2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ob koncu zime našemu telesu še posebej primanjkuje vitaminov. Seveda lahko v lekarni kupite paket tablet, vendar je bolje, da si privoščite svežo zgodnjo zelenjavo in pomanjkanje hranil nadomestite s pripravo ohrovte iz kislice. Prve zelenice so pravo skladišče vitaminov in mineralov. Imajo vso moč prihajajoče pomladi, prebujajoče narave. Napolnili vas bodo z energijo za ves dan. Poleg tega je to precej proračunska možnost, saj vam za to juho ni treba kupovati posebej dragih izdelkov.
1. korak. Priprava osnove
Juho iz zelenega zelja lahko skuhamo na kateri koli juhi: goveji, piščančji in celo vegetarijanski, gobovi. Da bi bila juha okusna, je bolje, da juhe ne raztopite v vreli vodi, ampak pripravite pravo osnovo po vseh pravilih kuhanja. Razmislite, kako kuhati govejo juho. Za velik lonec potrebujemo pol kilograma oziroma 700 gramov mesa. Opomba nejušni komplet, in sicer goveja pulpa. Narežemo ga na majhne kocke in pustimo kuhati. Ko zavre, odstranite nastalo peno, sicer bo juha motna.
2. korak. Polaganje zelenjave
Šest srednje velikih krompirjev, olupljenih, narezanih na rezine in vrženih v juho. Dve čebuli drobno sesekljamo, prepražimo na olju. V ponev dodamo drobno sesekljano korenje, ponovno blanširamo, nato pa damo v prihodnjo zeleno zeljno juho. V tej fazi so možne variacije. Če čebule ne prenesete, jo vrzite naravnost v ponev, cele. Nekatere gospodinje uporabljajo to preprosto tehniko: v najlonsko mrežico dajo čebulo, peteršilj, zeleno, korenje in drugo zelenjavo, ki so cenjene zaradi vonja, ne okusa. Običajno jih damo v juho, skuhamo in nato vzamemo ven.
3. korak. Začarajte nad zelenjem
Juha iz kislice se izkaže za okusnejšo, bolj ko vanjo damo različne zelenice. Vsekakor potrebujemo velik šop kislega, toda koriander, peteršilj, koper, zelena zelena, bazilika ali majaron ne bodo posegali v ponev. Ne bojte se pretiravati. Zelišča dodamo, ko je krompir že skoraj kuhan (košček enostavno prebodemo z vilicami). Po nekaj minutah vlijte tri pretresena jajca v skledo v žuborečo ohrovto, začinite z začimbami in soljo. V Rusiji je običajno, da to jed postrežejo z žlico kisle smetane.
Sorrel soup - spomladanska kremna juha
Z enakimi izdelki lahko skuhate spomladansko kremno juho. S seznama sestavin izključimo samo krompir. Meso kuhamo ločenokorenovke in cele čebulice. Kislico drobno narežemo in dušimo do mehkega v majhni količini juhe. Po tem kisle in kuhane korenovke zdrgnemo skozi sito. Nastalo kašo previdno dodamo v juho. Jajca se skuhajo trdo kuhana po pol na jedca. Ne vržejo jih v ponev, ampak jih položijo neposredno na krožnik.
Skislova juha v pečici
Ta recept predlaga, da skuhate cel krompir, odstranite gomolje in ohladite. Kislica (300-400 g) drobno sesekljana. Enako storite s 3 čebulami in korenino peteršilja. Vse prelijemo z majhno količino krompirjeve juhe (ali juhe) in dušimo z rastlinskim oljem. Krompir narežite na velike kocke, zmešajte z dušeno kislico in korenasto zelenjavo, zalijte z vročo juho ali juho, dajte v litoželezni ali glineni lonec v pečici. Ob serviranju potresemo s sesekljanim kuhanim jajcem in koprom. In če zraven kislice dodate repne vršičke, boste dobili slasten spomladanski boršč.
Priporočena:
Nadev za zeljne pite z jajcem: recept po korakih in nasveti za kuhanje
Nadev za zeljne pite z jajcem velja za eno najpreprostejših in najcenejših možnosti, medtem ko se peka z njim izkaže za zelo zadovoljivo. Takšne pite je dobro vzeti s seboj na pot ali v službo kot prigrizek, saj so tudi hladne zelo dobrega okusa
Kako narediti slastne zeljne žemlje: kuharski recepti
Colubtsy so že dolgo priljubljena in priljubljena jed ruske kuhinje. Verjetno ima vsak svoj edinstven recept za pripravo te jedi. Nadalje v gradivu bo analiziranih nekaj najbolj relevantnih in zanimivih receptov
Hladne juhe. Recepti za poletne juhe
Najpogosteje se hladne juhe pripravljajo v vroči sezoni. To dejstvo je posledica dejstva, da so narejeni iz sveže zelenjave in zelišč. Poleg tega so hladne juhe zelo osvežilne, niso težke za želodec in se zelo hitro skuhajo
Zeljne solate za zimo: recepti s fotografijami
Zmožnost ohranjanja vitamina C v tej zelenjavi je znana že od antičnih časov. Mornarji so si, ko so šli na dolga potovanja, založili kislo zelje, da bi se izognili skorbutu. Pravoslavni menihi so za zimo pripravili različne solate iz zelja in dodali jagode. Postala je tradicionalna ruska jed
Zeljne pite iz kvašenega testa: recepti, značilnosti kuhanja in ocene
Za večino so ocvrte pite, polnjene z zeljem, najljubša jed. Zelje je na voljo skoraj vse leto, zato se slastnemu okusu dodajo prednosti vitaminov, ki jih vsebuje zelenjava. Recept za pripravo pite z zeljem se spreminja po želji gospodinje: ocvrti so v ponvi, pečeni v pečici, iz listnatega testa in kvasa
