčke. Če se odločite za lesene palice, jih morate vstaviti takoj. Zdaj počakajte, da se masa ohladi, in obdelovance pošljite v hladilnik, kjer jih pustite eno uro. ATv tem času se bodo vaše lizike brez sladkorja končno strdile in jih je mogoče enostavno odstraniti iz kalupov.

Takšne sladkarije lahko hranite kar dolgo v preprosti posodi za hrano. Ali pa lahko lizike preprosto položite v pergament ali vrečko.

Druga možnost

Nič manj okusni in zdravi bonboni so narejeni na osnovi čiste fruktoze. Takšne sladkarije so skoraj enake izdelkom iz sladkorja. Toda po svoji uporabnosti so v marsičem boljši od svojih kolegov. Takšne pastile lahko brez strahu dajemo tudi majhnim otrokom. Med drugim potrebujejo minimalno količino hrane, orodja in časa za pripravo.

Torej, pripravite se vnaprej:

• 200g fruktoze;
• kateri koli kalupi za sladkarije.

Če nimate posebnih posod, jih lahko naredite sami. Za to boste potrebovali nekaj sveč za tablete, bambusove palčke in pergament.

Kako narediti otroške lizike brez sladkorja

Prvi korak je priprava kalupov za prihodnje lizike. Če se odločite, da jih naredite iz sveč, vam bo postopek vzel le nekaj minut. Toda rezultat vas bo zagotovo prijetno presenetil.

Odstranite sveče iz kalupov, nato pa v vsakem od njih ob strani naredite majhno luknjo. Zaradi dejstva, da so lizike brez sladkorja zelo lepljive in vzete posode niso hrana, jih je treba v notranjosti pokritipergamentni papir. Za udobje je iz materiala najbolje izrezati majhne kroge s premerom 8-9 cm. Dobljene figure dajte v kalupe, nato pa v narejene luknje vstavite bambusove palčke. S tem je postopek končan.

Sedaj je najlažji korak stopiti pripravljeno fruktozo. Mimogrede, za razliko od sladkorja je enostavno toplotno obdelan. Zato pazite, da priboljškov ne zažgete. Le minuto po postavitvi na štedilnik bo fruktoza že postala tekoča. In po parih bo zavrel in malo porumenel. Takšna sprememba kaže na popolno pripravo. Na tej točki odstranite ponev s štedilnika in takoj vlijte stopljeno fruktozo v modele, ki ste jih naredili.

Ko se vaše lizike brez sladkorja popolnoma ohladijo, jih previdno odstranite iz posode in zdravite gospodinjstvo.